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z***o
发帖数: 2104 | 1 《霍比特人》中甘道夫说过：“但我相信，能打败黑暗的，不是强大的魔力，而是生活
中的小事和微小的爱。”
日本是性格很分裂的民族，一方面制造了那么多重口味的影像和漫画，但一方面又
能将生活中的小事和小爱刻画得淋漓尽致。最近在看安倍夜郎的《深夜食堂》，这本早
就风靡海外的绘本，开年终于被引进内地。漫画讲述的是一间只在深夜十二点到早上七
点营业的小餐馆，其供应的美食以及前来消费的食客与老板之间的小故事。每个章节介
绍一种食物，顺道讲一个故事；但无论是食物和故事，都是简简单单的，也正是应了绘
本中老板那句自白：“可能因为我自己也比较单细胞的缘故，所以更喜欢简单和直接的
人。”
即便是爱情，或许都无法达到人在饭饱酒足后的满足感。进食作为人类的本能，真
是太重要了。因此，深夜也能营业的餐馆，对我这种“夜猫子”来说实在是很重要的东
西。
这一点上，北方似乎终究比不过南方，我在北京的时候，无论住三元桥还是望京，
周围都只是有一两家麻辣烫店和烤串摊，可选的食材实在是少之又少；有时候只是为了
去热闹一点的夜间食肆，也不得不跟夜店一族往三里屯钻，没办法，好像过了深夜，也
就只有那里会供应稍微多样一点的宵夜。南方可不同，上海住的附近，除了烧烤摊和麻
辣烫店，还有鸭脖子、饺子馆和海底捞，早些时候住两湾城时，路边的“屌丝食物一条
街”可是出了名的。深圳就更胜一筹了，除了这些还有紫菜包饭和各式各样的茶点（是
的，宵夜也有虾饺吃噢），大晚上来一碗萝卜牛腩，暖暖的汤汁慢慢从喉咙流进胃里时
，人便会愉快到不行。
除了夜间可以吃的食物，《深夜食堂》里还说到了“吃起来像家人做出来的食物”
。我一直觉得在异乡独自或与有人租住，厨房一定要开伙才有家的感觉，所以我找房子
时，厨房是必不可少的。
深夜食堂的老板将隔夜的咖喱浇在新鲜出锅热腾腾的米饭上，趁着冷咖喱被热气慢
慢融化的时候吃，因为这个时候的咖喱更入味更加好吃。结果食客看到后，纷纷表示也
想试试看，竟然让“隔夜的咖喱饭”也成了座上客的最爱，食客们都说：“在专门吃咖
喱的店里可吃不到这个味道啊”“咖喱还是隔夜最好吃，光是浇点咖喱汁，就能吃下三
大碗米饭呢”。
要说身为一个客家人，如果什么食物能让我最有“家里的感觉”的话，应该就是酿
豆腐和擂茶。
酿豆腐是客家独有的菜式，将豆腐切成三角形，然后切开其中一角，将肉糜置于其
中，然后放进锅，将各面煎至金黄色即可出锅。用猪油是最好的，配点猪油渣也很好吃
，新鲜出锅的酿豆腐放在洗好的生菜中，沾点紫金椒酱，一整个塞入口中——简直没有
第二种食物可以与之抗衡。
至于擂茶，则实实在在是小时候的味道。具体的作法我也不是很记得，只是我小的
时候奶奶每一周都会擂一两次茶，招呼邻里一起喝。奶奶去世后，我就很少有机会再吃
到擂茶，家里没有几个人会做是其一，其二是初中之后便开始住校，几乎就只能与学校
的饭堂打交道。
去年三月，我姑姑和堂哥一起在县城盘下一间店铺，开了一间的餐馆。今年过年的
时候，我去帮了两天忙，每天端着菜穿梭于厨房和包厢间竟然一点也不觉得累，反倒觉
得很愉快。这些食客中：有开车途经这里的司机、也有假期回家过年的学生、有大腹便
便老板模样的商人、也有带着小孩子的年轻夫妇。只要走出餐馆，他们每个人的每一天
或许都有着截然不同的经历，然后当他们安定坐下，慢慢用餐时都是一样的：
他们是平凡、知足且无畏的人，脸上写满了微小的爱和幸福。 | h****2
发帖数: 8042 | 2 深夜默默吃下一碗打了鸡蛋和小白菜的泡面。。。葫芦娃脸上写满了微小的爱和幸福。 | z***o
发帖数: 2104 | 3 放点虾皮和海苔
会让幸福多一层
娃哈哈
深夜还适合喝一碗热腾腾的黑芝麻糊
或者桂花藕糊
【在 h****2 的大作中提到】
: 深夜默默吃下一碗打了鸡蛋和小白菜的泡面。。。葫芦娃脸上写满了微小的爱和幸福。
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