j******a
发帖数: 80 | 1 現代人工作壓力大，易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，補腎很重要。黑豆
就是壹種有效的補腎品。給您介紹黑豆的食療方，壹起來看看吧。96325
黑豆的功效：
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑
豆，可百病不生。”專家指出：
1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
下面看看黑豆食療方：
韓式蜜黑豆
食材：黑豆300克，白芝麻、蘇打粉、食鹽、白砂糖、蜂蜜少許
做法：luck2012
1、將黑豆洗淨，加冷水混合小蘇打浸泡，直至外皮開裂，能看見裏面綠色豆仁，
用水沖洗幾次後瀝幹水分；
2、將白砂糖、食鹽、高湯和溫開水混合，放入黑豆，夏天泡6小時，冬天泡12小時
，春秋季泡8-10小時左右；
3、將泡好的黑豆和泡黑豆的水放入鍋中煮開，煮開水後加冷水再煮開，水開後再
加等量的冷水，等再煮開時就改用微火，蓋上鍋蓋煮3小時（最好時不時打開鍋蓋攪拌
），煮至還有少許湯汁時加入蜂蜜，融化後即可關火；
4、放涼後加入白芝麻即食。book12
自制黑豆豆漿
食材：黑豆、白砂糖、水
做法：
1、先將黑豆洗... 阅读全帖 |
|
A**H
发帖数: 4797 | 2 记得俺娘泡黑豆子时，是会褪色的
替你问了一下度娘
黑豆泡水后出现褪色属于正常现象，这是由于黑豆在成熟后，其自身含有水分、色素
，被水长期浸泡后就会有少部分色素被泡出来，但对人体没有影响。
被染色的黑豆刚洗的时候就会出现严重褪色现象，而自然成熟的黑豆经过长时间浸
泡后才会出现褪色现象。
只需要“三招”，就可轻松识别黑豆的真假。
第一招：用手指反复揉搓干黑豆，或者在干净的白纸上来回划。如果留有黑色印迹
，则说明为染色黑豆；如果颜色愈发乌亮，则为货真价实的黑豆。
第二招：真正的黑豆上面会有白色的小点；如果是染色黑豆，白点也会被染黑。另
外，真黑豆的内壁为白色，染色豆的内壁为黑色。
第三招：染色黑豆表面有化学制剂，因此“泡豆水”会有刺鼻的味道；真正的泡豆
水没有任何气味。您还可以把黑豆放在水里泡几天，经过染色的豆子已经受到腐蚀，绝
对不会发芽。 |
|
w*******e
发帖数: 15912 | 3 俺们同学都管它叫黑豆果，也有叫紫梅的，做成的酒就叫紫梅酒。
另外东北有种树上结的黑果跟黑豆果很像，但是不能吃，有毒，我们
那儿管它叫“老鸹眼”。
百度百科 黑豆果
黑豆果有称紫梅，是从苏联引进的一个虎耳草科多年生浆果类小灌木特种果树。寿命可
达２０年以
黑豆果
黑豆果
上世界上生产黑豆较多的国家为英国、波兰和西德，匈牙利、法国，苏联、南斯拉夫、
荷兰、保加利亚和比利时等国也有少量生产。黑豆的果实营养丰富，果实中含有Ａ、Ｂ
、Ｃ等多种维生素。尤其是维生素Ｃ含量更为突出，据化验每１００克鲜果含维生素Ｃ
２００毫克以上，比苹果高３０—６０倍，比桔子高４—１０倍。黑豆的含糖量为７％
—１１％，含有机酸为１．１％—３.７％，其种子的含油量在１６％以上。成熟的黑
豆果肉多，汁多，清香，酸甜适度，别有风味。如果每人每天能坚持吃一两黑豆果或喝
半斤黑豆酒，就能满足人体对维生素Ｃ的需要，可以防治维生素缺乏症和其他传染病。
黑豆果及其制品有开胃、帮助消化、补血、降压、提神的作用。黑豆果实不但可以生食
，而且适宜加工，是食品工业的重要原料。黑豆果实制成的果酒、果糖、果酱、果汁、
清凉饮料等产品，畅销国... 阅读全帖 |
|
b*****o
发帖数: 2407 | 4 美国店的black beans是黑芸豆，中国店的黑豆会明确写黑豆，在中国店能买到真黑豆
。黑豆和美国的黑豆是亲戚，都对人体有好处，据说都补肾，但是中国人一般说得多的
就是黑豆，也许它的功效比黑芸豆还强吧。 |
|
w******e
发帖数: 63 | 5 之前两次Miscarriage都是在4-6周的时候，最近一次是11月头，然后现在周期超级不准
...去医生那里检查验血好几次，得到的结果是LH FSH等两次达到了可以Ovulate的范围
，但是低，然后Progesterone 超低。都快赶上更年期的标准了...内牛满面啊...
医生断定说这个周期还没有排卵(从12月23号到现在).打回去测基础体温，5周后再看情
况...
其实以前月经一直就不准，28-40天不等，现在更加夸张了。然后就上网看帖子说吃黄
豆加黑豆可以帮助调整，就每天煮水吃豆，吃了大概一周。今天居然听说黄豆是降低
Progesterone的！我晕！
请教各位美眉、美妈们，黄豆我还要不要吃啊？黑豆有帮助吗？还是红豆呢？美国这里
的超市里卖的黑豆和红豆和国内所说的一样吗？
這個有用嗎？
黑豆汤 功效：促卵泡发育、补充雌激素
泡一个晚上，然后加水煮汤大概慢火1小时左右，豆子就比较软了，每天吃50颗左右就
着一小碗汤，喝6-7天(从YJ完了以后)
黑豆糯米粥 功效：改善黄体功能不足
用料：黑豆30克、糯米60克
做法：将黑豆、糯米洗干净，放在锅内，加水适量... 阅读全帖 |
|
s********1
发帖数: 581 | 6 黑豆略有辣味, 是否变质了?
两天前将生的黑豆放到凉水中泡了两天，今天发现水面上有少量气泡。把黑豆煮熟后，
发觉黑豆略有辣味，不知黑豆是否变质了？
谢谢 |
|
s********1
发帖数: 581 | 7 黑豆略有辣味, 是否变质了?
两天前将生的黑豆放到凉水中泡了两天，今天发现水面上有少量气泡。把黑豆煮熟后，
发觉黑豆略有辣味，不知黑豆是否变质了？
谢谢 |
|
t**********s
发帖数: 930 | 8 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: tennisalways (tennisforever), 信区: ChineseMed
标 题: 种黑豆长出黄豆是怎么回事？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 24 20:43:12 2015, 美东)
年初父母来探亲，说黑豆养生，就从中国店买了多袋回来做了吃。还是有机的。
父母回国还带了些回去。
昨天给父母打电话，母亲说把带回的黑豆种了些在花盆里，没想到长出的竟然是黄豆。
感觉很怪。
于是我也把些黑豆用清水泡在碗里，过了一天水的颜色有些暗红。
大家说，中国店的黑豆有可能是黄豆染的吗？ |
|
y******7
发帖数: 39 | 9 正在备孕。国内论坛上好多姐妹都在讨论吃黑豆。月经结束后开始吃黑豆，每天47颗，
连续吃6天。等到排卵后，用黑豆和糯米煮粥喝，一直喝到下次月经。
而美国的很多网站却说要避免soy & soy food， 包括soy oil, soybean milk，tofu。
原理是soy会提高estrogen，而过高的estrogen会导致progesterone水平低下。黑豆应
该也是soy的一种吧？还是说soy只是单纯的指黄豆？
请各位妈妈指导一下，到底要不要吃这个黑豆呢？ |
|
J*******2
发帖数: 2457 | 10 我们也是努力一段时间才怀上，网上看到黑豆和豆浆管用，家里没有豆浆机，只买了些
黑豆煮着吃。
不知道是巧合，还是黑豆真的管用，吃黑豆的那个月怀上了 |
|
c*********n
发帖数: 1282 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: calcityloan (加州贷款), 信区: Food
标 题: sprout买的黑豆泡水后，水变的像墨汁一样黑。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 17 14:56:59 2015, 美东)
sprout买的黑豆泡水后，水变的像墨汁一样黑。但豆上有白点，不像染色的。从华人超
市买的贵很多的黑豆就不怎么褪色。到底是怎么回事? 褪色严重的黑豆有点不敢吃。本
来是要用来做黑豆浆的。 |
|
t**********s
发帖数: 930 | 12 年初父母来探亲，说黑豆养生，就从中国店买了多袋回来做了吃。还是有机的。
父母回国还带了些回去。
昨天给父母打电话，母亲说把带回的黑豆种了些在花盆里，没想到长出的竟然是黄豆。
感觉很怪。
于是我也把些黑豆用清水泡在碗里，过了一天水的颜色有些暗红。
大家说，中国店的黑豆有可能是黄豆染的吗？ |
|
f**********s
发帖数: 3095 | 13 这两天做了好多豆浆，剩了不少豆渣。。用黑豆做的豆浆。。
很想吃北京的贴饼子，今天头一次做，先说一下过程：
1.先掺白面+豆渣合面。。
2.发面过程...
3.做豆面贴饼子，贴了4个不是很成功，
可能面有点过了。。时间长了
大家知道是什么原因？？像是发过头了...
4.最后用剩的面做了黑豆豆面馒头。。
第一次做，希望有经验的多讲讲！！ |
|
c*********n
发帖数: 1282 | 14 sprout买的黑豆泡水后，水变的像墨汁一样黑。但豆上有白点，不像染色的。从华人超
市买的贵很多的黑豆就不怎么褪色。到底是怎么回事? 褪色严重的黑豆有点不敢吃。本
来是要用来做黑豆浆的。 |
|
C*******6
发帖数: 87 | 15 在版上潜水据说吃黑豆各种好处，于是跑去中国店买了一包。
先用水泡，结果发现水很黑，然后煮出来的汤也黑，但是豆子表面已经不黑了。
想问一下这样是正常的吗？还是我买的黑豆有假？
姐妹们一般都去哪里买黑豆呢？
多谢！ |
|
C********s
发帖数: 57 | 16 墨西哥黑豆和中国的黑豆是两种豆。
你应该吃那种里面是绿色的黑豆，中国超市有，吃起来跟毛豆差不多。
泡的水颜色没关系，也可以吃。 |
|
h********u
发帖数: 531 | 17 别乱吃，黑豆里含有大量雌激素，尤其在排卵期吃的话会影响排卵。
黑豆里含有天然异黄酮就是天然黄体酮，补充黑豆是帮助黄体期拉长的，如果你黄体期
正常，真不需要吃。 |
|
k*********n
发帖数: 2 | 18 靠，俺这蔫脾气。。。俺要和黑豆对眼，黑豆不看俺。。。。得给老阿德说声，让他提
醒提醒黑豆。。。NND。。。。 |
|
G**********e
发帖数: 129 | 19 太巧合了，我也刚做了黑豆豆浆，不过我拿了豆渣做了豆渣发糕，哈哈 |
|
t******g
发帖数: 1136 | 20 在美国，黑豆和黑芸豆的名字有什么区别？
一般在哪儿能买到真正的黑豆？
谢谢！ |
|
w**j
发帖数: 2046 | 21 最近做米饭的时候加了点16 beans mix,结果大便非常通畅，不用力就排光。发现原来
豆类含有的纤维素很多，60-70%. 黑豆在所有的豆类中，含铁最高，15%.其它豆类一般
含铁8%. 所以，为了补血，防止便密，可以多吃黑豆。 |
|
n*********2
发帖数: 1760 | 22 walmart，kroge有黑豆，美国有黑豆的，也许是墨西哥产的。红豆跟国内说的红豆不同
， |
|
w****n
发帖数: 117 | 23 红豆黑豆都可以带。我妈带来的时候海关有查。但是他们是查有没有肉类，还问我妈带
的月饼有没有肉。我妈说没有都是素的，他们就放了。这个美国的红豆黑豆好像和国内
的不一样，还是国内的好。
酒很重啊还会碎。之前有贪嘴朋友带茅台，结果碎了，弄得整个箱子都很香。。。。。。
我老公在我生之前做了很多罐酒酿。我妈来了就一直用。据我老公说米不是酒酿好坏的
关键，实际糯米和brown rice做出来的都一样的。我个人觉得brown rice的还更好吃一
些，烂烂软软的。据他说关键是要控制好温度，不要低温很长时间，那就酸了。我老公
那时候是吧瓶子包在浴巾里放在车后座（话说那时候还蛮热的：））1-2天就好了，然
后马上转阴凉的地方或者入冰箱。还有米烧熟了之后要用水冲干净，冲成一粒一粒的，
不然也酸。 |
|
h***s
发帖数: 507 | 24 是不是真的啊？我和老公已经努力了一段时间还没怀上，所以想吃点这些有帮助的食物
，前段时间看到
由jms讨论黑豆，但是又找不到那帖子所以不太确定。
除了黑豆外，还有些什么食物啊？都应该怎么吃？
谢谢 |
|
p********2
发帖数: 9939 | 25 我也是吃了黑豆黄豆什么的怀上了，也不知道是不是巧合。但是吃黑豆姜茶的那几个月
我的不规律的经期有了改善，很明显。 |
|
s********r
发帖数: 897 | 26 来自主题: NextGeneration版 - 美国买黑豆 问下版里的美妈们，美国哪里能买到黑豆呢？注意是黑豆不是黑芸豆。我觉得walmart
卖的是黑芸豆。 |
|
J**l
发帖数: 493 | 27 我今天去超市看到有卖黑豆，想到姐妹们推荐过它对促排卵有很好功效，就买了一袋试
试。刚刚煮了一小把，可是怎么发现豆子变白了呢？煮裂开的豆子里面也是白色的，但
我记得以前吃到过的黑豆就算煮烂了，里外都还是全黑的啊。是我买错豆子了吗？ |
|
|
f*****8
发帖数: 7581 | 29 wholefoods，jew，墨西哥超市的黑豆都这样的
就是说黑豆可能本性就是这样滴～ |
|
J***X
发帖数: 57 | 30 黑豆仁是青色的，皮是黑的，
韩国有种就是青仁黑豆。 不过我泡一夜也没觉得水很黑，豆子掉色，如果皮掉了就不
太黑了 |
|
m***o
发帖数: 63 | 31 美国黑豆和中国黑都不一样吧？中国的黑豆里面其实绿色的 |
|
c**********9
发帖数: 33 | 32 黑豆特别爱撒娇，而且胆子特别小，现在刚到我们家里，天天晚上哭。
黑豆还是很可爱，很萌的。 |
|
w*******e
发帖数: 15912 | 33 老衲家乡位于长白山丘陵地带，三面环山，童年时代有幸品尝过一些东北特色的野果，
比如姑鸟，灯笼果，黑豆（黑加仑），天天儿（黑星星），毛樱桃，黑枣，山葡萄，野
草莓，等等。
姑鸟大概有三种，一种是黄的，不大，但是熟了后很甜。还有种是红色的，很漂亮，但
是味道略苦，不如黄的好吃，小学女同学们会用缝衣针或曲别针从红姑鸟的底部把籽儿
一点点小心抠出来，然后把谷鸟放到嘴里吹鼓溜后用舌头和牙咬着玩儿，还能发出特别
的’嘎吱嘎吱‘的响声，很有趣，老衲看女同桌玩的欢，心里痒痒，也弄了个想学着玩
儿，结果一咬
就给咬破了，看来这东西不适合男生玩儿。另外还有种个头较大，像小青西红柿，我们
管它叫洋菇鸟，但是味道不如小的好吃。
灯笼果外形特像小型宫灯，外面略发黄，吃起来酸酸的带点甜，原来夏天街里不少卖小
樱桃和灯笼果的，摆摊儿的老太太一般弄个茶杯或小碗儿，樱桃和灯笼果都按杯或者碗
算钱，记得那时一两毛钱一碗，现在已经很少见到有卖的了。
同学家里一半是农村的，他们上学时会顺道偷摘些黑豆（也叫紫梅，黑加仑），是一种
可以用来酿果酒的紫黑色圆圆的小果子，大小跟灯笼果差不多，这果子很好吃，当时老
衲最喜欢这东西了，可... 阅读全帖 |
|
|
R****D
发帖数: 376 | 35 上周和LD去韩国店吃饭，小菜上来以后LD很失望，因为没有他喜欢的豆豆。对于吃这件
事情，我向来是很有钻研精神的，放狗搜了下，原来这个豆豆的做法超级简单。把1杯
黑豆泡30分钟，加2杯水煮开以后小火煮30分钟，然后加酱油4大勺，糖2大勺，大火煮
10分钟左右到水快要收干，中途要搅拌，然后呢，方子上要加啥韩国糖浆，我没有，于
是我就加了一大勺蜂蜜，再加一勺麻油，到最后汁全收干的时候撒上芝麻就好了。这个
做小零食或者小菜都很不错。
我买了那种专门用来做韩国煎饼的面粉，这种是已经调好味的，加点葱段，胡萝卜，鱿
鱼段和kimchi，和韩国店的味道是一样一样的。
周末总是喜欢吃点中式快速食品，这次因为用的是韩国的黑米面，向同学们强力推荐这
个黑米面，很Q，口感介于米线和面条之间，而且不会煮的过烂。面卤是用的西红柿牛
尾汤，再把昨天炖好的牛腱肉，还有卤好的素鸡做浇头，放点辣酱香菜，算算也正好是
5中颜色了，一碗中韩合璧的黑米牛肉面就好了 。
牛尾汤的做法也不复杂，把牛尾飞水洗净，放葱姜，料酒，黑胡椒粉，和切成小块的西
红柿，烧开以后小火烧2-2.5小时，放盐，再放芹菜段烧10分钟，起锅放香菜就好。这... 阅读全帖 |
|
g*****A
发帖数: 14950 | 36 先做了红豆的色彩对比不强
又做了黑豆的
但是味道都很好了 |
|
|
|
p**5
发帖数: 28 | 39 美国卖的black turtle beans和国内卖的黑豆是同一种东西吗？
谢谢！ |
|
|
m**a
发帖数: 119 | 41 来自主题: NextGeneration版 - 吃黑豆的帖子 吃黑豆帮助受孕的帖子找不到了。谁帮忙重贴一下。 |
|
t********a
发帖数: 131 | 42 来自主题: NextGeneration版 - 求黑豆助孕贴 帮一个朋友查黑豆助孕的帖子,前些日子在版上看到的,找不到了.请知道的姐妹帮忙再
贴一下.谢谢了! |
|
d******n
发帖数: 387 | 43 红豆，黑豆美国超市就有啊，whole food，sprouts，各种豆都有
米酒可能可以带，不过带不了多少呀，可以带点酒糟过来自己做。 |
|
l********4
发帖数: 683 | 44 walmart 见过黑豆，没见过红豆。这边没有whole food,sprouts. |
|
w********t
发帖数: 18315 | 45 去你本地的美国店，肯定有的，美国人吃黑豆，红豆吃得很多
专门用来煮浓汤的 |
|
d******s
发帖数: 1190 | 46 SAFE WAY 有红豆黑豆，我经常在那买的，不贵，一块多一磅 |
|
d****k
发帖数: 2738 | 47 我怀孕早期有点出血，吃了些黑豆煮的粥。不知道是不是真有效果，反正是吃的，就吃
呗，肯定吃不坏倒是真的。 |
|
|
a***c
发帖数: 960 | 49 我老婆也是吃黑豆和豆浆怀上的，之前努力了三个月没有结果。以前一直喝脱脂牛奶，
改和豆浆那个月就怀上了。 |
|
k*********u
发帖数: 327 | 50 豆子里面有丰富黄体酮，是女性能否怀孕的重要激素。
反正啥豆子都要吃，特别是黄豆和黑豆。你看墨西哥女的要一个准一个，一生一串，他
们主食就是豆子嘛。
还有增加雌激素的有蜂蜜、乌骨鸡。 |
|
