Food版 - 一家四口的简单午餐，爸爸看娃，妈妈做饭，这就是平凡的生活 |
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d****y
发帖数: 22 | 1 一周忙忙碌碌，在生活节奏紧张的帝都，上班和上学的都在单位或学校吃午饭，我们一
家四口人每周只有周末的中午，才能聚在一起正常的吃个午饭。有时候会一家人一起出
去找个喜欢的餐厅用餐，有时候就会买些食材，在家里自己做。两个大人两个孩子，也
吃不太多，在家做饭，一般也就四个菜，有荤有素，简简单单的家常小菜。
上周六的时候送大女儿去上舞蹈课，等她的空隙，我就走路去了附近的超市，买了些排
骨、海白虾、蘑菇、玉米回来，这些都是我们家人爱吃的食材。等女儿下了课，再坐公
交车回家，洗手做饭。孩子爸爸陪着两个孩子玩游戏或者看书，我在厨房里忙活着。时
间紧任务重，做饭也是一个讲究时间规划的技术活儿。
先把大米淘洗后放进电饭锅，一起放进两根腊肠，这样米饭蒸熟的时候腊肠也蒸熟了，
而且腊肠里的油脂浸入到米饭里，米饭也会增加香味。开饭之前把腊肠取出来，切片装
盘就可以了。
米饭焖上了，再来做菜，先来处理不好熟的菜。玉米排骨汤比较费时间，小孩子喜欢吃
软烂的排骨肉，一般的锅炖它又费时间又不容易炖烂，所以我一般都会用高压锅来做，
先把排骨凉水下锅煮出血沫，烧点温热的水，放在高压锅里，煮过血沫的排骨捞出后放
进高压锅，加上玉米段，胡萝卜块，放入盐，高压锅启动“排骨”程序，放在一边，让
它自己工作去吧。等米饭和其它的菜好了，这个排骨汤也就好了。有菜有肉还有汤，这
个非常受孩子们的欢迎。
海白虾是我们都爱吃的一种水产品，平时在小区附近买不到新鲜的海白虾，只能每周末
去上舞蹈课的时候，到附近的市场或超市买，一个一个的修剪去虾湎，顺便把里面不好
的虾挑出去，留下的都是鲜活的海白虾，摘洗几颗韭菜，这春天的韭菜也是鲜嫩着呢，
切点姜丝。炒锅上火烧热，放姜丝炸香，放进海白虾炒变色，烹入白酒去腥，用生抽酱
油和白糖混合成调味汁倒进去翻炒提鲜，最后放进韭菜段，加盐调味，翻炒片刻就可以
出锅了。看这小小的虾不大，却还是挺下饭的，孩子们也爱吃。都说春天有助于孩子生
长发育，多吃点虾也能补补钙，帮助长个，希望有作用吧！
油菜炒蘑菇：有荤有素营养才丰富，平菇是两个孩子都喜欢吃的一种菌类食材，和绿油
油的小青菜一起炒最合适不过了。这种小青菜我们又叫油菜，摘洗干净后放在一边备用
。平菇稍做清洗后撕成小条，开水锅里煮1分钟再捞出沥水，炒锅上火烧热，炸香姜丝
和蒜片，放进焯过水的平菇翻炒，再放进小油菜，加盐调味，翻炒至油菜断生即可出锅
，不用过多的调味料，吃的不是油菜和蘑菇本身的味道，我觉得刚好。
上桌之前，把米饭锅里的腊肠取出来切片摆盘。这腊肠是春节的时候从老家带回来的，
妈妈做的，给带回来好多，放在冰箱里冷冻着，我家肉吃的不算多，带回来的那些估计
够我吃半年的了。一个小时左右，四个菜，就可以上桌了，
生活就是这样简单而平凡，一家人健康快乐的在一起，吃点家常菜，聊点家常话，看着
孩子们长大，做着自己喜欢做的事情，就很开心了，您说呢？
我是多妈，看娃是我的工作，做饭是我的爱好，我喜欢在网络上分享自己的原创食谱，
用简单食材制作出来的健康的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味
道。 | n***m
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