由买买提看人间百态
登录
首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Mainland版
- 麻婆豆腐
相关主题
●
[转载] 牛肉干的制作ZZ
●
香辣鸡丁 (转载)
●
酸菜鱼
●
兮若娘之【麻婆豆腐+清炒菠菜】 (转载)
●
外国留学生想把这些中国制造搬回家
●
试做麻婆豆腐
●
单身汉的午餐-麻婆豆腐,蚝菇蛋汤
●
求高人指点,麻婆豆腐啷个弄好吃
●
【麻婆豆腐】能勾起馋虫的经典川菜 zz
●
自己做家常之“麻婆豆腐” zz
●
[合集] 麻婆豆腐的诀窍
●
厨房63种实用做饭小窍门(健康周刊)
●
兮若娘之【麻婆豆腐+清炒菠菜】
●
自己做家常之“麻婆豆腐”zz
●
eggplant, Tofu, Clafouti
●
厨房63种实用做饭小窍门(健康周刊)
相关话题的讨论汇总
话题: 放入
话题: 麻婆豆腐
话题: 豆腐
话题: 少许
话题: 花椒
进入Mainland版参与讨论
1
(共1页)
d**********n
发帖数: 25
1
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料
主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道
菜突出了川菜"麻辣"的特点。
菜谱
1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用
清水浸泡
2.将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油),压成粉末备用
3.牛肉切粒加入少许料酒、生抽、胡椒粉拌匀,腌制15分钟,下锅时加少许干淀粉抓匀
4.豆瓣酱剁碎,青蒜、姜切末,炒锅烧热,放油,放入牛肉粒,待牛肉馅炒成金黄色,
放入豆瓣酱同炒
5.放入姜末、酱油、辣椒粉炒出红油后,再加入肉汤(或水)100克,倒入豆腐烧3分钟
6.出锅时,放入花椒粉翻炒,最后撒上青蒜末
1
(共1页)
进入Mainland版参与讨论
相关主题
●
厨房63种实用做饭小窍门(健康周刊)
●
【麻婆豆腐】能勾起馋虫的经典川菜 zz
●
厨房63种实用做饭小窍门(健康周刊)
●
[合集] 麻婆豆腐的诀窍
●
厨房63种实用做饭小窍门(健康周刊)
●
兮若娘之【麻婆豆腐+清炒菠菜】
●
厨房63种实用做饭小窍门(健康周刊)
●
eggplant, Tofu, Clafouti
●
[转载] 牛肉干的制作ZZ
●
香辣鸡丁 (转载)
●
酸菜鱼
●
兮若娘之【麻婆豆腐+清炒菠菜】 (转载)
●
外国留学生想把这些中国制造搬回家
●
试做麻婆豆腐
●
单身汉的午餐-麻婆豆腐,蚝菇蛋汤
●
求高人指点,麻婆豆腐啷个弄好吃
相关话题的讨论汇总
话题: 放入
话题: 麻婆豆腐
话题: 豆腐
话题: 少许
话题: 花椒
未名新帖统计
// 7月16日
#
版面
帖数(主题数)
-
全站
4871 (796)
1
Military
3777 (569)
2
Stock
341 (51)
3
Joke
117 (17)
4
History
116 (3)
5
Automobile
100 (9)
6
USANews
55 (9)
7
Midlife
45 (1)
8
Headline
41 (41)
9
Dreamer
33 (13)
10
FleaMarket
32 (20)
11
Living
30 (7)
* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
历史上的今天
faintcat妹妹看进来~~
发表于12年前.
NSC, PD 1/7/2007, EB2, ...
发表于11年前.
[FBA求购]MJVE2 758 MJVM2 ...
发表于6年前.
老生常谈,归与不归
发表于10年前.
【申请】Seattle西雅图 版版主——申请人...
发表于9年前.
宝宝出生,头骨骨折,求祝福
发表于9年前.
求推荐舒缓优美的古典音乐
发表于11年前.
百分之一的北京人上北大 中国网友愤怒(转载)
发表于10年前.
新人带狗狗Bailey来报道
发表于12年前.
全世界最有价值的运动队
发表于10年前.
请问大切诺基的质量如何
发表于6年前.
TNND,军版全是BKC
发表于15年前.
Inception
发表于12年前.
微软的有些家属可真恶心,为了卖保险脸都不要了
发表于10年前.
每周坐高铁的苦逼来说说感受吧!!
发表于9年前.