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发帖数: 11227 | 1 发信人： warchief(warchief), 信区： Food
标题： 健康的早餐应该是这样的
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 16 10:35:27 2017,GMT)
早餐诚可贵，美食价更高，若为懒觉故，二者皆可抛。但早餐真的非常极其特别重要！
晚上睡觉时间消耗光的营养和减缓的代谢率，都要靠早餐及时补充血糖才能让我们的大
脑醒过来。对于减肥的人，不建议不吃早餐，因为饥饿状态会使你不知不觉地在午饭和
晚饭中吃下更多食物！早餐虽好，但也不是随便吃，吃对了能练出好身材，吃错了就一
胖不可收拾了，下面就来看看常见的不良早餐！
豆浆油条：“油条加豆浆”恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养
素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。再加上豆浆属于
中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。同类高油脂早点还有煎
鸡蛋、葱油饼、鸡蛋灌饼等等。建议此类早餐一星期不要超过2次；进食当天的午、晚
餐应该尽量清淡，并注意多补充蔬菜。
剩菜早餐：不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可
能会产生亚硝酸，会对人体健康产生极大的危害。建议：早餐要尽量吃新鲜的食物，对
于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质，从冰箱里拿出来的食物要热透。头天晚
上，可以先把食物做成半成品，早上再煮熟也很方便。
速食早餐：速食类的代表也就是汉堡、煎培根、炸鸡、香肠等等，这样的早餐不仅热量
过高、油脂较多、加重肠胃负担，增加肥胖率。还存在营养不均衡的问题，比如缺少人
体必需的维生素、矿物质、纤维素等营养成分。面包饼干当早餐也会有类似问题，缺乏
其他营养物质的摄入。营养摄入不足会导致免疫力下降，引发各种疾病。
健康早餐原则：
1、有主食。最好选择粗粮当主食，常见的有玉米、紫薯等。不仅可以提供足够的热量
，而且满满的饱腹感能够减少午餐摄入过多的热量。
2、有蛋白质。鸡蛋牛奶都可以，十分方便，如果时间充裕，能弄一些肉类食品更好。
优质的蛋白能够补充身体经过一晚的消耗，提高上午的工作效率。
3、有蔬菜和水果。这是最容易忽视的部分，大部分中国都早上不吃蔬菜水果。蔬菜水
果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养
素，可以让人精神更加饱满！ |
