L***s
发帖数: 920 | 1 圣诞节去好朋友家，阿姨特意给我做了艾粑粑。艾草是她自家花园里种的，everything
was homemade! 这样的季节，这样的异乡，这等熟悉的味道，带给我的，不仅仅是惊
喜。亲人的温暖、往事的回忆，如潮水般涌上心头。
艾粑粑，是清明时节的广西特色小吃（长得像上海、江浙一带的青团）。万物复苏的仲
春，田间地头的艾草青葱嫩绿、生机勃勃，采摘归来，做成细致柔软、亮晶晶透心绿的
糯米糕团，艾草沁人心脾，齿颊留香，久久回味。 小时候对清明节的期待不亚于春节
。因为可以回老家放风，参加整个大家族一百多号人浩浩荡荡热热闹闹的团聚；可以借
着给爷爷上坟的机会去踏青，哥哥姐姐们带着我，漫山遍野地摘清明果（一种野生红莓
）、采茶包、采桃花、金银花、各种五光十色叫不出名字的野花……难忘的，还有那甜
甜的清明肉、香香的艾粑粑。对我，艾草的味道如此独特，那绿色小团团的味道如此诱
惑。 每年一度的期待在高中戛然而止。高中在更远的地方，而清明节的周末都要上课
。心里那个不爽啊，超级不爽。不过，爸爸妈妈每次从老家过完清明回来，都会给我带
上好多艾粑粑。“这些是三婶婶做的，那些是二伯母做的，还有，五奶奶的……” 当
然，我从来不关心也不知道艾粑粑的做法。但是全家上下都知道，我特爱吃糯米团子，
而艾粑粑又是我最爱中的最爱。高中毕业后愈行愈远。在他乡、在异国，清明节吃艾粑
粑早已成为一种奢望。 眼下，品味着可爱的绿色小糕团，久违的艾草清香，带来家乡
的味道，花生红糖桂花馅的甜蜜立刻融化在心里。孩童时代的快乐，在春天的小河里轻
盈流淌，依旧清晰、亲切如故。眼睛开始湿润的那一刻，心里升腾出一种幸福。
附：艾粑粑的做法（网上查来的嘿嘿）
http://home.meishichina.com/recipe-2439.html
食材明细：糯米粉 食用碱 黑芝麻 花生 艾草 糖粉 食用油
1. 烧开水将艾草煮软，放入食用碱（这样艾草会煮得软绵，而且颜色较好不会太绿）
，煮软后将艾草捞出放入清水中漂（漂的目的是将艾草的苦涩味道去除）漂好后将水份
挤干切末与糯米粉和匀即可。
2. 把芝麻、花生（这些都是炒熟的）黄糖粉、白糖粉一并放入搅拌器中磨细，倒出盛
入碗中拌入食用油，这做出来的馅心香气扑鼻，真是非常的好吃。
3. 将艾草与水磨糯米粉和匀，切记不能加水了。因我买的糯米粉是湿的，艾草煮过后
也有水，如再加水，皮就会变得很软，吃起来就没有口感了。
4. 揪一小块粉团，捏成面饼状，加入伴好的馅料，团成半掌大的丸子；抹上一点植物
油后（吃的时候容易剥去外衣）。
5. 将包好的粑粑码入笼屉，隔水蒸上十来分钟，起锅，晾凉后即可享用。 |
x******i
发帖数: 14369 | 2 在自家花园种艾草真的是个非常不错的主意，艾草排毒去湿气，以前端午节就是买艾草
回来洗澡的，据说整年都不会感冒生病。艾草和糯米一起做成糍粑是非常有味道的一个
食物，艾草香气特殊呵。那天去一家藏香店，还看到有艾草的熏香卖，艾草远到西藏都
是一个宝贝级的好东西：)
everything
【在 L***s 的大作中提到】
: 圣诞节去好朋友家，阿姨特意给我做了艾粑粑。艾草是她自家花园里种的，everything
: was homemade! 这样的季节，这样的异乡，这等熟悉的味道，带给我的，不仅仅是惊
: 喜。亲人的温暖、往事的回忆，如潮水般涌上心头。
: 艾粑粑，是清明时节的广西特色小吃（长得像上海、江浙一带的青团）。万物复苏的仲
: 春，田间地头的艾草青葱嫩绿、生机勃勃，采摘归来，做成细致柔软、亮晶晶透心绿的
: 糯米糕团，艾草沁人心脾，齿颊留香，久久回味。 小时候对清明节的期待不亚于春节
: 。因为可以回老家放风，参加整个大家族一百多号人浩浩荡荡热热闹闹的团聚；可以借
: 着给爷爷上坟的机会去踏青，哥哥姐姐们带着我，漫山遍野地摘清明果（一种野生红莓
: ）、采茶包、采桃花、金银花、各种五光十色叫不出名字的野花……难忘的，还有那甜
: 甜的清明肉、香香的艾粑粑。对我，艾草的味道如此独特，那绿色小团团的味道如此诱
|
x******i
发帖数: 14369 | 3 对了，MIMI第二盘是炒年糕还是蒸荔浦芋头。
everything
【在 L***s 的大作中提到】
: 圣诞节去好朋友家，阿姨特意给我做了艾粑粑。艾草是她自家花园里种的，everything
: was homemade! 这样的季节，这样的异乡，这等熟悉的味道，带给我的，不仅仅是惊
: 喜。亲人的温暖、往事的回忆，如潮水般涌上心头。
: 艾粑粑，是清明时节的广西特色小吃（长得像上海、江浙一带的青团）。万物复苏的仲
: 春，田间地头的艾草青葱嫩绿、生机勃勃，采摘归来，做成细致柔软、亮晶晶透心绿的
: 糯米糕团，艾草沁人心脾，齿颊留香，久久回味。 小时候对清明节的期待不亚于春节
: 。因为可以回老家放风，参加整个大家族一百多号人浩浩荡荡热热闹闹的团聚；可以借
: 着给爷爷上坟的机会去踏青，哥哥姐姐们带着我，漫山遍野地摘清明果（一种野生红莓
: ）、采茶包、采桃花、金银花、各种五光十色叫不出名字的野花……难忘的，还有那甜
: 甜的清明肉、香香的艾粑粑。对我，艾草的味道如此独特，那绿色小团团的味道如此诱
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l*******l
发帖数: 13923 | |
s**********u
发帖数: 11996 | 5 我感觉是荔浦芋头。
【在 x******i 的大作中提到】
: 对了，MIMI第二盘是炒年糕还是蒸荔浦芋头。
:
: everything
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w*****9
发帖数: 2193 | 6 我在照片链接之间加了空行，这样照片看起来不会连在一起。的确像南方的青团。
everything
【在 L***s 的大作中提到】
: 圣诞节去好朋友家，阿姨特意给我做了艾粑粑。艾草是她自家花园里种的，everything
: was homemade! 这样的季节，这样的异乡，这等熟悉的味道，带给我的，不仅仅是惊
: 喜。亲人的温暖、往事的回忆，如潮水般涌上心头。
: 艾粑粑，是清明时节的广西特色小吃（长得像上海、江浙一带的青团）。万物复苏的仲
: 春，田间地头的艾草青葱嫩绿、生机勃勃，采摘归来，做成细致柔软、亮晶晶透心绿的
: 糯米糕团，艾草沁人心脾，齿颊留香，久久回味。 小时候对清明节的期待不亚于春节
: 。因为可以回老家放风，参加整个大家族一百多号人浩浩荡荡热热闹闹的团聚；可以借
: 着给爷爷上坟的机会去踏青，哥哥姐姐们带着我，漫山遍野地摘清明果（一种野生红莓
: ）、采茶包、采桃花、金银花、各种五光十色叫不出名字的野花……难忘的，还有那甜
: 甜的清明肉、香香的艾粑粑。对我，艾草的味道如此独特，那绿色小团团的味道如此诱
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wh
发帖数: 141625 | 7 跟贴一篇浙江一带用一种叫黄花囡囡的草做的青团，是不是草名很好听：
发信人: joj (寄生于世上，原是那么好), 信区: Zhejiang
标 题: 黄花囡囡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 02:51:51 2012, 美东)
读到文豪和mey说起做青团的草，我想起小时候诸暨乡下做清明团子常用的另一种草。
我们那儿对这种草有一个很有趣的称呼：黄花囡囡。
我一直不知道黄花囡囡的学名是什么；刚才放狗查了查，确定应该是鼠曲草。百度百
科对此有详细的介绍，
http://baike.baidu.com/view/32391.htm
回想起来，老家用黄花囡囡这个称呼，应该是特指这种草嫩黄的时候。至于它长大长
高之后叫什么名字，我脑子里一点印象都没有。
细细品味一下，觉得这个名字实在很形象。这种草嫩黄的时候，叶子柔嫩圆胖，好象
一个带着婴儿肥的小囡，弱小却又憨憨乎乎的。它的叶子嫩嫩绿绿，中间透着淡淡的
亮黄，表面毛茸茸的，是一层细细白白的绒毛，恰似初生不久的婴儿，白白嫩嫩的皮
肤上张着细细淡淡的汗毛。
幸亏我们小时候还不会做这么多的联想，要不然，拿着镰刀去采割黄花囡囡时，岂不是
觉得自己残忍？
那时侯，在田间野头一看到黄花囡囡，就特别高兴。大人们说，用这种草做青团，口
感比艾草做的更好，更绵软劲道，因此它是做青团的上等材料。但黄花囡囡在我们那儿
长得比艾草少，而且它适合采收的时候，很小很嫩，费半天劲才采到一点点。相比之下，
艾草适合采摘的时候，植株比较大，很快就能采够量。因此，用黄花囡囡做青团，算是
当年老家忙碌的乡下人们一点小小的奢侈。
采收黄花囡囡，得在清明节草未开花之际。我们采摘回来后，把它洗干净。母亲把它放
在锅里加水煮开，再把它捞出来沥干。晒干后储存，等到要做青团时取一些出来，在放
在锅里和水煮开，这时它又会回复到原来那新鲜的嫩绿色。然后，用它来和粉搓揉，制作
清明团子。
everything
【在 L***s 的大作中提到】
: 圣诞节去好朋友家，阿姨特意给我做了艾粑粑。艾草是她自家花园里种的，everything
: was homemade! 这样的季节，这样的异乡，这等熟悉的味道，带给我的，不仅仅是惊
: 喜。亲人的温暖、往事的回忆，如潮水般涌上心头。
: 艾粑粑，是清明时节的广西特色小吃（长得像上海、江浙一带的青团）。万物复苏的仲
: 春，田间地头的艾草青葱嫩绿、生机勃勃，采摘归来，做成细致柔软、亮晶晶透心绿的
: 糯米糕团，艾草沁人心脾，齿颊留香，久久回味。 小时候对清明节的期待不亚于春节
: 。因为可以回老家放风，参加整个大家族一百多号人浩浩荡荡热热闹闹的团聚；可以借
: 着给爷爷上坟的机会去踏青，哥哥姐姐们带着我，漫山遍野地摘清明果（一种野生红莓
: ）、采茶包、采桃花、金银花、各种五光十色叫不出名字的野花……难忘的，还有那甜
: 甜的清明肉、香香的艾粑粑。对我，艾草的味道如此独特，那绿色小团团的味道如此诱
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m******t
发帖数: 805 | 8
everything
【在 L***s 的大作中提到】
: 圣诞节去好朋友家，阿姨特意给我做了艾粑粑。艾草是她自家花园里种的，everything
: was homemade! 这样的季节，这样的异乡，这等熟悉的味道，带给我的，不仅仅是惊
: 喜。亲人的温暖、往事的回忆，如潮水般涌上心头。
: 艾粑粑，是清明时节的广西特色小吃（长得像上海、江浙一带的青团）。万物复苏的仲
: 春，田间地头的艾草青葱嫩绿、生机勃勃，采摘归来，做成细致柔软、亮晶晶透心绿的
: 糯米糕团，艾草沁人心脾，齿颊留香，久久回味。 小时候对清明节的期待不亚于春节
: 。因为可以回老家放风，参加整个大家族一百多号人浩浩荡荡热热闹闹的团聚；可以借
: 着给爷爷上坟的机会去踏青，哥哥姐姐们带着我，漫山遍野地摘清明果（一种野生红莓
: ）、采茶包、采桃花、金银花、各种五光十色叫不出名字的野花……难忘的，还有那甜
: 甜的清明肉、香香的艾粑粑。对我，艾草的味道如此独特，那绿色小团团的味道如此诱
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s**********u
发帖数: 11996 | 9 这个艾粑粑是柳州人很喜爱的食品，每年春天啊菜市里就有艾草卖，鲜嫩鲜嫩的，有些
人买回家炒鸡蛋，有些人就买回家自己做艾粑粑，有些人做了艾粑粑就在街头巷尾摆卖
，大街小巷都能看到绿色油亮的艾粑粑，买来吃，咬一口，一股子艾草的清香和甜甜的
芝麻馅混合在一起，美味无比啊！我非常想念青云菜市里面卖的艾粑粑！！ |
L***s
发帖数: 920 | 10 嗯嗯，如果以后我家有个花园也种上艾草~~
【在 x******i 的大作中提到】
: 在自家花园种艾草真的是个非常不错的主意，艾草排毒去湿气，以前端午节就是买艾草
: 回来洗澡的，据说整年都不会感冒生病。艾草和糯米一起做成糍粑是非常有味道的一个
: 食物，艾草香气特殊呵。那天去一家藏香店，还看到有艾草的熏香卖，艾草远到西藏都
: 是一个宝贝级的好东西：)
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: everything
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L***s
发帖数: 920 | 11 蒸美国芋头呵呵~~
这两张照片是朋友家拍的，阿姨真是厉害，就地取材还是原汁原味
【在 x******i 的大作中提到】
: 对了，MIMI第二盘是炒年糕还是蒸荔浦芋头。
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: everything
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L***s
发帖数: 920 | 12 谢谢哈~
【在 l*******l 的大作中提到】
: 祝贺，十大推荐撩！
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L***s
发帖数: 920 | 13 多谢多谢~~ :)
【在 w*****9 的大作中提到】
: 我在照片链接之间加了空行，这样照片看起来不会连在一起。的确像南方的青团。
:
: everything
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L***s
发帖数: 920 | 14 草名很可爱~~
【在 wh 的大作中提到】
: 跟贴一篇浙江一带用一种叫黄花囡囡的草做的青团，是不是草名很好听：
: 发信人: joj (寄生于世上，原是那么好), 信区: Zhejiang
: 标 题: 黄花囡囡
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 02:51:51 2012, 美东)
: 读到文豪和mey说起做青团的草，我想起小时候诸暨乡下做清明团子常用的另一种草。
: 我们那儿对这种草有一个很有趣的称呼：黄花囡囡。
: 我一直不知道黄花囡囡的学名是什么；刚才放狗查了查，确定应该是鼠曲草。百度百
: 科对此有详细的介绍，
: http://baike.baidu.com/view/32391.htm
: 回想起来，老家用黄花囡囡这个称呼，应该是特指这种草嫩黄的时候。至于它长大长
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L***s
发帖数: 920 | 15 我也非常想念啊~~
所以在美国能吃到真是兴奋无比
【在 s**********u 的大作中提到】
: 这个艾粑粑是柳州人很喜爱的食品，每年春天啊菜市里就有艾草卖，鲜嫩鲜嫩的，有些
: 人买回家炒鸡蛋，有些人就买回家自己做艾粑粑，有些人做了艾粑粑就在街头巷尾摆卖
: ，大街小巷都能看到绿色油亮的艾粑粑，买来吃，咬一口，一股子艾草的清香和甜甜的
: 芝麻馅混合在一起，美味无比啊！我非常想念青云菜市里面卖的艾粑粑！！
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l*******l
发帖数: 13923 | 16 谢谢分享！
好像我们那叫这植物“白头翁”，小时候吃过别人拿这个做的粑粑， 好吃哦
【在 wh 的大作中提到】
: 跟贴一篇浙江一带用一种叫黄花囡囡的草做的青团，是不是草名很好听：
: 发信人: joj (寄生于世上，原是那么好), 信区: Zhejiang
: 标 题: 黄花囡囡
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 02:51:51 2012, 美东)
: 读到文豪和mey说起做青团的草，我想起小时候诸暨乡下做清明团子常用的另一种草。
: 我们那儿对这种草有一个很有趣的称呼：黄花囡囡。
: 我一直不知道黄花囡囡的学名是什么；刚才放狗查了查，确定应该是鼠曲草。百度百
: 科对此有详细的介绍，
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: 回想起来，老家用黄花囡囡这个称呼，应该是特指这种草嫩黄的时候。至于它长大长
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l*******l
发帖数: 13923 | 17 羡慕咪咪乐，现在回国都很难吃到了
【在 L***s 的大作中提到】
: 我也非常想念啊~~
: 所以在美国能吃到真是兴奋无比
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s**********u
发帖数: 11996 | 18 你要是回国的时间对还是可以吃到的，这个东西一般在清明前后有卖。
【在 l*******l 的大作中提到】
: 羡慕咪咪乐，现在回国都很难吃到了
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l*t
发帖数: 10829 | 19 好巧啊 - 赣北里有一种鸟，我们管它叫[白头翁]。这种鸟的头上有一撮白毛。
【在 l*******l 的大作中提到】
: 谢谢分享！
: 好像我们那叫这植物“白头翁”，小时候吃过别人拿这个做的粑粑， 好吃哦
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l*t
发帖数: 10829 | |
wh
发帖数: 141625 | 21 噢原来不只是浙江有。我去告诉浙江老乡，呵呵。
【在 l*******l 的大作中提到】
: 谢谢分享！
: 好像我们那叫这植物“白头翁”，小时候吃过别人拿这个做的粑粑， 好吃哦
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l*******l
发帖数: 13923 | 22 闻到的清香味不同吧
【在 l*t 的大作中提到】
: 我们用自家种藜蒿也可以做这样的粑粑团子。
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