f****r
发帖数: 5118 | 1 大米是江淮流域的吧,秦始皇吃过大米吗?还是吃花卷,馒头一桶中国 ? |
j****c
发帖数: 19908 | |
f****r
发帖数: 5118 | 3 那是河姆渡吧? 黄帝在陕甘,那里没有水稻吧, 燕国,赵国估计大米都没有
【在 j****c 的大作中提到】
: 不是出土过七千年前的水稻种子吗？
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T****r
发帖数: 22092 | 4 那时候吃得多是饼，然后泡馍。
【在 f****r 的大作中提到】
: 大米是江淮流域的吧,秦始皇吃过大米吗?还是吃花卷,馒头一桶中国 ?
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f****r
发帖数: 5118 | 5 羊肉泡馍历史那么悠久?
【在 T****r 的大作中提到】
: 那时候吃得多是饼，然后泡馍。
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c*****1
发帖数: 3240 | 6 彪池北流，浸彼稻田
【在 f****r 的大作中提到】
: 大米是江淮流域的吧,秦始皇吃过大米吗?还是吃花卷,馒头一桶中国 ?
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T****r
发帖数: 22092 | 7 泡馍。不一定要羊肉泡。
那时候许多基本只会煮，用汤镬或者小鼎，然后把饼掰开了泡一下吃。然后连汤喝掉。
这是我个人的理解。
那时候的饼为了保存，应该比较干硬，可以带，所谓干粮。
像新疆的馕的性质？
【在 f****r 的大作中提到】
: 羊肉泡馍历史那么悠久?
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T****r
发帖数: 22092 | 8 彼黍离离，彼稷之苗，行迈靡靡，中心摇摇
【在 c*****1 的大作中提到】
: 彪池北流，浸彼稻田
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f****r
发帖数: 5118 | 9 小麦也是这样吧
【在 T****r 的大作中提到】
: 彼黍离离，彼稷之苗，行迈靡靡，中心摇摇
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M****7
发帖数: 2334 | |
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T****r
发帖数: 22092 | 11 麦秀渐渐兮，禾黍油油。彼狡童兮，不我好仇。
【在 f****r 的大作中提到】
: 小麦也是这样吧
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d******a
发帖数: 32122 | 12 普通人还只能吃粗粮
尤其是北方，小麦长时间是奢侈品，只好吃高粱谷子
南方还是好不少
【在 f****r 的大作中提到】
: 大米是江淮流域的吧,秦始皇吃过大米吗?还是吃花卷,馒头一桶中国 ?
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T*****n
发帖数: 18811 | 13 古代人民的饮食多健康啊
【在 d******a 的大作中提到】
: 普通人还只能吃粗粮
: 尤其是北方，小麦长时间是奢侈品，只好吃高粱谷子
: 南方还是好不少
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T****r
发帖数: 22092 | 14 始皇帝那时候，南方还多瘴气的吧
【在 d******a 的大作中提到】
: 普通人还只能吃粗粮
: 尤其是北方，小麦长时间是奢侈品，只好吃高粱谷子
: 南方还是好不少
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d******a
发帖数: 32122 | 15 粗粮不宜多吃
【在 T*****n 的大作中提到】
: 古代人民的饮食多健康啊
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w**t
发帖数: 3247 | 16 Why?
【在 d******a 的大作中提到】
: 粗粮不宜多吃
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f****r
发帖数: 5118 | 17 现在为什么没有瘴气了？是不是古代医疗太落后 ？
【在 T****r 的大作中提到】
: 始皇帝那时候，南方还多瘴气的吧
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S*******e
发帖数: 422 | 18 男方至少是到南朝后，也许五代十国时期，才超越北方的吧
【在 T****r 的大作中提到】
: 始皇帝那时候，南方还多瘴气的吧
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S*******e
发帖数: 422 | 19 瘴气大概就是水土不服，现在去那些地方都会做好准备工作的吧
【在 f****r 的大作中提到】
: 现在为什么没有瘴气了？是不是古代医疗太落后 ？
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s******g
发帖数: 1014 | 20 俺这个华夏人民直到上大学才在食堂吃大米。嘿嘿。
【在 f****r 的大作中提到】
: 大米是江淮流域的吧,秦始皇吃过大米吗?还是吃花卷,馒头一桶中国 ?
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f****r
发帖数: 5118 | 21 原来你是个戎狄同志？
【在 s******g 的大作中提到】
: 俺这个华夏人民直到上大学才在食堂吃大米。嘿嘿。
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s******g
发帖数: 1014 | 22 华夏时代，主食就是小米，高粱。大米这咚咚主要集中在个别地区。
如今普及度很高，但古代不一样。别那一天有人问华夏人民啥时候开始吃汉堡。哈哈。
【在 f****r 的大作中提到】
: 原来你是个戎狄同志？
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f****r
发帖数: 5118 | 23 为什么没有听说来北美的有水土不服呢？
【在 S*******e 的大作中提到】
: 瘴气大概就是水土不服，现在去那些地方都会做好准备工作的吧
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f****r
发帖数: 5118 | 24 高粱据说是印第安人开发出来的organic食品，我华夏人民一开始没有品尝过的
【在 s******g 的大作中提到】
: 华夏时代，主食就是小米，高粱。大米这咚咚主要集中在个别地区。
: 如今普及度很高，但古代不一样。别那一天有人问华夏人民啥时候开始吃汉堡。哈哈。
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s******g
发帖数: 1014 | 25 早期也有呀。否则哪里来的感恩节？
差点水土不服，全死光光。全靠印第安人接济。
【在 f****r 的大作中提到】
: 为什么没有听说来北美的有水土不服呢？
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s******g
发帖数: 1014 | 26 你说得那个是玉米。高粱，小米本本产地都在大夏国。
【在 f****r 的大作中提到】
: 高粱据说是印第安人开发出来的organic食品，我华夏人民一开始没有品尝过的
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w**t
发帖数: 3247 | 27 You mean corn?
【在 f****r 的大作中提到】
: 高粱据说是印第安人开发出来的organic食品，我华夏人民一开始没有品尝过的
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f****r
发帖数: 5118 | 28 对，是玉米，高梁只是我这个华夏人民没有品尝过，只品尝过高粱的衍生物 酒
【在 s******g 的大作中提到】
: 你说得那个是玉米。高粱，小米本本产地都在大夏国。
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R***a
发帖数: 41892 | 29 高粱不好吃，真的。
【在 f****r 的大作中提到】
: 对，是玉米，高梁只是我这个华夏人民没有品尝过，只品尝过高粱的衍生物 酒
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s**********l
发帖数: 8966 | 30 古代人吃煮熟的谷粒，炒的小麦粒之类，还有小米。
挺难吃的，我觉得中餐之所以重视调料烹饪技巧跟我们的原材料味道太差很有关系。
【在 f****r 的大作中提到】
: 大米是江淮流域的吧,秦始皇吃过大米吗?还是吃花卷,馒头一桶中国 ?
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M****7
发帖数: 2334 | 31 古人吃饼和面条。有5500年前的小米面条出土。无人能解古人是如何把黏性很差的小米
做成面条的。
【在 s**********l 的大作中提到】
: 古代人吃煮熟的谷粒，炒的小麦粒之类，还有小米。
: 挺难吃的，我觉得中餐之所以重视调料烹饪技巧跟我们的原材料味道太差很有关系。
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c*****1
发帖数: 3240 | 32 4000年前的喇家遗址出土的好不好，磨粉和面。。。
【在 M****7 的大作中提到】
: 古人吃饼和面条。有5500年前的小米面条出土。无人能解古人是如何把黏性很差的小米
: 做成面条的。
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s**********l
发帖数: 8966 | 33 这个很好解释，豆子磨成面就是很好的黏合剂。麦粒磨也可以。
我记得墨西哥人不会做玉米面黏合剂，他们掺用熟石灰/火山灰之类的粘玉米，听起来
很恐怖
吧：）
【在 M****7 的大作中提到】
: 古人吃饼和面条。有5500年前的小米面条出土。无人能解古人是如何把黏性很差的小米
: 做成面条的。
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s*****e
发帖数: 16824 | 34 现在的墨西哥好像还是这样的，用石灰做玉米面。
【在 s**********l 的大作中提到】
: 这个很好解释，豆子磨成面就是很好的黏合剂。麦粒磨也可以。
: 我记得墨西哥人不会做玉米面黏合剂，他们掺用熟石灰/火山灰之类的粘玉米，听起来
: 很恐怖
: 吧：）
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c*****1
发帖数: 3240 | 35 Nixtamalization,很健康的吃法。。。
【在 s**********l 的大作中提到】
: 这个很好解释，豆子磨成面就是很好的黏合剂。麦粒磨也可以。
: 我记得墨西哥人不会做玉米面黏合剂，他们掺用熟石灰/火山灰之类的粘玉米，听起来
: 很恐怖
: 吧：）
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d***y
发帖数: 8536 | 36 我家乡号称鱼米之乡，解放前也只能吃粗粮，稻米这种粮食，是紧俏货，用来换钱还来
不及呢。
【在 d******a 的大作中提到】
: 普通人还只能吃粗粮
: 尤其是北方，小麦长时间是奢侈品，只好吃高粱谷子
: 南方还是好不少
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x*********g
发帖数: 11508 | 37 我认为多瘴气是因为人少的缘故。当地会有一些细菌病毒什么的，外边过去的人从来没
有接触过，身体里没有这些东西的抗体，很容易就生病了。
而一个地方人多起来之后，人来人往也就多了，这些细菌就会随着人的脚步被带往各地
，然后各地的人就都有这些方面的抗体了。或者人类把自然改造了一下，很多细菌没有
了生存的条件，就逐渐消失了。
现在去没去过的国家旅行的时候，很多人出发前打预防针，就是防备这些的。 |
h***n
发帖数: 1275 | |
m**********2
发帖数: 6568 | 39 小麦产量低啊。解放前河南山东一带， 小麦亩产上百斤就是老头们口中传说的好年头
了。高粱谷子比较粗放， 产量也高一些。相比之下， 过去水稻亩产300-400斤是小
意思， 而且南方一年2季。所以江南富庶。现在小麦亩产好的上千斤， 水稻平均都
1000出头。杂交稻有2500斤的记录。 |
s******g
发帖数: 1014 | 40 那是骂日本。
【在 h***n 的大作中提到】
: 吴佩孚名言：岂有吃麦的让吃米的统治的道理？
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d******a
发帖数: 32122 | 41 不好消化
历史上，觉得粗粮比细粮好的部落都给进化掉了
剩下的都是喜欢吃大米白面的
【在 w**t 的大作中提到】
: Why?
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d****n
发帖数: 10034 | 42 扯淡，老莫天天吃玉米，人家活的好好的。
【在 d******a 的大作中提到】
: 不好消化
: 历史上，觉得粗粮比细粮好的部落都给进化掉了
: 剩下的都是喜欢吃大米白面的
|
d******a
发帖数: 32122 | 43
所以他们只好当老墨
你真是哪壶不开提哪壶
【在 d****n 的大作中提到】
: 扯淡，老莫天天吃玉米，人家活的好好的。
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w**t
发帖数: 3247 | 44 But now, the idea of healthy food is different. Whole wheat is said to be
better?
【在 d******a 的大作中提到】
: 不好消化
: 历史上，觉得粗粮比细粮好的部落都给进化掉了
: 剩下的都是喜欢吃大米白面的
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k***g
发帖数: 7244 | 45 呵呵，按《天工开物》的记载，明末稻米在粮食作物中占的比重大约是 70% ：
“凡欲無定名，百欲指成數言。五谷則麻、菽、稷、黍，獨遺稻者，以著書深賢起自西
北也。今天下育民人者，稻居什七，而來、牟、黍、稷居什三。麻、菽二者，功用已全
入蔬餌膏饌之中，而猶系之谷者，從其朔也。”
说明大部分的粮食消耗还是细粮，不是粗粮。
【在 d******a 的大作中提到】
: 普通人还只能吃粗粮
: 尤其是北方，小麦长时间是奢侈品，只好吃高粱谷子
: 南方还是好不少
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d******a
发帖数: 32122 | 46 跟野菜一样，都是辅助的
实际上平时吃的土豆白薯就是粗粮，考虑这个之后，没必要吃太多其他粗粮
【在 w**t 的大作中提到】
: But now, the idea of healthy food is different. Whole wheat is said to be
: better?
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d******a
发帖数: 32122 | 47 到了明末，考虑到南方人在总人口的比例，70%很正常
唐宋的时候，北方粟还是主食
【在 k***g 的大作中提到】
: 呵呵，按《天工开物》的记载，明末稻米在粮食作物中占的比重大约是 70% ：
: “凡欲無定名，百欲指成數言。五谷則麻、菽、稷、黍，獨遺稻者，以著書深賢起自西
: 北也。今天下育民人者，稻居什七，而來、牟、黍、稷居什三。麻、菽二者，功用已全
: 入蔬餌膏饌之中，而猶系之谷者，從其朔也。”
: 说明大部分的粮食消耗还是细粮，不是粗粮。
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d****z
发帖数: 9503 | 48 时代不同了。人类能够大多数人吃饱饭也就近50年的事情。过去主要的优势是取得最多
的卡路里。消化是耗时耗卡路里的事情。就象用火和吃肉都是人类进化中的里程碑，因
为能够高效地获得卡路里，可以长肌肉，更重要的是长大脑。
现在广大肥胖wsn的问题正好相反。
【在 w**t 的大作中提到】
: But now, the idea of healthy food is different. Whole wheat is said to be
: better?
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e*****r
发帖数: 663 | 49 就是湿地，各种腐败物质太多，硫化氢等气体较多，蚊虫，寄生虫多。把水放掉，然后
就好了，然后还可以成为很好的耕地。不只是中国，北美，欧洲也通过这种途径造就了
很多良田。
【在 f****r 的大作中提到】
: 现在为什么没有瘴气了？是不是古代医疗太落后 ？
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