酸酸甜甜柠檬塔 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 酸酸甜甜柠檬塔

相关主题
● 巧克力杏仁饼干	● 【萌萌哒松鼠饼干】——秋游零食首选
● 预热草莓季之小山进【草莓派】	● 【kiki】情人节快乐——爱心奶油蛋糕卷
● 蛋白如果不打发，	● 轻轻的来个红丝绒果酱蛋糕卷
● 绿豆糕的做法	● 【中秋2016】窝头迎金秋
● 希腊可球	● 奶油蛋糕卷
● 【kiki】大家节日快乐——圣诞姜饼屋	● 周末做的黑森林蛋糕
● 酸酸甜甜柠檬糕	● 问个抹奶油的问题
● 熊猫饼干（转载）	● 奶油蛋糕卷

相关话题的讨论汇总
话题: 柠檬话题: 塔皮话题: 奶油话题: 酸酸甜甜话题: 塔模

进入Food版参与讨论

(共1页)

y*****e
发帖数: 216

各地的奇闻都开始逼近零下了，需要凉着吃的慕斯开始失宠，把柠檬奶油、塔皮一起进
烤箱。可以常温或者惹吃，再来一杯热茶，暖暖哒。
简单说下材料和步骤：
原料：蛋白30g 砂糖55g 低面筋100g 黄油65g 鸡蛋20g 盐少许杏仁粉20g 柠檬1个鸡
蛋1个白巧克力适量
这个分量，做了9个塔，刚好一盘。
步骤：
1、蛋白和糖一起搅拌，各30g
2、将蛋液加热50度
3、打发成奶油状，常温
4、裱花成小窝头装
5、装盘，，放进烤箱，80度，烤一晚上
6、制作塔皮（将低筋面粉、糖粉、盐、杏仁粉、黄油、鸡蛋放一起手揉，成面团，裹
上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，拿出后，放油纸上用擀面杖擀大，将塔模上刷一层油
，把面团用模具做成塔模状即可）
7、制作柠檬奶油（酱汤鸡蛋、黄油一起搅拌，加热40度即可）
8、将柠檬奶油倒入做好的塔皮中
9、放进烤箱，180度，20分钟。
10、等到塔皮有些上色了即可
11、融化白巧克力，抹到柠檬塔上
12、把之前烤好的小窝头状粘上
13、撒上糖粉

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 奶油蛋糕卷	● 希腊可球
● 奔个感恩节甜品：杏仁奶油蛋糕	● 【kiki】大家节日快乐——圣诞姜饼屋
● ld生日，奔很丑的蛋糕，求改良方案，呵呵	● 酸酸甜甜柠檬糕
● 说说蛋糕的鲜奶油	● 熊猫饼干（转载）
● 巧克力杏仁饼干	● 【萌萌哒松鼠饼干】——秋游零食首选
● 预热草莓季之小山进【草莓派】	● 【kiki】情人节快乐——爱心奶油蛋糕卷
● 蛋白如果不打发，	● 轻轻的来个红丝绒果酱蛋糕卷
● 绿豆糕的做法	● 【中秋2016】窝头迎金秋

相关话题的讨论汇总
话题: 柠檬话题: 塔皮话题: 奶油话题: 酸酸甜甜话题: 塔模

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天