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m***3
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这个图片比较正宗的感觉，下方上圆。
http://news.xinhuanet.com/food/2005-
02/24/xinsrc_1520202241017946167245.jpg
海南风味小吃—薏粑(图)
http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/24/content_2612771.htm
www.XINHUANET.com　　2005年02月24日 10:11:38　　来源：海南新闻网-美食频道
在海南居住过的人对薏粑并不陌生，但“薏粑”并非它本身的书面语，而是由海南
地方方言直译而
来，连海南居住的本地人也不知道它的书面语怎么写。吃薏粑，海南各地都有此习惯，
不过，以海口、
琼山、定安、文昌等地最为普遍。
薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但
它并不注重馅料，
而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘，这才是真正的功夫。
制作方法：用浸水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉（含水50%）
，用1/3的干
粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个

g*******a
发帖数: 31586

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