o****p
发帖数: 9785 | 1 随便啥菜都行，我就点个炝炒土豆丝。你贴出来合格了自然没人质疑你。 |
p******e
发帖数: 3689 | 2 正好我家有土豆，呵呵：）做大盘鸡才买的，我很少买土豆，GI含量比较高。
不理睬，让她们说：）嘴在别人身上，还堵得住哦~~
到时候你又变成我的媒子了：）
【在 o****p 的大作中提到】
: 随便啥菜都行，我就点个炝炒土豆丝。你贴出来合格了自然没人质疑你。
|
p******e
发帖数: 3689 | 3 今儿我还真想做土豆丝来着，后来换了鸡米茄丁。
要不你先点个宫保鸡丁或者鸡米茄丁吧，正好刚拍了这两个呢，明天炒土豆丝：）
昨儿的大盘鸡胸我取下来了的，今儿就做了宫保和鸡米：）
【在 o****p 的大作中提到】
: 随便啥菜都行，我就点个炝炒土豆丝。你贴出来合格了自然没人质疑你。
|
c*********e
发帖数: 16335 | 4 土豆的gi比大米低多了。拼图你还是搞个做拉面的视频，贴到youtube上吧，否则很多
人都不信的
【在 p******e 的大作中提到】
: 正好我家有土豆，呵呵：）做大盘鸡才买的，我很少买土豆，GI含量比较高。
: 不理睬，让她们说：）嘴在别人身上，还堵得住哦~~
: 到时候你又变成我的媒子了：）
|
x********e
发帖数: 35261 | 5 谢谢 要我指出来她又要说我疯狗乱咬人了 lol
【在 c*********e 的大作中提到】
: 土豆的gi比大米低多了。拼图你还是搞个做拉面的视频，贴到youtube上吧，否则很多
: 人都不信的
|
c*********e
发帖数: 16335 | 6 听说你俩身材都不错。你也来个youtube video展示一下厨艺？
【在 x********e 的大作中提到】
: 谢谢 要我指出来她又要说我疯狗乱咬人了 lol
|
p******e
发帖数: 3689 | 7 一般我自己是用这两种颜色的米，网上找的图，有时候掺掺，有时候+点还玉米渣什么
别的。蛙会白米吃得多一些。
要他们信干什么：）爱看不看还学不学爱做不做，自己有自己的方子和不同的喜好。有
本事的去网上找，看看哪里有原图呗：）我发了做拉面是不是那些不信的人都排好队，
全都发个视频自己挂个ID牌磕头道歉嘛：）
做的菜以后还多了，应酬不完这些嘴和心思的。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 土豆的gi比大米低多了。拼图你还是搞个做拉面的视频，贴到youtube上吧，否则很多
: 人都不信的
|
x********e
发帖数: 35261 | 8 我做不如吃擅长
关键是我吃东西没有照相的习惯
【在 c*********e 的大作中提到】
: 听说你俩身材都不错。你也来个youtube video展示一下厨艺？
|
o****p
发帖数: 9785 | 9 土豆medium gi，地瓜是low gi
正好我家有土豆，呵呵：）做大盘鸡才买的，我很少买土豆，GI含量比较高。不理睬，
让她们说：）嘴在别人身上，还堵得住哦~~到时候你又变成我的媒子了：）
【在 p******e 的大作中提到】
: 正好我家有土豆，呵呵：）做大盘鸡才买的，我很少买土豆，GI含量比较高。
: 不理睬，让她们说：）嘴在别人身上，还堵得住哦~~
: 到时候你又变成我的媒子了：）
|
o****p
发帖数: 9785 | 10 拍个切丝照，看是不是根根火柴棍一般粗。
今儿我还真想做土豆丝来着，后来换了鸡米茄丁。要不你先点个宫保鸡丁或者鸡米茄丁
吧，正好刚拍了这两个呢，明天炒土豆丝：）昨儿的大盘鸡胸我取下来了的，今儿就做
了宫保和鸡米：）
【在 p******e 的大作中提到】
: 今儿我还真想做土豆丝来着，后来换了鸡米茄丁。
: 要不你先点个宫保鸡丁或者鸡米茄丁吧，正好刚拍了这两个呢，明天炒土豆丝：）
: 昨儿的大盘鸡胸我取下来了的，今儿就做了宫保和鸡米：）
|
|
|
c*********e
发帖数: 16335 | 11 土豆胡萝卜都可以用刮子的。
【在 o****p 的大作中提到】
: 拍个切丝照，看是不是根根火柴棍一般粗。
:
: 今儿我还真想做土豆丝来着，后来换了鸡米茄丁。要不你先点个宫保鸡丁或者鸡米茄丁
: 吧，正好刚拍了这两个呢，明天炒土豆丝：）昨儿的大盘鸡胸我取下来了的，今儿就做
: 了宫保和鸡米：）
|
l*****o
发帖数: 10429 | 12
哈哈哈哈哈。
用工具，高手看得出吧。。
我支持楼主提议，
不过虽然土豆丝不是个简单的菜，
可是觉得对于拼图这种高手来说，
土豆丝就是太简单了。。
有放水嫌疑呀。。
另外请教，妹子的意思是什么，类似于托吗？
【在 c*********e 的大作中提到】
: 土豆胡萝卜都可以用刮子的。
|
c*********e
发帖数: 16335 | 13 土豆丝，胡萝卜丝，都是刮出来的最好看，最方便。没啥技术可言。自己也可以切，但
是好麻烦。
不是托，嘿嘿。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 哈哈哈哈哈。
: 用工具，高手看得出吧。。
: 我支持楼主提议，
: 不过虽然土豆丝不是个简单的菜，
: 可是觉得对于拼图这种高手来说，
: 土豆丝就是太简单了。。
: 有放水嫌疑呀。。
: 另外请教，妹子的意思是什么，类似于托吗？
|
c******n
发帖数: 16666 | 14 切土豆丝很有成就感
甚至超过切嫩豆腐丝
但是要切得好看 除了刀工还得舍得扔两边南极北极。。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 土豆丝，胡萝卜丝，都是刮出来的最好看，最方便。没啥技术可言。自己也可以切，但
: 是好麻烦。
: 不是托，嘿嘿。
|
g*******u
发帖数: 3948 | 15 你们还觉得切土豆丝费劲啊？
我以前还经常作 炒萝卜丝 那个香啊 。
要切到 薄如纸， 才能切除合格的丝
看官问了 啥叫薄如纸？ 就是如纸一样 几乎可以透明。
切这个是很费事的和需要耐心的 。 我一般让我老婆切
话说到土豆丝了， 要诀是
１ 丝丝丝 要细细细
２ 锅要热 要热热热
３ 炒得要快， 要快快快
４ 最后醋要多， 要多多多
最点出锅点香油＋香菜 |
x********e
发帖数: 35261 | 16 加点青椒丝好看
【在 g*******u 的大作中提到】
: 你们还觉得切土豆丝费劲啊？
: 我以前还经常作 炒萝卜丝 那个香啊 。
: 要切到 薄如纸， 才能切除合格的丝
: 看官问了 啥叫薄如纸？ 就是如纸一样 几乎可以透明。
: 切这个是很费事的和需要耐心的 。 我一般让我老婆切
: 话说到土豆丝了， 要诀是
: １ 丝丝丝 要细细细
: ２ 锅要热 要热热热
: ３ 炒得要快， 要快快快
: ４ 最后醋要多， 要多多多
|
p******e
发帖数: 3689 | 17 地瓜是什么啊？圆圆的可以直接撕掉皮，里面是脆甜的，当水果吃那种吗，还是Sweet
potato？
经常听人说地瓜，我就要想到底是哪种。
【在 o****p 的大作中提到】
: 土豆medium gi，地瓜是low gi
:
: 正好我家有土豆，呵呵：）做大盘鸡才买的，我很少买土豆，GI含量比较高。不理睬，
: 让她们说：）嘴在别人身上，还堵得住哦~~到时候你又变成我的媒子了：）
|
p******e
发帖数: 3689 | 18 用刮子的飘过，还是教帮手用刮子，自己不动的：)
【在 c*********e 的大作中提到】
: 土豆胡萝卜都可以用刮子的。
|
p******e
发帖数: 3689 | 19 就是托儿的意思：)
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 哈哈哈哈哈。
: 用工具，高手看得出吧。。
: 我支持楼主提议，
: 不过虽然土豆丝不是个简单的菜，
: 可是觉得对于拼图这种高手来说，
: 土豆丝就是太简单了。。
: 有放水嫌疑呀。。
: 另外请教，妹子的意思是什么，类似于托吗？
|
t*****e
发帖数: 15794 | 20 第一种是什么？
我觉得他们说的是sweet potato。
Sweet
【在 p******e 的大作中提到】
: 地瓜是什么啊？圆圆的可以直接撕掉皮，里面是脆甜的，当水果吃那种吗，还是Sweet
: potato？
: 经常听人说地瓜，我就要想到底是哪种。
|
|
|
t*****e
发帖数: 15794 | 21 支持大师的意见，
【在 o****p 的大作中提到】
: 随便啥菜都行，我就点个炝炒土豆丝。你贴出来合格了自然没人质疑你。
|
p******e
发帖数: 3689 | 22 就是不知道第一种他们叫什么，我就叫地瓜。后面这个叫薯，各种薯。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 第一种是什么？
: 我觉得他们说的是sweet potato。
:
: Sweet
|
t*****e
发帖数: 15794 | 23 只能上个图了。
【在 p******e 的大作中提到】
: 就是不知道第一种他们叫什么，我就叫地瓜。后面这个叫薯，各种薯。
|
p******e
发帖数: 3689 | 24 这种，皮能直接剥开的，里面是脆甜的，白肉，很多汁水
【在 t*****e 的大作中提到】
: 只能上个图了。
|
l*****o
发帖数: 10429 | 25
这个是凉葛吗？
地瓜，就是红薯。。
【在 p******e 的大作中提到】
: 这种，皮能直接剥开的，里面是脆甜的，白肉，很多汁水
|
p******e
发帖数: 3689 | 26 对，应该就是这个凉葛，我们把这叫“地瓜”。呵呵，凉葛炒回锅肉很好吃呢，大家都
抢着吃它去了：）
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 这个是凉葛吗？
: 地瓜，就是红薯。。
|
l*****o
发帖数: 10429 | 27
好像是四川（一带）人管它叫地瓜。
搜了搜，还真是有凉葛回锅肉一说。
墨西哥店这个经常很便宜，不是很会吃。做过包子馅。。
【在 p******e 的大作中提到】
: 对，应该就是这个凉葛，我们把这叫“地瓜”。呵呵，凉葛炒回锅肉很好吃呢，大家都
: 抢着吃它去了：）
|
c********d
发帖数: 11593 | 28 我是安徽人，我们那片也叫地瓜。
我的湖南同学管这个叫剥皮地瓜，管红薯叫地瓜。
我通常的做法是去皮切片，加木耳一起炒肉片。它的好处是甜脆，坏处是有渣且略带土
腥味，所以不适合清炒，佐料稍重一点好。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 好像是四川（一带）人管它叫地瓜。
: 搜了搜，还真是有凉葛回锅肉一说。
: 墨西哥店这个经常很便宜，不是很会吃。做过包子馅。。
|
l*****o
发帖数: 10429 | 29
人家带着皮呢呀。干嘛叫人家剥皮。。地瓜。哈哈。
对我来说好像有点甜味过重。关键是皮怎么容易去掉？我记得前几年我买过几次，剥皮
费劲。。
说起来墨西哥店，能不能搭车问一下仙人掌怎么处理的。那满身的刺。。
【在 c********d 的大作中提到】
: 我是安徽人，我们那片也叫地瓜。
: 我的湖南同学管这个叫剥皮地瓜，管红薯叫地瓜。
: 我通常的做法是去皮切片，加木耳一起炒肉片。它的好处是甜脆，坏处是有渣且略带土
: 腥味，所以不适合清炒，佐料稍重一点好。
|
c********d
发帖数: 11593 | 30 我都是直接上刀或者刨子了，从没剥过皮。
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 人家带着皮呢呀。干嘛叫人家剥皮。。地瓜。哈哈。
: 对我来说好像有点甜味过重。关键是皮怎么容易去掉？我记得前几年我买过几次，剥皮
: 费劲。。
: 说起来墨西哥店，能不能搭车问一下仙人掌怎么处理的。那满身的刺。。
|
|
|
p********y
发帖数: 5044 | 31 咳咳，楼歪了。这楼的主题是让拼图姐奔ID菜，不是讨论地瓜红薯。请大家讨论要回归
主题。谢谢！ |
l*****o
发帖数: 10429 | 32
这仨方式我都试过。。有点弄不动。。瀑布汗。。
我再去买一个试试。
【在 c********d 的大作中提到】
: 我都是直接上刀或者刨子了，从没剥过皮。
|
o****p
发帖数: 9785 | 33 糊口的人用擦子擦，做饭的人用刀切。
【在 c*********e 的大作中提到】
: 土豆胡萝卜都可以用刮子的。
|
o****p
发帖数: 9785 | 34 是啊，让你老婆切怎么会费劲呢？真刀工好的人是不肯让其他人代劳的。
【在 g*******u 的大作中提到】
: 你们还觉得切土豆丝费劲啊？
: 我以前还经常作 炒萝卜丝 那个香啊 。
: 要切到 薄如纸， 才能切除合格的丝
: 看官问了 啥叫薄如纸？ 就是如纸一样 几乎可以透明。
: 切这个是很费事的和需要耐心的 。 我一般让我老婆切
: 话说到土豆丝了， 要诀是
: １ 丝丝丝 要细细细
: ２ 锅要热 要热热热
: ３ 炒得要快， 要快快快
: ４ 最后醋要多， 要多多多
|
s******y
发帖数: 17729 | 35 那是因为超市买来都失水了，皮剥不下来，如果地里刚拽出来的，手撕皮就掉了。一剥
皮，肉就直接裂开。那个才是新鲜的。超市里的就不说了
【在 l*****o 的大作中提到】
:
: 这仨方式我都试过。。有点弄不动。。瀑布汗。。
: 我再去买一个试试。
|
B**********y
发帖数: 3855 | 36 炝炒土豆丝不是江南以下的菜吧，图片没有味道，谁可以就确定人家不是好厨子啦？
不然，怎么样？下次八大系点个够？
拼图，人家有时间，有能力，有财力，把菜做得好，做得精致，拍得漂亮，怎么就
让某些人不爽了？
我看到她在别的版发的书法，和一些art的作品，人家本身美术底子就好，构图和光线
捉拿准确，这个是天然的东西。没办法羡慕的！
给你同样的食物材料，同样的设备，你认为自己能做出一样的东西？
我有朋友号称摄影爱好者，烧的机子钱钱让他老婆肉痛死了，但拍出来的东西，连客气
一下夸夸，
都觉得违心。
索南索女的质疑算个屁啊？爱看就看，不爱看麻烦转版。
【在 o****p 的大作中提到】
: 随便啥菜都行，我就点个炝炒土豆丝。你贴出来合格了自然没人质疑你。
|
g*******u
发帖数: 3948 | 37 真正的炒萝卜丝， 是最好只切皮部分。里面的瓤 不适合炒。
让别人切 是因为我没有耐心。切割炒肉丝 10分钟还行。 萝卜丝带切最少半小时呢。
就不能我俩刀工都好吗
【在 o****p 的大作中提到】
: 是啊，让你老婆切怎么会费劲呢？真刀工好的人是不肯让其他人代劳的。
|
o****p
发帖数: 9785 | 38 我刀功跟你差不多差，切个土豆要十分钟，所以我不敢吹。你有空看看熊猫大师切土豆
吧。
真正的炒萝卜丝， 是最好只切皮部分。里面的瓤 不适合炒。让别人切 是因为我没有
耐心。切割炒肉丝 10分钟还行。 萝卜丝带切最少半小时呢。就不能我俩刀工都好吗
【在 g*******u 的大作中提到】
: 真正的炒萝卜丝， 是最好只切皮部分。里面的瓤 不适合炒。
: 让别人切 是因为我没有耐心。切割炒肉丝 10分钟还行。 萝卜丝带切最少半小时呢。
: 就不能我俩刀工都好吗
|
o****p
发帖数: 9785 | |
o****p
发帖数: 9785 | 40 你这孩子真不晓事，发话之前也该对事情有点了解再说。我又不是那些追着拼图屁股扒
皮的人，只不过觉得拼图有些做法我不认同，既然她要那样做，我希望她稍微露点资质
出来而已。炒个土豆丝非常简单，就是要看看基本的刀工，切得过得去就完了，但凡认
为自己会做点饭的人看别人说炒个土豆丝也知道算是放水题。不过切土豆丝跟切土豆丝
也有区别，近看一下就知道这个人大致什么水平。以前看到过一张拼图喂小孩的照片，
桌上是个菜头炒香菇的菜，摆的造型，还勾过芡，看上去还行，所以归类到会做菜的。
她奔这些菜我没意见，会做菜的人都爱看个菜色，不过别夹带私货。我挺不喜欢一边晒
菜一边带上什么课去爱尔兰买农场啊啥啥啥，有必要么？到底是想说菜还是想晒富呢？
真晒富的人有不少是暴发户，还有不少是想要别人觉得自己很富的，看拼图之前的轨迹
多半是后者，我对这个挺不齿的。再说了，咱们都是会做饭的人，她号称的那个啥家宴
，如果就自己带个小工人能搞定么？她号称自己是6娃妈，还会投资会啥啥啥，有这闲
空做这种档次家宴的没见过。聪明能干白富美我也见过，没这样的，这样的白富美别说
6娃，18个娃给我也抱大腿不放了，还来个怀孕始乱终弃…编故事编合理点，太过头了
不是很好。已经被人说了拼菜家宴，然后轻描淡写说什么来不及拍所以拿以前的图凑，
好轻松啊。再之前还说上桌的菜不让她拍过不许动筷呢。
我我这回出来问个话，本来也就看看娱乐一下，但是有点看不惯了。最简单的但是也见
点功力的菜，花上20分钟做一个拍个照，再简单不过的要求了，完全不是刁难。真做了
，而且做得不错，你爱装就继续装吧，不然也没啥，我只是出来呵呵两声而已。
炝炒土豆丝不是江南以下的菜吧，图片没有味道，谁可以就确定人家不是好厨子啦？不
然，怎么样？下次八大系点个够？拼图，人家有时间，有能力，有财力，把菜做得好，
做得精致，拍得漂亮，怎么........
【在 B**********y 的大作中提到】
: 炝炒土豆丝不是江南以下的菜吧，图片没有味道，谁可以就确定人家不是好厨子啦？
: 不然，怎么样？下次八大系点个够？
: 拼图，人家有时间，有能力，有财力，把菜做得好，做得精致，拍得漂亮，怎么就
: 让某些人不爽了？
: 我看到她在别的版发的书法，和一些art的作品，人家本身美术底子就好，构图和光线
: 捉拿准确，这个是天然的东西。没办法羡慕的！
: 给你同样的食物材料，同样的设备，你认为自己能做出一样的东西？
: 我有朋友号称摄影爱好者，烧的机子钱钱让他老婆肉痛死了，但拍出来的东西，连客气
: 一下夸夸，
: 都觉得违心。
|
|
|
s******y
发帖数: 17729 | 41 好吧同意你一回
【在 o****p 的大作中提到】
: 你这孩子真不晓事，发话之前也该对事情有点了解再说。我又不是那些追着拼图屁股扒
: 皮的人，只不过觉得拼图有些做法我不认同，既然她要那样做，我希望她稍微露点资质
: 出来而已。炒个土豆丝非常简单，就是要看看基本的刀工，切得过得去就完了，但凡认
: 为自己会做点饭的人看别人说炒个土豆丝也知道算是放水题。不过切土豆丝跟切土豆丝
: 也有区别，近看一下就知道这个人大致什么水平。以前看到过一张拼图喂小孩的照片，
: 桌上是个菜头炒香菇的菜，摆的造型，还勾过芡，看上去还行，所以归类到会做菜的。
: 她奔这些菜我没意见，会做菜的人都爱看个菜色，不过别夹带私货。我挺不喜欢一边晒
: 菜一边带上什么课去爱尔兰买农场啊啥啥啥，有必要么？到底是想说菜还是想晒富呢？
: 真晒富的人有不少是暴发户，还有不少是想要别人觉得自己很富的，看拼图之前的轨迹
: 多半是后者，我对这个挺不齿的。再说了，咱们都是会做饭的人，她号称的那个啥家宴
|
a****3
发帖数: 11741 | 42 啥？拼图解不是个到处转贴的机器人吗？
还生过6个娃？啥始乱终弃？这么多故事？那得转多少帖呀？ |
x********e
发帖数: 35261 | 43 不要这么说，拼图姐说不定现在忙着p图呢，过两天土豆丝就来了。
【在 o****p 的大作中提到】
: 你这孩子真不晓事，发话之前也该对事情有点了解再说。我又不是那些追着拼图屁股扒
: 皮的人，只不过觉得拼图有些做法我不认同，既然她要那样做，我希望她稍微露点资质
: 出来而已。炒个土豆丝非常简单，就是要看看基本的刀工，切得过得去就完了，但凡认
: 为自己会做点饭的人看别人说炒个土豆丝也知道算是放水题。不过切土豆丝跟切土豆丝
: 也有区别，近看一下就知道这个人大致什么水平。以前看到过一张拼图喂小孩的照片，
: 桌上是个菜头炒香菇的菜，摆的造型，还勾过芡，看上去还行，所以归类到会做菜的。
: 她奔这些菜我没意见，会做菜的人都爱看个菜色，不过别夹带私货。我挺不喜欢一边晒
: 菜一边带上什么课去爱尔兰买农场啊啥啥啥，有必要么？到底是想说菜还是想晒富呢？
: 真晒富的人有不少是暴发户，还有不少是想要别人觉得自己很富的，看拼图之前的轨迹
: 多半是后者，我对这个挺不齿的。再说了，咱们都是会做饭的人，她号称的那个啥家宴
|
g****d
发帖数: 3461 | 44
Sweet
我们家乡说地瓜，一定是
jicama
【在 p******e 的大作中提到】
: 地瓜是什么啊？圆圆的可以直接撕掉皮，里面是脆甜的，当水果吃那种吗，还是Sweet
: potato？
: 经常听人说地瓜，我就要想到底是哪种。
|
g****d
发帖数: 3461 | 45
别开玩笑
http://www.health.harvard.edu/healthy-eating/glycemic_index_and
Baked russet potato, average 111
Boiled white potato, average 82
Instant mashed potato, average 87
【在 o****p 的大作中提到】
: 土豆medium gi，地瓜是low gi
:
: 正好我家有土豆，呵呵：）做大盘鸡才买的，我很少买土豆，GI含量比较高。不理睬，
: 让她们说：）嘴在别人身上，还堵得住哦~~到时候你又变成我的媒子了：）
|
p******e
发帖数: 3689 | 46 相机里没导出来，周末我不上网：）星期一吧。
等下发邮件给你。
【在 o****p 的大作中提到】
: 随便啥菜都行，我就点个炝炒土豆丝。你贴出来合格了自然没人质疑你。
|
