s*******a
发帖数: 4166 | 1 马上搬入新家，厨房用的是ceramic top的炉子，第一次用这么高大上的炉子真不知道
用什么锅炒菜，担心锅底会把玻璃磨花。请有经验的朋友介绍一下怎么选锅以及如何烧
菜，听说这种炉子很慢热。
有料的回答都会有包子哈。 |
t*****e
发帖数: 439 | 2 可以注意红菱艳的贴，
以铸铁锅，平底的buyer，为主。
【在 s*******a 的大作中提到】
: 马上搬入新家，厨房用的是ceramic top的炉子，第一次用这么高大上的炉子真不知道
: 用什么锅炒菜，担心锅底会把玻璃磨花。请有经验的朋友介绍一下怎么选锅以及如何烧
: 菜，听说这种炉子很慢热。
: 有料的回答都会有包子哈。
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j******f
发帖数: 2109 | 3 COSTCO 这周打折一个炒锅，20。
不锈钢，加COATING。很轻，便宜。随便造。高大上的锅是祖宗，伺候不起来。 |
s*******a
发帖数: 4166 | 4 不锈钢的锅是不是会粘锅？我朋友推荐买那种 hard anodized wok，说那种不是用的特
富龙，就是不知道这个的不粘效果好不好。
【在 j******f 的大作中提到】
: COSTCO 这周打折一个炒锅，20。
: 不锈钢，加COATING。很轻，便宜。随便造。高大上的锅是祖宗，伺候不起来。
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s*******a
发帖数: 4166 | 5 另外glass-top stove是不是需要买特定的锅才不会划破玻璃呢？
【在 j******f 的大作中提到】
: COSTCO 这周打折一个炒锅，20。
: 不锈钢，加COATING。很轻，便宜。随便造。高大上的锅是祖宗，伺候不起来。
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j******f
发帖数: 2109 | 6 当然有防粘膜
不过好像是加州这边才有
我自己喜欢汤锅一样的不粘锅，高边，溅出来的少。
当然我炒菜少。 |
j******f
发帖数: 2109 | 7 玻璃其实没那么脆弱
刀片都刮不坏
不过要天天清理 |
g*c
发帖数: 4510 | 8 induction?
更省电好像
cooks standard不错，跟all clad质量一样，便宜一半
【在 s*******a 的大作中提到】
: 马上搬入新家，厨房用的是ceramic top的炉子，第一次用这么高大上的炉子真不知道
: 用什么锅炒菜，担心锅底会把玻璃磨花。请有经验的朋友介绍一下怎么选锅以及如何烧
: 菜，听说这种炉子很慢热。
: 有料的回答都会有包子哈。
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s*******a
发帖数: 4166 | 9 家里倒是有一个induction，等搬家了都试试了。
[在 shevakaka (兵荒马乱) 的大作中提到：]
：马上搬入新家，厨房用的是ceramic top的炉子，第一次用这么高大上的炉子真不知道
：用什么锅炒菜，担心锅底会把玻璃磨花。请有经验的朋友介绍一下怎么选锅以及如何
烧菜，听说这种炉子很慢热。
：........... |
c*******a
发帖数: 466 | 10 re
【在 t*****e 的大作中提到】
: 可以注意红菱艳的贴，
: 以铸铁锅，平底的buyer，为主。
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j******f
发帖数: 2109 | |
o*****e
发帖数: 1096 | 12 这种炉子不慢热啊，我觉得比带托盘那种快呢
wok有的需要开锅，用得多了慢慢就不粘了，可以用几十年，确点就是太沉 |
