wh 发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东)
上次说起北京店有卖土鸡,是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去
买,老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有,怕解冻,都放在地
下室冰库,去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃,童子鸡蒸着好吃,老母鸡炖汤好吃
。我要了个老母鸡,直愣愣的两脚伸得贼长,脖子也很长,还有个鸡头——这才想起平
时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡,问我这是蛇吗?主要
是脖子太长了……
哎呀土鸡炖汤就是好吃啊!切块的时候手感就很不一样,洋鸡肉质疏松稀拉,土鸡的肉
好紧啊!像运动员的肌肉一样……皮下的脂肪油也不多。反正切起来干净利落,容易收
拾。炖出来的汤色是灿烂的黄色!洋鸡炖汤基本是惨白色,不太有鲜味;肉不经煮,松
垮易烂。土鸡的每一块肉炖完依然完整,汤好鲜啊,就像小时候喝的鸡汤一样。很久没
喝到那么正宗的鸡汤味了,我和领导都很雀跃,决定以后不买美国洋鸡,只买同胞店的
土鸡。你们要是买得到土鸡,一定买来试试啊,感觉太不同了,好吃很多。stamford离
new haven多远啊?我要不要提溜一只老母鸡去慰问慰问parisian…… |
wh 发帖数: 141625 | 2 转过来推荐大家多吃土鸡,比洋鸡好吃多了……
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】 : 发信人: wh (wh), 信区: Connecticut : 标 题: 北京店的老母鸡炖汤真不错 : 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 4 13:03:56 2012, 美东) : 上次说起北京店有卖土鸡,是从new jersey州一个老字号的华人农场进的货。前两天去 : 买,老板问要走地鸡还是童子鸡还是老母鸡——对了柜台里都没有,怕解冻,都放在地 : 下室冰库,去问老板讨就行——说走地鸡炒着好吃,童子鸡蒸着好吃,老母鸡炖汤好吃 : 。我要了个老母鸡,直愣愣的两脚伸得贼长,脖子也很长,还有个鸡头——这才想起平 : 时买的美国鸡都没有头和鸡爪噢。我孩子竟然认不出原生态的鸡,问我这是蛇吗?主要 : 是脖子太长了……
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l******e 发帖数: 1550 | 3 要是配了照片的话,我的键盘就保不住了。 最近我也发现了一个organic chicken店,
主要我们还得买清真肉,下回一定试一下。 不过外国人的鸡,即使是organic,也是喂
草的,按说好吃的鸡肉应该是吃虫子长大的。 |
a********a 发帖数: 3176 | 4 听着不错!我在我们这的中国店买过"三黄鸡",不知道是不是差不多的。的确腿和爪
子长长地伸着,炖起来皮肉很紧,我用过"酸汤老鸭汤"调味包,还可以。
但烤着吃或煎胸脯肉的话,还是外国鸡好吃。 买有机的,味道好很多,还没那些激素
和抗生素。我家小孩子更喜欢烤鸡和自家做的CHICKEN NUGGET,或加到PASTA里的鸡肉块
.所以新鲜了一两次中国鸡,就又多是买美国鸡了...
huo
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 转过来推荐大家多吃土鸡,比洋鸡好吃多了……
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b*********k 发帖数: 35031 | 5 不爱吃鸡肉,我刚在超市看到有仔鸡卖,正想着要不要买回来炖汤呢
【在 a********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听着不错!我在我们这的中国店买过"三黄鸡",不知道是不是差不多的。的确腿和爪 : 子长长地伸着,炖起来皮肉很紧,我用过"酸汤老鸭汤"调味包,还可以。 : 但烤着吃或煎胸脯肉的话,还是外国鸡好吃。 买有机的,味道好很多,还没那些激素 : 和抗生素。我家小孩子更喜欢烤鸡和自家做的CHICKEN NUGGET,或加到PASTA里的鸡肉块 : .所以新鲜了一两次中国鸡,就又多是买美国鸡了... : huo
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a********a 发帖数: 3176 | 6 那得吃多少虫子啊。我养过一只鸭子,以面条和西红柿为主食,时不时吃虫子。一盘子
大蚯蚓眨眼就唆啦下肚了,根本不饱。一盒子西瓜虫,它机关枪样地吃下,还得再吃别
的。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要是配了照片的话,我的键盘就保不住了。 最近我也发现了一个organic chicken店, : 主要我们还得买清真肉,下回一定试一下。 不过外国人的鸡,即使是organic,也是喂 : 草的,按说好吃的鸡肉应该是吃虫子长大的。
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l******e 发帖数: 1550 | 7 某年暑假回家,我家乡闹蝗灾,马路上都是蝗虫。我一发小可高兴了,他家还住平房,
养鸡,说,“这下我们家的鸡可以吃饱了!”
【在 a********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那得吃多少虫子啊。我养过一只鸭子,以面条和西红柿为主食,时不时吃虫子。一盘子 : 大蚯蚓眨眼就唆啦下肚了,根本不饱。一盒子西瓜虫,它机关枪样地吃下,还得再吃别 : 的。
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a********a 发帖数: 3176 | 8 我刚来美国的两年,净吃便宜鸡肉了,所以之后多少年不爱吃鸡肉。 现在能买有机鸡
,孩子爱吃, 才又吃上鸡肉了。我现在又开始不喜欢猪肉味,而且,小孩子看了本书
,上面讲了猪蛔虫,他从此不肯吃排骨了。我也就开始以鱼虾,鸡牛羊肉为肉类来源了。
炖汤还不错. 有的日子,就只想吃点汤水的东西。。。
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不爱吃鸡肉,我刚在超市看到有仔鸡卖,正想着要不要买回来炖汤呢
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l******e 发帖数: 1550 | 9 我发现慢炖锅是个好东西,那天我们出去玩儿,早上匆忙放了一些鸡肉到锅子里,晚上
回来汤好浓,可惜鸡肉没法吃了,没有味道。回来用炸鸡料炸炸吃了。
了。
【在 a********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我刚来美国的两年,净吃便宜鸡肉了,所以之后多少年不爱吃鸡肉。 现在能买有机鸡 : ,孩子爱吃, 才又吃上鸡肉了。我现在又开始不喜欢猪肉味,而且,小孩子看了本书 : ,上面讲了猪蛔虫,他从此不肯吃排骨了。我也就开始以鱼虾,鸡牛羊肉为肉类来源了。 : 炖汤还不错. 有的日子,就只想吃点汤水的东西。。。
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a********a 发帖数: 3176 | 10 据说蝗灾很厉害的,种地的人惨了。
去年回国,见到有人家养的鸡在街上觅食,看它们净翻垃圾,吃脏东西。我就想,我可
不想吃这钟走地鸡。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 某年暑假回家,我家乡闹蝗灾,马路上都是蝗虫。我一发小可高兴了,他家还住平房, : 养鸡,说,“这下我们家的鸡可以吃饱了!”
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a********a 发帖数: 3176 | 11 慢炖锅炖牛羊肉好
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我发现慢炖锅是个好东西,那天我们出去玩儿,早上匆忙放了一些鸡肉到锅子里,晚上 : 回来汤好浓,可惜鸡肉没法吃了,没有味道。回来用炸鸡料炸炸吃了。 : : 了。
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l******e 发帖数: 1550 | 12 羊肉应该不用炖那么久,一般的火不到一个小时也就可以了。 而且如果喜欢喝白汤,
还是得大锅大火炖。 如果是羊腿骨,慢炖锅都把羊骨髓给炖化了,锅里都是油。
【在 a********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 慢炖锅炖牛羊肉好
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b*********k 发帖数: 35031 | 13 我刚来的时候,我这里鸡翅很便宜,因为当地人不吃,都是中国人买。后来鸡翅就开始
涨价了
我关键不太像其他不少中国人那样,脖子和鸡爪都爱吃,我就只能吃点儿鸡翅,其他地
方的肉都不爱吃。
和你一样,我是刚来的时候,吃最便宜的面包+果酱快1年,后来吃顶了,再也不想碰了
了。
【在 a********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我刚来美国的两年,净吃便宜鸡肉了,所以之后多少年不爱吃鸡肉。 现在能买有机鸡 : ,孩子爱吃, 才又吃上鸡肉了。我现在又开始不喜欢猪肉味,而且,小孩子看了本书 : ,上面讲了猪蛔虫,他从此不肯吃排骨了。我也就开始以鱼虾,鸡牛羊肉为肉类来源了。 : 炖汤还不错. 有的日子,就只想吃点汤水的东西。。。
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b*********k 发帖数: 35031 | 14 炖汤好了以后,本来就不需要吃里面的汤料了,营养都到汤里去了
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我发现慢炖锅是个好东西,那天我们出去玩儿,早上匆忙放了一些鸡肉到锅子里,晚上 : 回来汤好浓,可惜鸡肉没法吃了,没有味道。回来用炸鸡料炸炸吃了。 : : 了。
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r********r 发帖数: 11248 | 15 羡慕,我们这好象木有土鸡卖,美国的土鸡拿什么喂养的,好奇
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 转过来推荐大家多吃土鸡,比洋鸡好吃多了……
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r********r 发帖数: 11248 | 16 土鸡炖汤,比饲料喂养出来的,味道要好很多
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不爱吃鸡肉,我刚在超市看到有仔鸡卖,正想着要不要买回来炖汤呢
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a********a 发帖数: 3176 | 17 我以前看过人家说,营养还是在固体里面,汤再鲜,和里面的肉块比,也只含百分只几
的蛋白质。
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炖汤好了以后,本来就不需要吃里面的汤料了,营养都到汤里去了
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b********n 发帖数: 16354 | 18 呵呵,你家孩子好可耐啊~~
现杀的土鸡真是太赞,冲冲水炖一锅汤,什么香菇啊中药啊都不家,都香得要命~~
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 转过来推荐大家多吃土鸡,比洋鸡好吃多了……
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b*********k 发帖数: 35031 | 19 这样啊,那我是被爷爷洗脑了
【在 a********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我以前看过人家说,营养还是在固体里面,汤再鲜,和里面的肉块比,也只含百分只几 : 的蛋白质。
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w***s 发帖数: 15642 | 20 前几年,我们那儿有个中国店开始卖牛筋,.99一磅,我们买了整整二十斤。后来再去
,老板就涨价了,2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么?
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我刚来的时候,我这里鸡翅很便宜,因为当地人不吃,都是中国人买。后来鸡翅就开始 : 涨价了 : 我关键不太像其他不少中国人那样,脖子和鸡爪都爱吃,我就只能吃点儿鸡翅,其他地 : 方的肉都不爱吃。 : 和你一样,我是刚来的时候,吃最便宜的面包+果酱快1年,后来吃顶了,再也不想碰了 : : 了。
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w***s 发帖数: 15642 | 21 amish chicken你们那儿没有么?
【在 r********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羡慕,我们这好象木有土鸡卖,美国的土鸡拿什么喂养的,好奇
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b*s 发帖数: 82482 | 22 你要是不买,他会不会降下来?
开始
他地
碰了
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前几年,我们那儿有个中国店开始卖牛筋,.99一磅,我们买了整整二十斤。后来再去 : ,老板就涨价了,2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么?
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l****i 发帖数: 20439 | 23 因为你们一下子买了20斤,打破了供需平衡,让老板以为这玩意儿很畅销,所以涨价了
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前几年,我们那儿有个中国店开始卖牛筋,.99一磅,我们买了整整二十斤。后来再去 : ,老板就涨价了,2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么?
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b*********k 发帖数: 35031 | 24 当地人就是烧烤吃吧,没见过餐馆里卖鸡翅餐的,印度店和中国店会卖鸡翅的菜品。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前几年,我们那儿有个中国店开始卖牛筋,.99一磅,我们买了整整二十斤。后来再去 : ,老板就涨价了,2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么?
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b*********k 发帖数: 35031 | 25 结果没认清楚那是泡沫,就破产了
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 因为你们一下子买了20斤,打破了供需平衡,让老板以为这玩意儿很畅销,所以涨价了
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l****i 发帖数: 20439 | 26 对不起,我后来觉得 用这玩意儿指代牛筋,有点不太妥...
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 因为你们一下子买了20斤,打破了供需平衡,让老板以为这玩意儿很畅销,所以涨价了
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w***s 发帖数: 15642 | 27 后来我们是不买了,吃伤了。。。经过三四年的观察,没有降下来。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你要是不买,他会不会降下来? : : 开始 : 他地 : 碰了
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r********r 发帖数: 11248 | 28 好象木有,只有那种美国肥鸡,大的小的,然后就是乌骨鸡了
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : amish chicken你们那儿没有么?
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w***s 发帖数: 15642 | 29 不是故意要买那么多的,公公婆婆很爱吃,那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤
冻在一起,化了半天也没分开,只好都买了。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 因为你们一下子买了20斤,打破了供需平衡,让老板以为这玩意儿很畅销,所以涨价了
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l****i 发帖数: 20439 | 30 嗯 牛筋,大家都爱...吃
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是故意要买那么多的,公公婆婆很爱吃,那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤 : 冻在一起,化了半天也没分开,只好都买了。
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w***s 发帖数: 15642 | 31 哦,看来美国人吃得还算丰富。南方人吃得又比北方人丰富,佛罗里达人什么都吃。。。
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 当地人就是烧烤吃吧,没见过餐馆里卖鸡翅餐的,印度店和中国店会卖鸡翅的菜品。
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w***s 发帖数: 15642 | 32 ooops。我们说的是吃的,吃的哈
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对不起,我后来觉得 用这玩意儿指代牛筋,有点不太妥...
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m**e 发帖数: 27062 | 33 各地南方吃得都比北方丰富
。。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,看来美国人吃得还算丰富。南方人吃得又比北方人丰富,佛罗里达人什么都吃。。。
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m*****n 发帖数: 7450 | 34 一只牛身上有20斤筋吗?
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是故意要买那么多的,公公婆婆很爱吃,那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤 : 冻在一起,化了半天也没分开,只好都买了。
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l*r 发帖数: 79569 | 35 又不是所有的筋都能吃
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一只牛身上有20斤筋吗?
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b*********k 发帖数: 35031 | 36 美国大嘛,就跟中国似的,也是各地吃的都不一样,要真和美国来说的话,得拿全欧洲
来说事儿了,不过欧洲我去的地方也不多,好些地儿都是轻萍点水,没太关注当地吃什么
。。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,看来美国人吃得还算丰富。南方人吃得又比北方人丰富,佛罗里达人什么都吃。。。
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w***s 发帖数: 15642 | 37 肯定不是一只牛啊,好多只吧我猜。很整齐的一条一条,估计他从某肉厂进货的。
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一只牛身上有20斤筋吗?
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l*r 发帖数: 79569 | 38 还是有点不一样
连锁店太毁人了
什么
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 美国大嘛,就跟中国似的,也是各地吃的都不一样,要真和美国来说的话,得拿全欧洲 : 来说事儿了,不过欧洲我去的地方也不多,好些地儿都是轻萍点水,没太关注当地吃什么 : : 。。
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m*****n 发帖数: 7450 | 39 哎呀你不要引导我往黄的地方想, hoho
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 又不是所有的筋都能吃
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l****i 发帖数: 20439 | 40 zkss?我发觉最近迟钝了很多
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哎呀你不要引导我往黄的地方想, hoho
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w***s 发帖数: 15642 | 41 有时候walmart会有,如果你们附近有amish people的话。他们可能都是就近销售。
【在 r********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好象木有,只有那种美国肥鸡,大的小的,然后就是乌骨鸡了
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l*r 发帖数: 79569 | 42 黄色?那是牛筋底的鞋底子
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哎呀你不要引导我往黄的地方想, hoho
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b*s 发帖数: 82482 | 43 那么说,是南极洲的人民群众吃得最丰富了?
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 各地南方吃得都比北方丰富 : : 。。
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m**e 发帖数: 27062 | 44 要比也得比南极当地的南方和北方吧
不过估计是海岸线的丰富些(咦你脑子里分明想的不是人)
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那么说,是南极洲的人民群众吃得最丰富了?
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r********r 发帖数: 11248 | 45 我附近的walmart 都不大,木有卖菜的,一般都去韩国店,刚还网站上搜了一下,好象
他们店里木有这个鸡,
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有时候walmart会有,如果你们附近有amish people的话。他们可能都是就近销售。
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b*s 发帖数: 82482 | 46 就是说,南纬90度的地方是地球食府了?
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要比也得比南极当地的南方和北方吧 : 不过估计是海岸线的丰富些(咦你脑子里分明想的不是人)
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l*r 发帖数: 79569 | 47 有没有考虑南半球这个现象也需要反过来?
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是说,南纬90度的地方是地球食府了?
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w***s 发帖数: 15642 | 48 这机器人思维模式就是不一样,南北定义忒严格了
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那么说,是南极洲的人民群众吃得最丰富了?
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l****i 发帖数: 20439 | 49 嗯 好吃的东西 都往赤道靠拢
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有没有考虑南半球这个现象也需要反过来?
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l*r 发帖数: 79569 | 50 那是 吃道线
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯 好吃的东西 都往赤道靠拢
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l****i 发帖数: 20439 | 51 这个抖得好
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那是 吃道线
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m**e 发帖数: 27062 | 52 不是啊,是各个国家/地区自身比较
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是说,南纬90度的地方是地球食府了?
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l*r 发帖数: 79569 | 53 一般般啦,贵在淳朴
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个抖得好
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m**e 发帖数: 27062 | 54 据说肯尼亚最好吃的是猪尾巴
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯 好吃的东西 都往赤道靠拢
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m*****n 发帖数: 7450 | 55 一条一条的牛筋来自牛的哪个部位阿?
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肯定不是一只牛啊,好多只吧我猜。很整齐的一条一条,估计他从某肉厂进货的。
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m*****n 发帖数: 7450 | 56 百度说
“牛筋底”是形容和牛筋一样结实,但是牛筋底是人工制造的,也叫热塑弹性橡胶底
。又称:苯乙烯-丁二烯-苯乙烯嵌段共聚物
苯乙烯系热塑性弹性体(又称为苯乙烯系嵌段共聚物Styreneic Block Copolymers,
简称SBCs),目前是世界产量最大、与橡胶性能最为相似的一种热塑性弹性体。目前,
SBCs系列品种中主要有4种类型,即:苯乙烯-丁二烯-苯乙烯嵌段共聚物(SBS);苯乙
烯-异戊二烯-苯乙烯嵌段共聚物(SIS);苯乙烯-乙烯-丁烯-苯乙烯嵌段共聚物(SEBS
);苯乙烯-乙烯-丙烯-苯乙烯型嵌段共聚物(SEPS)。SEBS和SEPS分别是SBS和SIS的
加氢共聚物。
SBS苯乙烯类热塑性弹性体是是SBCs中产量最大(占70%以上)、成本最低、应用较广
的一个品种,是以苯乙烯、丁二烯为单体的三嵌段共聚物,兼有塑料和橡胶的特性,被
称为“第三代合成橡胶”。与丁苯橡胶相似,SBS可以和水、弱酸、碱等接触,具有优
良的拉伸强度,表面摩擦系数大,低温性能好,电性能优良,加工性能好等特性,成为
目前消费量最大的热塑性弹性体。
这是啥,版上的化学家说说
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 黄色?那是牛筋底的鞋底子
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m*****n 发帖数: 7450 | 57 吃到现
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那是 吃道线
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l*r 发帖数: 79569 | 58 现什么?
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃到现
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m*****n 发帖数: 7450 | 59 现pg
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现什么?
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l*r 发帖数: 79569 | 60 这个比较难啊
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现pg
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m*****n 发帖数: 7450 | 61 返璞归真嘛,我们小时候都是露pg的
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个比较难啊
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j***j 发帖数: 9831 | 62 haha
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现pg
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b*s 发帖数: 82482 | 63 哪有牛尾好吃……
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 据说肯尼亚最好吃的是猪尾巴
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m**e 发帖数: 27062 | 64 据说那边没什么吃的,猪尾巴油吱吱的,营养好
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哪有牛尾好吃……
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b***e 发帖数: 15201 | 65 lol
这个是打击yf的另一种说法。。。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 转过来推荐大家多吃土鸡,比洋鸡好吃多了……
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w***s 发帖数: 15642 | 66 牛筋就是牛蹄筋,类比于人就是韧带/筋膜之类的吧
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一条一条的牛筋来自牛的哪个部位阿?
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w***s 发帖数: 15642 | |
l*r 发帖数: 79569 | 68 都是乐子不给力
说大家喜欢灌高楼
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 开了个会回来,发现这楼才灌到四环。。。。
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i*********t 发帖数: 5873 | 69 我实在不好回答。我在昆明吃过不少次牛大筋,只是因为它好吃,不是为了壮阳
---汪曾祺《昆明菜 牛肉》
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : zkss?我发觉最近迟钝了很多
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w***s 发帖数: 15642 | 70 他其实已经很努力,还煽惑我跟人吵架来着,可惜我没上当
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是乐子不给力 : 说大家喜欢灌高楼
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l*r 发帖数: 79569 | 71 nnd
【在 i*********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我实在不好回答。我在昆明吃过不少次牛大筋,只是因为它好吃,不是为了壮阳 : ---汪曾祺《昆明菜 牛肉》
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w***s 发帖数: 15642 | 72 难道我们理解的牛筋不是同一个东西?以下网上看来的:
牛筋分为三种:
[b]①品质最好的是牛蹄筋[/b],千万要注意这是牛的脚掌部位的块状的筋腱;就像拳
头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的
块状的牛蹄筋。但是必需把皮去掉。癌病人,一定要买牛蹄筋熬汤喝;这是控制癌的生
长转移的唯一办法。如果搞不清楚,那么一定要看网站的图片。遗憾的是,许多商贩糊
弄病人,致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝;真是良心丧尽。
牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人,说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢?[
color=Red]因为从牛蹄子上剥离筋腱,必需把牛蹄子放在开水里煮,把牛蹄煮软之后才
能剥离筋腱。[/color]但是如此处理,不会影响牛蹄筋的品质。
但是把牛蹄子放在火碱水里泡,这是奸商行为。因为破坏了牛蹄筋的品质。这种牛蹄筋
非常白嫩,然而临床作用很弱。饭店里有一道红烧蹄筋的菜肴,就是把牛蹄筋放在火碱
水泡一夜,如此一斤牛蹄筋就泡发成三斤。这种有害的红烧蹄筋,滑嫩可口,然而火碱
害人。
[color=Red]需要注意的是,剥离下来的牛蹄筋是带着牛皮的。自己买来牛蹄筋之后,
必需亲自动手把牛皮去掉。[/color]这种牛皮,已经无毛,很光滑,包裹在牛蹄筋的外
面;用放大镜去看,牛皮有许多毛孔。
而且买来的生牛蹄筋,要用自来水泡半天之后,再去熬汤;要去除可能存在的残留火碱。
牛蹄筋,又分多种,其中牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛;壮年牛最好,小牛和老牛
次之;好斗者最好,体重者最好,无病者最好。其实有些动物也含有大量蹄筋,比如:
熊掌,骆驼,马,驴等。只是牛蹄筋易得而已。
由于牛蹄筋经过长时间的加热水解,变成了氨基酸,极易被人体吸收。这叫无渣流质,
吸收率高达80%;肿块越是巨大,转移部位越是很多,牛蹄筋的需要量越大。道理很简
单,牛蹄筋少了,很难包裹。牛蹄筋的最大用量可以每天1公斤。超过这个最大量也不
好,因为牛蹄筋汤粘腻,不容易被吸收,反而腹泄。因此牛蹄筋的每天用量,应当自己
掌握在0.25—1公斤之间。熬汤的加水量,应当是0.25—0.5公斤加两升水,0.5—1公斤
加四升水。牛蹄筋汤熬好之后,晾凉了应当结冻。必需把牛蹄筋熬成棉花一样才算熬好
;残渣不要给病人吃,以免不易消化。
[b]②其次是牛大筋[/b],是连接腿部肌肉和牛蹄的长条部位。牛大筋的药理作用较弱
;包不住癌块。癌病人在肿块消失之后,才可以使用。有些卖牛肉的人,说这就是牛蹄
筋;这是糊弄客户,千万千万不要受骗。许多癌病人的病情得不到控制,就是因为错误
地使用了牛大筋;这种情况在中国非常多见,而在欧美罕见。
[b]③再次是牛肌筋[/b],是连接躯干肌肉和骨胳的部位,俗称腱子肉。不能用来包裹
癌块,只能用来熬瘦牛肉汤用。
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : nnd
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l*r 发帖数: 79569 | 73 我们当然都是说蹄筋
别理波哥
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 难道我们理解的牛筋不是同一个东西?以下网上看来的: : 牛筋分为三种: : [b]①品质最好的是牛蹄筋[/b],千万要注意这是牛的脚掌部位的块状的筋腱;就像拳 : 头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的 : 块状的牛蹄筋。但是必需把皮去掉。癌病人,一定要买牛蹄筋熬汤喝;这是控制癌的生 : 长转移的唯一办法。如果搞不清楚,那么一定要看网站的图片。遗憾的是,许多商贩糊 : 弄病人,致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝;真是良心丧尽。 : 牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人,说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢?[ : color=Red]因为从牛蹄子上剥离筋腱,必需把牛蹄子放在开水里煮,把牛蹄煮软之后才 : 能剥离筋腱。[/color]但是如此处理,不会影响牛蹄筋的品质。
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p***r 发帖数: 20570 | 74 kao,牛筋还能治癌症
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 难道我们理解的牛筋不是同一个东西?以下网上看来的: : 牛筋分为三种: : [b]①品质最好的是牛蹄筋[/b],千万要注意这是牛的脚掌部位的块状的筋腱;就像拳 : 头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的 : 块状的牛蹄筋。但是必需把皮去掉。癌病人,一定要买牛蹄筋熬汤喝;这是控制癌的生 : 长转移的唯一办法。如果搞不清楚,那么一定要看网站的图片。遗憾的是,许多商贩糊 : 弄病人,致使许多危重病人买了牛大筋熬汤喝;真是良心丧尽。 : 牛蹄筋要买生的。但是有些卖牛蹄筋的人,说牛蹄筋都是煮熟的。这是为什么呢?[ : color=Red]因为从牛蹄子上剥离筋腱,必需把牛蹄子放在开水里煮,把牛蹄煮软之后才 : 能剥离筋腱。[/color]但是如此处理,不会影响牛蹄筋的品质。
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l******e 发帖数: 1550 | 75 酥酥, 原来你是女生,^_^。。。以后我们可以讨论女生话题了。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是故意要买那么多的,公公婆婆很爱吃,那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤 : 冻在一起,化了半天也没分开,只好都买了。
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w***s 发帖数: 15642 | 76 uh...可不可以还是叫我墨酥。。。^^
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 酥酥, 原来你是女生,^_^。。。以后我们可以讨论女生话题了。
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g**********y 发帖数: 14569 | 77 我检讨,没给这栋楼添砖,现在补上。
【在 l*r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是乐子不给力 : 说大家喜欢灌高楼
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g**********y 发帖数: 14569 | 78 质疑你的厨师资格,在家你做饭吗?牛尾汤好做又好吃。最好的懒人菜之一。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 据说那边没什么吃的,猪尾巴油吱吱的,营养好
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g**********y 发帖数: 14569 | 79 中国店一般都有,非常经炖,我记过时,小火3个小时都不够,要3个半小时。味道确实
比美国的肉鸡好很多。美国店的鸡每次吃得我想吐。
【在 r********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我附近的walmart 都不大,木有卖菜的,一般都去韩国店,刚还网站上搜了一下,好象 : 他们店里木有这个鸡,
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g**********y 发帖数: 14569 | 80 你真是对猪尾巴念念不忘。美国应该很多地方有卖的吧,也不难做啊。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 据说肯尼亚最好吃的是猪尾巴
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l******m 发帖数: 31446 | 81 我说怎么涨价了呢,原来源头在师妹这儿。。。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前几年,我们那儿有个中国店开始卖牛筋,.99一磅,我们买了整整二十斤。后来再去 : ,老板就涨价了,2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么?
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l******m 发帖数: 31446 | 82 这个妹妹,偶喜欢。。。
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哎呀你不要引导我往黄的地方想, hoho
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l******m 发帖数: 31446 | 83 没喜欢错。。。
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 返璞归真嘛,我们小时候都是露pg的
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l******m 发帖数: 31446 | 84 哈哈哈,墨酥酥。。。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : uh...可不可以还是叫我墨酥。。。^^
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s********g 发帖数: 753 | 85 去不了康州啊……求那个new jersey的老字号华人农场名字…… |
g*****s 发帖数: 200 | 86 同求!
【在 s********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去不了康州啊……求那个new jersey的老字号华人农场名字……
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wh 发帖数: 141625 | 87 你们是nj州的吗?我忘了农场名字了,下次去的时候再问问,好像有个“康”字。它不
直接对外开放的,不接待私人。周围很多中国店从它那里进货,new jersey的中国店应
该也有他们的土鸡吧,best luck!
【在 g*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同求!
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wh 发帖数: 141625 | 88 我买过美国超市的organic chicken,没有那么明显的紧实好吃的感觉,好像和一般的
鸡差不了多少似的。我只听老板说这个华人农场的鸡是放养的,怎么养法就不知道了。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要是配了照片的话,我的键盘就保不住了。 最近我也发现了一个organic chicken店, : 主要我们还得买清真肉,下回一定试一下。 不过外国人的鸡,即使是organic,也是喂 : 草的,按说好吃的鸡肉应该是吃虫子长大的。
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wh 发帖数: 141625 | 89 哎呀三黄鸡我小时候经常听到,现在不大听人说起了。大概相当于走地鸡吧?好像炒得
更好吃。哎哎我待会儿写个帖子说说我知道的各种鸡,昨天想起来很多。我没用调味包
,就加了八角桂皮葱姜。我们小孩喜欢喝汤。你自己烤鸡?chicken nugget我也不会做
,老大不要吃学校的chicken nuggets,老二还没吃过。
【在 a********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听着不错!我在我们这的中国店买过"三黄鸡",不知道是不是差不多的。的确腿和爪 : 子长长地伸着,炖起来皮肉很紧,我用过"酸汤老鸭汤"调味包,还可以。 : 但烤着吃或煎胸脯肉的话,还是外国鸡好吃。 买有机的,味道好很多,还没那些激素 : 和抗生素。我家小孩子更喜欢烤鸡和自家做的CHICKEN NUGGET,或加到PASTA里的鸡肉块 : .所以新鲜了一两次中国鸡,就又多是买美国鸡了... : huo
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wh 发帖数: 141625 | 90 小鸡炖汤不合适,不鲜;蒸着吃好。老母鸡炖汤。
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不爱吃鸡肉,我刚在超市看到有仔鸡卖,正想着要不要买回来炖汤呢
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wh 发帖数: 141625 | 91 你家有水塘啊?“生产队里养了一群小鸭子”……
【在 a********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那得吃多少虫子啊。我养过一只鸭子,以面条和西红柿为主食,时不时吃虫子。一盘子 : 大蚯蚓眨眼就唆啦下肚了,根本不饱。一盒子西瓜虫,它机关枪样地吃下,还得再吃别 : 的。
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wh 发帖数: 141625 | 92 我家慢炖锅尽煮粥了,还没试过炖汤。有人说骨头汤用高压锅做好。鸡汤大概不能高压
,肉更碎了。
【在 l******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我发现慢炖锅是个好东西,那天我们出去玩儿,早上匆忙放了一些鸡肉到锅子里,晚上 : 回来汤好浓,可惜鸡肉没法吃了,没有味道。回来用炸鸡料炸炸吃了。 : : 了。
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p***r 发帖数: 20570 | 93 小绍兴的白斩鸡主要用三黄鸡。其实美国店的鸡味道也还不错,主要适合做鸡丁,红烧
鸡块之类的。白斩鸡用美国店的普通肉鸡也不错,因为比较嫩。好吃不好吃,主要还是
看做法是否合适。那些土鸡,如果用来红烧,也不怎么好吃。另外炖汤也可以用game
hen。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哎呀三黄鸡我小时候经常听到,现在不大听人说起了。大概相当于走地鸡吧?好像炒得 : 更好吃。哎哎我待会儿写个帖子说说我知道的各种鸡,昨天想起来很多。我没用调味包 : ,就加了八角桂皮葱姜。我们小孩喜欢喝汤。你自己烤鸡?chicken nugget我也不会做 : ,老大不要吃学校的chicken nuggets,老二还没吃过。
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wh 发帖数: 141625 | 94 不知道,我下回去问问。你去中国店问问,说不定有卖的。我们这个中国店我以前也不
知道他们卖土鸡,因为不放在柜台里。后来偶尔知道的,很欣喜。以前买过他们的乌骨
鸡,瘦是瘦,不肥肉,但炖汤很清淡,味道不浓。
【在 r********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羡慕,我们这好象木有土鸡卖,美国的土鸡拿什么喂养的,好奇
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wh 发帖数: 141625 | 95 嗯你也是吃家,呵呵,现杀更新鲜,不过我不会杀……
【在 b********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呵呵,你家孩子好可耐啊~~ : 现杀的土鸡真是太赞,冲冲水炖一锅汤,什么香菇啊中药啊都不家,都香得要命~~
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p***r 发帖数: 20570 | 96 慢煮锅比高压锅要好一点,不过慢煮时间也不宜过长。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我家慢炖锅尽煮粥了,还没试过炖汤。有人说骨头汤用高压锅做好。鸡汤大概不能高压 : ,肉更碎了。
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d*****g 发帖数: 8788 | 97 俺们这有农场养
不知道,我下回去问问。你去中国店问问,说不定有卖的。我们这个中国店我以前也不
知道他们卖土鸡,因为不放在柜台里。后来偶尔知道的,很欣喜。以前买过他们的乌骨
鸡,瘦是瘦,不肥肉,但炖汤很清淡,味道不浓。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知道,我下回去问问。你去中国店问问,说不定有卖的。我们这个中国店我以前也不 : 知道他们卖土鸡,因为不放在柜台里。后来偶尔知道的,很欣喜。以前买过他们的乌骨 : 鸡,瘦是瘦,不肥肉,但炖汤很清淡,味道不浓。
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w******g 发帖数: 10018 | 98 错也错也,土鸡肉紧,正宜快炒红烧。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小绍兴的白斩鸡主要用三黄鸡。其实美国店的鸡味道也还不错,主要适合做鸡丁,红烧 : 鸡块之类的。白斩鸡用美国店的普通肉鸡也不错,因为比较嫩。好吃不好吃,主要还是 : 看做法是否合适。那些土鸡,如果用来红烧,也不怎么好吃。另外炖汤也可以用game : hen。
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l******m 发帖数: 31446 | 99 就听说过Gamecock, 南卡大学。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小绍兴的白斩鸡主要用三黄鸡。其实美国店的鸡味道也还不错,主要适合做鸡丁,红烧 : 鸡块之类的。白斩鸡用美国店的普通肉鸡也不错,因为比较嫩。好吃不好吃,主要还是 : 看做法是否合适。那些土鸡,如果用来红烧,也不怎么好吃。另外炖汤也可以用game : hen。
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p***r 发帖数: 20570 | 100 真的不怎么好吃,太老了。鸡丁主要还是要嫩,红烧鸡块一般也应该用肥鸡才好吃。
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 错也错也,土鸡肉紧,正宜快炒红烧。
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p***r 发帖数: 20570 | 101 就是小母鸡。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就听说过Gamecock, 南卡大学。。。
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wh 发帖数: 141625 | 102 干嘛买那么多?
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 前几年,我们那儿有个中国店开始卖牛筋,.99一磅,我们买了整整二十斤。后来再去 : ,老板就涨价了,2.99一磅。好东西就是涨得快。英国人不吃鸡翅么?
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wh 发帖数: 141625 | 103 牛筋怎么做啊?没买过生的,只买过现成的麻辣牛筋,阿二牌。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是故意要买那么多的,公公婆婆很爱吃,那时候他们正好在这边。而且店里是二十斤 : 冻在一起,化了半天也没分开,只好都买了。
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p***r 发帖数: 20570 | 104 用你的慢煮锅就可以,最简单就是红烧
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛筋怎么做啊?没买过生的,只买过现成的麻辣牛筋,阿二牌。
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wh 发帖数: 141625 | 105 我外婆爱吃猪尾巴、猪舌头 which 我们叫门腔。还有猪头肉,哈哈,猪头肉好像是后
颈肉?
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 据说肯尼亚最好吃的是猪尾巴
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wh 发帖数: 141625 | 106 那是广东人的吃法吧,牛尾汤,骨头大。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哪有牛尾好吃……
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wh 发帖数: 141625 | 107 yf是什么?
【在 b***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : lol : 这个是打击yf的另一种说法。。。
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wh 发帖数: 141625 | 108 牛大筋就是牛鞭?
【在 i*********t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我实在不好回答。我在昆明吃过不少次牛大筋,只是因为它好吃,不是为了壮阳 : ---汪曾祺《昆明菜 牛肉》
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wh 发帖数: 141625 | 109 四川也吃牛尾汤啊?哎我暑假要去四川哎,要去你家哎。你回不?
【在 g**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 质疑你的厨师资格,在家你做饭吗?牛尾汤好做又好吃。最好的懒人菜之一。
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wh 发帖数: 141625 | 110 你在上海呆过啊?小绍兴的鸡汁粥也是用三黄鸡做的吗?美国鸡炖汤不行,白斩鸡我不
大吃,觉得没味道。烧鸡块……也还是少一点鲜味噢。game hen就是organic吧?对了
我们这里的小鸡好像叫baby corn chicken还是corn chicken。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小绍兴的白斩鸡主要用三黄鸡。其实美国店的鸡味道也还不错,主要适合做鸡丁,红烧 : 鸡块之类的。白斩鸡用美国店的普通肉鸡也不错,因为比较嫩。好吃不好吃,主要还是 : 看做法是否合适。那些土鸡,如果用来红烧,也不怎么好吃。另外炖汤也可以用game : hen。
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wh 发帖数: 141625 | 111 要看什么骨头,不容易酥烂的用高压锅更好。我忘了上次在朋友家吃的是什么汤,噢噢
想起来了蹄膀汤,蹄筋不容易烂,高压锅40分钟不到就酥烂。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 慢煮锅比高压锅要好一点,不过慢煮时间也不宜过长。
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b*s 发帖数: 82482 | 112 不知道广东,就知道在美国牛尾还是吃得很多的:
http://homecooking.about.com/od/beef/a/oxtailtips.htm
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那是广东人的吃法吧,牛尾汤,骨头大。
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wh 发帖数: 141625 | 113 对了你给你媳妇炖好多汤吧?都用慢炖锅啊?
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 慢煮锅比高压锅要好一点,不过慢煮时间也不宜过长。
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b*s 发帖数: 82482 | 114 牛尾是上好的食物,为什么四川不能吃?
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 四川也吃牛尾汤啊?哎我暑假要去四川哎,要去你家哎。你回不?
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wh 发帖数: 141625 | 115 养鸭不?对了我下次去问问有没有老鸭卖,芋艿老鸭煲比鸡汤更补。我妈喜欢鸭汤胜过
鸡汤。
【在 d*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺们这有农场养 : : 不知道,我下回去问问。你去中国店问问,说不定有卖的。我们这个中国店我以前也不 : 知道他们卖土鸡,因为不放在柜台里。后来偶尔知道的,很欣喜。以前买过他们的乌骨 : 鸡,瘦是瘦,不肥肉,但炖汤很清淡,味道不浓。
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wh 发帖数: 141625 | 116 橄榄球队?
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就听说过Gamecock, 南卡大学。。。
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b*s 发帖数: 82482 | |
wh 发帖数: 141625 | 118 我好像从没见过生牛筋卖。
你们买猪肝吗?我怕炒不嫩。老板说最方便的是一整块下水煮,筷子戳下去没有血水冒
出来时起锅,切片,撒盐和葱姜末。他说绝对不老。我没把握啊。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用你的慢煮锅就可以,最简单就是红烧
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l******m 发帖数: 31446 | 119 人篮球也打啊。。。今年还刚拿了NCAA排球冠军。。。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 橄榄球队?
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l****i 发帖数: 20439 | 120 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯,就非常鲜美了。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛尾汤: : http://simplyrecipes.com/recipes/oxtail_stew/
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m**e 发帖数: 27062 | 121 南加有个连锁店叫souplantation,各种汤。它的鸡汤面条的汤很好喝
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你在上海呆过啊?小绍兴的鸡汁粥也是用三黄鸡做的吗?美国鸡炖汤不行,白斩鸡我不 : 大吃,觉得没味道。烧鸡块……也还是少一点鲜味噢。game hen就是organic吧?对了 : 我们这里的小鸡好像叫baby corn chicken还是corn chicken。
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wh 发帖数: 141625 | 122 对,我在香港也经常看到它,炖过,不过我那时只有电饭锅,炖出来不大有味道。广东
话的牛尾读ao3 mei2,很好听。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知道广东,就知道在美国牛尾还是吃得很多的: : http://homecooking.about.com/od/beef/a/oxtailtips.htm
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wh 发帖数: 141625 | 123 我去广东之前没见过。现在肯定普遍了。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛尾是上好的食物,为什么四川不能吃?
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l******m 发帖数: 31446 | 124 Soup Nazi...估计一会儿bos就跳出来了。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南加有个连锁店叫souplantation,各种汤。它的鸡汤面条的汤很好喝
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wh 发帖数: 141625 | 125 连锁啊……got it:
The University of South Carolina's 19 varsity sports teams are known as the
"Gamecocks".
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 人篮球也打啊。。。今年还刚拿了NCAA排球冠军。。。
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wh 发帖数: 141625 | 126 呀上次没吃到。上次吃了个连锁店的angel's hair面条也很好吃,忘了店名,就在sd,
周推荐的。这个面条的名字很美噢。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南加有个连锁店叫souplantation,各种汤。它的鸡汤面条的汤很好喝
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m**e 发帖数: 27062 | 127 同求recipe
我买过鸡肝牛肝,当肉一样炒
完了被他们说是yucky meat,不肯吃
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我好像从没见过生牛筋卖。 : 你们买猪肝吗?我怕炒不嫩。老板说最方便的是一整块下水煮,筷子戳下去没有血水冒 : 出来时起锅,切片,撒盐和葱姜末。他说绝对不老。我没把握啊。
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m**e 发帖数: 27062 | 128 总不会是California pizza kitchen吧
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呀上次没吃到。上次吃了个连锁店的angel's hair面条也很好吃,忘了店名,就在sd, : 周推荐的。这个面条的名字很美噢。
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p***r 发帖数: 20570 | 129 是啊,用三黄鸡做的。白斩鸡是蘸料吃啊,我觉得味道挺浓的。game hen就是小母鸡,
一般也就1-2磅的样子。我一直比较喜欢吃红烧鸡块,葱油鸡什么的。我老婆喜欢川
菜的烧法,烧鸡公什么的。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你在上海呆过啊?小绍兴的鸡汁粥也是用三黄鸡做的吗?美国鸡炖汤不行,白斩鸡我不 : 大吃,觉得没味道。烧鸡块……也还是少一点鲜味噢。game hen就是organic吧?对了 : 我们这里的小鸡好像叫baby corn chicken还是corn chicken。
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p***r 发帖数: 20570 | 130 那只说明用高压锅快,味道永远是慢煮比高压好
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 要看什么骨头,不容易酥烂的用高压锅更好。我忘了上次在朋友家吃的是什么汤,噢噢 : 想起来了蹄膀汤,蹄筋不容易烂,高压锅40分钟不到就酥烂。
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p***r 发帖数: 20570 | 131 是啊,不过她自己煮的汤更多。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对了你给你媳妇炖好多汤吧?都用慢炖锅啊?
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j**p 发帖数: 1257 | 132 猪身上最好的肉是猪鼻子
猪脑皮层运动中枢60%的面积是管理鼻子和鼻子附近的
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我外婆爱吃猪尾巴、猪舌头 which 我们叫门腔。还有猪头肉,哈哈,猪头肉好像是后 : 颈肉?
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p***r 发帖数: 20570 | 133 不怎么买肝吃,胆固醇比较高,而且激素,抗生素这些,主要在肝代谢。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我好像从没见过生牛筋卖。 : 你们买猪肝吗?我怕炒不嫩。老板说最方便的是一整块下水煮,筷子戳下去没有血水冒 : 出来时起锅,切片,撒盐和葱姜末。他说绝对不老。我没把握啊。
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w***s 发帖数: 15642 | 134 笑点真隐蔽,都没人看出来。。。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯,就非常鲜美了。
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p***r 发帖数: 20570 | 135 我一般是放番茄酱和洋葱。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯,就非常鲜美了。
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m**e 发帖数: 27062 | 136 大人是没什么必要吃啊
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不怎么买肝吃,胆固醇比较高,而且激素,抗生素这些,主要在肝代谢。
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p***r 发帖数: 20570 | 137 我去sweet tomato吃,主要就喝鸡汤。。。
【在 wh 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 呀上次没吃到。上次吃了个连锁店的angel's hair面条也很好吃,忘了店名,就在sd, : 周推荐的。这个面条的名字很美噢。
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l******m 发帖数: 31446 | 138 赞。罗宋汤和牛尾汤。
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 笑点真隐蔽,都没人看出来。。。
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p***r 发帖数: 20570 | 139 炒肝要点一般就是大火,炒个几下就出锅,这样才嫩。记得有人说自己是抄7铲,还是
13铲什么的。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大人是没什么必要吃啊
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l******m 发帖数: 31446 | 140 还有,要勾芡。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒肝要点一般就是大火,炒个几下就出锅,这样才嫩。记得有人说自己是抄7铲,还是 : 13铲什么的。
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b*********k 发帖数: 35031 | 141 。。。侬又欺负老实人,我差点儿以为我眼花了。。。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯,就非常鲜美了。
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m**e 发帖数: 27062 | 142 但据说给小孩吃的一定要炒熟一点
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒肝要点一般就是大火,炒个几下就出锅,这样才嫩。记得有人说自己是抄7铲,还是 : 13铲什么的。
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m**e 发帖数: 27062 | 143 真的假的
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有,要勾芡。。。
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p***r 发帖数: 20570 | 144 这个罗宋汤我也常做.
其实应该是Russian吧
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞。罗宋汤和牛尾汤。
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p***r 发帖数: 20570 | 145 是啊是啊
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有,要勾芡。。。
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l******m 发帖数: 31446 | 146 孟庭苇?
当然是真的了。。。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真的假的
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b*********k 发帖数: 35031 | 147 意大利也有,两种稍微有点儿不一样,我原来问过,好像起源时间也差不多,还真谈不
上谁抄谁的
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个罗宋汤我也常做. : 其实应该是Russian吧
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p***r 发帖数: 20570 | 148 小孩子还是少吃吧。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 但据说给小孩吃的一定要炒熟一点
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l******m 发帖数: 31446 | 149 必须是老毛子的,吃的时候放点儿大列巴干儿。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个罗宋汤我也常做. : 其实应该是Russian吧
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m**e 发帖数: 27062 | 150 那咱们小时候不都吃吗,猪肝和菠菜,大人逼,小孩逃。。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小孩子还是少吃吧。
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p***r 发帖数: 20570 | 151 还真不知道这东西,google一下才知道的。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 必须是老毛子的,吃的时候放点儿大列巴干儿。。。
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m**e 发帖数: 27062 | 152 是什么
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还真不知道这东西,google一下才知道的。
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p***r 发帖数: 20570 | 153 我们小时候吃的都是Organic的
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那咱们小时候不都吃吗,猪肝和菠菜,大人逼,小孩逃。。。。
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m**e 发帖数: 27062 | 154 叫什么名字
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 意大利也有,两种稍微有点儿不一样,我原来问过,好像起源时间也差不多,还真谈不 : 上谁抄谁的
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l****i 发帖数: 20439 | 155 拉客老家是东北的吧
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还真不知道这东西,google一下才知道的。
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m**e 发帖数: 27062 | 156 现在也可以买organic的呀,wholefoods就有
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们小时候吃的都是Organic的
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p***r 发帖数: 20570 | 157 大列巴就是大面包,这种面包巨大,比普通的盘子还要大,堪称黑龙江第一大面包。被
称为哈尔滨一绝,大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料,按俄罗斯传统工艺精制而
成。外表为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出
炉后的大列巴,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是什么
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w***s 发帖数: 15642 | 158 你都不知道,那我就不纠结了
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还真不知道这东西,google一下才知道的。
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m**e 发帖数: 27062 | 159 哦。。原来东北吃的还受俄罗斯影响
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大列巴就是大面包,这种面包巨大,比普通的盘子还要大,堪称黑龙江第一大面包。被 : 称为哈尔滨一绝,大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料,按俄罗斯传统工艺精制而 : 成。外表为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出 : 炉后的大列巴,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。
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p***r 发帖数: 20570 | 160 没怎么注意过。好象就见过o的鸡肝。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现在也可以买organic的呀,wholefoods就有
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m**e 发帖数: 27062 | 161 有时候他们一周鸡一周牛
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没怎么注意过。好象就见过o的鸡肝。
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p***r 发帖数: 20570 | 162 主要是哈尔滨吧.
哈尔滨本来就有好多俄国人。建筑很多都是俄式的。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦。。原来东北吃的还受俄罗斯影响
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m**e 发帖数: 27062 | 163 哦。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 主要是哈尔滨吧. : 哈尔滨本来就有好多俄国人。建筑很多都是俄式的。
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p***r 发帖数: 20570 | 164 好象老美不吃猪肝
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有时候他们一周鸡一周牛
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w******g 发帖数: 10018 | 165 那肯定是烧过火了。红烧鸡肉不同猪肉,不要盖锅焖太久。做鸡丁又不一样。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真的不怎么好吃,太老了。鸡丁主要还是要嫩,红烧鸡块一般也应该用肥鸡才好吃。
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b*s 发帖数: 82482 | 166 我又不是nazi……
soup czar还差不多……
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Soup Nazi...估计一会儿bos就跳出来了。
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m**e 发帖数: 27062 | 167 嗯,好像没见过
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好象老美不吃猪肝
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l****i 发帖数: 20439 | 168 自从牛尾从2.99涨到4.99以后,我发现牛舌其实很不错。便宜又好吃
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好象老美不吃猪肝
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b*s 发帖数: 82482 | 169 那也不能吃腰子,肠子……
水冒
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不怎么买肝吃,胆固醇比较高,而且激素,抗生素这些,主要在肝代谢。
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p***r 发帖数: 20570 | 170 其实主要是口味的差别啦。hahaha。
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那肯定是烧过火了。红烧鸡肉不同猪肉,不要盖锅焖太久。做鸡丁又不一样。
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w******g 发帖数: 10018 | 171 牛尾只宜清炖,一定要使劲撇油。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个牛尾汤做得太油了 番茄加上西红柿土豆还有马铃薯,就非常鲜美了。
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b*s 发帖数: 82482 | 172 关门闭户掩柴扉……
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 笑点真隐蔽,都没人看出来。。。
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b*********k 发帖数: 35031 | 173 英文不晓得,中国一个叫罗宋汤,一个叫红菜汤
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 叫什么名字
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b*s 发帖数: 82482 | 174 这个叫做tautology……
【在 w***s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 笑点真隐蔽,都没人看出来。。。
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l******m 发帖数: 31446 | 175 我的家,在东北松花江。。。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 拉客老家是东北的吧
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w******g 发帖数: 10018 | 176 这边猪肝没去血,没法吃。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 同求recipe : 我买过鸡肝牛肝,当肉一样炒 : 完了被他们说是yucky meat,不肯吃
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w******g 发帖数: 10018 | 177 永远不用高压锅。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那只说明用高压锅快,味道永远是慢煮比高压好
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l****i 发帖数: 20439 | 178 跟你灌水真长见识
嗯 这句话用一个gre词语来描述,应该是啥
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个叫做tautology……
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p***r 发帖数: 20570 | 179 是啊,贵死了。
我前天买了两块羊肉,也要6块钱一磅,还带点骨头,稍微有点肥肉,烤了羊肉串,我
家媳妇吃得很快活。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自从牛尾从2.99涨到4.99以后,我发现牛舌其实很不错。便宜又好吃
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b*s 发帖数: 82482 | 180 罗宋就是Russian的音译……
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个罗宋汤我也常做. : 其实应该是Russian吧
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m**e 发帖数: 27062 | 181 红菜,为什么
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 英文不晓得,中国一个叫罗宋汤,一个叫红菜汤
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w******g 发帖数: 10018 | 182 这是北方的做法,其实最好不要勾芡。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有,要勾芡。。。
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p***r 发帖数: 20570 | 183 是啊,很少吃,也就去中餐馆偶尔吃一次。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那也不能吃腰子,肠子…… : : 水冒
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l****i 发帖数: 20439 | 184 永远不要说永远
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 永远不用高压锅。
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m**e 发帖数: 27062 | 185 哦对,我那天忘了泡一泡,只冲了一下而已
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这边猪肝没去血,没法吃。
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l****i 发帖数: 20439 | 186 你可以找找看你们那里有没有中东店 那里的羊肉不错价格也便宜
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,贵死了。 : 我前天买了两块羊肉,也要6块钱一磅,还带点骨头,稍微有点肥肉,烤了羊肉串,我 : 家媳妇吃得很快活。
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m**e 发帖数: 27062 | 187 以前还有个吕宋是怎么回事,我总觉得好像是东南亚
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罗宋就是Russian的音译……
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w******g 发帖数: 10018 | 188 昨天哪个版有个羊肉串的方子,我一看太土鳖了。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,贵死了。 : 我前天买了两块羊肉,也要6块钱一磅,还带点骨头,稍微有点肥肉,烤了羊肉串,我 : 家媳妇吃得很快活。
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l******m 发帖数: 31446 | 189 发酵过了,所以微酸,和这边的Souter dough(怎么拼?)有些像。那个面包继续发酵
,可以酿制格瓦斯。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大列巴就是大面包,这种面包巨大,比普通的盘子还要大,堪称黑龙江第一大面包。被 : 称为哈尔滨一绝,大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料,按俄罗斯传统工艺精制而 : 成。外表为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出 : 炉后的大列巴,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。
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b*s 发帖数: 82482 | 190 到Brighton Beach可以买很正宗的俄国列巴……
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大列巴就是大面包,这种面包巨大,比普通的盘子还要大,堪称黑龙江第一大面包。被 : 称为哈尔滨一绝,大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料,按俄罗斯传统工艺精制而 : 成。外表为圆形,有五斤重,是面包之冠。味道也别具芳香,具有传统的欧洲风味。出 : 炉后的大列巴,外皮焦脆,内瓤松软,香味独特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。
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w******g 发帖数: 10018 | 191 格瓦斯蛮好喝的,配红肠正好适合。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发酵过了,所以微酸,和这边的Souter dough(怎么拼?)有些像。那个面包继续发酵 : ,可以酿制格瓦斯。。。
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l****i 发帖数: 20439 | 192 没听说 东南亚的我就知道一个冬阴功汤
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前还有个吕宋是怎么回事,我总觉得好像是东南亚
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m**e 发帖数: 27062 | 193 sour
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发酵过了,所以微酸,和这边的Souter dough(怎么拼?)有些像。那个面包继续发酵 : ,可以酿制格瓦斯。。。
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p***r 发帖数: 20570 | 194 以前都是译成罗刹嘛
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罗宋就是Russian的音译……
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w******g 发帖数: 10018 | 195 吕宋就是菲律宾。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没听说 东南亚的我就知道一个冬阴功汤
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l******m 发帖数: 31446 | 196 哈拉滨又称东方莫斯科啊。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦。。原来东北吃的还受俄罗斯影响
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m**e 发帖数: 27062 | 197 我过两天来做这个
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没听说 东南亚的我就知道一个冬阴功汤
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p***r 发帖数: 20570 | 198 有啊,看过,好象也不怎么便宜,还特远,要开半个小时
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你可以找找看你们那里有没有中东店 那里的羊肉不错价格也便宜
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m**e 发帖数: 27062 | 199 啊对啊我就说嘛
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吕宋就是菲律宾。
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l******m 发帖数: 31446 | 200 Seinfeld里的,你肯定去吃过吧。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我又不是nazi…… : soup czar还差不多……
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m**e 发帖数: 27062 | 201 哦。。真的假的
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈拉滨又称东方莫斯科啊。
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p***r 发帖数: 20570 | 202 菲律宾
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前还有个吕宋是怎么回事,我总觉得好像是东南亚
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b*s 发帖数: 82482 | |
l******m 发帖数: 31446 | 204 菲律宾
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前还有个吕宋是怎么回事,我总觉得好像是东南亚
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l****i 发帖数: 20439 | 205 扫帝斯嘎
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吕宋就是菲律宾。
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b*********k 发帖数: 35031 | 206 no idea,因为汤的颜色是红的,里面有卷心菜?
这种高难问题请bos,pqwer,风王来回答。。。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 红菜,为什么
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p***r 发帖数: 20570 | 207 我烤的也很不讲究,就是盐,孜然粉,五香粉。
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 昨天哪个版有个羊肉串的方子,我一看太土鳖了。
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p***r 发帖数: 20570 | 208 Sour Dough
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 发酵过了,所以微酸,和这边的Souter dough(怎么拼?)有些像。那个面包继续发酵 : ,可以酿制格瓦斯。。。
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l******m 发帖数: 31446 | 209 秋林公司三宝啊。大列巴,格瓦斯,红肠。想想口水都流。这儿谁是黑龙江的来着?波
哥?
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 格瓦斯蛮好喝的,配红肠正好适合。
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l******m 发帖数: 31446 | 210 拜
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : sour
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b*s 发帖数: 82482 | |
p***r 发帖数: 20570 | |
w******g 发帖数: 10018 | 213 因为里面有红菜头。
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : no idea,因为汤的颜色是红的,里面有卷心菜? : 这种高难问题请bos,pqwer,风王来回答。。。
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l******m 发帖数: 31446 | 214 孟庭苇又来了。。。当然真的了。哈尔滨姑娘特美,条儿顺,盘子白,据说,有些许俄
罗斯血统。。。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦。。真的假的
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m**e 发帖数: 27062 | 215 哦,那种紫色的卷心菜吗
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : no idea,因为汤的颜色是红的,里面有卷心菜? : 这种高难问题请bos,pqwer,风王来回答。。。
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l****i 发帖数: 20439 | 216 大姑娘美啊大姑娘浪 大姑娘走进了青纱帐~~
这是不是唱的就是东北大妹子啊
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 孟庭苇又来了。。。当然真的了。哈尔滨姑娘特美,条儿顺,盘子白,据说,有些许俄 : 罗斯血统。。。
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m**e 发帖数: 27062 | 217 跟我差不多,不过我不烤羊肉串,就是鱼肉啊虾啊,盐加意大利混合香料
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我烤的也很不讲究,就是盐,孜然粉,五香粉。
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b*s 发帖数: 82482 | 218 The world is not enough ...
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 永远不要说永远
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b*s 发帖数: 82482 | 219 吕宋是Luzon啊……
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前还有个吕宋是怎么回事,我总觉得好像是东南亚
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m**e 发帖数: 27062 | |
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p***r 发帖数: 20570 | 221 罗宋就是牛肉汤,放番茄酱,洋葱,卷心菜,芹菜,胡罗卜,土豆。当然芹菜,胡罗卜
不放也行
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : no idea,因为汤的颜色是红的,里面有卷心菜? : 这种高难问题请bos,pqwer,风王来回答。。。
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l****i 发帖数: 20439 | 222 羊肉啊 牛排啊 海鲜啊,靠的就是自身的美味,怎么吃都好吃的
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 跟我差不多,不过我不烤羊肉串,就是鱼肉啊虾啊,盐加意大利混合香料
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l******m 发帖数: 31446 | 223 听着像是河北的。。。白洋淀吧。。。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大姑娘美啊大姑娘浪 大姑娘走进了青纱帐~~ : 这是不是唱的就是东北大妹子啊
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m**e 发帖数: 27062 | 224 这个好像听说过
孟庭苇是什么典故
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 孟庭苇又来了。。。当然真的了。哈尔滨姑娘特美,条儿顺,盘子白,据说,有些许俄 : 罗斯血统。。。
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b*s 发帖数: 82482 | 225 上海人翻译的彪悍呀……
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前都是译成罗刹嘛
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l******m 发帖数: 31446 | 226 她有首歌,叫真的还是假的。。。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个好像听说过 : 孟庭苇是什么典故
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b*s 发帖数: 82482 | 227 的一个大岛,菲律宾有很多岛……
最高处
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吕宋就是菲律宾。
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b*s 发帖数: 82482 | 228 都错了!
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菲律宾
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m**e 发帖数: 27062 | 229 哦。。。原来这名字是这么来的,省我再问一步了
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吕宋是Luzon啊……
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b*********k 发帖数: 35031 | 230 红菜头是什么东西?
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 因为里面有红菜头。
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p***r 发帖数: 20570 | 231 民国那帮翻译大家,主要就在上海活动吧。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上海人翻译的彪悍呀……
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b*********k 发帖数: 35031 | 232 我在意菜馆喝的不是那种紫色的,就是咱们那种白色的
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,那种紫色的卷心菜吗
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p***r 发帖数: 20570 | 233 我听说,开始总是真的,后来就慢慢变成假的
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 她有首歌,叫真的还是假的。。。
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l****i 发帖数: 20439 | 234 百度了一下 就是嗯们那旮瘩的
具有浓郁东北二人转风格的优秀创作歌曲《大姑娘美大姑娘浪》,大约产生在上世
纪80年代末,中国流行歌坛“西北风”盛行之时。
这首著名的“东北风”歌曲,以其热烈、泼辣、欢快的特点,一经流传,迅速得到
了人们的普遍喜爱。多情而胆大的东北热辣妹子,与情郎相约青纱帐。早到的情郎却与
她玩起了迷藏,害得辣妹子手拨青纱帐而东瞅西望,也不知情郎在那个疙瘩藏,微风吹
起的热浪使急切的心情更加慌张与忙乱。扭头一看,原来情郎正在向她傻乎乎地张望,
这让辣妹子又好气又好笑,恐怕要扭着情郎的耳朵嗔怒一番才罢休吧。歌曲正是抓住了
这样一个生活细节,把男欢女爱的情景写得生动而又俏皮,让人忍俊不禁,东北妹子的
那种豪爽、率真、活泼的性格特点,跃然眼前,真是有一种“喜剧”效果。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听着像是河北的。。。白洋淀吧。。。
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l****i 发帖数: 20439 | 235 她有首歌 真的还是假的
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个好像听说过 : 孟庭苇是什么典故
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m**e 发帖数: 27062 | 236 哦。。。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 她有首歌,叫真的还是假的。。。
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l******m 发帖数: 31446 | 237 哈哈哈,给玛妮贴一下得了。估计她就没听过。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我听说,开始总是真的,后来就慢慢变成假的
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b*********k 发帖数: 35031 | 238 不那么简单,洋葱要用黄油炒,最后加香叶,味道和普通牛肉汤很不一样的
芹菜和胡萝卜我倒是从来都不放
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罗宋就是牛肉汤,放番茄酱,洋葱,卷心菜,芹菜,胡罗卜,土豆。当然芹菜,胡罗卜 : 不放也行
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p***r 发帖数: 20570 | 239 甜菜根
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 红菜头是什么东西?
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m**e 发帖数: 27062 | 240 哦,我也从来没注意到,可能有可能没有,但汤的橘色来自番茄啊
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我在意菜馆喝的不是那种紫色的,就是咱们那种白色的
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l******m 发帖数: 31446 | 241 你又成东北人了,wh附体啊?
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 百度了一下 就是嗯们那旮瘩的 : 具有浓郁东北二人转风格的优秀创作歌曲《大姑娘美大姑娘浪》,大约产生在上世 : 纪80年代末,中国流行歌坛“西北风”盛行之时。 : 这首著名的“东北风”歌曲,以其热烈、泼辣、欢快的特点,一经流传,迅速得到 : 了人们的普遍喜爱。多情而胆大的东北热辣妹子,与情郎相约青纱帐。早到的情郎却与 : 她玩起了迷藏,害得辣妹子手拨青纱帐而东瞅西望,也不知情郎在那个疙瘩藏,微风吹 : 起的热浪使急切的心情更加慌张与忙乱。扭头一看,原来情郎正在向她傻乎乎地张望, : 这让辣妹子又好气又好笑,恐怕要扭着情郎的耳朵嗔怒一番才罢休吧。歌曲正是抓住了 : 这样一个生活细节,把男欢女爱的情景写得生动而又俏皮,让人忍俊不禁,东北妹子的 : 那种豪爽、率真、活泼的性格特点,跃然眼前,真是有一种“喜剧”效果。
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l****i 发帖数: 20439 | 242 是嗯们 不是俺们...
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你又成东北人了,wh附体啊?
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m**e 发帖数: 27062 | 243 但那句歌词好像哪儿见过,说不定就是这个版
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈,给玛妮贴一下得了。估计她就没听过。
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m**e 发帖数: 27062 | 244 啊,那个,beet?
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甜菜根
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l******m 发帖数: 31446 | 245 pqwer刚贴过啊。。。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 但那句歌词好像哪儿见过,说不定就是这个版
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p***r 发帖数: 20570 | 246 我记得我中学准备物理竞赛的实验,外面一直有人放她的歌,有这个,还有羞答答的玫
瑰静悄悄的开
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈哈,给玛妮贴一下得了。估计她就没听过。
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b*s 发帖数: 82482 | 247 来个正宗的罗宋汤:
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罗宋就是牛肉汤,放番茄酱,洋葱,卷心菜,芹菜,胡罗卜,土豆。当然芹菜,胡罗卜 : 不放也行
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p***r 发帖数: 20570 | 248 其实煮熟了差别也不大的,hahaha。我现在做东西都很敷衍的。
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不那么简单,洋葱要用黄油炒,最后加香叶,味道和普通牛肉汤很不一样的 : 芹菜和胡萝卜我倒是从来都不放
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p***r 发帖数: 20570 | 249 是啊
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,那个,beet?
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b*s 发帖数: 82482 | 250 改进版的罗宋汤:
罗卜
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 来个正宗的罗宋汤:
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b*s 发帖数: 82482 | 251 罗宋汤的红色来自beet,甜菜……
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,我也从来没注意到,可能有可能没有,但汤的橘色来自番茄啊
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l******m 发帖数: 31446 | 252 我最早听的是谁的眼泪在飞,被桑海的大叔阿姨改成了交际舞曲。。。到这边来,有一
次几个要好的中国同学到我那儿唱卡拉OK,其中一江苏女孩儿唱了这首歌,我听得眼睛
都直了。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我记得我中学准备物理竞赛的实验,外面一直有人放她的歌,有这个,还有羞答答的玫 : 瑰静悄悄的开
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b*s 发帖数: 82482 | 253 据说那个叫做洋泾滨英语,呵呵,上海比较多……
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 民国那帮翻译大家,主要就在上海活动吧。
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m**e 发帖数: 27062 | 254 我就说的那句。。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : pqwer刚贴过啊。。。
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m**e 发帖数: 27062 | 255 这个我听过
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我记得我中学准备物理竞赛的实验,外面一直有人放她的歌,有这个,还有羞答答的玫 : 瑰静悄悄的开
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b*********k 发帖数: 35031 | 256 也有放番茄酱的
我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子,不谦虚地说,比我在几个饭馆尝过
的都好喝。。。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
罗宋汤
我其实也不知道我做的是不是特别正宗,就是觉得还算好吃,呵呵,以前周末熬夜打游
戏的时候,会炖一大锅,就不做饭了,饿了就去盛一碗。
主要原料有:牛肉一盒(tesco那种就行),莲花白半颗,西红柿3-4个,土豆1-2个,
洋葱半颗。配料:番茄酱,香叶2-3片,黄油,盐
准备工作:牛肉切块,莲花白切片,西红柿切小丁,土豆切块,洋葱切片,香叶只要2-
3片就可以了
我以前一般是用slow cooker炖,大概总共6-8小时,一直放在auto档上。现在只用一般
的厚点儿底的锅,就是需要注意看看,大概4-5个小时小火慢炖也好
1.牛肉先过水,去掉血沫,然后放入slow cooker开始炖。土豆可以同时放进去,因为
我喜欢吃土豆都碎成沫的罗宋汤,不喜欢的,可以晚点放土豆。
2.用黄油下锅(就是大概平时炒菜的用油量的样子),热了以后放洋葱片,炒出香味以
后放西红柿丁。翻炒几下以后也放到慢炖锅里。这里说一下,有人只用西红柿不用番茄
酱,我觉得颜色不够红,非喜欢用番茄酱再调调颜色,才比较有食欲,汗。
3.放入香叶和莲花白片。
4.出锅的时候再根据自己口味加盐:)
不用慢炖锅的话,步骤1小火炖牛肉2个小时以后再放土豆,炖牛肉3-4小时以后再放2,
3,后两个放的先后没有大区别。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,我也从来没注意到,可能有可能没有,但汤的橘色来自番茄啊
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m**e 发帖数: 27062 | 257 好红好红
borsh。。指什么
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 来个正宗的罗宋汤:
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b*s 发帖数: 82482 | 258 原版的罗宋汤甜菜根是主要的成分,但是中国少见甜菜根,所以就用番茄代换了……
所有罗宋汤都以甜菜汤为底,然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、
糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋
葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄。偶尔也有加
牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油
正宗的罗宋汤(Борщ)是指来自俄罗斯的紅菜湯,由于俄罗斯的东欧国家如波兰、
乌克兰也流行这鲜甜浓郁的杂菜汤。亞洲的不少西餐廳亦有供應。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罗宋就是牛肉汤,放番茄酱,洋葱,卷心菜,芹菜,胡罗卜,土豆。当然芹菜,胡罗卜 : 不放也行
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b*s 发帖数: 82482 | 259 борщ
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好红好红 : borsh。。指什么
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l******m 发帖数: 31446 | 260 老莫!我一定要去吃一次老莫!
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原版的罗宋汤甜菜根是主要的成分,但是中国少见甜菜根,所以就用番茄代换了…… : 所有罗宋汤都以甜菜汤为底,然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、 : 糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋 : 葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄。偶尔也有加 : 牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油 : 正宗的罗宋汤(Борщ)是指来自俄罗斯的紅菜湯,由于俄罗斯的东欧国家如波兰、 : 乌克兰也流行这鲜甜浓郁的杂菜汤。亞洲的不少西餐廳亦有供應。
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p***r 发帖数: 20570 | 261 台湾人在过去30年内汉语发音变化挺大的。邓丽君的歌还是挺接近普通话的。孟大概
算过度类型吧。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我最早听的是谁的眼泪在飞,被桑海的大叔阿姨改成了交际舞曲。。。到这边来,有一 : 次几个要好的中国同学到我那儿唱卡拉OK,其中一江苏女孩儿唱了这首歌,我听得眼睛 : 都直了。。。
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p***r 发帖数: 20570 | 262 现在也一样。整天都是英文名字呼来喝去的。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 据说那个叫做洋泾滨英语,呵呵,上海比较多……
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b*********k 发帖数: 35031 | 263 老莫没我做的好吃,你按我的方子做吧,就不用去老莫了,真的,哈哈
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老莫!我一定要去吃一次老莫!
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l******m 发帖数: 31446 | 264 邓那时代还是侯宝林式的国语吧?西四牌楼。。。你为什么要去西四牌楼啊。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 台湾人在过去30年内汉语发音变化挺大的。邓丽君的歌还是挺接近普通话的。孟大概 : 算过度类型吧。
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m**e 发帖数: 27062 | 265 我做的简易版的,
1. mussel,clam,虾,炒一炒
2. 土豆,芹菜,番茄,炒一炒,煮烂,加盐
3. 把2加进去,加basil,入味
就好了
有洋葱胡萝卜什么也可以加,没有也无所谓
其实煮熟了差别也不大的,hahaha。我现在做东西都很敷衍的。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实煮熟了差别也不大的,hahaha。我现在做东西都很敷衍的。
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l******m 发帖数: 31446 | 266 可以一试
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老莫没我做的好吃,你按我的方子做吧,就不用去老莫了,真的,哈哈
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p***r 发帖数: 20570 | 267 haha,我也打算再去。那烤鱼味道隔了三十年我还记得。不错啊。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老莫!我一定要去吃一次老莫!
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b*s 发帖数: 82482 | 268 意大利红汤和罗宋汤可以看做是没有渊源,主要成分不一样,意大利红汤从来没有用过
甜菜根的,意大利是以西红柿为主……
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 意大利也有,两种稍微有点儿不一样,我原来问过,好像起源时间也差不多,还真谈不 : 上谁抄谁的
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l******m 发帖数: 31446 | 269 BSO。 干部家庭。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : haha,我也打算再去。那烤鱼味道隔了三十年我还记得。不错啊。
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p***r 发帖数: 20570 | 270 江青的普通话就是那样的,hahaha
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 邓那时代还是侯宝林式的国语吧?西四牌楼。。。你为什么要去西四牌楼啊。。。
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w******g 发帖数: 10018 | 271 先生,五毛钱未免太少了一点,我实在是不能接受啊。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 邓那时代还是侯宝林式的国语吧?西四牌楼。。。你为什么要去西四牌楼啊。。。
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b*s 发帖数: 82482 | 272 你做得是假的……
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 老莫没我做的好吃,你按我的方子做吧,就不用去老莫了,真的,哈哈
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w***s 发帖数: 15642 | 273 收藏啦。
2-
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也有放番茄酱的 : 我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子,不谦虚地说,比我在几个饭馆尝过 : 的都好喝。。。 : ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ : 罗宋汤 : 我其实也不知道我做的是不是特别正宗,就是觉得还算好吃,呵呵,以前周末熬夜打游 : 戏的时候,会炖一大锅,就不做饭了,饿了就去盛一碗。 : 主要原料有:牛肉一盒(tesco那种就行),莲花白半颗,西红柿3-4个,土豆1-2个, : 洋葱半颗。配料:番茄酱,香叶2-3片,黄油,盐 : 准备工作:牛肉切块,莲花白切片,西红柿切小丁,土豆切块,洋葱切片,香叶只要2-
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l******m 发帖数: 31446 | 274 航向改蓝萍了?
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 江青的普通话就是那样的,hahaha
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l******m 发帖数: 31446 | 275 你给三毛好啦。。。
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 先生,五毛钱未免太少了一点,我实在是不能接受啊。
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p***r 发帖数: 20570 | 276 听上去不错,我家媳妇就爱吃牛肉不过。海鲜什么的她都不怎么吃,除非我给她炒螃蟹
或者炒虾仁什么的。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我做的简易版的, : 1. mussel,clam,虾,炒一炒 : 2. 土豆,芹菜,番茄,炒一炒,煮烂,加盐 : 3. 把2加进去,加basil,入味 : 就好了 : 有洋葱胡萝卜什么也可以加,没有也无所谓 : : 其实煮熟了差别也不大的,hahaha。我现在做东西都很敷衍的。
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m**e 发帖数: 27062 | 277 她说的意菜馆里吃到的是罗宋汤吗
那我说的完全不是一回事
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罗宋汤的红色来自beet,甜菜……
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p***r 发帖数: 20570 | 278 哪里哪里。
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : BSO。 干部家庭。。。
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b*s 发帖数: 82482 | 279 意大利肿么会有罗宋汤?那是意大利红汤,不一样的……
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 她说的意菜馆里吃到的是罗宋汤吗 : 那我说的完全不是一回事
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m**e 发帖数: 27062 | 280 “这里说一下,有人只用西红柿不用番茄”
以为你在学jim搞笑嘞
2-
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也有放番茄酱的 : 我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子,不谦虚地说,比我在几个饭馆尝过 : 的都好喝。。。 : ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ : 罗宋汤 : 我其实也不知道我做的是不是特别正宗,就是觉得还算好吃,呵呵,以前周末熬夜打游 : 戏的时候,会炖一大锅,就不做饭了,饿了就去盛一碗。 : 主要原料有:牛肉一盒(tesco那种就行),莲花白半颗,西红柿3-4个,土豆1-2个, : 洋葱半颗。配料:番茄酱,香叶2-3片,黄油,盐 : 准备工作:牛肉切块,莲花白切片,西红柿切小丁,土豆切块,洋葱切片,香叶只要2-
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m**e 发帖数: 27062 | 281 中国怎么少见甜菜根,白糖大部分来源都是甜菜吧
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原版的罗宋汤甜菜根是主要的成分,但是中国少见甜菜根,所以就用番茄代换了…… : 所有罗宋汤都以甜菜汤为底,然后可以加入别种蔬菜。最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、 : 糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括包心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋 : 葱。成分由各地不同。波兰人经常加包心菜和马铃薯,乌克兰人常加番茄。偶尔也有加 : 牛腩或用清牛肉汤作的。成汤以后冷热兼可享用。欧洲和美洲人经常加一点酸性稀奶油 : 正宗的罗宋汤(Борщ)是指来自俄罗斯的紅菜湯,由于俄罗斯的东欧国家如波兰、 : 乌克兰也流行这鲜甜浓郁的杂菜汤。亞洲的不少西餐廳亦有供應。
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l******m 发帖数: 31446 | 282 肿么是我哩。。。明明是乐子开的头。。。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : “这里说一下,有人只用西红柿不用番茄” : 以为你在学jim搞笑嘞 : : 2-
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p***r 发帖数: 20570 | 283 老电影演员说话都那味
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 航向改蓝萍了?
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m**e 发帖数: 27062 | 284 所以英语到底哪个拼法,borsch?
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : борщ
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b*s 发帖数: 82482 | 285 甘蔗,呵呵,甜菜产糖量不大……
盐、
和洋
有加
奶油
兰、
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国怎么少见甜菜根,白糖大部分来源都是甜菜吧
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m**e 发帖数: 27062 | 286 邓丽君那代外省人还保持着自己的口音吧
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 台湾人在过去30年内汉语发音变化挺大的。邓丽君的歌还是挺接近普通话的。孟大概 : 算过度类型吧。
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b*s 发帖数: 82482 | 287 Borscht……
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 所以英语到底哪个拼法,borsch?
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p***r 发帖数: 20570 | 288 北方是甜菜,南方还是甘蔗。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国怎么少见甜菜根,白糖大部分来源都是甜菜吧
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b*s 发帖数: 82482 | 289 其实,Rum就是甘蔗作的,所以好喝,呵呵……
……
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甘蔗,呵呵,甜菜产糖量不大…… : : 盐、 : 和洋 : 有加 : 奶油 : 兰、
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m**e 发帖数: 27062 | 290 唔
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 意大利红汤和罗宋汤可以看做是没有渊源,主要成分不一样,意大利红汤从来没有用过 : 甜菜根的,意大利是以西红柿为主……
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l******m 发帖数: 31446 | 291 我想起了Dwight, the Office里的。。。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甘蔗,呵呵,甜菜产糖量不大…… : : 盐、 : 和洋 : 有加 : 奶油 : 兰、
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b*********k 发帖数: 35031 | 292 xmjdh,我肿么在那里没有吃过烤鱼。。。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : haha,我也打算再去。那烤鱼味道隔了三十年我还记得。不错啊。
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p***r 发帖数: 20570 | 293 是啊。现在都乱说
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 邓丽君那代外省人还保持着自己的口音吧
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b*s 发帖数: 82482 | 294 甜菜产量太小,制糖没有甘蔗便宜快速,所以现在基本上只用甘蔗了。要不然肿么
Domino的糖那么便宜?
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北方是甜菜,南方还是甘蔗。
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b*********k 发帖数: 35031 | 295 真的不够好吃的话,还不如吃假的
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你做得是假的……
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l******m 发帖数: 31446 | 296 基本上,所有水果,Dominican都能给做成rum..
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实,Rum就是甘蔗作的,所以好喝,呵呵…… : : ……
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m**e 发帖数: 27062 | 297 哦,那我跟她反着,大部分时候不太爱吃肉
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 听上去不错,我家媳妇就爱吃牛肉不过。海鲜什么的她都不怎么吃,除非我给她炒螃蟹 : 或者炒虾仁什么的。
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m**e 发帖数: 27062 | 298 名字叫什么啊,我一开始就问了,要正名啊
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 意大利肿么会有罗宋汤?那是意大利红汤,不一样的……
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b*s 发帖数: 82482 | 299 人家就是要的珍珠翡翠白玉汤的味道……
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真的不够好吃的话,还不如吃假的
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p***r 发帖数: 20570 | 300 你没点。我爸吃西餐比较内行
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : xmjdh,我肿么在那里没有吃过烤鱼。。。
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m**e 发帖数: 27062 | 301 乐子那个我没注意到,光看到wells给你highlight了
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肿么是我哩。。。明明是乐子开的头。。。
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m**e 发帖数: 27062 | 302 不可能
责成你去Google一下
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甘蔗,呵呵,甜菜产糖量不大…… : : 盐、 : 和洋 : 有加 : 奶油 : 兰、
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b*s 发帖数: 82482 | 303 还是甘蔗最经济不是?就像是fancy beer可以用很多东西酿,但是还是大麦的啤酒最普
遍……
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 基本上,所有水果,Dominican都能给做成rum..
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p***r 发帖数: 20570 | 304 是啊,我就是说以前。中国80年代时候也种不少甜菜的。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甜菜产量太小,制糖没有甘蔗便宜快速,所以现在基本上只用甘蔗了。要不然肿么 : Domino的糖那么便宜?
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m**e 发帖数: 27062 | 305 哦,那你贴的第一个link borshch算什么东西
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : Borscht……
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l******m 发帖数: 31446 | 306 那个,我师妹是给乐子高光好伐。。。。不过,我窃喜。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 乐子那个我没注意到,光看到wells给你highlight了
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m**e 发帖数: 27062 | 307 你们不都是北方人吗
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北方是甜菜,南方还是甘蔗。
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m**e 发帖数: 27062 | 308 混杂了老蒋们的江浙口音当标准了,我猜
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊。现在都乱说
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b*s 发帖数: 82482 | 309 我贴过borshch么?
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哦,那你贴的第一个link borshch算什么东西
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w******g 发帖数: 10018 | 310 以前地理课学的,南方是甘蔗糖,北方是甜菜糖。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊,我就是说以前。中国80年代时候也种不少甜菜的。
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b*s 发帖数: 82482 | 311 现在都是从加勒比来的Domino了吧,二十磅一包,也没有几个钱,所以Cake都甜得发腻
……
最高处
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前地理课学的,南方是甘蔗糖,北方是甜菜糖。
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p***r 发帖数: 20570 | 312 都还记得啊。还有什么哪出煤,哪出铁。可惜中学不教军事地理,否则应该更好玩,比
如浙江人要是来进攻江西,会从哪里进军。
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以前地理课学的,南方是甘蔗糖,北方是甜菜糖。
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b*s 发帖数: 82482 | 313 经济效益缘故吧,甜菜产量不大,现在多数糖都是蔗糖了……
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不可能 : 责成你去Google一下
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w******g 发帖数: 10018 | 314 在google地图上面加地形,zoom out,可以看到山河形胜。比如潼关,真是一夫当关万
夫莫开。
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都还记得啊。还有什么哪出煤,哪出铁。可惜中学不教军事地理,否则应该更好玩,比 : 如浙江人要是来进攻江西,会从哪里进军。
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b*s 发帖数: 82482 | 315 现在的经济形势很不同了吧。当时孟山都的大豆还没有垄断中国市场,中国还鲜有甜玉
米呢……
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都还记得啊。还有什么哪出煤,哪出铁。可惜中学不教军事地理,否则应该更好玩,比 : 如浙江人要是来进攻江西,会从哪里进军。
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b*s 发帖数: 82482 | 316 到了巡航导弹轰炸机满天飞的时候,我空降几个师过去,天险也是白搭。就是冷兵器时
期有点用……
打下一个机场,送几个师过去没问题……
,比
最高处
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在google地图上面加地形,zoom out,可以看到山河形胜。比如潼关,真是一夫当关万 : 夫莫开。
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j***j 发帖数: 9831 | 317 围剿中央苏区?
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都还记得啊。还有什么哪出煤,哪出铁。可惜中学不教军事地理,否则应该更好玩,比 : 如浙江人要是来进攻江西,会从哪里进军。
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l****i 发帖数: 20439 | 318 你跟我看的美剧差不多啊 seinfeld,office什么的
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想起了Dwight, the Office里的。。。
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b*s 发帖数: 82482 | 319 当年日本兵据太平洋天险也白搭,一个小小潼关在现代战争机器面前基本上就是一个小
小的nuisance……
,比
最高处
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在google地图上面加地形,zoom out,可以看到山河形胜。比如潼关,真是一夫当关万 : 夫莫开。
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l****i 发帖数: 20439 | 320 现在他们老喜欢夹杂很多闽南话
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是啊。现在都乱说
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w******g 发帖数: 10018 | 321 所以说冷兵器时代打仗其实更考验智慧。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 到了巡航导弹轰炸机满天飞的时候,我空降几个师过去,天险也是白搭。就是冷兵器时 : 期有点用…… : 打下一个机场,送几个师过去没问题…… : : ,比 : 最高处
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w******g 发帖数: 10018 | 322 这个是为了政治正确吧。
【在 l****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 现在他们老喜欢夹杂很多闽南话
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b*s 发帖数: 82482 | 323 限制了一个自由度,少了一个z坐标轴……
器时
最高处
【在 w******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 所以说冷兵器时代打仗其实更考验智慧。
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w******g 发帖数: 10018 | 324 话说小时候巨喜欢在作业本上画地图,描绘打仗路线什么的。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 限制了一个自由度,少了一个z坐标轴…… : : 器时 : 最高处
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m**e 发帖数: 27062 | 325 哦老眼昏花了
也许潜意识以为她re的贴都是你的
你窃喜什么
【在 l******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个,我师妹是给乐子高光好伐。。。。不过,我窃喜。
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m**e 发帖数: 27062 | 326 有吧
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我贴过borshch么?
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m**e 发帖数: 27062 | 327 刚去看了看,没看出所以然来,不过中国近些年甘蔗糖超过90%了
甜菜的悲哀啊
然后就是中国甜菜产业的工艺不行,欧美跟畜牧业结合在一起,效益就比较好
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 经济效益缘故吧,甜菜产量不大,现在多数糖都是蔗糖了……
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p***r 发帖数: 20570 | 328 那也是大国欺负小国。大国之间打,常规战争,先敲掉卫星, 然后飞机也损失得差不多
,然后就开始威胁种蘑菇 。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 到了巡航导弹轰炸机满天飞的时候,我空降几个师过去,天险也是白搭。就是冷兵器时 : 期有点用…… : 打下一个机场,送几个师过去没问题…… : : ,比 : 最高处
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p***r 发帖数: 20570 | 329 欧洲人自己还吃不少甜菜
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚去看了看,没看出所以然来,不过中国近些年甘蔗糖超过90%了 : 甜菜的悲哀啊 : 然后就是中国甜菜产业的工艺不行,欧美跟畜牧业结合在一起,效益就比较好
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b*s 发帖数: 82482 | 330 不记得了,那个щ ,shcha,直接转写是写成shch的,但是很多俄语都不是直接转写的
,例如Чайковский就没有那个T搞出来……
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有吧
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b*s 发帖数: 82482 | 331 罗宋汤里就是主要成分,呵呵……
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 欧洲人自己还吃不少甜菜
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F**p 发帖数: 1046 | 332 Most grocery stores have cage-free chicken to sell. |
m**e 发帖数: 27062 | 333 人吃可能吃不了牲口那么多
总之据说欧美甜菜糖业发达主要靠把废料做饲料,又不污染又养了肉和奶
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 欧洲人自己还吃不少甜菜
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m**e 发帖数: 27062 | 334 哦
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不记得了,那个щ ,shcha,直接转写是写成shch的,但是很多俄语都不是直接转写的 : ,例如Чайковский就没有那个T搞出来……
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p***r 发帖数: 20570 | 335 甜菜根榨完之后再喂牲口?
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 人吃可能吃不了牲口那么多 : 总之据说欧美甜菜糖业发达主要靠把废料做饲料,又不污染又养了肉和奶
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m**e 发帖数: 27062 | 336 嗯对
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甜菜根榨完之后再喂牲口?
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j**p 发帖数: 1257 | 337 想起《许三观卖血记》来了。。
对猪肝从来都无爱,中国的猪肝经常富集瘦肉精
【在 p***r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒肝要点一般就是大火,炒个几下就出锅,这样才嫩。记得有人说自己是抄7铲,还是 : 13铲什么的。
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m*****n 发帖数: 7450 | 338 这个还挺好吃的,但是吃多了也就恶心了。。。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罗宋汤的红色来自beet,甜菜……
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m*****n 发帖数: 7450 | 339 我们家以前也是放番茄酱
2-
【在 b*********k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也有放番茄酱的 : 我来发个我前一段给一个朋友发的做罗宋汤的单子,不谦虚地说,比我在几个饭馆尝过 : 的都好喝。。。 : ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ : 罗宋汤 : 我其实也不知道我做的是不是特别正宗,就是觉得还算好吃,呵呵,以前周末熬夜打游 : 戏的时候,会炖一大锅,就不做饭了,饿了就去盛一碗。 : 主要原料有:牛肉一盒(tesco那种就行),莲花白半颗,西红柿3-4个,土豆1-2个, : 洋葱半颗。配料:番茄酱,香叶2-3片,黄油,盐 : 准备工作:牛肉切块,莲花白切片,西红柿切小丁,土豆切块,洋葱切片,香叶只要2-
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m*****n 发帖数: 7450 | 340 你做饭不放油阿?
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我做的简易版的, : 1. mussel,clam,虾,炒一炒 : 2. 土豆,芹菜,番茄,炒一炒,煮烂,加盐 : 3. 把2加进去,加basil,入味 : 就好了 : 有洋葱胡萝卜什么也可以加,没有也无所谓 : : 其实煮熟了差别也不大的,hahaha。我现在做东西都很敷衍的。
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m*****n 发帖数: 7450 | 341 话说意大利不久以前也是没有西红柿的。西红柿是美洲土产。
【在 b*s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 意大利红汤和罗宋汤可以看做是没有渊源,主要成分不一样,意大利红汤从来没有用过 : 甜菜根的,意大利是以西红柿为主……
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m*****n 发帖数: 7450 | 342 甜菜产业为什么要和畜牧业结合在一起?
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚去看了看,没看出所以然来,不过中国近些年甘蔗糖超过90%了 : 甜菜的悲哀啊 : 然后就是中国甜菜产业的工艺不行,欧美跟畜牧业结合在一起,效益就比较好
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j**p 发帖数: 1257 | 343 欧美的甜菜糖业如果没有补贴也不能生存下去,至少不能出口
甜菜比甘蔗差太多了。
【在 m**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 刚去看了看,没看出所以然来,不过中国近些年甘蔗糖超过90%了 : 甜菜的悲哀啊 : 然后就是中国甜菜产业的工艺不行,欧美跟畜牧业结合在一起,效益就比较好
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j**p 发帖数: 1257 | 344 甜菜榨糖的废料甜菜丝是很好的饲料。
【在 m*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甜菜产业为什么要和畜牧业结合在一起?
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m*****n 发帖数: 7450 | 345 那不跟这边的玉米一样,corn syrup + 饲料
【在 j**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 甜菜榨糖的废料甜菜丝是很好的饲料。
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n*2 发帖数: 19062 | 346 土鸡的肉
好紧啊!像运动员的肌肉一样……
我还以为你杀过人。。。 |
n*2 发帖数: 19062 | |
g**********y 发帖数: 14569 | 348 这个怎么联想过去的?跳跃比较厉害。
【在 n*2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 土鸡的肉 : 好紧啊!像运动员的肌肉一样…… : 我还以为你杀过人。。。
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