白珐琅dutch oven怎么煎东西不粘？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 白珐琅dutch oven怎么煎东西不粘？

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相关话题的讨论汇总
话题: 珐琅话题: dutch话题: oven

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s*******g 发帖数: 1514	1 趁打折入了个Le Creuset的白珐琅锅有些菜煮之前要煎一下，比如肉，鱼，蛋，豆腐等不锈钢锅是热锅冷油可以不粘，但是白珐琅不能空烧，一定要先放油预热，这样的话热到什么程度放东西进去煎才能不粘呢?
o****p 发帖数: 9785	2 http://www.tudou.com/programs/view/NdnJII9V7go/ 【在 s*******g 的大作中提到】 : 趁打折入了个Le Creuset的白珐琅锅 : 有些菜煮之前要煎一下，比如肉，鱼，蛋，豆腐等 : 不锈钢锅是热锅冷油可以不粘，但是白珐琅不能空烧，一定要先放油预热，这样的话热 : 到什么程度放东西进去煎才能不粘呢?

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