i*****8
发帖数: 2691 | 1 老爸从国内带了两包十三香过来，怎么用啊？做什么菜的时候加，加多少呢？如果有菜
谱可以分享，那就更好啦！！！
谢谢！！！ |
h*****e
发帖数: 4384 | 2 炖肉加上
【在 i*****8 的大作中提到】
: 老爸从国内带了两包十三香过来，怎么用啊？做什么菜的时候加，加多少呢？如果有菜
: 谱可以分享，那就更好啦！！！
: 谢谢！！！
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i*****8
发帖数: 2691 | 3 我们很少炖肉啊。煲排骨汤，炒肉片，卤牛肉的时候能用上么？
【在 h*****e 的大作中提到】
: 炖肉加上
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c*********e
发帖数: 16335 | 4 能啊。就把它当八角用就可以了。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 我们很少炖肉啊。煲排骨汤，炒肉片，卤牛肉的时候能用上么？
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i*****8
发帖数: 2691 | 5 当八角啊。。。那用的机会真心不多啊。。。。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 能啊。就把它当八角用就可以了。
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c*********e
发帖数: 16335 | 6 煲排骨汤，炒肉片，卤牛肉的时候都能用上。做红烧排骨也可以用。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 当八角啊。。。那用的机会真心不多啊。。。。
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l**********i
发帖数: 11748 | 7 卤 炖 煲 煨 饺子包子肉馅 肉丸子
都可以用
只要喜欢那个味道的话
【在 i*****8 的大作中提到】
: 老爸从国内带了两包十三香过来，怎么用啊？做什么菜的时候加，加多少呢？如果有菜
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O**e
发帖数: 569 | 8 “十三香”又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、
肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨
房用品，佐料。
“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，
其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。
分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；
做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；
熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；
氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；
做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；
熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 老爸从国内带了两包十三香过来，怎么用啊？做什么菜的时候加，加多少呢？如果有菜
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