小时候最喜欢的《奶油椰蓉月饼》 - Food版

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Food版 - 小时候最喜欢的《奶油椰蓉月饼》

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j***a
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奶油椰蓉月饼是我小时候最喜欢吃的一款月饼，有喜欢椰蓉的朋友一定要试一下，真的
是不同寻常的好吃啊。一起来试试吧。
材料：
1.皮料：低筋面粉200克糖浆140毫升碱水4克花生油25克猪油25克买不到枧水的
朋友，可以用碱面加水，比例为1:8或者1:10
2.馅料：不带糖的细椰蓉350克无盐黄油150克鸡蛋两个（不带皮重120克）白糖150
克奶粉50克椰浆或者牛奶60毫升
做法：
1.饼皮材料倒在一起搅拌均匀，放冰箱冷藏
2.黄油，椰奶加白糖放在炉子上小火把白糖烧化
3.放凉后加入椰蓉，打入两个鸡蛋搅拌均匀放冰箱冷藏
4.皮子称出来每个25克，馅料每个55克，做成80克的月饼
5.烤箱预热400F/205C，做好的月饼坯子上喷点水，放入烤箱烤5分钟定型，然后拿出来
涂蛋液
6.涂好蛋液的月饼用325F/163C烤5分钟，拿出来涂第二次蛋液
7.最后用325F/163C烤8-10分钟，到月饼上色就好了

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