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- 龟苓膏,是历史悠久的梧州传统药膳
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x********e
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龟苓膏,是历史悠久的梧州传统药膳,说起广西梧州,很多人都知道那里的龟苓膏最有
名。
龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓,再配生地等药物精制而成。分别配以炼乳、蜜糖、
牛奶,就成了一碗碗冰凉可口的即食美味,配料不同功效也有所不同。如果时常感到消
化不良﹑胃气胀,吃一碗龟苓膏就使人开胃,大便畅通。
一般人如果能一星期吃一至两碗的话﹐可以减少身体染病的机会。
炎炎夏日里吃一口晶莹剔透龟苓膏,清凉去火!!双钱是梧州老牌,其口感弹、爽、滑
、嫩, 润而不散,无防腐剂、稠化剂、色素等等添加剂。
用料:双钱牌龟苓膏粉、凉白开、沸水。其中龟苓膏粉与水的比例大致为:每10ml龟苓
膏粉,冲入200ml水。工具:奶锅一个、不锈钢勺子一把、量勺一把、燃气灶或电磁炉
一个用量勺量取龟苓膏粉,这里我用的是15ml的量勺,放了3勺,那么总共是45ml的粉
,最后应该一共冲入约900ml的水。
用勺子搅拌将龟苓膏粉初步均匀化开
要达到这种无干粉,不结块的状态
倒入刚烧开的沸水750ml(900ml-150ml)。龟苓膏粉遇到热水会迅速变得浓稠,必须一
边倒入沸水一边快速搅动否则就会结块沉底了
搅拌均匀以后把奶锅放燃气灶或者电磁炉上,中小火将锅内液体煮至沸腾,再继续搅拌
半分钟。
离火以后趁着龟苓膏还没结起来,把表面的棕色浮沫撇去
放凉的过程中龟苓膏就慢慢地结成型了,冷却至室温后可以放到冰箱冷藏,三天内吃完
即可。
龟苓膏结成型后挖开是这个样子的,我常年自己做,给出的比例还是很合适的,粉:水
=10:200,出品Q滑爽口刚刚好,不会太稀软也不会太稠。
最最喜欢加炼奶吃!
加些糖水和自己煮的蜜红豆也好吃脑洞再开大一点,还可以和芋圆一起吃,做一碗冒牌
的“鲜芋仙”
其余的一些做法还有
淡淡草药清香,淡淡的甜味,没有多余的甜味和添加剂的味道,吃果冻太多添加剂不健
康所以不喜欢,用这个代替果冻。冰镇后清凉消暑力MAX!!妥妥的夏日神器!
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* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
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