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- 烧一道记忆中的辣椒塞肉
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m*******r
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1
结束主妇生活前捕捉了把巅峰时间。难得有几天伪单身生活,叫来两个local朋友,过
了一天纯粹的妇女日。
做什么菜?相比,女人更多是视觉动物而不是味觉动物。想起童年挑食的时候吃的辣椒
塞肉,这是带着妈妈的记忆的菜。不翻菜谱,凭回忆,我开始做自己的辣椒塞肉。
肉最好猪肉,香嫩之首。但马虎加德文盲的偶又把牛肉当猪肉。一样是撒了五香粉、蒜
粉、胡椒粉,拌来生抽、老抽、醋、白酒,数味搅合一体。
辣椒色泽最重要。德国瑞士这边,寻不到辣一口念一辈子的辣红椒,但挑到外观漂亮的
却非难活。沿辣椒蒂小心往内压压,与椒肉分离,打开红椒,里面辣椒籽等根据口味选
择去留,将肉一点点塞入,一道实诚的好菜,准备就绪。
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* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
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