h***i 发帖数: 89031 | |
c***l 发帖数: 13273 | |
O****X 发帖数: 24292 | 3 加点辣椒再喝点白酒都可以分出来
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃得出几十种拌馅儿过程的差异么
|
t*******y 发帖数: 21396 | 4 物质贫乏的地方就只能搞剁馅搅陷的花样来显示多样性啊 |
h***i 发帖数: 89031 | 5 扯淡
你还是坚持只有饺子是没有出路的
官府菜就是精工细作,你悲愤也没有用
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 物质贫乏的地方就只能搞剁馅搅陷的花样来显示多样性啊
|
t***m 发帖数: 459 | 6 还是南方物产丰富:
深广及溪峒人,不问鸟兽蛇虫,无不食之。其间野味,有好有丑。山有鳖名蛰,竹有鼠
名猷。鸽鹳之足,腊而煮之;鲟鱼之唇,活而脔之,谓之鱼魂,此其至珍者也。至于遇
蛇必捕,不问长短;遇鼠必执,不问大小。蝙蝠之可恶,蛤蚧之可畏,蝗虫之微生,悉
取而燎食之;蜂房之毒,麻虫之秽,悉炒而食之;蝗虫之卵,天蟒之翼,悉鲊而食之。
此与甘带嗜荐何异哉!甚者则煮羊胃,混不洁以为羹,名曰靑羹,以试宾客之心。
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 物质贫乏的地方就只能搞剁馅搅陷的花样来显示多样性啊
|
p*****p 发帖数: 19331 | 7 还有脚踩的馅儿
分男人踩,女人踩等等。
一般北方人都能轻易分辨出国足踩的馅儿。
【在 t*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 物质贫乏的地方就只能搞剁馅搅陷的花样来显示多样性啊
|
r*******1 发帖数: 1183 | 8 lz到处说人悲愤。你才悲愤吧。屁大的事开N个贴子来说 |
h***i 发帖数: 89031 | 9 南蛮悲愤大展览了
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有脚踩的馅儿 : 分男人踩,女人踩等等。 : 一般北方人都能轻易分辨出国足踩的馅儿。
|
O****X 发帖数: 24292 | 10 饺子还是南方人发明的,海日你不要悲愤
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南蛮悲愤大展览了
|
|
|
h***i 发帖数: 89031 | 11 吃扁食来历甚久,何来南蛮发明
取“岁交在于子时”之意,南瞒哪有这等文化
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子还是南方人发明的,海日你不要悲愤
|
O****X 发帖数: 24292 | 12 北人拿个石头热个烙饼就是过年了,饺子这么复杂的食品简直是太超越了
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃扁食来历甚久,何来南蛮发明 : 取“岁交在于子时”之意,南瞒哪有这等文化
|
J**n 发帖数: 1224 | 13 怎么能吃得出。
人又不是在大牢里给关了几十年,最后搞得每一片大葱叶都能区别出味道来。
没什么吃的人才能沦落到这种地步。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃得出几十种拌馅儿过程的差异么
|
t*******y 发帖数: 21396 | 14 人至少有物种多样性啊,你说桦树皮观音土和蟋蟀蝙蝠,哪个好吃点?
【在 t***m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还是南方物产丰富: : 深广及溪峒人,不问鸟兽蛇虫,无不食之。其间野味,有好有丑。山有鳖名蛰,竹有鼠 : 名猷。鸽鹳之足,腊而煮之;鲟鱼之唇,活而脔之,谓之鱼魂,此其至珍者也。至于遇 : 蛇必捕,不问长短;遇鼠必执,不问大小。蝙蝠之可恶,蛤蚧之可畏,蝗虫之微生,悉 : 取而燎食之;蜂房之毒,麻虫之秽,悉炒而食之;蝗虫之卵,天蟒之翼,悉鲊而食之。 : 此与甘带嗜荐何异哉!甚者则煮羊胃,混不洁以为羹,名曰靑羹,以试宾客之心。
|
d*****l 发帖数: 8441 | 15 笨蛋,馄炖和包子馅儿种类比这多多了。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃得出几十种拌馅儿过程的差异么
|
h***i 发帖数: 89031 | 16 你就悲愤把
喝茶的能河出清明前摘得还是清明后摘得
照你说这需要多么穷困才行啊
哈哈
【在 J**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么能吃得出。 : 人又不是在大牢里给关了几十年,最后搞得每一片大葱叶都能区别出味道来。 : 没什么吃的人才能沦落到这种地步。
|
h***i 发帖数: 89031 | 17 北方人被你们禁止吃混沌和包子了?
【在 d*****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 笨蛋,馄炖和包子馅儿种类比这多多了。
|
d*****l 发帖数: 8441 | 18 南方人被你们禁止吃饺子了?那是自愿少吃,食物太丰富了,
诱惑太多没办法的事儿,别强迫别人吃啥嘛。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北方人被你们禁止吃混沌和包子了?
|
h***i 发帖数: 89031 | 19 你除了北方人只有饺子吃,就不能说点比较逼真的谎言?
【在 d*****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南方人被你们禁止吃饺子了?那是自愿少吃,食物太丰富了, : 诱惑太多没办法的事儿,别强迫别人吃啥嘛。
|
O****X 发帖数: 24292 | 20 馄饨不比饺子精致多了,有馄饨谁还吃饺子啊
【在 d*****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 南方人被你们禁止吃饺子了?那是自愿少吃,食物太丰富了, : 诱惑太多没办法的事儿,别强迫别人吃啥嘛。
|
|
|
d*****l 发帖数: 8441 | 21 差别有限。
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馄饨不比饺子精致多了,有馄饨谁还吃饺子啊
|
w****s 发帖数: 4430 | 22 过了,饺子和馄饨差不多。饺子花样还多点。
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馄饨不比饺子精致多了,有馄饨谁还吃饺子啊
|
h***i 发帖数: 89031 | 23 有什么差别阿
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馄饨不比饺子精致多了,有馄饨谁还吃饺子啊
|
d*****l 发帖数: 8441 | 24 回字二十种写法,没啥意义。要的是味道,就是馅儿。
【在 w****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 过了,饺子和馄饨差不多。饺子花样还多点。
|
w****s 发帖数: 4430 | 25 我觉得,所有的馄饨馅,也可以包进饺子。没太大区别。
【在 d*****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 回字二十种写法,没啥意义。要的是味道,就是馅儿。
|
d*****l 发帖数: 8441 | 26 反过来说也一样。小混沌除外,不够你塞的。
【在 w****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得,所有的馄饨馅,也可以包进饺子。没太大区别。
|
d*****l 发帖数: 8441 | 27 食物远非面食这几种啊,蔬菜肉食种类很多啊。
【在 w****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得,所有的馄饨馅,也可以包进饺子。没太大区别。
|
O****X 发帖数: 24292 | 28 差远了,很多家里大妈就可以作饺子了,能作馄饨的就少多了
【在 w****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 过了,饺子和馄饨差不多。饺子花样还多点。
|
w****s 发帖数: 4430 | 29 是啊,所以,每什么好说的。
我觉得饺子做法多一点。
【在 d*****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 反过来说也一样。小混沌除外,不够你塞的。
|
h***i 发帖数: 89031 | 30 芬特
你们家混沌幽深马特别的
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 差远了,很多家里大妈就可以作饺子了,能作馄饨的就少多了
|
|
|
p*****p 发帖数: 19331 | 31 俺是大叔,俺能包馄饨,不会包饺子
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 差远了,很多家里大妈就可以作饺子了,能作馄饨的就少多了
|
W******5 发帖数: 894 | 32 馄饨和饺子本来就没本质上区别,只是型不一样罢了。
小时候家里裹馄饨,我也算是学会了。来美国以后有次和同学们包饺子,没几下我的饺
子就包得有模有样。
其实大家争吵的关键是和北方人感情很深的饺子,在南方人眼中地位一般,在加上长久
以来北方在过年时食物的相对窘迫,使得北方人对过年吃饺子的意义看得更重。 |
h***i 发帖数: 89031 | 33 扯
北方人也是光吃的就要准备10几天的
你少造谣
【在 W******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馄饨和饺子本来就没本质上区别,只是型不一样罢了。 : 小时候家里裹馄饨,我也算是学会了。来美国以后有次和同学们包饺子,没几下我的饺 : 子就包得有模有样。 : 其实大家争吵的关键是和北方人感情很深的饺子,在南方人眼中地位一般,在加上长久 : 以来北方在过年时食物的相对窘迫,使得北方人对过年吃饺子的意义看得更重。
|
w****s 发帖数: 4430 | 34 我不擅于做家务,包馄饨熟练得很。饺子包不好。
主要是从小做起的。没有多少难以之分。
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 差远了,很多家里大妈就可以作饺子了,能作馄饨的就少多了
|
O****X 发帖数: 24292 | 35 包只是一个环节,你是想说你能全程自己干还是就会包?
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺是大叔,俺能包馄饨,不会包饺子
|
W******5 发帖数: 894 | 36 北方在冬天,尤其是以前交通贸易不发达的时候,相对南方食物偏少,这你也觉得是扯
?我没说在北方过年只吃饺子,也没说你们不需要花时间准备吃的。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 扯 : 北方人也是光吃的就要准备10几天的 : 你少造谣
|
h***i 发帖数: 89031 | 37 技术难度最高的是半馅儿和杆皮
混沌皮薄,难度较高
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 包只是一个环节,你是想说你能全程自己干还是就会包?
|
p*****p 发帖数: 19331 | 38 不知是形上的差别
馄饨皮薄
馄饨馅的蔬菜,要开水烫,还要把水分挤掉,如果馄饨煮好了,里面有汤汁,那是失败。
饺子馅的蔬菜,剁剁就行,不要挤水,所以饺子煮熟了,里面有汤汁。
除了煮,其他的做法也不同,饺子可以蒸,可以煎。但是没有人蒸馄饨,馄饨也不会煎
,会炸。
【在 W******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馄饨和饺子本来就没本质上区别,只是型不一样罢了。 : 小时候家里裹馄饨,我也算是学会了。来美国以后有次和同学们包饺子,没几下我的饺 : 子就包得有模有样。 : 其实大家争吵的关键是和北方人感情很深的饺子,在南方人眼中地位一般,在加上长久 : 以来北方在过年时食物的相对窘迫,使得北方人对过年吃饺子的意义看得更重。
|
y*****n 发帖数: 5016 | 39 一个爱吃饺子的南蛮土人情绪很不稳定地路过。。。 |
w****s 发帖数: 4430 | 40 北方总体而言吃的不如南方精细和品种繁多。这个你要承认。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 技术难度最高的是半馅儿和杆皮 : 混沌皮薄,难度较高
|
|
|
h***i 发帖数: 89031 | 41 扯了八,鲜货少,水发的很多阿,还有各种山货
河海鱼类虾类参类都有,除了干螃蟹
鳖类蛇类都有
水发炮制的办法多了去了
你就孤陋寡闻去吧
【在 W******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北方在冬天,尤其是以前交通贸易不发达的时候,相对南方食物偏少,这你也觉得是扯 : ?我没说在北方过年只吃饺子,也没说你们不需要花时间准备吃的。
|
h***i 发帖数: 89031 | 42 饺子分什么馅,罗布白菜的,也要挤水
败。
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知是形上的差别 : 馄饨皮薄 : 馄饨馅的蔬菜,要开水烫,还要把水分挤掉,如果馄饨煮好了,里面有汤汁,那是失败。 : 饺子馅的蔬菜,剁剁就行,不要挤水,所以饺子煮熟了,里面有汤汁。 : 除了煮,其他的做法也不同,饺子可以蒸,可以煎。但是没有人蒸馄饨,馄饨也不会煎 : ,会炸。
|
h***i 发帖数: 89031 | 43 扯淡
以精细而称得官府菜,就是北方菜,广东的那才叫糊弄
【在 w****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北方总体而言吃的不如南方精细和品种繁多。这个你要承认。
|
W******5 发帖数: 894 | 44 确实有你说的这些细节区别,我说饺子馄饨类似是因为用的材质及手法确实差不多。至
于吃法,我倒是一直纳闷为啥饺子不和馄饨一样就着汤吃。
败。
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知是形上的差别 : 馄饨皮薄 : 馄饨馅的蔬菜,要开水烫,还要把水分挤掉,如果馄饨煮好了,里面有汤汁,那是失败。 : 饺子馅的蔬菜,剁剁就行,不要挤水,所以饺子煮熟了,里面有汤汁。 : 除了煮,其他的做法也不同,饺子可以蒸,可以煎。但是没有人蒸馄饨,馄饨也不会煎 : ,会炸。
|
p*****p 发帖数: 19331 | 45 我不太了解,因为我不会做这个
我对饺子的了解限于道听途说,但是饺子煮好了,似乎一般里面会有一些汤汁。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子分什么馅,罗布白菜的,也要挤水 : : 败。
|
W******5 发帖数: 894 | 46 算了,跟你争没意义。我承认,北方从来都是鱼米之乡。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 扯了八,鲜货少,水发的很多阿,还有各种山货 : 河海鱼类虾类参类都有,除了干螃蟹 : 鳖类蛇类都有 : 水发炮制的办法多了去了 : 你就孤陋寡闻去吧
|
w****s 发帖数: 4430 | 47 得了吧,你们家天天吃官府菜?
总体而言,懂吗?
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 扯淡 : 以精细而称得官府菜,就是北方菜,广东的那才叫糊弄
|
b*w 发帖数: 14917 | 48 别争拉,以后南方有什么菜,北方就用该菜做馅包饺子。。。 |
p*****p 发帖数: 19331 | 49 其实,大馄饨也有捞出来吃的,小馄饨只在汤里吃
【在 W******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 确实有你说的这些细节区别,我说饺子馄饨类似是因为用的材质及手法确实差不多。至 : 于吃法,我倒是一直纳闷为啥饺子不和馄饨一样就着汤吃。 : : 败。
|
W******5 发帖数: 894 | 50 这个版上的人只有情绪,没有客观分析和事实。算了,我老头一个,不和你们争了。 |
|
|
h***i 发帖数: 89031 | 51 赫赫
你负气也没有用
【在 W******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 算了,跟你争没意义。我承认,北方从来都是鱼米之乡。
|
h***i 发帖数: 89031 | 52 总体而言,广东人吃个醉虾,湖南人吃个从算风吹肉
就感叹,生活真美好阿
【在 w****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 得了吧,你们家天天吃官府菜? : 总体而言,懂吗?
|
W******5 发帖数: 894 | 53 我们那很少捞着吃。我们小时候自家做馄饨的频率和做面条差不多,一个月难得有一次
。
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实,大馄饨也有捞出来吃的,小馄饨只在汤里吃
|
s*****r 发帖数: 43070 | |
p*****p 发帖数: 19331 | 55 一般是人多,煮一锅,不够一人一碗,就捞在盘子里,大家夹着吃,类似于吃水较的方
法。
家庭里,一般还是盛了一碗一碗,有汤有佐料的吃
【在 W******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们那很少捞着吃。我们小时候自家做馄饨的频率和做面条差不多,一个月难得有一次 : 。
|
b*******8 发帖数: 37364 | 56 吃不出又如何?听不出变态京剧的各种折腾人的变调,就丢人? |
d*****l 发帖数: 8441 | 57 没听说过。淮扬菜改良的吧。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 扯淡 : 以精细而称得官府菜,就是北方菜,广东的那才叫糊弄
|
c****n 发帖数: 1646 | 58 优点:功放有一个就行,玩音响最后就是玩电源。 用火电的力度大点,声音偏暖,用
水电的声底偏冷,但解析力很高,水电中,以葛州坝的电音色最好,火电中以北仑电厂
的电音质最好,因为烧的无烟煤的比例最高。2)同一套器材,晚上8点到10点的时候音
色就感觉有点偏冷,晚上11点之后声音明显偏暖,后来才发现高峰电用的是外省的水电
,低谷电以本地火电为主,铁证如山!
不足:3)风力发的电层次感很差,听感朦胧,听菜可妇司机的A大调B小调,音场明显
收缩,小提琴部都混在一起 。总结:4)风力发电的单机功率在500w以下的音色都偏薄
,电是三相和两相和音色关系不大,关键是平衡感,三相电播放大编制的交响乐阵脚明
显比两相的要稳! 核电适合播放《终结者》之类的大片伴音。 但遗憾水、火、风、核
电都并在了国家电网上了,所以放什么声音都是混论一片。
有位烧友为此从上海搬家到广州,声音好很多,因为南方电网以大亚湾核电和两广水电
为主,音响既有力度,又比较清澈。最近准备投资建设独立不并网的雅鲁藏布江水电站
,高山雪原的天水,将使音响脱胎换骨。但可研报告遭到印度的反对。太阳能发电,有
何不同?声音偏向温暖,不冷,但是有点薄! 有个自翔为国内最资深的耳机发烧友,一
日试听铁三角AT-HA25D耳放配(audio-technica)AD2000耳机,听着听着突然摘下耳机
说“今天没法听了,一定是水电站的水位又涨了”, 令在场其他烧友目瞪口呆!
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃得出几十种拌馅儿过程的差异么
|
D******l 发帖数: 832 | 59 吃不出来的是因为没有打通任督二脉
【在 c****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 优点:功放有一个就行,玩音响最后就是玩电源。 用火电的力度大点,声音偏暖,用 : 水电的声底偏冷,但解析力很高,水电中,以葛州坝的电音色最好,火电中以北仑电厂 : 的电音质最好,因为烧的无烟煤的比例最高。2)同一套器材,晚上8点到10点的时候音 : 色就感觉有点偏冷,晚上11点之后声音明显偏暖,后来才发现高峰电用的是外省的水电 : ,低谷电以本地火电为主,铁证如山! : 不足:3)风力发的电层次感很差,听感朦胧,听菜可妇司机的A大调B小调,音场明显 : 收缩,小提琴部都混在一起 。总结:4)风力发电的单机功率在500w以下的音色都偏薄 : ,电是三相和两相和音色关系不大,关键是平衡感,三相电播放大编制的交响乐阵脚明 : 显比两相的要稳! 核电适合播放《终结者》之类的大片伴音。 但遗憾水、火、风、核 : 电都并在了国家电网上了,所以放什么声音都是混论一片。
|
u*********r 发帖数: 7835 | 60 小混沌吃的是汤和皮,馅不太重要。小混沌的皮比饺子皮难做多了。
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 其实,大馄饨也有捞出来吃的,小馄饨只在汤里吃
|
|
|
y*h 发帖数: 25423 | 61 不难做,擀大皮切的馄饨皮其实比擀小的饺子皮快
【在 u*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小混沌吃的是汤和皮,馅不太重要。小混沌的皮比饺子皮难做多了。
|
c******2 发帖数: 4019 | 62
饺子是年景好的时候才能吃上,平时也就蒸几锅馒头过年,几年前还是这样。
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北人拿个石头热个烙饼就是过年了,饺子这么复杂的食品简直是太超越了
|
O**8 发帖数: 541 | |
H******u 发帖数: 858 | 64 笑点很多阿
败。
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知是形上的差别 : 馄饨皮薄 : 馄饨馅的蔬菜,要开水烫,还要把水分挤掉,如果馄饨煮好了,里面有汤汁,那是失败。 : 饺子馅的蔬菜,剁剁就行,不要挤水,所以饺子煮熟了,里面有汤汁。 : 除了煮,其他的做法也不同,饺子可以蒸,可以煎。但是没有人蒸馄饨,馄饨也不会煎 : ,会炸。
|
H******u 发帖数: 858 | 65 你老今天真有空阿,在这块磨牙。平心而论,广东菜是南方菜里最好的,其他如川菜,
湘菜,就是粗制滥造。
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 总体而言,广东人吃个醉虾,湖南人吃个从算风吹肉 : 就感叹,生活真美好阿
|
s****1 发帖数: 368 | 66
你这搞笑能力不去说说相声啥的真浪费了
【在 O****X 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馄饨不比饺子精致多了,有馄饨谁还吃饺子啊
|
H******u 发帖数: 858 | 67 不就是要薄么
【在 u*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 小混沌吃的是汤和皮,馅不太重要。小混沌的皮比饺子皮难做多了。
|
H******u 发帖数: 858 | 68 这话没错。混沌皮是方的,切出来的,饺子是圆的,擀出来的。饺子皮也要薄,但还能
不透水,才叫好。过去农村用那种简陋的磨面机,都是头茬面留一点起来做饺子皮。
【在 y*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不难做,擀大皮切的馄饨皮其实比擀小的饺子皮快
|
y*h 发帖数: 25423 | 69 馄饨皮比饺子皮薄
【在 H******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这话没错。混沌皮是方的,切出来的,饺子是圆的,擀出来的。饺子皮也要薄,但还能 : 不透水,才叫好。过去农村用那种简陋的磨面机,都是头茬面留一点起来做饺子皮。
|
H******u 发帖数: 858 | 70 饺子也是皮薄馅多才好吃,这才是体现技术的地方。有的人皮擀的象皮袄,馅放多了还
怕包不起来,那就难吃了。我在南方读书的时候,食堂里饺子就这样,而且煮熟了还在
水里泡着卖,我草,简直太难吃了
【在 y*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 馄饨皮比饺子皮薄
|
|
|
s****1 发帖数: 368 | 71
因为混沌馅和皮的比例小 饺子馅和皮的比例大
【在 W******5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 确实有你说的这些细节区别,我说饺子馄饨类似是因为用的材质及手法确实差不多。至 : 于吃法,我倒是一直纳闷为啥饺子不和馄饨一样就着汤吃。 : : 败。
|
s****1 发帖数: 368 | 72
其实不是,现在能吃上馒头过年的北方人都是特权阶层。有人想当个什么官啥的,贿赂
上司就过年送一
筐馒头。如果能送点饺子,那基本都是想当省里干部了。
【在 c******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 饺子是年景好的时候才能吃上,平时也就蒸几锅馒头过年,几年前还是这样。
|
D******l 发帖数: 832 | 73 饺子这么好吃的东西居然和馄饨比较,太掉价了。
南方馄饨一般都是自己家人吃的,都不好意思用来招待客人的。
【在 s****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 其实不是,现在能吃上馒头过年的北方人都是特权阶层。有人想当个什么官啥的,贿赂 : 上司就过年送一 : 筐馒头。如果能送点饺子,那基本都是想当省里干部了。
|
d*****g 发帖数: 1616 | 74 饺子和馄饨的馅料有什么差别么?胶东人喜欢吃鱼饺子,这用来包馄饨显然是不合适的。
【在 D******l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子这么好吃的东西居然和馄饨比较,太掉价了。 : 南方馄饨一般都是自己家人吃的,都不好意思用来招待客人的。
|
X*V 发帖数: 1431 | 75 地域坑,人气最旺阿
靠,中国人真是牛13阿
这么内斗都能发展
的。
【在 d*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子和馄饨的馅料有什么差别么?胶东人喜欢吃鱼饺子,这用来包馄饨显然是不合适的。
|
y*h 发帖数: 25423 | 76 饺子馅里面通常要放配菜,馄饨馅以纯肉加调料为主。
的。
【在 d*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子和馄饨的馅料有什么差别么?胶东人喜欢吃鱼饺子,这用来包馄饨显然是不合适的。
|
a****a 发帖数: 3411 | 77 北方菜我只喜欢吃新疆大盘鸡 兰州拉面 西安凉皮 北京烤鸭 就这么多了
还顶不上四川一个省的菜
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃得出几十种拌馅儿过程的差异么
|
D******l 发帖数: 832 | 78 我们那两种基本通用,但馄饨的基本肉馅讲究鲜嫩,不过包韭菜,羊肉胡萝卜这种的
可能有剁馅儿根搅馅儿的差别,
看地方,很多都能做馅的,只是外地人不一定吃得习惯
的。
【在 d*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子和馄饨的馅料有什么差别么?胶东人喜欢吃鱼饺子,这用来包馄饨显然是不合适的。
|
t***o 发帖数: 4265 | 79 你能分出我踩的和海日踩的馅的区别吗?
【在 p*****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有脚踩的馅儿 : 分男人踩,女人踩等等。 : 一般北方人都能轻易分辨出国足踩的馅儿。
|
s****1 发帖数: 368 | 80
你喜欢的菜就代表北方所有好吃的菜了?照这么说南方菜我一个都不爱吃,我能不能证
明南方菜还不如
我自己做的好。
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 北方菜我只喜欢吃新疆大盘鸡 兰州拉面 西安凉皮 北京烤鸭 就这么多了 : 还顶不上四川一个省的菜
|
|
|
a****a 发帖数: 3411 | 81 烹饪是一种文化 需要一定底蕴去了解 你不喜欢我可以理解
事实说话 八大菜系鲁川苏粤浙闽湘徽 最北边就是山东了
【在 s****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 你喜欢的菜就代表北方所有好吃的菜了?照这么说南方菜我一个都不爱吃,我能不能证 : 明南方菜还不如 : 我自己做的好。
|
H******u 发帖数: 858 | 82 那是小混沌,大混沌也是菜为主,加肉,虾仁和蘑菇
【在 y*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子馅里面通常要放配菜,馄饨馅以纯肉加调料为主。 : : 的。
|
H******u 发帖数: 858 | 83 公认的也就是鲁粤淮川四大,其他都是凑数的,白给。淮扬也不怎么南了
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烹饪是一种文化 需要一定底蕴去了解 你不喜欢我可以理解 : 事实说话 八大菜系鲁川苏粤浙闽湘徽 最北边就是山东了
|
s****1 发帖数: 368 | 84
我不是不喜欢烹饪,我是不喜欢南方菜。我要是说你不喜欢北方菜你也没底蕴你看行不?
你列出来8大菜系是想证明啥?这能证明全国多少比例的人最喜欢哪种菜吗?你要是真
想举事实你就真弄
出来点数据。南方人不喜欢吃北方菜,北方人不喜欢南方菜,大家都爱吃自己吃习惯了
的菜,这都很正
常。我就爱吃我妈做的菜,这不能证明我妈做菜就好吃。你不爱吃北方菜就有必要就说
北方菜就不如南
方菜?
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 烹饪是一种文化 需要一定底蕴去了解 你不喜欢我可以理解 : 事实说话 八大菜系鲁川苏粤浙闽湘徽 最北边就是山东了
|
a****a 发帖数: 3411 | 85 我在摆事实,你却在讲个人喜好。
不论在国内还是在海外,最受欢迎的一个粤菜 一个川菜 还有一个兴起的湘菜
不?
【在 s****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 我不是不喜欢烹饪,我是不喜欢南方菜。我要是说你不喜欢北方菜你也没底蕴你看行不? : 你列出来8大菜系是想证明啥?这能证明全国多少比例的人最喜欢哪种菜吗?你要是真 : 想举事实你就真弄 : 出来点数据。南方人不喜欢吃北方菜,北方人不喜欢南方菜,大家都爱吃自己吃习惯了 : 的菜,这都很正 : 常。我就爱吃我妈做的菜,这不能证明我妈做菜就好吃。你不爱吃北方菜就有必要就说 : 北方菜就不如南 : 方菜?
|
s****1 发帖数: 368 | 86
你摆事实你说你自己爱吃的北方菜没有几个干啥?不是你先说自己个人喜好的我跟你扯
个毛啊?
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我在摆事实,你却在讲个人喜好。 : 不论在国内还是在海外,最受欢迎的一个粤菜 一个川菜 还有一个兴起的湘菜 : : 不?
|
m********t 发帖数: 814 | 87 嗯,就是啊。可能这就能解释为什么那么多南方人看不上饺子的原因。吃的饺子要是都
这样,肯定就会觉得饺子不好吃;至于那些说北方人懒才吃饺子的人,该不会是因为对
他们来说,饺子么,超市一买一煮就行了,可不是方便么。。。
自己从来没做过,楼上n多帖子都能看出来,根本就不知道饺子不从超市买别人不弄好
馅的话是怎么出来的。。。这也没什么,文化差异嘛。可是自己完全不了解的一个东西
,也要站出来大肆批驳贬低么?多丢脸啊。。。
这就好像说,南方菜么,任何蔬菜肉类放一起炒一炒就成了,最省事;或者跟广东的同
学说,你们那个汤啊,就随便什么东西堆一起煮煮就行了,没啥技术含量之类的,多明
显的暴露你对人家的饮食文化不了解啊,太鄙薄和浅陋了啊。。。
【在 H******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饺子也是皮薄馅多才好吃,这才是体现技术的地方。有的人皮擀的象皮袄,馅放多了还 : 怕包不起来,那就难吃了。我在南方读书的时候,食堂里饺子就这样,而且煮熟了还在 : 水里泡着卖,我草,简直太难吃了
|
J**n 发帖数: 1224 | 88 你真相信有人能吃出清明前一天和清明后一天采的茶叶的区别?LOL
难怪北方人比较好骗,弄几片老茶叶子,加点茉莉花,美其名曰茉莉花茶,北方人就毫
不犹豫地掏腰包,把擦屁股纸一样粗的纤维泡了来喝。LOL
【在 h***i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你就悲愤把 : 喝茶的能河出清明前摘得还是清明后摘得 : 照你说这需要多么穷困才行啊 : 哈哈
|
f**k 发帖数: 15238 | 89 唉
说实话
不是北方人吃肉多,茶也就是个地方特色而已
比如嚼槟榔
【在 J**n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你真相信有人能吃出清明前一天和清明后一天采的茶叶的区别?LOL : 难怪北方人比较好骗,弄几片老茶叶子,加点茉莉花,美其名曰茉莉花茶,北方人就毫 : 不犹豫地掏腰包,把擦屁股纸一样粗的纤维泡了来喝。LOL
|