记住这5点，让你远离癌症 - Medicine版

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话题: 癌症话题: 饮食话题: 摄入话题: 均衡话题: 食物

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有资料显示当下全世界各类癌症患者的人数已经达到了3亿以上，每25人就有一人被癌
症所困扰。3亿人中又以肠癌，胃癌，口腔癌占据大多说，可见病从口入的说法让人信
服。现代饮食文化多讲究精细深度加工，多油多糖，营养过剩的快餐式饮食充斥着我们
的生活。缺乏有效的运动锻炼，对营养元素摄取的不均衡让“癌症”这个可怕的病症成
为了当下人类健康的最大威胁。
食物是最好的药材，会吃，善吃，是我们“预防”癌症防微杜渐的最有效的手段，不用
太多的准备和学习，只需提高我们饮食意识，改善我们的饮食方式，均衡我们的饮食结
构，癌症自然不会接近你，下面这五点是无数学者和专家研究出的科研结果，能将食材
中的营养最大限度发挥，并对身体最为有益：
尽可能“淡”
淡不仅只指口味淡，而是指的饮食结构淡，脂肪的摄入尤其是动物脂肪的摄入要减少，
蛋白质和豆制品是很好的替代物，另外将水果加入到你每天的饮食必须中是一件很有必
要的事情。另外，盐的摄入每天控制在5可以内是最健康的标准，超过5克对肾脏和心脏
都要巨大的影响。
要“粗”
食物的精加工和深加工使得膳食纤维被大量减少，食物纤维的减少也是诸如肠癌胃癌等
癌症患者增多的原因，所以补充膳食纤维就是一种有效抗击癌症的重要手段，比如适当
增加坚果的摄入，一些菌类的摄入，一些叶菜的摄入都是不错的选择。
吃“少”
还记的所谓的原来一段时间很热的话题只吃“七分”饱吗，这绝不是信口开河或危言耸
听而是真实有益的。专家有研究表明吃七分饱的人比吃很饱的人患癌症的比例降低了30
%，暴饮暴食，抽烟酗酒是肿瘤的温床。
吃“杂”
就是我们常说的不忌口，不挑食，目的就在于饮食均衡，营养均衡。这样做法最大的好
处就是在不知不觉间，提高身体的免疫系统降低癌症的发病可能。
烂
食物应当煮熟、煮透。中国人特有的肠胃让我们无法向欧美人那样肆意享受美食的刺激
。高温还对食物中残存的有害物质有良好剔除效果一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素
和叶黄素在高温烹饪中是不会被破坏的，相反比生吃更容易消化吸收。
别只让你的饮食中只有汉堡，披萨和速食品的身影，虽然美帝的蔬菜价格普遍高于国内
也高于肉的价格，但是均衡饮食才更重要。牢记这五点，让癌症远离你吧。

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