h******e 发帖数: 9616 | 1 只是把红薯整熟,当主粮吃。
大家一般会怎么整呢?
水里煮,火里烤,锅里蒸? |
l**********0 发帖数: 1086 | 2 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯,紫薯当然也更好吃,不过说紫薯是转基因呢。
好久没来这里啦,大家最近有啥新菜没有啊。
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只是把红薯整熟,当主粮吃。 : 大家一般会怎么整呢? : 水里煮,火里烤,锅里蒸?
|
x********e 发帖数: 35261 | 3 蒸,做饭熬粥的时候放一点
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只是把红薯整熟,当主粮吃。 : 大家一般会怎么整呢? : 水里煮,火里烤,锅里蒸?
|
h******e 发帖数: 9616 | 4 我有很多失败的例子,咔咔咔。
呢。
【在 l**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯,紫薯当然也更好吃,不过说紫薯是转基因呢。 : 好久没来这里啦,大家最近有啥新菜没有啊。
|
B**********y 发帖数: 3855 | 5 嗯,如果你买的是日本番薯,淀粉会比较多;
可以考虑包着锡纸烤。
那种薄皮红心的红薯,水分多一些;
用大烤盆装起,开始时盖着锡纸烤。
最后半个小时到四十分钟,拿走锡纸,敞着烤。
这样容易收干表皮,烤出糖汁。
紫薯,我觉得烤的会太干了,只是蒸着吃,或者做甜汤。
温度设在325~350华氏,从来没有烤糊过。
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我有很多失败的例子,咔咔咔。 : : 呢。
|
x********e 发帖数: 35261 | 6 最最最懒的方法就是直接微波炉
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只是把红薯整熟,当主粮吃。 : 大家一般会怎么整呢? : 水里煮,火里烤,锅里蒸?
|
h******e 发帖数: 9616 | |
M*******A 发帖数: 14451 | |
B**********y 发帖数: 3855 | 9 失败的经验,也可以让大家参考。。。
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我是说我有很多尝试新蔡的失败例子……
|
s******e 发帖数: 3910 | 10 做米饭的时候一起弄熟,切小块放粥里,请客的时候做拔丝
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只是把红薯整熟,当主粮吃。 : 大家一般会怎么整呢? : 水里煮,火里烤,锅里蒸?
|
|
|
d****2 发帖数: 831 | |
b******e 发帖数: 748 | 12 最简单的方法就是洗干净切块(最好是片状),和淘好的米放在一起电饭锅里煮熟 |
h******e 发帖数: 9616 | 13 这样饭会不会都染红了?
【在 b******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最简单的方法就是洗干净切块(最好是片状),和淘好的米放在一起电饭锅里煮熟
|
l*****o 发帖数: 10429 | 14
。。。。
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这样饭会不会都染红了?
|
m*******u 发帖数: 6052 | |
p******e 发帖数: 3689 | 16 这个做法很多的
切薄片喷油后烤箱烤就很好吃了
如果有烤红薯的铁锅可以烤,没有的话可以直接煮熟,然后取出来再高火烤箱烤皮,这
样的做法内软外香,只是没有油出来
做粉蒸肉切块放红薯垫底很好吃,因为肉很多油脂,无需调料
压成泥后+糯米粉,表面沾上白芝麻可以煎红薯芝麻饼,喜欢馅料的最容易是红豆沙或
者家里的花生酱,也可以放肉松,咸甜味道的有的人喜欢,有的人不喜欢。
可以做成夏季凉品中,红薯+糯米做的红薯丸,放在仙草里面一起吃,
蛮多做法的
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只是把红薯整熟,当主粮吃。 : 大家一般会怎么整呢? : 水里煮,火里烤,锅里蒸?
|
w****e 发帖数: 3827 | 17 烤箱 380-390度 1小时左右
中间翻一次面
可以每次多烤几个 |
b******e 发帖数: 748 | 18 晕,红薯不是红米,不会掉色 。如果是日本红薯,煮饭的时候稍微多加一点儿水,这
样红薯就跟蒸的是一样的,又简单又健康,只需要洗和切,不爱皮的可以刮掉,剩下就
不用管啦
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这样饭会不会都染红了?
|
t*****e 发帖数: 3544 | 19 微波炉,4分钟一根,6分钟两根,未熟的话番过来再叮两分钟。想要湿润一些的话用湿
纸包着叮。别买太大的,小号中号都行。
[在 horseone (马甲) 的大作中提到:]
:只是把红薯整熟,当主粮吃。
:大家一般会怎么整呢?
:水里煮,火里烤,锅里蒸? |
h******e 发帖数: 9616 | 20 放水里面煮的话,整锅水都是红的。。。
【在 b******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 晕,红薯不是红米,不会掉色 。如果是日本红薯,煮饭的时候稍微多加一点儿水,这 : 样红薯就跟蒸的是一样的,又简单又健康,只需要洗和切,不爱皮的可以刮掉,剩下就 : 不用管啦
|
|
|
b******e 发帖数: 748 | 21 不用那么多水,只比平时煮饭的水稍稍多一点儿,把红薯切片,平铺在米上就行了,米
饭完全不受影响。你试一次就知道啦
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 放水里面煮的话,整锅水都是红的。。。
|
a****3 发帖数: 11741 | 22 Good idea.
【在 b******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不用那么多水,只比平时煮饭的水稍稍多一点儿,把红薯切片,平铺在米上就行了,米 : 饭完全不受影响。你试一次就知道啦
|
m*****d 发帖数: 13718 | 23 紫薯转基因是谣言,实在担心你就买有机紫薯
: 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯,紫薯当然也更好吃,不过说紫薯是转
基因呢。
: 好久没来这里啦,大家最近有啥新菜没有啊。
【在 l**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯,紫薯当然也更好吃,不过说紫薯是转基因呢。 : 好久没来这里啦,大家最近有啥新菜没有啊。
|
c*****s 发帖数: 56 | 24
这个和我的经验完全一样。烤箱烤日本红薯、美国红薯、中国店紫薯都试过,还是日本
红薯最好吃。锡纸包好,上烤箱,烤出糖汁,我最近每天都吃。
【在 B**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,如果你买的是日本番薯,淀粉会比较多; : 可以考虑包着锡纸烤。 : 那种薄皮红心的红薯,水分多一些; : 用大烤盆装起,开始时盖着锡纸烤。 : 最后半个小时到四十分钟,拿走锡纸,敞着烤。 : 这样容易收干表皮,烤出糖汁。 : 紫薯,我觉得烤的会太干了,只是蒸着吃,或者做甜汤。 : 温度设在325~350华氏,从来没有烤糊过。
|
i*******s 发帖数: 264 | |
l**********0 发帖数: 1086 | 26 哇 才看到!谢谢你啦,准备多去买点!
【在 m*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 紫薯转基因是谣言,实在担心你就买有机紫薯 : : : 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯,紫薯当然也更好吃,不过说紫薯是转 : 基因呢。 : : 好久没来这里啦,大家最近有啥新菜没有啊。 :
|
l**********0 发帖数: 1086 | 27 我教你一招 400鼓风的考 1个半小时 分三次烤,最后的旋律降温一下靠,过程留意糖
浆考出来没有,我下次买了紫薯把流程和温度都照下来给你,呵呵,真的给外面路边卖
的还好吃呢,我很少吃外面大街的东西,小时候错过很多美食,钱都拿去买漫画和侦探
故事了
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只是把红薯整熟,当主粮吃。 : 大家一般会怎么整呢? : 水里煮,火里烤,锅里蒸?
|
h******e 发帖数: 9616 | 28
这个时间有点儿长。。。
【在 l**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我教你一招 400鼓风的考 1个半小时 分三次烤,最后的旋律降温一下靠,过程留意糖 : 浆考出来没有,我下次买了紫薯把流程和温度都照下来给你,呵呵,真的给外面路边卖 : 的还好吃呢,我很少吃外面大街的东西,小时候错过很多美食,钱都拿去买漫画和侦探 : 故事了
|
m*****3 发帖数: 1462 | 29 蒸熟后活面做餅煎着吃
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 只是把红薯整熟,当主粮吃。 : 大家一般会怎么整呢? : 水里煮,火里烤,锅里蒸?
|
e****7 发帖数: 4387 | |
|
|
i*******s 发帖数: 264 | 31 红薯去皮蒸熟,或用微波炉加热至熟,碾成泥,做馒头或花卷,喜欢奶味的可以放牛奶
,炼乳。 |