我家的清炖牛尾 - Food版

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Food版 - 我家的清炖牛尾

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j***a
发帖数: 1

一般来说炖的东西都很容易，把料放好就在那咕嘟呗。我炖的时候除了放些料酒，我也
放了点北京二锅头：D
1. 成品
2. 韩国超市买的比较新鲜
3. 用小砂锅炖了快3个小时，都快脱骨很绵软
4. 我有时候做也会放些西红柿，白萝卜，可以把汤里的油吸一吸。或者喝汤的时候，
单把汤里放切好的西红柿块再熬一下，喜欢汤既有牛尾的香味有有那种微酸的口感。
5. 至于蘸头，看情况了，懒了，直接撒盐，或椒盐，或沾用油炒一下的豆瓣酱或辣豆
瓣酱。或家里有什么就用什么，没豆瓣酱，我就用李锦记的鱼香酱代替也很好吃。
6a. 吃了肉呢，通常要吃点蔬菜来均衡一下肚子里的油水：D
我一般简单拌个爽口的SALAD
6b. 或直接拿起小红萝卜咬着吃就行啦！
这道清炖牛尾是没什么技术含量但做出来比较好吃的一种，符合我做菜的风格，简单容
易好吃。
这也是家里经常吃的家常菜一种，特别是天冷时会吃的多一些，前一阵做的。

r********a
发帖数: 691

这个小沙拉都有什么，很有食欲

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