如何做好吃的咖喱鸡腿饭 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 如何做好吃的咖喱鸡腿饭

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y*****e 发帖数: 216	1 原材料：琵琶腿四只洋葱一个胡萝卜一个好适咖喱酱一盒 250ml牛奶一盒西兰花一颗首先要选择琵琶腿，这里的肉口感最好。其次一定要剔骨，再切块，大小随意，如果直接剁块的话会有骨头渣影响口感。开水下锅，锅里放姜片和少量的料酒去腥。沸腾两三分钟后捞出，过凉水，这样的肉质更紧实。把胡萝卜和土豆洋葱也去皮切块。锅里放少许油，油开后放入鸡肉翻炒几下，然后放入胡萝卜块和土豆块翻炒一两分钟。然后加水，水稍微没过一点就可以，把咖喱酱放进去，再把牛奶倒进去，小火炖。十几分钟后，用筷子插一下土豆和胡萝卜，感觉外面软，心儿硬的时候放洋葱，四五分钟后感觉土豆和胡萝卜例外都软了，咖喱鸡腿就做好了。当然也可以按照自己的口感控制时间。这个时候再烧一锅水，把西兰花切成小朵，焯一下，做装饰用。大功告成。咖喱鸡是很简单的一道菜，但是里面放牛奶味道会更香醇，一般人我不告诉他，还有就是咖喱很容易糊，所以一定要看住，随时翻一下。配菜如果不喜欢西兰花还可以换成其他的。
v********y 发帖数: 822	2 其实放椰奶更好吃。
c*****h 发帖数: 14923	3 yeah 我都是放椰奶【在 v********y 的大作中提到】 : 其实放椰奶更好吃。
h******e 发帖数: 9616	4 气人鸡也有奶？
w*********i 发帖数: 658	5 请问您提到那牌子的咖喱酱哪里可以买到？英文是什么？【在 y*****e 的大作中提到】 : 原材料：琵琶腿四只 : 洋葱一个 : 胡萝卜一个 : 好适咖喱酱一盒 : 250ml牛奶一盒 : 西兰花一颗 : : 首先要选择琵琶腿，这里的肉口感最好。其次一定要剔骨，再切块，大小随意，如果直 : 接剁块的话会有骨头渣影响口感。开水下锅，锅里放姜片和少量的料酒去腥。沸腾两三 : 分钟后捞出，过凉水，这样的肉质更紧实。把胡萝卜和土豆洋葱也去皮切块。锅里放少

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