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发帖数: 11227 | 1 发信人： hellotree(树先生), 信区： Food
标题： 黑豆、黑芝麻，哪个更补身体？
发信站： BBS未名空间站(Tue Oct 31 10:47:26 2017,GMT)
黑豆和黑脂肪都是十分有营养的食物，二者的功效各有不同，擅长作用的地方也各有不
同，因此，如果要说补身体方便两者都能辅助强身，但无法相比到底谁更好。
黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍
，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多
的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。黑豆皮成黑色，是因为它含有花青素
，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧
化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化
剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常
食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆中富含膳食纤维，升糖速度缓慢，适合控糖，再加上黑豆丰富的营养价值，通常可
以作为糖尿病人添加在主食中的一种首选食材。日常饮食也可多注意在主食中添加粗杂
粮杂豆，能够有效平稳餐后血糖。
黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800mg，而每百克牛奶中钙
含量才200mg左右，由此可见，黑芝麻也是补钙佳品。黑芝麻含有的钾元素含量高，钾
元素对降血压有一定的作用，在钾被摄入到人体之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻
可以控制血压和保持心脏的健康。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物
性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用
。但黑芝麻中的油脂含量大，不宜过量食用，每天可吃一勺黑芝麻，对于补充营养和调
理身体都有作用。 |
