u***t
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标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 00:07:06 2015, 美东)
————白米饭，垃圾食品之王
贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以
致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
代人一起去温习，难以磨灭。
从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多
年的中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种
自豪，和幸福的表示。想起来，从晚清到文化大革命结束的一百多年间，或许，很少人
吃饱饭过，或许，许多人内心的记忆：“幸福，就是有饭吃！”或许，父母那么努力地
鼓励孩子读书、考状元、做个官，就是为了能够保证，有碗“饭”吃。
这一碗白花花的大米饭，似乎，成了那段苦难的历史中，最值得渴望的画面！也似
乎成了混的好与不好的证据，成了贫穷与富贵的分野。
没有多少国家，像中国这样对白米饭如此钟爱的。爱吃米饭的国家，几乎都是受中
国文化的影响较为深远的国家。如果，硬要用一个较为简单的方式来区分东方与西方文
明，那就在于是否将白米饭作为主食！
俗语有云：人吃五谷杂粮，难免会生病！这么通俗的一句话，却很少引起人们的思
考！既然吃五谷杂粮，难免会生病！为何还要把这“五谷杂粮”当作主食呢？没有人考
究。
我不知古人是否很早就如我一样，意识到米饭的危害！所以造字的时候，将这个饭
字造得如此明白“拆开看这个字，食+反=饭”意识就是吃反了！怎么吃反了呢？另外一
个中文字就更加清晰地表示了祖先对白米饭的看法“粕”，这个拆开了“白米=粕”，
取其精华，去其糟粕，意识就是应该把米的谷壳、米胚芽留下来，把白米倒掉。
现代营养学家，已经从米壳中提取了至少两种营养素，在抗击癌症肿瘤疾病以及类
风湿关节炎方面有很高的疗效，一个叫做：“IP6”一个叫做“1，3，β葡聚糖”，而
米壳中所包含的蛋白质、维生素B、维生素E，也都被证明对人体有很大的好处。遗憾的
是，我们坚持倒过来“去其精华，取其糟粕”，并且拿这个糟粕作为我们一日三餐的主
食，并且堂而皇之地将这个“粕”，这个白米放在了食物金字塔的最下端，诱导大众像
着了魔一样，每天坚持要吃上一碗，否则，就不觉得自己正在进餐！可惜，人们没有注
意到，当年公布食物金字塔的机构，并非是健康教育管理机构，而是农业部——专门卖
米的机构！
拿米饭作为主食，实际上是在改革开放之后，富裕起来的中国人，真正能够完成的
任务！在这之前，人民多数分不到多少米，文革期间，一直到八十年代初，中国还在发
行粮票，可见人民始终没有足够的白米饭的来源，必须用南瓜、土豆、芋头、大豆、地
瓜，这些蔬菜来替代主食米饭——各位，这就是为什么，那个时候的人民很少有高血压
、心脏病、糖尿病、癌症等慢性疾病的重要原因之一。
南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆，可以提供丰富的纤维、维生素、矿物质、蛋白质
、植物脂肪的来源，很足够却不过量的碳水化合物(糖)的来源。而白米饭，却完全不同
，几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉，只有糖！按照世界卫生组
织对垃圾食品的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维！白米
饭是最符合垃圾食品的食物！其升糖指数高达87，与油炸马铃薯条一样危险！然而，那
个外婆正在拿着勺子，逼她的孙子吃下一口口的米饭，尽管那个孩子天性就是不喜欢吃
饭，却被从小训练，培养吃垃圾食品为主食的习惯！那个外婆、奶奶，他们因为历史原
因，对米饭有着无限的敬意，他们在贫穷的时代留下的印记，如今，正在转移到儿女，
以致孙子、孙女身上！
即使是小米、糙米、黑米的含糖量都同样不可忽视。100地瓜，含糖只有27克！100
土豆含糖17克，100克西瓜含糖8克，100克哈密瓜含糖7克，但是每100克的谷类，含糖
却都在76克左右。很多糖尿病病人被错误地告知不要吃水果，却让糖尿病病人无所顾忌
地一碗一碗吃着白白的米饭——相当于一碗一碗的糖！
美国哈佛医学院早就在2002年修改了食物金字塔，并且将五谷类食物，从金字塔的
底端，改到金字塔的最上端，也就是鼓励人们大量减少吃高淀粉、低纤维、低蛋白质、
低维生素矿物质的食物！而美国《活得够长活得更幸福》的作者雷·库兹韦尔(
RayKurzweil)(美国发明家。获得许多奖项狄克森奖、卡耐基梅隆科学奖。1988年，麻
省理工学院提名他为“当年杰出发明家”。他曾获9项名誉博士学位，2次总统荣誉奖，
更是在他所推出的食物金字塔中，将五谷类完全去除，代以更多的丰富的蔬菜，和我一
样主张由蔬菜、水果中获取碳水化合物！
人体每天需要的碳水化合物只有50克，体力劳动者需要也只有100克(二两)，这是
指一日三餐，全天的需要量！可是中国人，连小孩子，都是动不动一餐就吃半斤米饭，
甚至八两(400克)！一天吃了不低于600克——800克的米饭，所摄入的糖，超过身体需
要的十倍！那些早已经不再劳动，退休在家的老人，热量需要已经减少很多，却依然以
米饭、面条为主食！而每天如此，日积月累，最终，能不得糖尿病么？多余的糖，如果
没有留在血液中造成糖尿病，就必定被转化成脂肪留在皮下组织或者血液中，引起肥胖
或者因血管被脂肪阻塞引起的心脏病。
糖，又是癌细胞唯一最喜欢的养分！——如果没有糖，癌细胞就会活活饿死！而我
们这个国家，上到卫生主管部分，下到各类养生专家，却少有人关注这个显而易见的事
实！这个可怕的事实，正在吞噬越来越多人的健康，造成大量的病人群体，导致医疗部
门不堪负荷，导致医疗改革举步维艰！
对，就是这一碗白白的白米饭，就可以影响整个民族的健康！因为，这个国家的人
民把它变成了主食！主食其实就是偏食！代表一日三餐主要吃的就是米饭，哪里的均衡
饮食？也有人，除了，米饭，还要吃面条、白面包，这些同样都是大量的淀粉，这些淀
粉的学名叫做多糖，经由酶的分解，转化为葡萄糖！大量的糖，导致胰岛素分泌紊乱，
导致由糖转换而来的转式脂肪堆积！导致脑部、眼部耳部等各个微循环受到阻塞！同样
都是垃圾食品之王！
在世界卫生组织公布的人体所需要的七大营养素中，蛋白质、脂肪、维生素、矿物
质、碳水化合物、水、纤维，对大多数中国人的膳食模式而言，只有碳水化合物是最容
易造成过量，也只有碳水化合物(糖)，是人们生活中最不可能缺乏的，糖类有着极其丰
富的来源。除非你生活在非洲难民区，否则，大部分国家的饮食中，都有着非常丰富的
糖的来源！
就拿中国人的早餐来说，很多人不吃早餐，而吃早餐的，多半是：稀饭+油条+馒头
+包子或者是面条、面包、米糕，用学术的角度看，叫做淀粉配淀粉再配淀粉，然后再
配点淀粉！全部都是糖！还不得糖尿病？还不造成血粘度升高？多么可怕的陋习！
均衡的饮食，对于大部分中国人来说，都是书上的剧本，与自己无关！除了早餐没
有营养，只有空热量之外，多数人的中餐也是以米饭为主，配几根菜的快餐！晚餐虽然
点了比较多一点的菜，但是，往往喝点酒，喝点汤，吃碗饭，很快就要饱了，剩下吃的
菜很少，每个盘子夹两筷子，就没胃口了。最后总结这一天的饮食，基本上，还就是“
饭桶”可以准确形容。
米饭之类的碳水化合物在半小时左右就被消化转为热量，在缺乏维生素B的情况下
，这种热量被营养学称为空热量，也就是无法被利用的热量！多余的热量未被转换利用
，就会转成脂肪存储，而这种由糖类转化而来的脂肪，都是大分子的，难以被利用的脂
肪，营养学上称为转式脂肪！转式脂肪的危害远远超过饱和脂肪！因为饱和脂肪实际上
只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用，但是转式脂肪的利用率非常低，很容易造
成血管阻塞和皮下组织堆积以及肝脏负担！你可以调差那些长期大量吃米饭、面条的人
，大部分都有脂肪肝的疾病。再调查那些肝硬化的患者，这些人未必都有喝酒的历史，
却肯定有大量吃米面，很少吃菜的历史！
难怪，中国足球队怎么也提不出亚洲，因为遇到欧洲队，饮食习惯区别，他们多吃
蔬菜、肉类、奶酪，能量的释放比中国队持久，中国队的碳水化合物上半场就全部转为
热量，下半场就在低能量的状态下挣扎呢！我们的国家队，还吃的都是米和面，不科学
的饮食，造就低能的运动员。
低纤维、高淀粉类食物(米饭、面条、白面包)的摄取，大量消耗了体内宝贵的酶，
而酶的制造又要消耗蛋白质、维生素、矿物质，这些珍贵的营养被廉价的米面带走，营
养学上称这样的垃圾食物叫做“营养漏斗”。其特点是，高热量，低蛋白质、低维生素
、低矿物质，不但低，而且，消化过程还要带走体内的营养，这就是漏斗！
为了吃便宜的米饭，人们把好好的菜弄的又咸，又油，就是为了下饭！可见饭有多
难吃！全靠各种味精、盐巴来刺激、迷惑胃蕊，欺骗身体吃下去！
从垃圾食品的危害程度上看，白米饭、面条、白面包的危害，远远大于可乐、肯德
基、麦当劳！因为后者多数只是一周吃一回两回，而白米饭、面条、白面包却潜伏在我
们的一日三餐，无时无刻不在威胁生命！而且，从营养结构上看，麦当劳、肯德基的成
分有生的蔬菜、少许色拉酱、肉类、面包组成，相对于白米饭，要显得均衡的多了！—
—当然，肯德基，麦当劳依然也是垃圾食品的典范，尤其是油炸的部分！
不吃米饭的道理，我讲了十年了，自己也就十年没有吃过饭了！好吃的面包一年吃
三块！好吃的面条一年吃半碗！都从主食变成了零食！我的弟子们遍及世界各地，全部
都不吃米饭了！他们的身体越来越好，远离了医院，成了自己健康的主人！
如今，全世界的营养专家，都把注意力从早期关注的“胆固醇、脂肪”问题转移到
糖的问题上来！科学家不断地试验、追踪，越来越多的证据证明，胆固醇、脂肪并不是
心脏病、高血压形成的真正原因，缺乏维生素B引起的高同型半胱氨酸，以及高糖摄取
，才是罪魁祸首！
糖类的摄取，促进身体粘液的不断分泌，多糖即“多痰”，粘液减少后，组织干燥
，无法清除细菌、病毒、和有毒物质，导致鼻炎、咽炎、支气管炎、宫颈炎、肠炎、肺
炎、肝炎！所有粘膜器官都会因为你多吃淀粉、糖类而受害！上述疾病患者，一旦减少
糖类的来源，身体就会自然有所好转！
一个国家全面的健康，应该从小抓起！这个小，不仅是从儿童、幼儿开始的意义，
更是要从小事抓起！那些看起来微不足道的小习惯，确是人们日常生活中重复的频率最
高的大危害！一日三餐的错误，累积十年，二十年，就注定要有一场疾病的灾难发生！
不吃米面，可以为国家减少粮食进口的负担、外汇，更可以因此鼓励人们吃更多的菜、
更多的水果！农民的收入也会因此提高，农业也就成功改革！不吃饭，自然少放盐和味
精、糟糕的工业反式脂肪(氢化加工油)，人民患心脏病、高血压的危险还会进一步降低
！不吃饭，可以空下肚子吃很多菜，饭桌上的菜吃干净，可以减少剩菜倒入下水道，流
入江河中，减少环境污染！一个习惯可以拯救一个民族！让所有的人一起行动起来，号
召身边的人，把菜当饭吃，把饭当零食！多吃菜，少吃饭，从小抓起，改变整个中华民
族的体质！让我们一起共同发出声音，改变这个不良恶习，让全中国的人民从糟糕的餐
饮文化中解脱出来，全面健康从餐厅改革开始！从厨房改革开始！让蔬菜、水果成为我
们的主食，让肚子解放可以吃更丰富的食物：豆类、地瓜、南瓜、山药、薏仁、西兰花
、甘蓝、红枣、花生等等，不吃那一碗饭，可以多吃几十种菜，吃得又好，味道又香，
身体更棒，如此简单！
邀请，所有已经不吃米饭、面条的朋友一起在此博客回帖上签名，并注明自己何时
开始不吃饭，不吃之后怎么饮食的，不吃饭之后，身体如何了，让全世界人看看这一个
简单的生活改变可以带来什么！所有热爱健康的朋友一起行动起来，用事实说话，让那
些苦苦寻求健康的人民找到一条出路！为社会共同做一件的公益慈善！举手之劳，惠及
天下！
(这是老师博客里的原文，未动一字)
就我个人来说，从2007年身体开始出现问题，那个时候并不认识老师，只能选择去
医院进行治疗，吃了大概有半年左右的中药，我个人意志力自认为强，从吃的那天开始
，就几乎没有断过。有些身体的症状确实得到改善了，但整体来说，状况很不好，除了
发黄的脸色，全身无力，胸闷的情况越来越明显，走路不远就要休息一下，特别是往上
走的时候，身体的体力不足严重。以37岁的高龄来说，觉得如此活着很没有意思。
我是2008年通过朋友认识的林海峰，当时反对得厉害，以为他的话都是歪理邪说，
目前再多说当时的情况无益，但绝不是一下认可的。
2009年，随时对一些营养及生活状态的调整，人好了很多，才发现原来世上真的有
自己不懂的很多东西，于是，下决心开始认真研究营养学。并到上海进行了学习。
之前，有些习惯很难改，也没有改彻底，比如吃米饭，虽然吃得少，但绝没有断掉
，特别是面食，家里吃习惯了，老人们反对地厉害，所以只是少吃了米饭而已。
从学习回来后，自己下了决心，当你有决心的时候，别人显然也不再那么坚持，所
以家里开始了营养早餐的生活，精致的大米和面已经全部清理出去，改吃全麦粉，已经
杂粮。这半年多以来，不但是我，皮肤好了，身体好了，面色好了，我家里的人，七十
多岁的妈妈，多年的胃病、腿部都有了一定程度好转，老公孩子也慢慢学会了调理自己。
有了这样的收获，如果说幸运，真的是老天给的福气，如果说感谢，那还真的很惭
愧，没有报答多少，只能在这里认真写篇文字，传达给更多的朋友。
有些事情，可以不信，但已经那么多人尝试过了，尝试一下无妨，也许这是健康的
另一个开始！ |
c******k
发帖数: 1089 | 2 有道理吗？
这是解决我国粮食生产不足的大招吗？ 好像比袁隆平还牛B,直接不吃了。
【在 u***t 的大作中提到】
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: 标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭
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: ————白米饭，垃圾食品之王
: 贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以
: 致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
: 代人一起去温习，难以磨灭。
: 从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多
: 年的中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种
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m*****i
发帖数: 2325 | 3 米饭是垃圾到说不上。广大贫困人民不吃米饭估计会吃更多的肉。更不好。
谁能科普一下，为什么多吃淀粉能诱发糖尿病。
【在 u***t 的大作中提到】
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: 标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭
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: 致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
: 代人一起去温习，难以磨灭。
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z***i
发帖数: 8285 | 4 比我还懒。。
米饭是垃圾到说不上。广大贫困人民不吃米饭估计会吃更多的肉。更不好。
谁能科普一下，为什么多吃淀粉能诱发糖尿病。
【在 m*****i 的大作中提到】
: 米饭是垃圾到说不上。广大贫困人民不吃米饭估计会吃更多的肉。更不好。
: 谁能科普一下，为什么多吃淀粉能诱发糖尿病。
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w*x
发帖数: 3456 | |
d****o
发帖数: 32610 | 6 于是，下决心开始认真研究营养学。并到上海进行了学习
听起来像去了什么传销组织
【在 u***t 的大作中提到】
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: 标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭
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: 致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
: 代人一起去温习，难以磨灭。
: 从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多
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z***i
发帖数: 8285 | 7 好久没人提安利了，怪想的。。
于是，下决心开始认真研究营养学。并到上海进行了学习
听起来像去了什么传销组织
【在 d****o 的大作中提到】
: 于是，下决心开始认真研究营养学。并到上海进行了学习
: 听起来像去了什么传销组织
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b*****e
发帖数: 53215 | 8 都是德国总理的托
【在 c******k 的大作中提到】
: 有道理吗？
: 这是解决我国粮食生产不足的大招吗？ 好像比袁隆平还牛B,直接不吃了。
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T******e
发帖数: 18290 | 9 吃粗粮更健康，这不已经是常识了吗
【在 u***t 的大作中提到】
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: 发信人: astate (astate), 信区: Soccer
: 标 题: Re: 牙买加人就很喜欢吃米饭
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 26 00:07:06 2015, 美东)
: ————白米饭，垃圾食品之王
: 贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以
: 致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几
: 代人一起去温习，难以磨灭。
: 从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？”过去的一百多
: 年的中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答“吃过了！”也是一种
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l****t
发帖数: 36289 | 10 大米不就是粗粮么
【在 T******e 的大作中提到】
: 吃粗粮更健康，这不已经是常识了吗
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T******e
发帖数: 18290 | 11 现在一般买来的大米都是精加工过的，不是粗粮
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稻子脱壳后并不是立即就变成了晶莹剔透、均匀饱满的大米。稻谷经脱壳后成为糙米，
糙米去除绝大部分皮层和一部分胚后成为白米，白米米粒表面还会带有少量糠粉。为了
大米的外观、储存性和制成米饭的口感，人们通过“抛光”工序去掉这部分糠粉。适当
的抛光能使米粒表面呈现一定亮光，商品价值提高，但营养价值反而被“抛光”降低。
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【在 l****t 的大作中提到】
: 大米不就是粗粮么
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