技术问题，求助关于酥皮月饼 - Food版

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Food版 - 技术问题，求助关于酥皮月饼

相关话题的讨论汇总
话题: 酥皮话题: 月饼话题: 皮太

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m**********r 发帖数: 1226	1 今天第一次尝试，结果皮太酥了，后果是擀皮和包馅的时候皮都碎了，包不牢，怎么办呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的肉汁都出来了，求大神解答
r**y 发帖数: 853	2 这才知道我做得豆沙馅多么的明智，我做的也捏不住口。等高手回答。 ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.3.1 【在 m**********r 的大作中提到】 : 今天第一次尝试，结果皮太酥了，后果是擀皮和包馅的时候皮都碎了，包不牢，怎么办 : 呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的 : 肉汁都出来了，求大神解答
m********e 发帖数: 4403	3 我用的方子能捏起来
s**n 发帖数: 6126	4 用的谁的方子？整个过程有注意保湿吗？看起来好像是太干了【在 m**********r 的大作中提到】 : 今天第一次尝试，结果皮太酥了，后果是擀皮和包馅的时候皮都碎了，包不牢，怎么办 : 呢？是不是油酥面太多了，水油皮水放少了？看着正面还行，反面都没收好口，里面的 : 肉汁都出来了，求大神解答
l**s 发帖数: 20567	5 就要这样的才好吃酥得掉渣

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