h******e
发帖数: 9616 | 1 只是把红薯整熟，当主粮吃。
大家一般会怎么整呢？
水里煮，火里烤，锅里蒸？ |
l**********0
发帖数: 1086 | 2 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯，紫薯当然也更好吃，不过说紫薯是转基因呢。
好久没来这里啦，大家最近有啥新菜没有啊。
【在 h******e 的大作中提到】
: 只是把红薯整熟，当主粮吃。
: 大家一般会怎么整呢？
: 水里煮，火里烤，锅里蒸？
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x********e
发帖数: 35261 | 3 蒸，做饭熬粥的时候放一点
【在 h******e 的大作中提到】
: 只是把红薯整熟，当主粮吃。
: 大家一般会怎么整呢？
: 水里煮，火里烤，锅里蒸？
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h******e
发帖数: 9616 | 4 我有很多失败的例子，咔咔咔。
呢。
【在 l**********0 的大作中提到】
: 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯，紫薯当然也更好吃，不过说紫薯是转基因呢。
: 好久没来这里啦，大家最近有啥新菜没有啊。
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B**********y
发帖数: 3855 | 5 嗯，如果你买的是日本番薯，淀粉会比较多；
可以考虑包着锡纸烤。
那种薄皮红心的红薯，水分多一些；
用大烤盆装起，开始时盖着锡纸烤。
最后半个小时到四十分钟，拿走锡纸，敞着烤。
这样容易收干表皮，烤出糖汁。
紫薯，我觉得烤的会太干了，只是蒸着吃，或者做甜汤。
温度设在325~350华氏，从来没有烤糊过。
【在 h******e 的大作中提到】
: 我有很多失败的例子，咔咔咔。
:
: 呢。
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x********e
发帖数: 35261 | 6 最最最懒的方法就是直接微波炉
【在 h******e 的大作中提到】
: 只是把红薯整熟，当主粮吃。
: 大家一般会怎么整呢？
: 水里煮，火里烤，锅里蒸？
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h******e
发帖数: 9616 | |
M*******A
发帖数: 14451 | |
B**********y
发帖数: 3855 | 9 失败的经验，也可以让大家参考。。。
【在 h******e 的大作中提到】
: 我是说我有很多尝试新蔡的失败例子……
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s******e
发帖数: 3910 | 10 做米饭的时候一起弄熟,切小块放粥里,请客的时候做拔丝
【在 h******e 的大作中提到】
: 只是把红薯整熟，当主粮吃。
: 大家一般会怎么整呢？
: 水里煮，火里烤，锅里蒸？
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d****2
发帖数: 831 | |
b******e
发帖数: 748 | 12 最简单的方法就是洗干净切块（最好是片状），和淘好的米放在一起电饭锅里煮熟 |
h******e
发帖数: 9616 | 13 这样饭会不会都染红了？
【在 b******e 的大作中提到】
: 最简单的方法就是洗干净切块（最好是片状），和淘好的米放在一起电饭锅里煮熟
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l*****o
发帖数: 10429 | 14
。。。。
【在 h******e 的大作中提到】
: 这样饭会不会都染红了？
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m*******u
发帖数: 6052 | |
p******e
发帖数: 3689 | 16 这个做法很多的
切薄片喷油后烤箱烤就很好吃了
如果有烤红薯的铁锅可以烤，没有的话可以直接煮熟，然后取出来再高火烤箱烤皮，这
样的做法内软外香，只是没有油出来
做粉蒸肉切块放红薯垫底很好吃，因为肉很多油脂，无需调料
压成泥后+糯米粉，表面沾上白芝麻可以煎红薯芝麻饼，喜欢馅料的最容易是红豆沙或
者家里的花生酱，也可以放肉松，咸甜味道的有的人喜欢，有的人不喜欢。
可以做成夏季凉品中，红薯+糯米做的红薯丸，放在仙草里面一起吃，
蛮多做法的
【在 h******e 的大作中提到】
: 只是把红薯整熟，当主粮吃。
: 大家一般会怎么整呢？
: 水里煮，火里烤，锅里蒸？
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w****e
发帖数: 3827 | 17 烤箱 380-390度 1小时左右
中间翻一次面
可以每次多烤几个 |
b******e
发帖数: 748 | 18 晕，红薯不是红米，不会掉色 。如果是日本红薯，煮饭的时候稍微多加一点儿水，这
样红薯就跟蒸的是一样的，又简单又健康，只需要洗和切，不爱皮的可以刮掉，剩下就
不用管啦
【在 h******e 的大作中提到】
: 这样饭会不会都染红了？
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t*****e
发帖数: 3544 | 19 微波炉，4分钟一根，6分钟两根，未熟的话番过来再叮两分钟。想要湿润一些的话用湿
纸包着叮。别买太大的，小号中号都行。
[在 horseone (马甲) 的大作中提到：]
:只是把红薯整熟，当主粮吃。
:大家一般会怎么整呢？
:水里煮，火里烤，锅里蒸？ |
h******e
发帖数: 9616 | 20 放水里面煮的话，整锅水都是红的。。。
【在 b******e 的大作中提到】
: 晕，红薯不是红米，不会掉色 。如果是日本红薯，煮饭的时候稍微多加一点儿水，这
: 样红薯就跟蒸的是一样的，又简单又健康，只需要洗和切，不爱皮的可以刮掉，剩下就
: 不用管啦
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b******e
发帖数: 748 | 21 不用那么多水，只比平时煮饭的水稍稍多一点儿，把红薯切片，平铺在米上就行了，米
饭完全不受影响。你试一次就知道啦
【在 h******e 的大作中提到】
: 放水里面煮的话，整锅水都是红的。。。
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a****3
发帖数: 11741 | 22 Good idea.
【在 b******e 的大作中提到】
: 不用那么多水，只比平时煮饭的水稍稍多一点儿，把红薯切片，平铺在米上就行了，米
: 饭完全不受影响。你试一次就知道啦
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m*****d
发帖数: 13718 | 23 紫薯转基因是谣言，实在担心你就买有机紫薯
: 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯，紫薯当然也更好吃，不过说紫薯是转
基因呢。
: 好久没来这里啦，大家最近有啥新菜没有啊。
【在 l**********0 的大作中提到】
: 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯，紫薯当然也更好吃，不过说紫薯是转基因呢。
: 好久没来这里啦，大家最近有啥新菜没有啊。
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c*****s
发帖数: 56 | 24
这个和我的经验完全一样。烤箱烤日本红薯、美国红薯、中国店紫薯都试过，还是日本
红薯最好吃。锡纸包好，上烤箱，烤出糖汁，我最近每天都吃。
【在 B**********y 的大作中提到】
: 嗯，如果你买的是日本番薯，淀粉会比较多；
: 可以考虑包着锡纸烤。
: 那种薄皮红心的红薯，水分多一些；
: 用大烤盆装起，开始时盖着锡纸烤。
: 最后半个小时到四十分钟，拿走锡纸，敞着烤。
: 这样容易收干表皮，烤出糖汁。
: 紫薯，我觉得烤的会太干了，只是蒸着吃，或者做甜汤。
: 温度设在325~350华氏，从来没有烤糊过。
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i*******s
发帖数: 264 | |
l**********0
发帖数: 1086 | 26 哇 才看到！谢谢你啦，准备多去买点！
【在 m*****d 的大作中提到】
: 紫薯转基因是谣言，实在担心你就买有机紫薯
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: 烤箱烤啊 很好吃啊 要白心的或日本甜薯，紫薯当然也更好吃，不过说紫薯是转
: 基因呢。
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: 好久没来这里啦，大家最近有啥新菜没有啊。
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l**********0
发帖数: 1086 | 27 我教你一招 400鼓风的考 1个半小时 分三次烤，最后的旋律降温一下靠，过程留意糖
浆考出来没有，我下次买了紫薯把流程和温度都照下来给你，呵呵，真的给外面路边卖
的还好吃呢，我很少吃外面大街的东西，小时候错过很多美食，钱都拿去买漫画和侦探
故事了
【在 h******e 的大作中提到】
: 只是把红薯整熟，当主粮吃。
: 大家一般会怎么整呢？
: 水里煮，火里烤，锅里蒸？
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h******e
发帖数: 9616 | 28
这个时间有点儿长。。。
【在 l**********0 的大作中提到】
: 我教你一招 400鼓风的考 1个半小时 分三次烤，最后的旋律降温一下靠，过程留意糖
: 浆考出来没有，我下次买了紫薯把流程和温度都照下来给你，呵呵，真的给外面路边卖
: 的还好吃呢，我很少吃外面大街的东西，小时候错过很多美食，钱都拿去买漫画和侦探
: 故事了
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m*****3
发帖数: 1462 | 29 蒸熟后活面做餅煎着吃
【在 h******e 的大作中提到】
: 只是把红薯整熟，当主粮吃。
: 大家一般会怎么整呢？
: 水里煮，火里烤，锅里蒸？
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e****7
发帖数: 4387 | |
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i*******s
发帖数: 264 | 31 红薯去皮蒸熟，或用微波炉加热至熟，碾成泥，做馒头或花卷，喜欢奶味的可以放牛奶
，炼乳。 |
