G**p 发帖数: 2549 | 1 浇了"李锦记"的蒸鱼豉油,但总觉特别咸,远没有饭店的蒸鱼豉油好吃.
请问饭店的蒸鱼豉油是怎么弄的?谢谢 |
r********y 发帖数: 2540 | |
h********0 发帖数: 760 | 3 加些水,调稀。我从来不买蒸鱼豉油,用万字酱油或者万家香陈年酱油加一勺糖,加点
水一调。
【在 G**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 浇了"李锦记"的蒸鱼豉油,但总觉特别咸,远没有饭店的蒸鱼豉油好吃. : 请问饭店的蒸鱼豉油是怎么弄的?谢谢
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k******u 发帖数: 250 | 4 用木耳,芹菜,红萝卜煮一个蔬菜水,然后和李锦记的蒸鱼豉油勾兑到一起。
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i******k 发帖数: 4625 | |
w********r 发帖数: 8704 | 6 炒青菜加点儿
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q*****d 发帖数: 749 | 7 自己做。
豆豉和姜蒜剁烂,再少剁点小红辣椒
锅里放油加糖,放剁烂的这些东西炒香,加生抽,老抽。
做一大瓶,蒸啥都好用。
排骨啊,鸡啊,还发现蒸三文鱼特别好吃 |
H******9 发帖数: 8087 | 8 我都是自己配,小辣椒切碎,放点豆豉,切点姜丝,放盐,淋些植物油,一定要加点水
,看什么鱼,控制时间清蒸
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m**a 发帖数: 826 | 9 re
我没觉得咸,而且放了这个就不用放其他调料了
【在 r********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 少放点
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