抹茶水晶豆沙盏 - Food版

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Food版 - 抹茶水晶豆沙盏

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j***a
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以前买了抹茶西米，后来从网上看到，西米可以做水晶饼，刚好冰箱还有些豆沙，做馅
最好了，一绿一红，吃起来甜甜的，QQ的，好漂亮的小点心。
饼料：西米1.5杯、豆沙2大勺。
防粘：菜油适量。
调料：白糖2大勺。
操作过程：
一、把西米浸泡隔夜，一定要浸透，准备用时加白糖2大勺，搅拌均匀；
二、在小碗上涂抹菜油以防粘；
三、放西米多余水漏去，放西米入碗约碗2/5深；
四、先蒸6分钟，蒸至材料透明；
五、把豆沙搓圆再按扁，放在蒸过的材料上面；
六、再在馅料上面铺一层西米约9分满；
七、蒸约8分钟，蒸到材料全透明时即为熟透；
八、出锅放凉，出模，享用。Enjoy !
小提示：
一、家里不备豆沙，可以自制馅料，如花生、芝麻或水果等；
二、分开两次蒸，是先让底熟透定型，让馅不下坠，等放馅后再蒸面上一层，熟透就十
拿九稳了；
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，
并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

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