由买买提看人间百态

boards

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字 访问原贴
Military版 - 突然想吃羊肉了,说说内蒙烤全羊的做法
相关主题
新疆的烤全羊比内蒙的好Sirloin吗
乌克兰西部重镇利沃夫宣布独立当官的有口福了:蒙古国捐的3万头羊可是放养的!
女大学生请私家侦探跟踪前男友 遭诈财抛尸热烈庆祝波兰飞机坠毁 !
「海角」翻版!107岁日籍师 隔海点名9旬学生ZT重庆的烤全羊好吃
传说中的女真皇族绝学 [乌日神枪]都离钓鱼岛这么近了,还不上去吃顿烤全羊?!
如果汉族信了伊斯兰教叫什么族?新疆十八怪
美国肉的最大问题就是激素太多惨无人道:上万只羊被活活烧死
如何不饿死在中国—普京的中国之旅中国男确实够猥琐
相关话题的讨论汇总
话题: 羊肉话题: 烤全羊话题: 内蒙话题: 佐料话题: 做法
进入Military版参与讨论
1 (共1页)
w*********g
发帖数: 30882
1
挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
、胡椒等佐料的咸盐水。
羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。
使用这种独特的方法做出的烤全羊,浑身呈棕黄色。全羊烤好后被放在小餐桌上,
抬到客人面前,待客人过目赞美后,主人便执刀切割。将一块块 羊羔肉送到客人面前
的盘子里,由客人按自己的喜好选择,蘸上胡椒、茵香、辣子面等调料食用。
c****o
发帖数: 2071
2
丑陋的中国人

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

K**********i
发帖数: 22099
3
靠,小泼熊真博学,还懂我们蒙古做法。
k********e
发帖数: 214
4
太恶毒了。

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

g*******0
发帖数: 2933
5
太残忍了
为了追求口感这样折磨生灵
g*******0
发帖数: 2933
6
诅咒你下辈子投胎转世也是只待烤得羔羊

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

K**********i
发帖数: 22099
7
想起了宋朝大将曲端。
s*****i
发帖数: 1170
8
着实受不了!
s*****i
发帖数: 1170
9
应该这样烤你,让你天天轮回.

【在 K**********i 的大作中提到】
: 靠,小泼熊真博学,还懂我们蒙古做法。
s******d
发帖数: 9806
10
麻痹的你见过渴死的羊吗?你给我渴死一个看看。

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

相关主题
如果汉族信了伊斯兰教叫什么族?Sirloin吗
美国肉的最大问题就是激素太多当官的有口福了:蒙古国捐的3万头羊可是放养的!
如何不饿死在中国—普京的中国之旅热烈庆祝波兰飞机坠毁 !
进入Military版参与讨论
l******t
发帖数: 55733
11
赞活活渴死。能赶上上桌吗
K**********i
发帖数: 22099
12
呵呵,你不回国造反去啦?

【在 s*****i 的大作中提到】
: 应该这样烤你,让你天天轮回.
s*****i
发帖数: 1170
13
把我弄进黑砖窑你去救我?

【在 K**********i 的大作中提到】
: 呵呵,你不回国造反去啦?
K**********i
发帖数: 22099
14
不会的。
你又不是刘三百这种名人,回去造反直接突突了,救个毛。

【在 s*****i 的大作中提到】
: 把我弄进黑砖窑你去救我?
w*********g
发帖数: 30882
15

严格的说,是重度高渗性脱水导致昏迷、血压降低和肾脏衰竭而死。

【在 s******d 的大作中提到】
: 麻痹的你见过渴死的羊吗?你给我渴死一个看看。
s*****i
发帖数: 1170
16
操,我可没那么幸运,64时,我认识的一些人到现在还在昌平挖沙。

【在 K**********i 的大作中提到】
: 不会的。
: 你又不是刘三百这种名人,回去造反直接突突了,救个毛。

s******d
发帖数: 9806
17
你这渴死的羊,连血都不放,得多骚气啊。

【在 w*********g 的大作中提到】
:
: 严格的说,是重度高渗性脱水导致昏迷、血压降低和肾脏衰竭而死。

k******a
发帖数: 2436
18
这样能好吃吗?估计肉里尿酸含量较高

【在 w*********g 的大作中提到】
:
: 严格的说,是重度高渗性脱水导致昏迷、血压降低和肾脏衰竭而死。

O******1
发帖数: 13088
19
泼熊用这只羊来隐喻日本?

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

l****5
发帖数: 313
20
这个做法我完全没看懂。只好笑了笑继续刷管去了。

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

相关主题
重庆的烤全羊好吃惨无人道:上万只羊被活活烧死
都离钓鱼岛这么近了,还不上去吃顿烤全羊?!中国男确实够猥琐
新疆十八怪给鸡蛋上标 grade A 鸡场都愿意掏钱
进入Military版参与讨论
O******1
发帖数: 13088
21
刷管?你是女人?男人应该是撸管。

【在 l****5 的大作中提到】
: 这个做法我完全没看懂。只好笑了笑继续刷管去了。
y******0
发帖数: 2
22
楼主你真是内蒙人吗?别丑化我们内蒙人形象好吗。烤全羊之前都要把羊杀死的。
g***j
发帖数: 40861
23
少扯淡,没这么做羊肉的
c*******e
发帖数: 563
24
就为了吃一口肉, 至于吗!?
d******w
发帖数: 2213
25
这你们也相信啊。动物聪明的很,不会喝充满了香料和盐的水啊
就算羊会和这样的水,最终会导致羊大量脱水,细胞内的水分都跑出来,考出来的羊是
坨坨的干吧吧啊。。。
w*********g
发帖数: 30882
26

http://life.northnews.cn/2013/0217/1047003_2.shtml

【在 y******0 的大作中提到】
: 楼主你真是内蒙人吗?别丑化我们内蒙人形象好吗。烤全羊之前都要把羊杀死的。
w*********g
发帖数: 30882
27

最后还是要宰杀和放血的。渴昏过去就可以宰杀了

【在 s******d 的大作中提到】
: 你这渴死的羊,连血都不放,得多骚气啊。
l**6
发帖数: 1146
28
不靠谱。我看他们杀羊是在肚子上划一刀,然后手进去握住羊的心脏。
另外,新鲜的羊肉其实不需要很多佐料。
c*********r
发帖数: 19468
29
你吃了水煮鱼是不是也变麻辣了?

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

h****g
发帖数: 11365
30
怎么他妈的这么麻烦,找个方法别吃饭了,羊渴死就得好一会。
直接杀了收拾干净烤就行,就是烤的时候费时间
相关主题
宋鸿兵真英雄也,《货币战争》影响巨大乌克兰西部重镇利沃夫宣布独立
从当局铸毛鼎看三中全会改革实质女大学生请私家侦探跟踪前男友 遭诈财抛尸
新疆的烤全羊比内蒙的好「海角」翻版!107岁日籍师 隔海点名9旬学生ZT
进入Military版参与讨论
t********9
发帖数: 1601
31
好可怕
t********9
发帖数: 1601
32
好可怕
w*****8
发帖数: 301
33
残忍

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

p*********3
发帖数: 8525
34
曲端在京源,有可能独立,不能不除

【在 K**********i 的大作中提到】
: 想起了宋朝大将曲端。
S****e
发帖数: 10596
35
在内蒙只吃过煮羊
烤的是新疆的做法吧

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

k********e
发帖数: 214
36
这个虐杀的烂帖竟然上首页?
d*h
发帖数: 2347
37
MLGB, 什么烂人啊?我们内蒙什么时候这么烤过羊?
m****y
发帖数: 244
38
嘿嘿,内蒙人吃羊肉用大料?看lz对羊肉滔滔不绝的样子,问下lz内蒙杀羊怎么下刀
w*********g
发帖数: 30882
39

据我所知是:置羊于仰卧位,在腹壁上做一纵行切口。将手伸入胸腔,在后纵隔循动脉
搏动找到胸主动脉后,将其抓住并用力拽断。该动脉的血液即积存于胸腔内,用碗舀出
备做血肠之用。然后再剖开胸腹腔取出内脏,切下部分肝与肺组织,塞入小肠。捋动小
肠以使塞入肠腔内的肝与肺的组织将肠腔内容物顶出,再灌入前舀出的,已加入盐等调
料后的血液,血肠即制作完成。
这种杀法叫做“乌日彻勒乎”。其要点是照片中胸膈膜那一刀一定不要开大。开大了,
血会流到腹腔。应该开一半,直接在胸腔取血,腹腔干净不受血污。

【在 m****y 的大作中提到】
: 嘿嘿,内蒙人吃羊肉用大料?看lz对羊肉滔滔不绝的样子,问下lz内蒙杀羊怎么下刀
f*********u
发帖数: 81
40
一看就不是内蒙人,你这做法是道听途说的吧。内蒙的羊肉以鲜美著称,正宗的做法根
本不加太多的佐料。否则把羊肉本身的肉味都压住了。怎么会像你描述的那样做。我知
道有一道菜,不知道是哪个地方的地方菜,是用鳖做,做法和你说的如出一辙,把鳖放
在石头上,烤热了让鳖把嘴边的调料汤喝下去。我不太清楚正宗烤全羊的细节,我还没
有这个福分去尝一下。在早些年草原上的亲戚只有在很盛大的节日才会烤羊肉,而且也
都是烤羊腿什么的,我都没见过正宗的烤全羊。反正我们家早些年炖羊肉的时候只放盐
和葱。外地人总觉得吃三成熟的手把羊肉很腥,这都是误解,好的羊肉就是要在未熟的
时候吃才嫩,也不腥,不用太多佐料的。在别处吃过的饲料喂大的羊做的羊肉火锅,我
根本腥的吃不了。这也是为什么小肥羊这么火。食材就在那里摆着呢。现在一些旅游项
目为了对外地人的口味,把做法改的污七八糟的了。你这个估计也是这么来的。

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

相关主题
「海角」翻版!107岁日籍师 隔海点名9旬学生ZT美国肉的最大问题就是激素太多
传说中的女真皇族绝学 [乌日神枪]如何不饿死在中国—普京的中国之旅
如果汉族信了伊斯兰教叫什么族?Sirloin吗
进入Military版参与讨论
a****2
发帖数: 3735
41
烤你妈了个大血逼塞你爸嘴里!

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

f*********u
发帖数: 81
42
基本正确,先在羊肚子上切开三寸长的口子(只是皮下,不是伸到内脏里),然后把手
从皮下伸到羊的背部扯断血管,羊很快就死了,不会像割脖子放血那么残忍。小时候经
常看我爸就这么杀羊。具体他怎么找到血管的我不知道,照理说血管应该长在肉里面的。

【在 w*********g 的大作中提到】
:
: 据我所知是:置羊于仰卧位,在腹壁上做一纵行切口。将手伸入胸腔,在后纵隔循动脉
: 搏动找到胸主动脉后,将其抓住并用力拽断。该动脉的血液即积存于胸腔内,用碗舀出
: 备做血肠之用。然后再剖开胸腹腔取出内脏,切下部分肝与肺组织,塞入小肠。捋动小
: 肠以使塞入肠腔内的肝与肺的组织将肠腔内容物顶出,再灌入前舀出的,已加入盐等调
: 料后的血液,血肠即制作完成。
: 这种杀法叫做“乌日彻勒乎”。其要点是照片中胸膈膜那一刀一定不要开大。开大了,
: 血会流到腹腔。应该开一半,直接在胸腔取血,腹腔干净不受血污。

S******8
发帖数: 24594
43
以前有报道说是南京有餐馆用这种方法做驴肉,而且是活驴现割肉,就在马路边干
w*********g
发帖数: 30882
44

不矛盾,你说的是炖羊肉,我说的是烤全羊啊。

【在 f*********u 的大作中提到】
: 一看就不是内蒙人,你这做法是道听途说的吧。内蒙的羊肉以鲜美著称,正宗的做法根
: 本不加太多的佐料。否则把羊肉本身的肉味都压住了。怎么会像你描述的那样做。我知
: 道有一道菜,不知道是哪个地方的地方菜,是用鳖做,做法和你说的如出一辙,把鳖放
: 在石头上,烤热了让鳖把嘴边的调料汤喝下去。我不太清楚正宗烤全羊的细节,我还没
: 有这个福分去尝一下。在早些年草原上的亲戚只有在很盛大的节日才会烤羊肉,而且也
: 都是烤羊腿什么的,我都没见过正宗的烤全羊。反正我们家早些年炖羊肉的时候只放盐
: 和葱。外地人总觉得吃三成熟的手把羊肉很腥,这都是误解,好的羊肉就是要在未熟的
: 时候吃才嫩,也不腥,不用太多佐料的。在别处吃过的饲料喂大的羊做的羊肉火锅,我
: 根本腥的吃不了。这也是为什么小肥羊这么火。食材就在那里摆着呢。现在一些旅游项
: 目为了对外地人的口味,把做法改的污七八糟的了。你这个估计也是这么来的。

S*******s
发帖数: 13043
45
这不是扯吗。一般就是在羊群里挑一只现宰,接血灌肠,就地剥皮。从杀到端上席,也
就个把钟头,哪有兴趣弄你那劳什子。

【在 w*********g 的大作中提到】
: 挑选一只膘肥体壮的羔羊,将羊身上的毛全部剪掉,再将事先配制好的泻药灌入羊腹内
: ,这样就会使羊把肠胃里的东西排泄干净。
: 然后,把羊栓到木桩上让羊烤火。时间稍久羊就被火烤得浑身冒汗。因为过于闷热和干
: 渴,这时的羊很想喝水。但给羊喝的却不是清凉的泉水,而是一盆搅拌了 大料、茵香
: 、胡椒等佐料的咸盐水。
: 羊只好把已经掺入 佐料的盐水喝得一干二净。这时,再在火堆上添加木柴,使火
: 烧得更旺,羊就又不断地喝水,但此时喝下的却还是加了佐料的盐水。
: 如此反复几次以后,配制的佐料和盐水,通过活羊的肠胃血液渗透到羊全身的各个
: 部位。而此时的羊已经奄奄一息。此时不再给羊水喝,让其活活渴死。然后刮掉羊毛、
: 清洗内脏,再将 整羊放入馕坑内翻转烘烤。

b****l
发帖数: 23606
46
的确。破胸估计是萨苏或者萝卜酒的小说看多了,照着编的。
我以前在内蒙古和甘肃支边,老乡就是这么招待我们的。都是先抓羊杀烤。

腹内
稍久
不是
得更
个部
内翻
抬到

【在 S*******s 的大作中提到】
: 这不是扯吗。一般就是在羊群里挑一只现宰,接血灌肠,就地剥皮。从杀到端上席,也
: 就个把钟头,哪有兴趣弄你那劳什子。

S*******s
发帖数: 13043
47
你支边?50、60年的?

【在 b****l 的大作中提到】
: 的确。破胸估计是萨苏或者萝卜酒的小说看多了,照着编的。
: 我以前在内蒙古和甘肃支边,老乡就是这么招待我们的。都是先抓羊杀烤。
:
: 腹内
: 稍久
: 不是
: 得更
: 个部
: 内翻
: 抬到

b****l
发帖数: 23606
48
哈我就这么一说。我没那么老。
在国内念大学和研究生的时候特关心民生疾苦,天天在老边穷跑。

【在 S*******s 的大作中提到】
: 你支边?50、60年的?
1 (共1页)
进入Military版参与讨论
相关主题
中国男确实够猥琐传说中的女真皇族绝学 [乌日神枪]
给鸡蛋上标 grade A 鸡场都愿意掏钱如果汉族信了伊斯兰教叫什么族?
宋鸿兵真英雄也,《货币战争》影响巨大美国肉的最大问题就是激素太多
从当局铸毛鼎看三中全会改革实质如何不饿死在中国—普京的中国之旅
新疆的烤全羊比内蒙的好Sirloin吗
乌克兰西部重镇利沃夫宣布独立当官的有口福了:蒙古国捐的3万头羊可是放养的!
女大学生请私家侦探跟踪前男友 遭诈财抛尸热烈庆祝波兰飞机坠毁 !
「海角」翻版!107岁日籍师 隔海点名9旬学生ZT重庆的烤全羊好吃
相关话题的讨论汇总
话题: 羊肉话题: 烤全羊话题: 内蒙话题: 佐料话题: 做法