wh
发帖数: 141625 | 1 两年前暑假去浙江天台（国清寺和石梁瀑布都是当年《少林寺》取景的地方）玩时带回
来一种极粗大的笋干，当地人叫笋茄：
（图右也是天台当地特产、济公送给宋高宗的修缘蒸糕）
一箱里有五包，每包五根粗笋：
（图上是天台隔壁仙居的特产豆腐皮）
当地朋友说这是春天长的大竹笋砍下腌制而成；我在天台几乎顿顿吃，口感极似从小吃
到大的过年菜——水笋，可烧肉或炒大蒜，我从来吃不够。
笋茄来美之后一直躺在冰箱，我不会做。眼看今年再不做就高龄难产了，趁着感恩放假
咬咬牙瞎做。先整块搁在水里泡发四五小时，盐分褪去后切丝——切的时候记起小时候
外婆这么做的样子，很激动，从来只会吃的人今天也会动手做了。
五花肉我也是第一次买，以前只买瘦肉。百叶结又是干发的，后来发现口感不如新鲜的
。只是新鲜的容易坏，买来要早做。
因为高龄，切丝后又浸泡了约一小时后洗净，看着比较俊俏了：
这里有两根笋茄。其中一根较老，不过吃起来有嚼头没渣子，挺好。当然表皮光滑的那
种更好吃。
按网上的做法，五花肉切块，焯水捞出，用葱、姜、料酒、八角、花椒拌匀腌一会儿。
然后炒糖色：把五花肉取出，油锅烧热，加糖熬成糖稀——为什么糖稀是红棕色的？倒
入五花肉一翻炒就上色：
再加生抽和老抽少许，看起来就很有模有样了：
多炒一会儿，让五花肉的油析出，肉也更有韧感。随后喷料酒，加百叶结、笋干和清水
，若不够咸可加盐。大火烧开，小火慢炖，半小时后大火收汁。
能在他乡吃到浓油赤酱的本帮菜，尤其是我从小爱吃的过年菜水笋，甭提多开心了。
不过肉烧得不够软。今天再加水炖它一小时去。
最后给大家上个蛋糕，祝节日快乐，有啥好吃的一起分享…… |
s*l
发帖数: 9421 | 2 文豪好手艺，真是进得了书房，下得了厨房。
【在 wh 的大作中提到】
: 两年前暑假去浙江天台（国清寺和石梁瀑布都是当年《少林寺》取景的地方）玩时带回
: 来一种极粗大的笋干，当地人叫笋茄：
: （图右也是天台当地特产、济公送给宋高宗的修缘蒸糕）
: 一箱里有五包，每包五根粗笋：
: （图上是天台隔壁仙居的特产豆腐皮）
: 当地朋友说这是春天长的大竹笋砍下腌制而成；我在天台几乎顿顿吃，口感极似从小吃
: 到大的过年菜——水笋，可烧肉或炒大蒜，我从来吃不够。
: 笋茄来美之后一直躺在冰箱，我不会做。眼看今年再不做就高龄难产了，趁着感恩放假
: 咬咬牙瞎做。先整块搁在水里泡发四五小时，盐分褪去后切丝——切的时候记起小时候
: 外婆这么做的样子，很激动，从来只会吃的人今天也会动手做了。
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wh
发帖数: 141625 | 3 哭笑不得……你转的故事够吓人的。
【在 s*l 的大作中提到】
: 文豪好手艺，真是进得了书房，下得了厨房。
|
c********d
发帖数: 11593 | 4 赞啊，我也喜欢这种鞋底形状扁而大的笋干，烧肉时吃起来口感是糯的，如你所言，无
渣。
上次看周作人散文时，他还提到一个对付老笋干的办法：笋干的老根，挤去了虾仁的虾
头与壳，咸菜梗，三样熬汤，据他说是废物利用而吃起来非常美味的东西。下次不妨试
试呐。
【在 wh 的大作中提到】
: 两年前暑假去浙江天台（国清寺和石梁瀑布都是当年《少林寺》取景的地方）玩时带回
: 来一种极粗大的笋干，当地人叫笋茄：
: （图右也是天台当地特产、济公送给宋高宗的修缘蒸糕）
: 一箱里有五包，每包五根粗笋：
: （图上是天台隔壁仙居的特产豆腐皮）
: 当地朋友说这是春天长的大竹笋砍下腌制而成；我在天台几乎顿顿吃，口感极似从小吃
: 到大的过年菜——水笋，可烧肉或炒大蒜，我从来吃不够。
: 笋茄来美之后一直躺在冰箱，我不会做。眼看今年再不做就高龄难产了，趁着感恩放假
: 咬咬牙瞎做。先整块搁在水里泡发四五小时，盐分褪去后切丝——切的时候记起小时候
: 外婆这么做的样子，很激动，从来只会吃的人今天也会动手做了。
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wh
发帖数: 141625 | 5 哈哈，这个转废为宝听起来很鲜，不知道是不是宁波做法。生虾头虾壳和咸菜梗我不大
有；我把方子寄给我妈，让她有机会试试。老笋干我用来炖汤，炖完嚼一下鲜味再扔。
我也喜欢这种过年吃的笋，小时候听人叫紫笋，长大后不知道怎么写。后来听人说不是
紫、是水，是水里泡发的。各种笋用的是什么竹子我也分不清，本来以为水笋是冬天吃
的，大概是冬笋、毛笋；但看样子又像春笋、竹笋。小时候看见外婆的水笋浸在盛水的
甏里，好像每天换一次水，能浸很长时间，吃多少用多少。有时做笋干百叶结红烧肉，
有时加红烧蛋和豆腐干。一般总是笋、蛋、豆腐干最先吃完，肉剩到最后。
【在 c********d 的大作中提到】
: 赞啊，我也喜欢这种鞋底形状扁而大的笋干，烧肉时吃起来口感是糯的，如你所言，无
: 渣。
: 上次看周作人散文时，他还提到一个对付老笋干的办法：笋干的老根，挤去了虾仁的虾
: 头与壳，咸菜梗，三样熬汤，据他说是废物利用而吃起来非常美味的东西。下次不妨试
: 试呐。
|
y******e
发帖数: 5906 | 6 哇 口水啊，口水！笋干吸足了肉的味道，很香啊！
还可以拿来煲汤，汤鲜啊！
【在 wh 的大作中提到】
: 两年前暑假去浙江天台（国清寺和石梁瀑布都是当年《少林寺》取景的地方）玩时带回
: 来一种极粗大的笋干，当地人叫笋茄：
: （图右也是天台当地特产、济公送给宋高宗的修缘蒸糕）
: 一箱里有五包，每包五根粗笋：
: （图上是天台隔壁仙居的特产豆腐皮）
: 当地朋友说这是春天长的大竹笋砍下腌制而成；我在天台几乎顿顿吃，口感极似从小吃
: 到大的过年菜——水笋，可烧肉或炒大蒜，我从来吃不够。
: 笋茄来美之后一直躺在冰箱，我不会做。眼看今年再不做就高龄难产了，趁着感恩放假
: 咬咬牙瞎做。先整块搁在水里泡发四五小时，盐分褪去后切丝——切的时候记起小时候
: 外婆这么做的样子，很激动，从来只会吃的人今天也会动手做了。
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c***x
发帖数: 1826 | 7 笋干同好你好。
记得你奔过腐乳，贴过臭豆腐，都是同好，预感将来如果有幸请你吃饭，点菜应该不是
难事。
关于笋干，顺带着感恩节感恩一下我的婆婆。笋是我的最爱之一。但是每年5月回国，
冬笋春笋早已无处寻去。她老人家一向喜欢有机天然，所以执意亲手给我做笋干。买春
天最后一批新笋，洗净，切条，加少许盐，煮沸，冷却，立马用保鲜袋抓紧放到-18C的
冰柜。据说可以保质180天。等我们5月回国时，几乎日日吃，各种各样你楼中提到的烧
法（你忘了提一个腌笃鲜），也百吃不厌。所以看到你的图，又想起了婆婆的好。
当然，自己动手的文豪，更加要赞。我也盼着从eat to live到live to eat的那一天早
日来到。
【在 wh 的大作中提到】
: 两年前暑假去浙江天台（国清寺和石梁瀑布都是当年《少林寺》取景的地方）玩时带回
: 来一种极粗大的笋干，当地人叫笋茄：
: （图右也是天台当地特产、济公送给宋高宗的修缘蒸糕）
: 一箱里有五包，每包五根粗笋：
: （图上是天台隔壁仙居的特产豆腐皮）
: 当地朋友说这是春天长的大竹笋砍下腌制而成；我在天台几乎顿顿吃，口感极似从小吃
: 到大的过年菜——水笋，可烧肉或炒大蒜，我从来吃不够。
: 笋茄来美之后一直躺在冰箱，我不会做。眼看今年再不做就高龄难产了，趁着感恩放假
: 咬咬牙瞎做。先整块搁在水里泡发四五小时，盐分褪去后切丝——切的时候记起小时候
: 外婆这么做的样子，很激动，从来只会吃的人今天也会动手做了。
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wh
发帖数: 141625 | 8 和吃友用力地握一下手！其他粗粗细细的笋干和冬笋都吃过煲汤的，但水笋没吃过煲汤
的，全是红烧或炒菜。不知道是不是因为吃口嫩，煲汤有点浪费？我们这里有卖煲汤的
笋干，这个样子的：
没有卖笋茄的。笋茄这种叫法和包装我也是在天台第一次看到；家里过年买的水笋都是
在菜场买的，我记得不是腌的，是浸在水里卖的。不过我其实只买过一回，都是我妈我
外婆买的，回头找她们证实一下。
【在 y******e 的大作中提到】
: 哇 口水啊，口水！笋干吸足了肉的味道，很香啊！
: 还可以拿来煲汤，汤鲜啊！
|
y******e
发帖数: 5906 | 9 握爪。你们这种晒成褐色的笋干是红烧更入味一些。你喜欢吃鲜笋吗，你说的这种水笋
恐怕就是我们那儿的鲜笋吧，泡在水里是为了去除苦味的，也能暂时保鲜。以前学校后
山有一大片竹林，每年初夏，老娘就带我去挖笋子，回来拣最鲜嫩的部分切成片，开水
下锅焯去苦水，新鲜的拿来凉拌，浇上芝麻红油，夏日里吃了又爽口又开胃呢。每年我
们都挖好几大桶回来，剩下的晒干或者冷冻在冰箱里，到了冬天拿来炖骨头汤鸡汤之类
的，还吸油，很鲜美。
【在 wh 的大作中提到】
: 和吃友用力地握一下手！其他粗粗细细的笋干和冬笋都吃过煲汤的，但水笋没吃过煲汤
: 的，全是红烧或炒菜。不知道是不是因为吃口嫩，煲汤有点浪费？我们这里有卖煲汤的
: 笋干，这个样子的：
: 没有卖笋茄的。笋茄这种叫法和包装我也是在天台第一次看到；家里过年买的水笋都是
: 在菜场买的，我记得不是腌的，是浸在水里卖的。不过我其实只买过一回，都是我妈我
: 外婆买的，回头找她们证实一下。
|
wh
发帖数: 141625 | 10 你婆婆真疼爱你，你幸福！春笋是那种做油焖笋的吗？如果真的可以保质半年，我问我
妈能不能帮我腌一点。我自己也种了竹子，但还太小，要长成能吃一碗油焖笋的竹林起
码还要三四年。腌笃鲜我吃得最多的是用冬笋煲，因为一般在冬天过年时吃。开春时有
加春笋甚至冬笋春笋一块加的，奢侈得很，哈哈。不过我觉得春笋最好吃的是做油焖笋
，红烧吊鲜味。
期待同吃！
【在 c***x 的大作中提到】
: 笋干同好你好。
: 记得你奔过腐乳，贴过臭豆腐，都是同好，预感将来如果有幸请你吃饭，点菜应该不是
: 难事。
: 关于笋干，顺带着感恩节感恩一下我的婆婆。笋是我的最爱之一。但是每年5月回国，
: 冬笋春笋早已无处寻去。她老人家一向喜欢有机天然，所以执意亲手给我做笋干。买春
: 天最后一批新笋，洗净，切条，加少许盐，煮沸，冷却，立马用保鲜袋抓紧放到-18C的
: 冰柜。据说可以保质180天。等我们5月回国时，几乎日日吃，各种各样你楼中提到的烧
: 法（你忘了提一个腌笃鲜），也百吃不厌。所以看到你的图，又想起了婆婆的好。
: 当然，自己动手的文豪，更加要赞。我也盼着从eat to live到live to eat的那一天早
: 日来到。
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y******e
发帖数: 5906 | 11 地主啊，自家种竹子，不过竹子长起来很快的，耐着性子等几年就能发很多起来了。
但是竹笋要注意，小孩子和老人不能吃多了噢，竹笋含草酸多，会影响对钙质的吸收，
所以竹笋要多拿水泡泡。据我老娘听人八卦来的，不晓得是否有科学依据。
【在 wh 的大作中提到】
: 你婆婆真疼爱你，你幸福！春笋是那种做油焖笋的吗？如果真的可以保质半年，我问我
: 妈能不能帮我腌一点。我自己也种了竹子，但还太小，要长成能吃一碗油焖笋的竹林起
: 码还要三四年。腌笃鲜我吃得最多的是用冬笋煲，因为一般在冬天过年时吃。开春时有
: 加春笋甚至冬笋春笋一块加的，奢侈得很，哈哈。不过我觉得春笋最好吃的是做油焖笋
: ，红烧吊鲜味。
: 期待同吃！
|
t*****e
发帖数: 15794 | 12 哗啦哗啦流口水，
要作次百叶结了
【在 wh 的大作中提到】
: 两年前暑假去浙江天台（国清寺和石梁瀑布都是当年《少林寺》取景的地方）玩时带回
: 来一种极粗大的笋干，当地人叫笋茄：
: （图右也是天台当地特产、济公送给宋高宗的修缘蒸糕）
: 一箱里有五包，每包五根粗笋：
: （图上是天台隔壁仙居的特产豆腐皮）
: 当地朋友说这是春天长的大竹笋砍下腌制而成；我在天台几乎顿顿吃，口感极似从小吃
: 到大的过年菜——水笋，可烧肉或炒大蒜，我从来吃不够。
: 笋茄来美之后一直躺在冰箱，我不会做。眼看今年再不做就高龄难产了，趁着感恩放假
: 咬咬牙瞎做。先整块搁在水里泡发四五小时，盐分褪去后切丝——切的时候记起小时候
: 外婆这么做的样子，很激动，从来只会吃的人今天也会动手做了。
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N********e
发帖数: 3048 | 13 笋干烧肉很好吃，卡路里也很高，不过有笋干配着，就不觉得啦。这也是我很喜欢的菜
之一呢！ |
y*****s
发帖数: 1873 | |
y********8
发帖数: 3587 | |
e***d
发帖数: 8248 | 16 八错，蒜苗炒笋干还没吃过，是不是也要加点肉？馋了。
【在 wh 的大作中提到】
: 两年前暑假去浙江天台（国清寺和石梁瀑布都是当年《少林寺》取景的地方）玩时带回
: 来一种极粗大的笋干，当地人叫笋茄：
: （图右也是天台当地特产、济公送给宋高宗的修缘蒸糕）
: 一箱里有五包，每包五根粗笋：
: （图上是天台隔壁仙居的特产豆腐皮）
: 当地朋友说这是春天长的大竹笋砍下腌制而成；我在天台几乎顿顿吃，口感极似从小吃
: 到大的过年菜——水笋，可烧肉或炒大蒜，我从来吃不够。
: 笋茄来美之后一直躺在冰箱，我不会做。眼看今年再不做就高龄难产了，趁着感恩放假
: 咬咬牙瞎做。先整块搁在水里泡发四五小时，盐分褪去后切丝——切的时候记起小时候
: 外婆这么做的样子，很激动，从来只会吃的人今天也会动手做了。
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c***x
发帖数: 1826 | 17
是的，春笋烧油焖笋最好吃了；真的可以保质半年。腌笃鲜里可以放一点笋干再加新鲜
的笋；就好像要放点咸肉再加点鲜肉一个道理，能够吊出意想不到的美味。
时间和食盐，让食物有奇特的魅力；就好比经历和磨难对于人而言，所以事物并不总是
新的好。
http://www.mitbbs.com/pc/pccon_14887_429631.html
希望你家园子里早日长出嫩笋来。领导的姐姐和姐夫是吃货，每天初春特地开车去临安
一带吃现场挖出来的春笋，说那是花钱买不到的鲜美，常常说的我无限向往。
期待同吃！
【在 wh 的大作中提到】
: 你婆婆真疼爱你，你幸福！春笋是那种做油焖笋的吗？如果真的可以保质半年，我问我
: 妈能不能帮我腌一点。我自己也种了竹子，但还太小，要长成能吃一碗油焖笋的竹林起
: 码还要三四年。腌笃鲜我吃得最多的是用冬笋煲，因为一般在冬天过年时吃。开春时有
: 加春笋甚至冬笋春笋一块加的，奢侈得很，哈哈。不过我觉得春笋最好吃的是做油焖笋
: ，红烧吊鲜味。
: 期待同吃！
|
p******e
发帖数: 3689 | 18 赞，好想吃啊：）
【在 wh 的大作中提到】
: 两年前暑假去浙江天台（国清寺和石梁瀑布都是当年《少林寺》取景的地方）玩时带回
: 来一种极粗大的笋干，当地人叫笋茄：
: （图右也是天台当地特产、济公送给宋高宗的修缘蒸糕）
: 一箱里有五包，每包五根粗笋：
: （图上是天台隔壁仙居的特产豆腐皮）
: 当地朋友说这是春天长的大竹笋砍下腌制而成；我在天台几乎顿顿吃，口感极似从小吃
: 到大的过年菜——水笋，可烧肉或炒大蒜，我从来吃不够。
: 笋茄来美之后一直躺在冰箱，我不会做。眼看今年再不做就高龄难产了，趁着感恩放假
: 咬咬牙瞎做。先整块搁在水里泡发四五小时，盐分褪去后切丝——切的时候记起小时候
: 外婆这么做的样子，很激动，从来只会吃的人今天也会动手做了。
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M********c
发帖数: 11672 | |
l******a
发帖数: 2273 | 20 Re :
【在 s*l 的大作中提到】
: 文豪好手艺，真是进得了书房，下得了厨房。
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wh
发帖数: 141625 | 21 竹笋的涩味就是来自草酸吗？反正我们想吃也吃不多 :) 我爱吃不健康食品，上次的臭
豆腐是发酵食品，再上次的香椿饱含亚硝酸……还喜欢油条。
【在 y******e 的大作中提到】
: 地主啊，自家种竹子，不过竹子长起来很快的，耐着性子等几年就能发很多起来了。
: 但是竹笋要注意，小孩子和老人不能吃多了噢，竹笋含草酸多，会影响对钙质的吸收，
: 所以竹笋要多拿水泡泡。据我老娘听人八卦来的，不晓得是否有科学依据。
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wh
发帖数: 141625 | 22 嗯，吃过凉拌笋丝，不过我们那里不加辣油，加麻油（香油），哈哈。你是四川的是吧
？你们挖竹笋是初夏啊？我们是春天，刚出来的几天里挖，过一两周就老了。这种，就
是我和cjdlx说的春笋，我做油焖笋多。这里我采的和炒的：
你初夏挖的笋比这个粗大一点？好几大桶真让人羡慕！
【在 y******e 的大作中提到】
: 握爪。你们这种晒成褐色的笋干是红烧更入味一些。你喜欢吃鲜笋吗，你说的这种水笋
: 恐怕就是我们那儿的鲜笋吧，泡在水里是为了去除苦味的，也能暂时保鲜。以前学校后
: 山有一大片竹林，每年初夏，老娘就带我去挖笋子，回来拣最鲜嫩的部分切成片，开水
: 下锅焯去苦水，新鲜的拿来凉拌，浇上芝麻红油，夏日里吃了又爽口又开胃呢。每年我
: 们都挖好几大桶回来，剩下的晒干或者冷冻在冰箱里，到了冬天拿来炖骨头汤鸡汤之类
: 的，还吸油，很鲜美。
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wh
发帖数: 141625 | 23 照片里的是青蒜（大蒜）叶子吧，容易入味。蒜苗的话加点肉丝更好吃，蒜苗肉丝豆干
丝……
【在 e***d 的大作中提到】
: 八错，蒜苗炒笋干还没吃过，是不是也要加点肉？馋了。
|
wh
发帖数: 141625 | 24 杭州那些长竹林的山上也每年出笋，宝石山上很多人采，云栖、五云山肯定更多。那么
多喜欢吃笋的人，倒没挖光……
【在 c***x 的大作中提到】
:
: 是的，春笋烧油焖笋最好吃了；真的可以保质半年。腌笃鲜里可以放一点笋干再加新鲜
: 的笋；就好像要放点咸肉再加点鲜肉一个道理，能够吊出意想不到的美味。
: 时间和食盐，让食物有奇特的魅力；就好比经历和磨难对于人而言，所以事物并不总是
: 新的好。
: http://www.mitbbs.com/pc/pccon_14887_429631.html
: 希望你家园子里早日长出嫩笋来。领导的姐姐和姐夫是吃货，每天初春特地开车去临安
: 一带吃现场挖出来的春笋，说那是花钱买不到的鲜美，常常说的我无限向往。
: 期待同吃！
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wh
发帖数: 141625 | 25 你肯定做得比我好多啦，期待看照片。我昨天买了包新鲜百叶结，上次的肉汤剩下不少
，再下百叶结利用一次……
【在 t*****e 的大作中提到】
: 哗啦哗啦流口水，
: 要作次百叶结了
|
wh
发帖数: 141625 | 26 谢谢，你也肯定做得比我好看好吃，期待看你做的！
【在 p******e 的大作中提到】
: 赞，好想吃啊：）
|
wh
发帖数: 141625 | 27 口味相似啊。你看了那个台湾臭豆腐没有？要是不知道是臭豆腐的话没准你一吃就喜欢
:P
【在 M********c 的大作中提到】
: 你做的菜都是我爱吃的啊！臭豆腐除外～
|
wh
发帖数: 141625 | 28 差远了……
【在 l******a 的大作中提到】
: Re :
|
s*l
发帖数: 9421 | 29 不差，书读的比你多的没有你的厨艺好，厨艺比你好的莫有你书读得厉害，哈哈。
另外那个鸡腿方子是那小子自己琢磨出来的，他说先把鸡腿放到盐水里泡三个小时，取
出淋干，用手裹着厨房纸巾把腿骨远端的小关节去掉(你先试着可以用钳子去掰)，然后
抹上各种你喜欢的香料，外加了rosemary, orange juice, 注意要加corola oil, 然
后烤炉375度放入烤 45分钟就好了。
【在 wh 的大作中提到】
: 差远了……
|
wh
发帖数: 141625 | 30 多谢，回头试试。香料我只知道花椒桂皮八角。为什么一定要corola oil？
你头像换成出水小芙蓉了，哈哈。对，我家俩都上小学。
【在 s*l 的大作中提到】
: 不差，书读的比你多的没有你的厨艺好，厨艺比你好的莫有你书读得厉害，哈哈。
: 另外那个鸡腿方子是那小子自己琢磨出来的，他说先把鸡腿放到盐水里泡三个小时，取
: 出淋干，用手裹着厨房纸巾把腿骨远端的小关节去掉(你先试着可以用钳子去掰)，然后
: 抹上各种你喜欢的香料，外加了rosemary, orange juice, 注意要加corola oil, 然
: 后烤炉375度放入烤 45分钟就好了。
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s*l
发帖数: 9421 | 31 可能是Canola oil 比较耐高温，有油护着烤出来比较能做到外焦里嫩吧。
【在 wh 的大作中提到】
: 多谢，回头试试。香料我只知道花椒桂皮八角。为什么一定要corola oil？
: 你头像换成出水小芙蓉了，哈哈。对，我家俩都上小学。
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y******e
发帖数: 5906 | 32 应该来自草酸和一些生物碱吧，生物碱涩口。
我也喜欢吃臭豆腐，嘻嘻。
还有豆浆泡油条，绝配啊，现在国内有无矾油条卖了，去年回国我吃了很多。
【在 wh 的大作中提到】
: 竹笋的涩味就是来自草酸吗？反正我们想吃也吃不多 :) 我爱吃不健康食品，上次的臭
: 豆腐是发酵食品，再上次的香椿饱含亚硝酸……还喜欢油条。
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y******e
发帖数: 5906 | 33 你这种小笋子我也挖到过，不过需要扔的太多了，能吃的没多少，我挖的最多的是那种
手臂粗的中等笋子，初夏一大清早起来带着驱蚊水刀具袋子跟老娘去挖，没啥蚊子，又
凉快。要是傍晚去，基本上就是去喂蚊子的，竹林里很潮湿啊。
四川山多竹子多嘛，学校有很大一片竹林，我老娘凡是看到不需要用钱买的，就两眼发
光，我不想一大早起来呢，她一个人非要去，我又放心不下，只有陪着她去，大清早起
床好痛苦的嗦。每次要连着挖好几天才能把竹林清一遍，过个把月新笋长起来她又要去
，每年初夏要搞好几回呢。
【在 wh 的大作中提到】
: 嗯，吃过凉拌笋丝，不过我们那里不加辣油，加麻油（香油），哈哈。你是四川的是吧
: ？你们挖竹笋是初夏啊？我们是春天，刚出来的几天里挖，过一两周就老了。这种，就
: 是我和cjdlx说的春笋，我做油焖笋多。这里我采的和炒的：
: 你初夏挖的笋比这个粗大一点？好几大桶真让人羡慕！
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y******e
发帖数: 5906 | 34 杭州也有竹子么？
我光知道你们浙江安吉竹子多还很出名，各种各样的竹子，还有安吉白茶，以前去逛过
，呵呵。
还有江苏扬州的个园，也是以竹出名以竹命名的，大大小小的竹子都有。
【在 wh 的大作中提到】
: 杭州那些长竹林的山上也每年出笋，宝石山上很多人采，云栖、五云山肯定更多。那么
: 多喜欢吃笋的人，倒没挖光……
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