l********3 发帖数: 7367 | 1 听说它是考验烘焙技术的炼金石。
虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。
一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了)
后来在youtube上看视频,继续学习。
终于貌似成功了。。
有了裙边,避免了空壳。。
我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+
rum+奶油巧克力碎
建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼
和夹心,谁吃谁知道 |
l********3 发帖数: 7367 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 3 啊33!!!!!!
好美丽!!
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听说它是考验烘焙技术的炼金石。 : 虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。 : 一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了) : 后来在youtube上看视频,继续学习。 : 终于貌似成功了。。 : 有了裙边,避免了空壳。。 : 我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+ : rum+奶油巧克力碎 : 建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼 : 和夹心,谁吃谁知道
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l********3 发帖数: 7367 | 4 獭獭,好久不见~~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊33!!!!!! : 好美丽!!
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B********n 发帖数: 12753 | |
l******e 发帖数: 2893 | |
l**s 发帖数: 20567 | |
b**********k 发帖数: 1262 | 8 直接秒杀master chef 里面那一集里面的几个选手。
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听说它是考验烘焙技术的炼金石。 : 虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。 : 一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了) : 后来在youtube上看视频,继续学习。 : 终于貌似成功了。。 : 有了裙边,避免了空壳。。 : 我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+ : rum+奶油巧克力碎 : 建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼 : 和夹心,谁吃谁知道
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l********3 发帖数: 7367 | 9 哇塞,评价太高了。
另外,你的头像好贱哦。
【在 b**********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 直接秒杀master chef 里面那一集里面的几个选手。
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l********3 发帖数: 7367 | 10 谢谢楼上lvus,lifelove和BlackQueen,大家如果感兴趣我就写我用的recipe和做法经
验 :) |
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l******e 发帖数: 2893 | 11 欢迎。
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢楼上lvus,lifelove和BlackQueen,大家如果感兴趣我就写我用的recipe和做法经 : 验 :)
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l********3 发帖数: 7367 | 12 配方我用的是这个:
1 cup confectioners' sugar
3/4 cup almond flour
2 large egg whites
1/4 cup superfine sugar
(我会根据想做的口味加coco,绿茶粉,速溶咖啡1tablespoon)
视频我推荐这一个:
http://www.youtube.com/watch?v=FB25_FB87p8
因为小饼甜度大,夹馅儿放最少的糖,甚至加柠檬汁中和甜度,我喜欢用cream cheese
,dark chocolate,绿茶粉,rum之类的,比较成熟的口味。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 欢迎。
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l******e 发帖数: 2893 | 13 谢谢啦。一直没试过马卡龙呢。
cheese
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 配方我用的是这个: : 1 cup confectioners' sugar : 3/4 cup almond flour : 2 large egg whites : 1/4 cup superfine sugar : (我会根据想做的口味加coco,绿茶粉,速溶咖啡1tablespoon) : 视频我推荐这一个: : http://www.youtube.com/watch?v=FB25_FB87p8 : 因为小饼甜度大,夹馅儿放最少的糖,甚至加柠檬汁中和甜度,我喜欢用cream cheese : ,dark chocolate,绿茶粉,rum之类的,比较成熟的口味。
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b**********k 发帖数: 1262 | 14 明明是cute 为啥说贱。
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇塞,评价太高了。 : 另外,你的头像好贱哦。
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b*******t 发帖数: 33714 | 15 我也要看。。。=(
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢楼上lvus,lifelove和BlackQueen,大家如果感兴趣我就写我用的recipe和做法经 : 验 :)
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b*******t 发帖数: 33714 | 16 lol
【在 b**********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 明明是cute 为啥说贱。
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c******1 发帖数: 1443 | |
y*******8 发帖数: 2377 | 18 作的真好!
可是我试过不同地方做的马卡龙,真心是难吃。不知道为什么受欢迎.... |
B********n 发帖数: 12753 | 19 我也好想做,但是从小就不喜欢杏仁相关,怕死那股非那根咳嗽药水的味道了,杏仁粉
用什么粉替代么
cheese
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 配方我用的是这个: : 1 cup confectioners' sugar : 3/4 cup almond flour : 2 large egg whites : 1/4 cup superfine sugar : (我会根据想做的口味加coco,绿茶粉,速溶咖啡1tablespoon) : 视频我推荐这一个: : http://www.youtube.com/watch?v=FB25_FB87p8 : 因为小饼甜度大,夹馅儿放最少的糖,甚至加柠檬汁中和甜度,我喜欢用cream cheese : ,dark chocolate,绿茶粉,rum之类的,比较成熟的口味。
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l********3 发帖数: 7367 | 20 有用面粉代替的,据说也不错,
不过我还没有尝试过。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也好想做,但是从小就不喜欢杏仁相关,怕死那股非那根咳嗽药水的味道了,杏仁粉 : 用什么粉替代么 : : cheese
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l********3 发帖数: 7367 | 21 我刚开始吃朋友送我的马卡龙,齁甜齁甜的,真心不好吃,我之所以做就是想挑战一下
这个。
后来看了很多人介绍,夹馅儿是马卡龙的灵魂。我们一般不喜欢吃太甜的,所以馅儿一
定尽量少放糖甚至不放糖。mascarpone cheese+rum酒就是一个不错的选择。然后就是
cream cheese+绿茶粉+少许糖粉可以配绿茶马卡龙。
一定要冷藏一下,我试验刚做好的马卡龙,三四个小时候,一夜后。过夜后更好吃,因
为馅儿和饼可以更加融合一下,小饼吸收了馅儿的水分,几乎和馅儿融为一体,中和了
甜度,软软的夹心酥酥的外壳,非常不错。
我自己不喜欢刚色素,做小饼时候用咖啡,绿茶,coco都可以中和点小饼的甜度,而且
颜色也是纯天然。
【在 y*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 作的真好! : 可是我试过不同地方做的马卡龙,真心是难吃。不知道为什么受欢迎....
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l******e 发帖数: 2893 | 22 美国的大杏仁磨出的粉一点儿杏仁儿味儿都没有,就像核桃粉,榛子粉那样的,就是真
的很贵,一小包十好几块钱。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也好想做,但是从小就不喜欢杏仁相关,怕死那股非那根咳嗽药水的味道了,杏仁粉 : 用什么粉替代么 : : cheese
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l********3 发帖数: 7367 | 23 已经上了,有时间试试呀。:)
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也要看。。。=(
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l********3 发帖数: 7367 | 24 对头,很少能吃出杏仁味道,所以黑桃皇后不用担心。 :)
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 美国的大杏仁磨出的粉一点儿杏仁儿味儿都没有,就像核桃粉,榛子粉那样的,就是真 : 的很贵,一小包十好几块钱。
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l********3 发帖数: 7367 | 25 贱贱的可爱,可爱而不腻。
【在 b**********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 明明是cute 为啥说贱。
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l*****z 发帖数: 13617 | 26 么么么!!!
亲家母你跑到哪里去了?这么久都没消息,把我们抛弃了哦~~~~
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听说它是考验烘焙技术的炼金石。 : 虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。 : 一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了) : 后来在youtube上看视频,继续学习。 : 终于貌似成功了。。 : 有了裙边,避免了空壳。。 : 我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+ : rum+奶油巧克力碎 : 建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼 : 和夹心,谁吃谁知道
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B********n 发帖数: 12753 | 27 那。。。是不是直接用vitamix干杯打就可以了?没有那个杏仁味我到是可以尝试下,
其实美国杏仁不是我们中国说的杏仁
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 美国的大杏仁磨出的粉一点儿杏仁儿味儿都没有,就像核桃粉,榛子粉那样的,就是真 : 的很贵,一小包十好几块钱。
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l********3 发帖数: 7367 | 28 亲家好 想死我了
前段时间稍微忙一点很多事凑一起了(不好意思,女儿还没生出来,最近加油中,再生
不出来,我家女婿要被别的姑娘撬走了)。 都没时间做饭了,最近又回归厨房啦
我觉得我女婿好高了吧,想想都喜欢呀。
【在 l*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 么么么!!! : 亲家母你跑到哪里去了?这么久都没消息,把我们抛弃了哦~~~~
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l********3 发帖数: 7367 | 29 其实可以打的但是大杏仁容易打的结块 因为有油 据说要家糖粉一起打
还要考虑去皮 貌似还有点小麻烦(我不太清楚 我猜的)
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那。。。是不是直接用vitamix干杯打就可以了?没有那个杏仁味我到是可以尝试下, : 其实美国杏仁不是我们中国说的杏仁
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l******e 发帖数: 2893 | 30 没打过,但是看网上有人打过。我只打过核桃,由于油太大,直接成了核桃酱。我看了
那个杏仁粉的成份,就是美国大杏仁。你要是能吃美国大杏仁,喝almond milk,这个
估计不是问题
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那。。。是不是直接用vitamix干杯打就可以了?没有那个杏仁味我到是可以尝试下, : 其实美国杏仁不是我们中国说的杏仁
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y**a 发帖数: 9065 | 31 锅好靓!几钱收的?
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最后上一个经典的Staub 5.5
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G********a 发帖数: 4180 | |
l********3 发帖数: 7367 | 33 homegoods淘的,180刀左右。
【在 y**a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 锅好靓!几钱收的? : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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l********3 发帖数: 7367 | 34 谢谢夸奖,其实我是标题党~
【在 G********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 果然很赞👍!
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l*****z 发帖数: 13617 | 35 么么么!女婿都一米八十以上啦,想你的饭吃呢!他生瓜蛋子晚熟,你抓紧哦~~~~
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 亲家好 想死我了 : 前段时间稍微忙一点很多事凑一起了(不好意思,女儿还没生出来,最近加油中,再生 : 不出来,我家女婿要被别的姑娘撬走了)。 都没时间做饭了,最近又回归厨房啦 : 我觉得我女婿好高了吧,想想都喜欢呀。
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B********n 发帖数: 12753 | 36 围观,等喜糖吃
【在 l*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 么么么!女婿都一米八十以上啦,想你的饭吃呢!他生瓜蛋子晚熟,你抓紧哦~~~~
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l********3 发帖数: 7367 | 37 天呢,我家女婿都一米八多了,这是养的好外加基因好的结果呀。那你帮我看好呀,最
近头等大事就是生女儿,等我哦。
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l********3 发帖数: 7367 | 38 哈哈,喜糖一定的~
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 围观,等喜糖吃
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l*****z 发帖数: 13617 | 39 恩恩~~~
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 天呢,我家女婿都一米八多了,这是养的好外加基因好的结果呀。那你帮我看好呀,最 : 近头等大事就是生女儿,等我哦。
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l*****z 发帖数: 13617 | 40 有的!就是要等20多年呢~~~~
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 围观,等喜糖吃
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c********n 发帖数: 651 | |
l********3 发帖数: 7367 | 42 不用20多年,我准备早早送去你家当童养媳,得把女婿霸占住,这叫舍不了女儿套不上
女婿呀。
【在 l*****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有的!就是要等20多年呢~~~~
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l********3 发帖数: 7367 | 43 艾玛,谢谢夸奖~
【在 c********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 艾玛!这货太美了!!!
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r**********a 发帖数: 514 | 44 这真牛逼,前几天还在超市里看着那五颜六色的马卡龙,贵 |
r**********a 发帖数: 514 | |
c*******u 发帖数: 12899 | 46 太高大上了!
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听说它是考验烘焙技术的炼金石。 : 虽然咱是菜鸟,不过理想太强大,以至于让我奋不顾身。 : 一次失败,两次失败,(我承认我没有研究好就开始做了) : 后来在youtube上看视频,继续学习。 : 终于貌似成功了。。 : 有了裙边,避免了空壳。。 : 我啰嗦了很多,上图吧,绿茶和coco马卡龙,夹馅儿分别是绿茶奶油芝士,奶油芝士+ : rum+奶油巧克力碎 : 建议,一定要加了馅儿冷藏一夜,夹馅儿和小饼相互融合一下,酥酥的外壳软软的小饼 : 和夹心,谁吃谁知道
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o****p 发帖数: 9785 | 47 赶紧学,孝敬我。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊33!!!!!! : 好美丽!!
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