F*******t 发帖数: 9113 | 1 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。
也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。
现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。
做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想
做荤菜的时候可以拿出来对付。
做法:(做35个蛋饺)
1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g;
2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水;
3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打;
4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)
打匀备用;
5、小迷你pan烧热,用纸巾沾油薄薄的抹一层,加蛋液加肉馅包起来;
6、做好的半成品蛋饺摊开在baking sheet上入冷冻, 冻硬后装袋,可防止沾连。
我用的是下面的这种mini fry pan |
c**********n 发帖数: 13712 | |
i**9 发帖数: 1277 | 3 太美了。我小时候舅妈做过。好吃好看。我也要学着做! |
b*****o 发帖数: 2407 | 4 这个厨具好可爱,在哪里买的?是cast iron吗?还是上面有涂层的?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。 : 也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。 : 现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。 : 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想 : 做荤菜的时候可以拿出来对付。 : 做法:(做35个蛋饺) : 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g; : 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水; : 3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打; : 4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)
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s**n 发帖数: 6126 | 5 我在bbb见过,好像是不粘锅
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个厨具好可爱,在哪里买的?是cast iron吗?还是上面有涂层的?
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s**n 发帖数: 6126 | 6 做得真好看呐~
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。 : 也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。 : 现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。 : 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想 : 做荤菜的时候可以拿出来对付。 : 做法:(做35个蛋饺) : 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g; : 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水; : 3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打; : 4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)
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w*****4 发帖数: 3902 | 7 赶紧问一下mm,绞肉机能给个linnk吗?贵不贵?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。 : 也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。 : 现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。 : 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想 : 做荤菜的时候可以拿出来对付。 : 做法:(做35个蛋饺) : 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g; : 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水; : 3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打; : 4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)
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R*****s 发帖数: 41236 | 8 太美了~~~~~~
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小时候,蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做,好象它是过年的象征一样。 : 也许形状漂亮象金元宝的样子, 比较讨喜。 : 现在,年味是越来越淡了,哎, 连年夜饭也都在饭店里吃了。 : 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅, 放在冰箱里冻起来,懒惰不想 : 做荤菜的时候可以拿出来对付。 : 做法:(做35个蛋饺) : 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜, 450g; : 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌,分次打入1/2cup水; : 3、肉糜打好后, 加入2tbsp葱花, 拌匀即可, 不要搅打; : 4、8个鸡蛋,加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉(2tbsp corn starch +2tbsp水)
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F*******t 发帖数: 9113 | 9 我是在ROSS买的, 不沾涂层的, 只用来做蛋饺,用了几年还是很好, 没有脱落
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个厨具好可爱,在哪里买的?是cast iron吗?还是上面有涂层的?
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F*******t 发帖数: 9113 | 10 我买的是 warning pro MG100的,在BBB买的, 用了张20%的coupon,最后是69刀的样
子, 3年前买的, 记不太清了
原来有一个手动的, 累人,放弃了
还是电动的爽
【在 w*****4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赶紧问一下mm,绞肉机能给个linnk吗?贵不贵?
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s**n 发帖数: 6126 | 11 妖mm请问一下,这个机器里面会出机油么?
我看人评价KA的绞肉机附件,绞出来有黑点点
有人说那个是机油
想问问看这款你有没有碰到过这样的问题?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我买的是 warning pro MG100的,在BBB买的, 用了张20%的coupon,最后是69刀的样 : 子, 3年前买的, 记不太清了 : 原来有一个手动的, 累人,放弃了 : 还是电动的爽
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F*******t 发帖数: 9113 | 12 目前没有碰到过这种问题
当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油
前面一部分的肉糜有黑色的东西
后来就再也没有碰到过了
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 妖mm请问一下,这个机器里面会出机油么? : 我看人评价KA的绞肉机附件,绞出来有黑点点 : 有人说那个是机油 : 想问问看这款你有没有碰到过这样的问题?
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s**n 发帖数: 6126 | 13 多谢~
听着真不错,心痒痒了
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 目前没有碰到过这种问题 : 当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油 : 前面一部分的肉糜有黑色的东西 : 后来就再也没有碰到过了
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g********e 发帖数: 4442 | |
d*******s 发帖数: 2689 | |
c*********e 发帖数: 16335 | 16 做得真漂亮,蛋饺的大小就是不沾锅的大小?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 目前没有碰到过这种问题 : 当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油 : 前面一部分的肉糜有黑色的东西 : 后来就再也没有碰到过了
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F*******t 发帖数: 9113 | 17 红烧、清蒸、打汤、下火锅
【在 d*******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃的时候怎么做呢?
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F*******t 发帖数: 9113 | 18 mini锅的一半
【在 c*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做得真漂亮,蛋饺的大小就是不沾锅的大小?
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y**a 发帖数: 9065 | 19 不是机油,是刀片摩擦掉的金属屑
【在 s**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 妖mm请问一下,这个机器里面会出机油么? : 我看人评价KA的绞肉机附件,绞出来有黑点点 : 有人说那个是机油 : 想问问看这款你有没有碰到过这样的问题?
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c*********e 发帖数: 16335 | 20 這個mini-pan是不是有2个锅上下合在一起,这样煎鸡蛋不用翻面,把锅翻过来就行了?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mini锅的一半
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s**n 发帖数: 6126 | 21 这也可以。。。
【在 y**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是机油,是刀片摩擦掉的金属屑
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F*******t 发帖数: 9113 | 22 不是, 那个比这个大一点, 是做omelet的
这个是最最小的那种
了?
【在 c*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 這個mini-pan是不是有2个锅上下合在一起,这样煎鸡蛋不用翻面,把锅翻过来就行了?
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c*********e 发帖数: 16335 | 23 上次我差点买了那个双面煎鸡蛋的,后来被朋友劝阻了。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是, 那个比这个大一点, 是做omelet的 : 这个是最最小的那种 : : 了?
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q**********n 发帖数: 4160 | |
o********e 发帖数: 3892 | 25 好奇蛋饺如何封口?感觉鸡蛋都凝固了才能包啊,那怎么封口呢? |
t*********0 发帖数: 3495 | 26 好漂亮啊
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是, 那个比这个大一点, 是做omelet的 : 这个是最最小的那种 : : 了?
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F*******t 发帖数: 9113 | 27 不是完全凝固的, 看上去好象凝固, 但实际还是很嫩,折过来后延着边压一圈就沾住了
【在 o********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好奇蛋饺如何封口?感觉鸡蛋都凝固了才能包啊,那怎么封口呢?
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b*****o 发帖数: 2407 | 28 谢谢:)
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是在ROSS买的, 不沾涂层的, 只用来做蛋饺,用了几年还是很好, 没有脱落
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h*******a 发帖数: 3279 | 29 赞啊~小时候妈妈经常做这个~
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是完全凝固的, 看上去好象凝固, 但实际还是很嫩,折过来后延着边压一圈就沾住了
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o******n 发帖数: 511 | |
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B********n 发帖数: 12753 | 31 哈哈 蛋饺~~ 从10多岁开始,每年除夕前的蛋饺都是我承包滴,特别好玩 |