F*******t
发帖数: 9113 | 1 小时候，蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做，好象它是过年的象征一样。
也许形状漂亮象金元宝的样子， 比较讨喜。
现在，年味是越来越淡了，哎， 连年夜饭也都在饭店里吃了。
做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅， 放在冰箱里冻起来，懒惰不想
做荤菜的时候可以拿出来对付。
做法：（做35个蛋饺）
1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜， 450g；
2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌，分次打入1/2cup水；
3、肉糜打好后， 加入2tbsp葱花， 拌匀即可， 不要搅打；
4、8个鸡蛋，加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉（2tbsp corn starch +2tbsp水）
打匀备用；
5、小迷你pan烧热，用纸巾沾油薄薄的抹一层，加蛋液加肉馅包起来；
6、做好的半成品蛋饺摊开在baking sheet上入冷冻， 冻硬后装袋，可防止沾连。
我用的是下面的这种mini fry pan |
c**********n
发帖数: 13712 | |
i**9
发帖数: 1277 | 3 太美了。我小时候舅妈做过。好吃好看。我也要学着做！ |
b*****o
发帖数: 2407 | 4 这个厨具好可爱，在哪里买的？是cast iron吗？还是上面有涂层的？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 小时候，蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做，好象它是过年的象征一样。
: 也许形状漂亮象金元宝的样子， 比较讨喜。
: 现在，年味是越来越淡了，哎， 连年夜饭也都在饭店里吃了。
: 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅， 放在冰箱里冻起来，懒惰不想
: 做荤菜的时候可以拿出来对付。
: 做法：（做35个蛋饺）
: 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜， 450g；
: 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌，分次打入1/2cup水；
: 3、肉糜打好后， 加入2tbsp葱花， 拌匀即可， 不要搅打；
: 4、8个鸡蛋，加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉（2tbsp corn starch +2tbsp水）
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s**n
发帖数: 6126 | 5 我在bbb见过，好像是不粘锅
【在 b*****o 的大作中提到】
: 这个厨具好可爱，在哪里买的？是cast iron吗？还是上面有涂层的？
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s**n
发帖数: 6126 | 6 做得真好看呐~
【在 F*******t 的大作中提到】
: 小时候，蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做，好象它是过年的象征一样。
: 也许形状漂亮象金元宝的样子， 比较讨喜。
: 现在，年味是越来越淡了，哎， 连年夜饭也都在饭店里吃了。
: 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅， 放在冰箱里冻起来，懒惰不想
: 做荤菜的时候可以拿出来对付。
: 做法：（做35个蛋饺）
: 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜， 450g；
: 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌，分次打入1/2cup水；
: 3、肉糜打好后， 加入2tbsp葱花， 拌匀即可， 不要搅打；
: 4、8个鸡蛋，加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉（2tbsp corn starch +2tbsp水）
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w*****4
发帖数: 3902 | 7 赶紧问一下mm，绞肉机能给个linnk吗？贵不贵？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 小时候，蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做，好象它是过年的象征一样。
: 也许形状漂亮象金元宝的样子， 比较讨喜。
: 现在，年味是越来越淡了，哎， 连年夜饭也都在饭店里吃了。
: 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅， 放在冰箱里冻起来，懒惰不想
: 做荤菜的时候可以拿出来对付。
: 做法：（做35个蛋饺）
: 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜， 450g；
: 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌，分次打入1/2cup水；
: 3、肉糜打好后， 加入2tbsp葱花， 拌匀即可， 不要搅打；
: 4、8个鸡蛋，加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉（2tbsp corn starch +2tbsp水）
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 太美了~~~~~~
【在 F*******t 的大作中提到】
: 小时候，蛋饺可是只有逢年过节的时候才看到妈妈做，好象它是过年的象征一样。
: 也许形状漂亮象金元宝的样子， 比较讨喜。
: 现在，年味是越来越淡了，哎， 连年夜饭也都在饭店里吃了。
: 做好的半成品蛋饺可以红烧、蒸、放汤、吃火锅， 放在冰箱里冻起来，懒惰不想
: 做荤菜的时候可以拿出来对付。
: 做法：（做35个蛋饺）
: 1、boneless country rib用绞肉机绞成肉糜， 450g；
: 2、肉糜加2tbsp料酒、3tsp盐、1/2tsp白胡椒粉搅拌，分次打入1/2cup水；
: 3、肉糜打好后， 加入2tbsp葱花， 拌匀即可， 不要搅打；
: 4、8个鸡蛋，加1tsp料酒、1tsp盐、加水淀粉（2tbsp corn starch +2tbsp水）
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F*******t
发帖数: 9113 | 9 我是在ROSS买的， 不沾涂层的， 只用来做蛋饺，用了几年还是很好， 没有脱落
【在 b*****o 的大作中提到】
: 这个厨具好可爱，在哪里买的？是cast iron吗？还是上面有涂层的？
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F*******t
发帖数: 9113 | 10 我买的是 warning pro MG100的，在BBB买的， 用了张20%的coupon，最后是69刀的样
子， 3年前买的， 记不太清了
原来有一个手动的， 累人，放弃了
还是电动的爽
【在 w*****4 的大作中提到】
: 赶紧问一下mm，绞肉机能给个linnk吗？贵不贵？
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s**n
发帖数: 6126 | 11 妖mm请问一下，这个机器里面会出机油么？
我看人评价KA的绞肉机附件，绞出来有黑点点
有人说那个是机油
想问问看这款你有没有碰到过这样的问题？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我买的是 warning pro MG100的，在BBB买的， 用了张20%的coupon，最后是69刀的样
: 子， 3年前买的， 记不太清了
: 原来有一个手动的， 累人，放弃了
: 还是电动的爽
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F*******t
发帖数: 9113 | 12 目前没有碰到过这种问题
当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油
前面一部分的肉糜有黑色的东西
后来就再也没有碰到过了
【在 s**n 的大作中提到】
: 妖mm请问一下，这个机器里面会出机油么？
: 我看人评价KA的绞肉机附件，绞出来有黑点点
: 有人说那个是机油
: 想问问看这款你有没有碰到过这样的问题？
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s**n
发帖数: 6126 | 13 多谢~
听着真不错，心痒痒了
【在 F*******t 的大作中提到】
: 目前没有碰到过这种问题
: 当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油
: 前面一部分的肉糜有黑色的东西
: 后来就再也没有碰到过了
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g********e
发帖数: 4442 | |
d*******s
发帖数: 2689 | |
c*********e
发帖数: 16335 | 16 做得真漂亮，蛋饺的大小就是不沾锅的大小？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 目前没有碰到过这种问题
: 当初刚刚买回来的第一次用的时候有机油
: 前面一部分的肉糜有黑色的东西
: 后来就再也没有碰到过了
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F*******t
发帖数: 9113 | 17 红烧、清蒸、打汤、下火锅
【在 d*******s 的大作中提到】
: 吃的时候怎么做呢？
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F*******t
发帖数: 9113 | 18 mini锅的一半
【在 c*********e 的大作中提到】
: 做得真漂亮，蛋饺的大小就是不沾锅的大小？
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y**a
发帖数: 9065 | 19 不是机油，是刀片摩擦掉的金属屑
【在 s**n 的大作中提到】
: 妖mm请问一下，这个机器里面会出机油么？
: 我看人评价KA的绞肉机附件，绞出来有黑点点
: 有人说那个是机油
: 想问问看这款你有没有碰到过这样的问题？
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c*********e
发帖数: 16335 | 20 這個mini-pan是不是有2个锅上下合在一起，这样煎鸡蛋不用翻面，把锅翻过来就行了？
【在 F*******t 的大作中提到】
: mini锅的一半
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s**n
发帖数: 6126 | 21 这也可以。。。
【在 y**a 的大作中提到】
: 不是机油，是刀片摩擦掉的金属屑
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F*******t
发帖数: 9113 | 22 不是， 那个比这个大一点， 是做omelet的
这个是最最小的那种
了？
【在 c*********e 的大作中提到】
: 這個mini-pan是不是有2个锅上下合在一起，这样煎鸡蛋不用翻面，把锅翻过来就行了？
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c*********e
发帖数: 16335 | 23 上次我差点买了那个双面煎鸡蛋的，后来被朋友劝阻了。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 不是， 那个比这个大一点， 是做omelet的
: 这个是最最小的那种
:
: 了？
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q**********n
发帖数: 4160 | |
o********e
发帖数: 3892 | 25 好奇蛋饺如何封口？感觉鸡蛋都凝固了才能包啊，那怎么封口呢？ |
t*********0
发帖数: 3495 | 26 好漂亮啊
【在 F*******t 的大作中提到】
: 不是， 那个比这个大一点， 是做omelet的
: 这个是最最小的那种
:
: 了？
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F*******t
发帖数: 9113 | 27 不是完全凝固的， 看上去好象凝固， 但实际还是很嫩，折过来后延着边压一圈就沾住了
【在 o********e 的大作中提到】
: 好奇蛋饺如何封口？感觉鸡蛋都凝固了才能包啊，那怎么封口呢？
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b*****o
发帖数: 2407 | 28 谢谢:)
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我是在ROSS买的， 不沾涂层的， 只用来做蛋饺，用了几年还是很好， 没有脱落
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h*******a
发帖数: 3279 | 29 赞啊～小时候妈妈经常做这个～
【在 F*******t 的大作中提到】
: 不是完全凝固的， 看上去好象凝固， 但实际还是很嫩，折过来后延着边压一圈就沾住了
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o******n
发帖数: 511 | |
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B********n
发帖数: 12753 | 31 哈哈 蛋饺~~ 从10多岁开始，每年除夕前的蛋饺都是我承包滴，特别好玩 |
