c******n
发帖数: 16666 | 1 有些菜要蒸很久
而且是隔水蒸那种
比如粉蒸肉
东坡肉
我试了几次用高压锅做 烧出来都很干啊 |
h**********n
发帖数: 506 | |
e****7
发帖数: 4387 | 3 这两样其实真别上高压锅，用一般锅蒸熟就好
【在 c******n 的大作中提到】
: 有些菜要蒸很久
: 而且是隔水蒸那种
: 比如粉蒸肉
: 东坡肉
: 我试了几次用高压锅做 烧出来都很干啊
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o****p
发帖数: 9785 | 4 不懂，高压锅里多放水也会干？我从来没用过高压锅，孤陋了。
有些菜要蒸很久 而且是隔水蒸那种比如粉蒸肉东坡肉我试了几次用高压锅做 烧出来都
很干啊
【在 c******n 的大作中提到】
: 有些菜要蒸很久
: 而且是隔水蒸那种
: 比如粉蒸肉
: 东坡肉
: 我试了几次用高压锅做 烧出来都很干啊
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c******n
发帖数: 16666 | 5 隔水蒸的关系 明天准备再试一下粉蒸肉 不盖盖子
【在 o****p 的大作中提到】
: 不懂，高压锅里多放水也会干？我从来没用过高压锅，孤陋了。
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: 有些菜要蒸很久 而且是隔水蒸那种比如粉蒸肉东坡肉我试了几次用高压锅做 烧出来都
: 很干啊
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f*****4
发帖数: 1775 | 6 我蒸排骨是放一碗里，调四十五分钟，发现下面的肉熟是熟了，但是口感还是硬。我以
前放在大锅里，搁一蒸架，蒸一个小时三十分钟，盘子蒸的，效果反倒好。要是家里有
个大蒸锅就用蒸锅吧，好吃一些。 |
c******n
发帖数: 16666 | 7 我等下去试试上面不加盖子蒸1个小时 试试看
【在 f*****4 的大作中提到】
: 我蒸排骨是放一碗里，调四十五分钟，发现下面的肉熟是熟了，但是口感还是硬。我以
: 前放在大锅里，搁一蒸架，蒸一个小时三十分钟，盘子蒸的，效果反倒好。要是家里有
: 个大蒸锅就用蒸锅吧，好吃一些。
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p******e
发帖数: 3689 | 8 粉蒸肉腌制后，米粉要加水调和再放入肉包裹，最后放一些油再次包裹：)
【在 c******n 的大作中提到】
: 有些菜要蒸很久
: 而且是隔水蒸那种
: 比如粉蒸肉
: 东坡肉
: 我试了几次用高压锅做 烧出来都很干啊
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t*****e
发帖数: 15794 | 9
最后放一些油再次包裹：)
～～～
这个是指粘好米粉的肉再裹油吗？
谢谢
【在 p******e 的大作中提到】
: 粉蒸肉腌制后，米粉要加水调和再放入肉包裹，最后放一些油再次包裹：)
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p******e
发帖数: 3689 | 10 嗯，是啊，两层包裹再蒸:)
【在 t*****e 的大作中提到】
:
: 最后放一些油再次包裹：)
: ～～～
: 这个是指粘好米粉的肉再裹油吗？
: 谢谢
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