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发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 用我发明的水浴锅煮米饭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 19 23:54:16 2015, 美东)
今晚用我发明的水浴锅煮一加仑米饭，耗时40分钟。
此前用高压锅煮一加仑米饭，耗时32分钟。水浴锅比高压锅慢了8分钟，操作繁琐，但
煮的米饭质量比高压锅好。
先用电饭锅的内胆装入一杯半米和二两经过预煮的美洲扁豆，在煤气灶上边加热边搅拌
，至黏度太高不能再搅拌，耗时25分钟。
然后把它放进一个预先煮沸的水浴锅里，用干毛巾塞住缝帮助保温，耗时15分钟。
以上共加热了40分钟。
米在沸点停留的时间大约是20分钟。
水浴锅煮饭是蒸饭的简化版，煮的米饭比蒸的质量略低。耗能比蒸饭少，但比电饭锅多
。水浴米饭的质量比普通锅或电饭锅的高。
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