c****n
发帖数: 15245 | 1 【 以下文字转载自 MyActivity 讨论区 】
发信人: cdlqin (cdlqin传递浓情), 信区: MyActivity
标 题: 【家乡的味道】过早
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 22:35:43 2015, 美东)
过去武汉最具特色的就是一大早互相问候第一句话是，过早毛？外地人都会一脸诧异，
过早就是吃早点和吃早餐的意思。武汉的特色早点那不是吹的，绝对是他说是第二，没
哪里可以称第一的，由于这些年外来文化的倾入，其实好多以前小时候街头巷尾都能随
意吃到的廉价味美的早餐也都开始慢慢销声匿迹了，回忆家乡的味道，在美国这个穷奇
小吃的地方，绝对怀念的是就是过早。
罗列一下小时候喜欢的而且在家附近能吃到的几个特色早点（以下图片均来自互联网）：
1.热干面，这个不多说，基本是个人武汉人都超级喜欢，分量足而且一碗可以管饱，不
用吃其他的，当然我说是20+年前了，现在街边卖的最多一小盒，即便是正规的卖小吃
的馆子也就一碗。
2.面窝，这个一般来说如果一碗热干面还不够就会加一个面窝，不过我最喜欢的还是武
汉特有的苕面窝
3.糯米鸡，好多年好多年都吃不到了，就是现在的户部巷卖的都是超级变味的，口感绝
对比过去差n条街
4.牛肉粉，武汉的粉有别于湖南的手工米粉，也有别于桂林的米粉，河粉和细米粉是最
常见的，也是我的最爱，过去的早点经常吃不起高大上那些加牛肉片的牛肉粉，但是老
板都会很大方给一大瓢熬牛肉的辣汤汁，非常鲜美，给平白无奇的白粉增加了无比的香
辣，可是好多年也吃不到当年的味道了，即便点了牛肉粉
5.豆腐脑，这个武汉卖的都是加糖的，配上热干面一起吃也是非常好的
6.蛋酒，这个估计全国都一样，有时候有些摊位的老板会加一些小汤圆在里面，现在富
裕了，物质也多了反而蛋酒却越来越显得单薄了
7.豆皮，这个也是很多人的挚爱，只是我不喜欢太油腻的东西，其实主要是以前会放肥
肉，我小时候是极其不喜欢的，但是现在却已经变成素的不能再素的豆皮了
8.油香，这个貌似买的摊位真不多，不过很多年前我家附近有家常年买，很好吃，甜甜
油油的
9.小笼包，不记得什么时候开始的，反正上学前来半笼，变骑着自行车去学校，觉得冬
天的日子也变得好过很多
10.烧麦，记得买过几年后来那个摊主就不见了，其实我还是很喜欢吃的
11.烧饼，以前经常可以看到有用废旧油桶改的炉子，不是烤红薯就是烧饼，烧饼算是
放学回家必吃的食物，武汉的有咸甜之分，咸的是长长的，甜的则是圆圆的
12.葱油饼，这个我记得是以前中学门口的一个摊位，放学的时候大家都是蜂拥过去买
一个吃，那时候连塑料袋都没普及，都是给个竹签子穿一个吃，热乎乎，油兮兮的，可
是很想
13.苏饺，这个是糯米粉做的油炸滚糖粉，以前最喜欢就是吃素粉加这个，也是好多年
都见不到了，还是前二年回国一早倒时差睡不着起早床在学校食堂吃到了，泪奔
14.欢喜陀，也是糯米粉过芝麻炸的，有时候里面会裹豆沙或者糖，不过我喜欢里面什
么都不要有的，这个不稀奇，基本餐馆的主食都有了，只是个头比以前的小好多
15.糯米包油条，貌似这个不是武汉的早点，但是以前家住的位置有个老太总会做这个
卖，有阵子几乎天天吃
暂时我记得我爱吃就差不多这些，不过还有很多似乎也不分地区的早点，比方油条，豆
浆，发糕什么的 |
m*****3
发帖数: 13701 | |
c****n
发帖数: 15245 | 3 对，但是老通城已经倒闭了，后来开了没就不知道了，其实武汉蛮多小吃正宗好多都在
街头巷尾，现在商业化厉害，搞了个户部巷专门买特色小吃，正宗的越来越少
【在 m*****3 的大作中提到】
: 不赖！豆皮是不是老通城的最有名？吃过，👍
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m*****3
发帖数: 13701 | 4 额？臭干子也不错，哎，大半夜的，口水哗哗。
【在 c****n 的大作中提到】
: 对，但是老通城已经倒闭了，后来开了没就不知道了，其实武汉蛮多小吃正宗好多都在
: 街头巷尾，现在商业化厉害，搞了个户部巷专门买特色小吃，正宗的越来越少
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d*******u
发帖数: 19 | 5 现在每次回家还是喜欢吃面窝。烧饼貌似很少见到了。
【在 c****n 的大作中提到】
: 对，但是老通城已经倒闭了，后来开了没就不知道了，其实武汉蛮多小吃正宗好多都在
: 街头巷尾，现在商业化厉害，搞了个户部巷专门买特色小吃，正宗的越来越少
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 不错！
喜欢小龙包和油条。
那个热干面怎么搞的？
）：
【在 c****n 的大作中提到】
: 对，但是老通城已经倒闭了，后来开了没就不知道了，其实武汉蛮多小吃正宗好多都在
: 街头巷尾，现在商业化厉害，搞了个户部巷专门买特色小吃，正宗的越来越少
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c****n
发帖数: 15245 | 7 热干面是熟碱面＋香油混合过夜，
过水焯一下，加入芝麻酱等多种调料，关键好吃的还有最上面的那一小撮的辣萝卜，也
是武汉特色的咸菜之一，甜甜辣辣的 |
h******e
发帖数: 9616 | |
B**********y
发帖数: 3855 | |
c****n
发帖数: 15245 | 10 哈哈哈，确实不好看，但是贵在好吃，小时候很喜欢，又耐饿
【在 h******e 的大作中提到】
: 这个糯米鸡也太颠覆了。。。
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h******e
发帖数: 9616 | 11
俺印象中的糯米鸡长这个样子。呵呵。
【在 c****n 的大作中提到】
: 哈哈哈，确实不好看，但是贵在好吃，小时候很喜欢，又耐饿
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c****n
发帖数: 15245 | 12 不是武汉的吧
武汉糯米鸡都是糯米团裹面粉糊炸这个样子，呵呵
【在 h******e 的大作中提到】
:
: 俺印象中的糯米鸡长这个样子。呵呵。
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t*****e
发帖数: 15794 | 13 象这样子的？
_210x210.jpg
【在 c****n 的大作中提到】
: 热干面是熟碱面＋香油混合过夜，
: 过水焯一下，加入芝麻酱等多种调料，关键好吃的还有最上面的那一小撮的辣萝卜，也
: 是武汉特色的咸菜之一，甜甜辣辣的
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t*****e
发帖数: 15794 | 14 仔细看了原图，
是不是有葱，辣酱，芝麻酱，胡萝卜，辣萝卜？
【在 c****n 的大作中提到】
: 热干面是熟碱面＋香油混合过夜，
: 过水焯一下，加入芝麻酱等多种调料，关键好吃的还有最上面的那一小撮的辣萝卜，也
: 是武汉特色的咸菜之一，甜甜辣辣的
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y**a
发帖数: 9065 | 15 武汉这些早点排第一，那粤式早茶数十种茶点咸甜冷热兼有的排第几为好呢？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 c****n 的大作中提到】
: 不是武汉的吧
: 武汉糯米鸡都是糯米团裹面粉糊炸这个样子，呵呵
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s****l
发帖数: 16457 | |
m*****e
发帖数: 149 | 17 不是武汉的。不过不知道为什么看到14的时候就在想，会不会有饭团。以前读书的时候
门口有个上海老太卖。结果就看到了15，我们叫作饭团的东东……
想念这些吃的，也想念那一去不复返的不担心吃胖的年纪。 |
f*****4
发帖数: 1775 | 18 我喜欢热干面，牛肉粉。我妈做的糯米鸡超好吃。
以前读书的时侯，会吃一碗牛肉粉，不过瘾，再叫一碗热干面。于是成就了现在强状身
材。 |
n***i
发帖数: 4627 | 19 看着不错。。。
不过早点第一这个牛皮有点吹的大。。。 |
h******e
发帖数: 9616 | 20
的确不是武汉的，所以我之前说这个糯米鸡很颠覆啊。
【在 c****n 的大作中提到】
: 不是武汉的吧
: 武汉糯米鸡都是糯米团裹面粉糊炸这个样子，呵呵
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h******e
发帖数: 9616 | 21
上四大天王：虾饺烧卖凤爪排骨。
【在 y**a 的大作中提到】
: 武汉这些早点排第一，那粤式早茶数十种茶点咸甜冷热兼有的排第几为好呢？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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c****n
发帖数: 15245 | 22 貌似不是，这个辣萝卜好像应该都是摊主自己做，买的成本太高
很多年前20＋年的菜市场有泡菜摊看到过
呵呵
【在 t*****e 的大作中提到】
: 象这样子的？
: _210x210.jpg
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c****n
发帖数: 15245 | 23 我只是列举了一些经常吃的，武汉就小吃其实还有很多，这些只是作为填肚子的早餐。
比较起精致肯定比不上粤式的早茶，但是吃早茶那基本是得多闲等着一车车推来然后点
啊，平时上学上班的赶时间哪里有那个功夫，而且这些看似粗糙却美味的早点陪伴那些
年的艰苦时光，天天可以吃到也吃得起。
【在 y**a 的大作中提到】
: 武汉这些早点排第一，那粤式早茶数十种茶点咸甜冷热兼有的排第几为好呢？
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: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
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c****n
发帖数: 15245 | 24 呵呵，如果土生土长在武汉能有30＋年的绝对对我这个列的有很强烈的共鸣
不过谁都认为自己的家乡最好了，每个人心里都有第一名，武汉早点确实不用我吹
【在 n***i 的大作中提到】
: 看着不错。。。
: 不过早点第一这个牛皮有点吹的大。。。
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w*********s
发帖数: 8428 | 25 好多都不是武汉特有的，全国各地到处都是
）：
【在 c****n 的大作中提到】
: 呵呵，如果土生土长在武汉能有30＋年的绝对对我这个列的有很强烈的共鸣
: 不过谁都认为自己的家乡最好了，每个人心里都有第一名，武汉早点确实不用我吹
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w*********s
发帖数: 8428 | 26 这个也只能呵呵了
【在 n***i 的大作中提到】
: 看着不错。。。
: 不过早点第一这个牛皮有点吹的大。。。
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c***7
发帖数: 184 | 27 热干面和豆皮都吃过，不是很喜欢。
武汉对于我来说，就是鸭脖子。 |
y*****r
发帖数: 327 | 28 有么有网页版，想发到微信上去。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.1
【在 c****n 的大作中提到】
: 呵呵，如果土生土长在武汉能有30＋年的绝对对我这个列的有很强烈的共鸣
: 不过谁都认为自己的家乡最好了，每个人心里都有第一名，武汉早点确实不用我吹
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c****n
发帖数: 15245 | 29 木，俺原创的
【在 y*****r 的大作中提到】
: 有么有网页版，想发到微信上去。
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: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.1
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r******e
发帖数: 1872 | |
