q*d 发帖数: 22178 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: LindaLiao (梅影清吟), 信区: Military
标 题: 一个普通人的毛时代生活回忆。
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 22:46:40 2012, 美东)
在漫长的毛泽东时代,物资空前匮乏,许多东西都要凭票供应,粮票、布票、棉花票、
糖票、煤票、油票等不胜枚举。其中一些重要的票由全国或全省统一印发,如粮票、布
票等;另一些不是很重要的则由各地自行印发,如肉票等。
毛泽东时代老百姓吃的肉,是计划经济计划出来的,而且供应量总是不够的。供应量不
够,就说明了肉一上市立即就被卖得光光的,不可能剩下,如果剩下一点,也是被卖肉
的师傅提回家吃的。短缺经济嘛。
那个时候买肉,是不许挑的,比如说,你看上了这一块瘦肉,那师傅一定不卖给你,他
一刀下去,哪块就是哪块,你不喜欢吃肥肉,但是摊上了肥肉,气得要命,也没有办法
。得到哪块肉就是哪块肉。当然,如果你和师傅是亲戚朋友,他会暗中照顾你。如果你
和他什么关系都没有,那很可能得到一块不怎么样的肉。
为什么会是这样?因为,如果师傅让顾客左挑右挑,他的劳动势必增大,这就违反了最
懒惰原则,他为什么要这么干?他又不傻。因此,当然不允许顾客挑,他卖的快,早卖
完早休息,坐在那里打牌。反正店里的利润多少和他的生活水平无关,当然是越懒惰越
好。
而现在,则肉的供应量是很大的,如果肉短缺了,就会价格上升,导致社会对养猪生产
肉的鼓励,一轮反馈调节,肉的供应量就上去了。而现在的卖肉的可是一点也不神气了
,对顾客都是点头哈腰的,你要哪块他就给你哪块,任你挑。因为他要和其它的卖肉的
竞争,抢生意,当然是服务态度越好,生意就越好。这就是盈利最大化原则导致的结果。
毛泽东时代的肉类,不论猪肉、牛肉、羊肉,一定都是新鲜的,也就是说,你可能买回
家的是一块你不高兴的差的部位的肉,但是它一定是新鲜的,你不用担心它可能放了好
几天,更不会有瘦肉精和注水肉。原理很简单,当时猪肉是短缺的,短缺就意味着一上
市就卖光了,当然就不可能有肉剩下。计划经济的猪肉,是一定不注水的。因为注水也
是一种劳动,按最懒惰原则,大师傅给猪肉注水,有什么好处?什么好处都没有,就是
多了一些劳动,除非他傻,否则才不会这么干呢。
在计划经济时期统购统销,屠宰场由政府直接管理。而现在,屠宰企业中实行代宰的占
了75%。肉都是肉贩子的,企业主体责任不落实,对肉品质量安全缺乏关切,投机取巧
、恶性竞争给了唯利是图的不法分子可乘之机,导致肉类食品不安全事件屡有发生。市
场经济的肉,有可能是不新鲜的,买了一天没有卖掉的肉,放到第二天卖,搞一些防腐
措施,比如说冻一下,等等。因此,你在市场经济下买肉,要有经验,要仔细地观察肉
,否则的话就是有可能买回家不新鲜的肉。
今天市场上的肉,二三十元一斤,似乎很贵比计划经济时代涨了三四十倍。但如果能仔
细算比帐,那时普通工人的工资只有四五十元。不妨算一算,谁贵谁不贵?
据本博秦全耀回忆,毛泽东时代的牛肉0.75元一斤,羊肉0.71元一斤、猪肉 膘肥的一
级0.95元一斤 二级的0.85元一斤,三级的o.68元一斤。市场上偶尔还卖过骆驼肉,是
0.50元一斤。尽管听起来很便宜,但凭本每人一个月只供应半斤。每年十一、春节的实
行“大赦开恩”,每人额外增加三两肉。当时有一个笑话,沈阳一个月三两油半斤肉,
小孩子都饿成柳树枝了。因此时任辽宁一把手的中共中央政治局委员陈锡联被称为“陈
三两”......
1960年7月,原国务院副秘书长齐燕铭拟定了一份报告,对在京高级干部和高级知识分
子“在副食品供应方面给予照顾”。即根据不同职位,每户每月可享受定量供应的肉、
蛋、白糖和烟这些“按级别分配的特权”。当时戏称这些特权享有者为“肉蛋干部”。
特供标准依级别不同,有所差异。当时干部划分为25个行政层级,其中7级以下、13级
以上的高干每位每月在北京市民基础上再供给鲜肉2斤、鸡蛋2斤、白糖2斤和甲级香烟
一条。高级知识分子、运动员等人群也应享受相应特供。1961年,北京市人均全年肉食
消费量仅为1斤7两。
还有更有趣的了,毛泽东时代百分之九十五以上的人民吃不到牛羊肉。如果汉民想吃口
牛羊肉真比吃天鹅肉还难,所以那时在牛羊肉柜台当售货员挺吃香 |
J****n 发帖数: 3011 | 2 昨天才被批了的“空前匮乏”,你又被打动了
果。
【在 q*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】 : 发信人: LindaLiao (梅影清吟), 信区: Military : 标 题: 一个普通人的毛时代生活回忆。 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 8 22:46:40 2012, 美东) : 在漫长的毛泽东时代,物资空前匮乏,许多东西都要凭票供应,粮票、布票、棉花票、 : 糖票、煤票、油票等不胜枚举。其中一些重要的票由全国或全省统一印发,如粮票、布 : 票等;另一些不是很重要的则由各地自行印发,如肉票等。 : 毛泽东时代老百姓吃的肉,是计划经济计划出来的,而且供应量总是不够的。供应量不 : 够,就说明了肉一上市立即就被卖得光光的,不可能剩下,如果剩下一点,也是被卖肉 : 的师傅提回家吃的。短缺经济嘛。
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l**k 发帖数: 45267 | 3 嗯,必须在前面加上新中国作为定语,否则很不准确
【在 J****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天才被批了的“空前匮乏”,你又被打动了 : : 果。
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q*d 发帖数: 22178 | 4 就是因为你们毛轮去批了,我才认为那一定是真的.
别自我感觉那么良好,你批能量守恒了,我就得去造永动机?
稍微有点智商的人都是把你们这类脑残的观点取反了才敢相信的.
票、
、布
量不
卖肉
,他
办法
果你
了最
早卖
惰越
生产
气了
肉的
买回
了好
一上
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就是
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防腐
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“陈
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肉、
”。
13级
香烟
肉食
吃口
【在 J****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天才被批了的“空前匮乏”,你又被打动了 : : 果。
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J****n 发帖数: 3011 | 5 不会说人话吧你
人话都不会说的以后就别老跟这儿现了
的结
【在 q*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是因为你们毛轮去批了,我才认为那一定是真的. : 别自我感觉那么良好,你批能量守恒了,我就得去造永动机? : 稍微有点智商的人都是把你们这类脑残的观点取反了才敢相信的. : : 票、 : 、布 : 量不 : 卖肉 : ,他 : 办法
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q*d 发帖数: 22178 | 6 说一个妓女是鸡,那叫实事求是.
你丫裸体,还不准别人说你光着,莫名其妙.
棉花
粮票
供应
是被
给你
没有
。如
违反
快,
越懒
养猪
不神
的卖
可能
能放
味着
为注
有,
代宰
投机
发生
一些
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膘肥
驼肉
春节
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称为
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干部
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全年
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【在 J****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不会说人话吧你 : 人话都不会说的以后就别老跟这儿现了 : : 的结
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m******r 发帖数: 4351 | 7 说一个我八十年代的事情,八零后肯定不知道。
我那时去市里参加数学竞赛,因为路远,要住宿,所以必须要学校开介绍信,招待所才
能让住。当时学校领导千叮万嘱,说千万不要把这张纸弄丢了,不然后果很严重。
【在 q*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说一个妓女是鸡,那叫实事求是. : 你丫裸体,还不准别人说你光着,莫名其妙. : : 棉花 : 粮票 : 供应 : 是被 : 给你 : 没有 : 。如
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m******r 发帖数: 4351 | 8 对了,记得我那个时候还有粮票,没粮票不卖吃的。馒头一个二两粮票。
带队老师带领我们两个学生在饭店要了一个菜,就是家常的素菜没肉的那种,吃的精光。没想到旁边还有捡盘底的,拿过我们的空盘子,大舌头伸出一顿猛舔,把最后的那点汤汁都舔光。
【在 m******r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说一个我八十年代的事情,八零后肯定不知道。 : 我那时去市里参加数学竞赛,因为路远,要住宿,所以必须要学校开介绍信,招待所才 : 能让住。当时学校领导千叮万嘱,说千万不要把这张纸弄丢了,不然后果很严重。
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