用速度与激情快速做出简单美味的火腿肠面包 zz - Food版

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Food版 - 用速度与激情快速做出简单美味的火腿肠面包 zz

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材料：高筋面粉260克低精面粉60克香肠4根鸡蛋液80克牛奶120克盐3克糖60克
酵母5克黄油30克
工具：烤箱面包机厨房秤砧板【揉面垫】擀面杖刮板量勺
1.用厨房秤依次准备好所有材料。
2.首先放入干性材料糖。
3.盐和糖分开放。
4.然后放入液体材料牛奶、鸡蛋。
5.手工揉面的技术不到位，咱就依赖机器吧~我的面包机是自动投放酵母的，将酵母放
入。
6.如果没有自动投放酵母功能，就让材料先充分混合，再投入酵母。
7.面粉揉十分钟左右，看一看扩展状态，就可以加入室温软化的黄油。继续揉面，揉至
面团表面光滑细腻，
可以用手撑薄膜。
8.出膜后揉面结束，放入容器中，室温进行一次发酵。
9.面团发酵到2.5倍大，发酵完成。移到砧板上排气，分割成等份，分别滚圆后，盖上
保鲜膜松弛二十分钟。
10.将香肠的外包装剥开备用。
11.醒好的面团擀成和香肠的长度相似。
12.香肠放上去。
13.用面团卷起香肠，底部收好口。
14.快刀等距离均匀的将面团切开，但是不要切断。
15.将切开的面团以香肠为主，一左一右的错开码放。
16.室温进行2次发酵至两倍大。表面刷上蛋黄和牛奶的混合液，放入预热好的烤箱，温
度180度，烘烤20分钟，待表面金黄。
GODOFMERCY摩西膳坊小贴士：
1.加入了低筋面粉，面包不会过于有嚼劲，口感松软些。
2.蛋黄、牛奶混合液，只需加几滴牛奶调匀。
3.每个烤箱的温度都不相同，根据自己的烤箱自行掌握时间和温度。新手最好盯着烘烤
。这个方法很
有效哦~
4.出炉后刷一层融化的黄油颜色更加亮。
5.面粉吸水性各不相同，在没有加入黄油前，揉面的初期，仔细观察面团的软硬度，如
果面团硬了，加入一点牛奶，一定要在揉面的初期，一定要在揉面的初期，一定要在揉
面的初期，这一点很关键，重要的事情说三遍~

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