v****e
发帖数: 10715 | 1 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 揭秘印度人吃饭为何用手抓 只因特有的快感(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 23 19:41:53 2011, 美东)
虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。
也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被做成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。
每个人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。
在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的树叶，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。
印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。
印度人抓饭时大多只用3个手指，那就是拇指、食指和中指。他们先用这3个手指伸直按在面饼边缘，成三股叉状，然后中指使力成弯曲状，压住饼子不动，拇指和食指一齐用力撕下一小块面饼，接着三根手指协同作战，用饼子将菜包住，就像吃北京烤鸭那样，最后捏住送入口中，捏的动作就像用钳子夹住一样东西。
印度人的主食除了面饼，还有米饭。吃米饭时，先用那三根手指将米饭和各种菜汤均匀搅拌，就像搅拌机搅拌水泥一样，然后撮起一小堆，送入口中。
有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齐上阵。米饭吃完之后，将沾满油的指头逐个放入口中吮吸，彻底舔干净之后才算罢手。
印度人吃饭还有一个规矩，无论大人还是孩子，一定要用右手吃饭，给别人递食物、餐具，更得用右手。这是因为人们认为右手干净，左手脏。这又与印度人的另一个习惯有关。印度人如厕以后，不用手纸擦，而是用水冲洗，冲洗时，用左手，不用右手。
在餐馆或印度人家里吃饭，当快吃完的时候，主人往往会给每人端上一小碗温水，上面还漂着一块柠檬，这水可千万不能喝，它是用来洗手的。饭后，还会端上一盘绿色麦粒状的香料，供大家咀嚼，以消除口中的异味。
很多西方人都难以接受用手指用餐，有些西方人觉得手指直接接触食物，是落后的象征;多么令人呕心;有些人则觉得这才是卫生的用饭方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生情况，你必会在用餐前彻底洗净双手，直至自己认为干净为止。
也许有人觉得印度人吃相不雅，但更应该理解，这和使用筷子、刀叉吃饭一样，只是一种习惯，根本没有雅俗之分。
因为印度气候炎热，又普遍喜吃咖哩(印度咖哩世界第一)、生洋葱等，此类食物具有良好的杀菌能力。长此以往，就形成了他们喝生水的习惯。就是到了大饭店、大宾馆，首先给客人也是杯生水。
一般人，尤其西方人听来感到是太不讲卫生了。但印度人民却像茹毛饮血时代的人类一样，适应了环境，加上常吃咖哩、洋葱等，可以有很强的抵抗力。 |
d*****4
发帖数: 6237 | |
v****e
发帖数: 10715 | 3 便于左右开工
【在 d*****4 的大作中提到】
: 用手就用手了，干嘛还非要蹲在地上
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h*******u
发帖数: 15326 | 4 左撇子怎么吃
用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后
准备就餐。
或是抓米饭拌着吃。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。
团，就抓着送进嘴里。
，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的树叶，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。
【在 v****e 的大作中提到】
: 便于左右开工
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r********n
发帖数: 7441 | 5 太恶了，三俗
【在 v****e 的大作中提到】
: 便于左右开工
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I*3
发帖数: 7012 | 6 右撇子怎么擦屁股?
【在 h*******u 的大作中提到】
: 左撇子怎么吃
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: 用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后
: 准备就餐。
: 或是抓米饭拌着吃。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。
: 团，就抓着送进嘴里。
: ，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的树叶，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。
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m***6
发帖数: 8479 | |
k*****a
发帖数: 7389 | |
H*********S
发帖数: 22772 | 9 跟烙印出去吃过几次饭，主要是吃印度巴菲
烙印吃饭一般把左手放桌下 |
q******g
发帖数: 3858 | |
p****n
发帖数: 9263 | 11 印度的生水OD值太高，经常一眼看不到杯底
【在 q******g 的大作中提到】
: 西方也是喝生水吧。也就是中国人喝凉白开。
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r*******g
发帖数: 5495 | 12 最好吃的也就是煎饼了
用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后
准备就餐。
或是抓米饭拌着吃。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。
团，就抓着送进嘴里。
，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的树叶，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。
【在 v****e 的大作中提到】
: 便于左右开工
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