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发帖数: 42 | 1 【 以下文字转载自 Isolation 俱乐部 】
发信人: Claike (老客), 信区: Isolation
标 题: 湘菜（dessert）：香辣鱼头棒冰（ZT）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 1 11:41:49 2010, 美东)
香辣鱼头棒冰
主料：胖头鱼头一个，冰糖一堆，纯净水一锅
辅料：特制湖南剁椒适量，苦瓜、葱、蒜若干，番茄酱一瓶
调料：姜、盐、花椒、八角、酱油、醋、料酒少许
1。将鱼头洗净、去鳃、去鳞，加调料及少量水浸泡一小时左右
2。将鱼头剁碎，苦瓜去瓤、切片，葱切段，蒜切丁
3。水烧开后将所有主料、辅料、调料放入，搅拌均匀
4。大火煮二十四分钟，换文火烹一小时二十七分钟十五秒
5。熄火，晾凉后分装冰盒，放入冰柜冷冻四至五小时后即可食用
特色：芳香可口，五味俱全，清热去暑；一日三次，每次一支，有减肥奇效 | s******e
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【在 s******e 的大作中提到】
: 飞飞？
| N****f
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