第一次做蛋糕的心得和体会 - Food版

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Food版 - 第一次做蛋糕的心得和体会

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s******5
发帖数: 6

家里有客人来的时候，端出来一盘自己做的甜点，不仅外表精致，而且香甜可口，得到
所有人的赞赏，这似乎是电视剧里经常发生在女主身上事情，女主人公不仅美丽漂亮，
而且心灵手巧。于是烘焙似乎就成了精致的猪猪女孩儿们的必备技能，于是，在大学寒
假的某一天，不顾父亲阻拦的我买了一个家庭小烤箱，开始了技能训练。
学东西要从浅入深，于是我选择从最简单的烤箱蛋糕开始。开始准备食材，鸡蛋、面粉
、色拉油，牛奶。首先在盆里和面，把鸡蛋的蛋黄分离出来，把面粉、油、牛奶加入，
然后开始打发蛋清，那个时候我还没有电动打蛋器，全凭一双手和一腔热血，打了一会
儿，就把热血消耗殆尽了，正确的做法应该把蛋清打固体，但是我只打出很多泡沫就打
不动了，没办法，准备了这么多了，只能继续，把蛋清和面掺在一起，然后倒进蛋糕模
具，放进预热好的烤箱，140度，烤50分钟。时间一到，迫不及待的取出蛋糕，不应该
叫蛋糕，我取出来的是一个完全不蓬松的面饼，第一次尝试，以失败告终。没有放弃的
我，在网上买了打蛋器，按照教程里的步骤一步一步的做，尽量跟图片保持一致，但是
第二次，第三次还是失败了。失败的原因至今也没有找到，不过几次的打击让我对烘焙
这件事失去了兴趣，烤箱和打蛋器也被束之高阁。烘焙这种事，真的要因人而异，我这
种没有天赋的就只能从口感上评价食物，想做出完全符合自己想法的甜点，要下的功夫
不小啊。

F**p
发帖数: 1046

蛋糕不难的。

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