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1
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S*****4
发帖数: 514
1
一、焦糖牛奶蒸蛋:
【材料】
牛奶250ml、鸡蛋两颗、糖
【做法】
1.牛奶+鸡蛋+糖搅拌拌匀
2.用滤网过滤蛋液(蒸出来会较嫩滑)之后,加盖隔水蒸蛋10分钟。
二、法式焦糖蒸蛋:
【材料】
鲜奶油125g、牛奶125g、蛋黄2个、糖适量
【做法】
1.蛋黄加入鲜奶油拌匀备用。
2.牛奶加入适量糖,放入锅中煮至糖溶解。
3.将鲜奶油+蛋黄加入煮好的牛奶中,再加热一下。
4.蛋液倒入模具中。烤箱预热至约200度,烤盆中放入热水,模具放到烤盆后,再放到
烤箱中。
5.烤约40分钟。取出来,表面洒上白糖。
6.烤箱调到最高温度,将蛋液放回去,烤至表面变焦即完成!
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