a******e 发帖数: 1036 | 1 满汉全席的真正继承者是满-辽菜, 辽菜 是在清宫廷菜基础上,融合满汉 蒙回朝等
多族菜系所长,实为北方菜的终极代表是 辽菜。本人家里是开餐馆的,所以随便说几
句。
首先有些不了解的网友会问不就是东北菜么? 首先呢,辽菜是辽菜跟东北菜是东北菜
两个概念,辽菜是中高档菜,擅长技法是扒,烧和溜,比如扒鱼翅,葱烧辽参,而东北
菜一般指家常菜。 高档的辽菜 原料和价格都很高的, 只有沈阳大连的高级酒店,比
如鹿鸣春之类。有些内地朋友喜欢用你们的高档菜,比人家的家常菜, 我想问这是玩
田忌赛马么?
其次,某些山东的朋友可能会不高兴,辽菜不就是抄袭鲁菜吗。 首先满汉全席的满菜
就跟山东不沾边,其次辽菜同时借鉴很多菜系 ,京菜 淮扬菜等 比如辽菜的创始人之
一唐克明老先生,1903年生人江苏扬州人,后落户沈阳。他精通宫廷菜,宫廷御厨、是
公认的满汉全席传人之一。如果 淮扬菜 鲁菜等的历史影响大, 这个我是承认的。 但
时代是发展的, 青出于蓝的道理,我想也应该是公认的吧。
决定菜品好坏的 主要是食材和技法,辽菜的创始人都是国宝级的大师傅, 技法自然是
没问题的。食材, 辽东山海河湖平原草原兼备。 辽东湾自古就是 海八珍的产地,比
如辽参。辽东的山区的特产食材——哈什蚂。我想食材上辽菜可能要更胜一筹。
最后,南菜我不清楚,只想说辽菜是 当今北菜的真正代表。可能能有内地的朋友开黑
你们东北人就爱吹牛。 东北人爱不爱吹牛我不知道。 不过 造假坑人,靠贬低别人抬
高自己的事情,我想东北人是很少做的。 |
c****g 发帖数: 37081 | |
G**L 发帖数: 22804 | 3 说了半天就扒鱼翅,葱烧海参这两个菜。这两个菜别的地方早就有了吧,辽菜做法有神
马不同特色么
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 满汉全席的真正继承者是满-辽菜, 辽菜 是在清宫廷菜基础上,融合满汉 蒙回朝等 : 多族菜系所长,实为北方菜的终极代表是 辽菜。本人家里是开餐馆的,所以随便说几 : 句。 : 首先有些不了解的网友会问不就是东北菜么? 首先呢,辽菜是辽菜跟东北菜是东北菜 : 两个概念,辽菜是中高档菜,擅长技法是扒,烧和溜,比如扒鱼翅,葱烧辽参,而东北 : 菜一般指家常菜。 高档的辽菜 原料和价格都很高的, 只有沈阳大连的高级酒店,比 : 如鹿鸣春之类。有些内地朋友喜欢用你们的高档菜,比人家的家常菜, 我想问这是玩 : 田忌赛马么? : 其次,某些山东的朋友可能会不高兴,辽菜不就是抄袭鲁菜吗。 首先满汉全席的满菜 : 就跟山东不沾边,其次辽菜同时借鉴很多菜系 ,京菜 淮扬菜等 比如辽菜的创始人之
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a******e 发帖数: 1036 | 4 辽菜特点是强调本味, 鲜咸口为主,浓郁收汁。我只是举举两个吃过的还算像样的菜
。 象什么红梅鱼肚、凤腿鲜鲍、兰花熊掌, 飞龙汤, 就有点珍贵了,我也没吃过。
即使名字一样,做法也可能是很不同的,比如家常菜 小鸡炖蘑菇,辽式的要收汁。你
到吉林黑龙江吃 多半是带汤水的,因为黑龙江等北部地区是以山东河南等省的现代移
民为主,饮食习惯也很受这些省份的影响。
【在 G**L 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说了半天就扒鱼翅,葱烧海参这两个菜。这两个菜别的地方早就有了吧,辽菜做法有神 : 马不同特色么
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a******e 发帖数: 1036 | 5 :)
【在 c****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : no pp, no truth.
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N*******e 发帖数: 3872 | 6 擦,鲁菜不是特指山东菜,而是代指所有北方菜
鲁菜形成特点的时候,辽宁还没几个汉族人呢
还鸡吧辽菜,不就是鲁菜一个分支吗?
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 满汉全席的真正继承者是满-辽菜, 辽菜 是在清宫廷菜基础上,融合满汉 蒙回朝等 : 多族菜系所长,实为北方菜的终极代表是 辽菜。本人家里是开餐馆的,所以随便说几 : 句。 : 首先有些不了解的网友会问不就是东北菜么? 首先呢,辽菜是辽菜跟东北菜是东北菜 : 两个概念,辽菜是中高档菜,擅长技法是扒,烧和溜,比如扒鱼翅,葱烧辽参,而东北 : 菜一般指家常菜。 高档的辽菜 原料和价格都很高的, 只有沈阳大连的高级酒店,比 : 如鹿鸣春之类。有些内地朋友喜欢用你们的高档菜,比人家的家常菜, 我想问这是玩 : 田忌赛马么? : 其次,某些山东的朋友可能会不高兴,辽菜不就是抄袭鲁菜吗。 首先满汉全席的满菜 : 就跟山东不沾边,其次辽菜同时借鉴很多菜系 ,京菜 淮扬菜等 比如辽菜的创始人之
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a******e 发帖数: 1036 | 7 山东侉仔来了,早料到你们。你说鲁菜代表所有北方菜, 不知道北方其他地方同不同
意。呵呵
辽菜大师傅之一唐克明是江苏扬州人,也是你们山东的? 辽东自古就是多族共居的地
区,近代化也比你们早,饮食丰富度是你们山东几倍都不止。
【在 N*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 擦,鲁菜不是特指山东菜,而是代指所有北方菜 : 鲁菜形成特点的时候,辽宁还没几个汉族人呢 : 还鸡吧辽菜,不就是鲁菜一个分支吗?
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xt 发帖数: 17532 | 8 葱烧海参离开山东大葱那叫啥?
【在 G**L 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说了半天就扒鱼翅,葱烧海参这两个菜。这两个菜别的地方早就有了吧,辽菜做法有神 : 马不同特色么
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xt 发帖数: 17532 | 9 嗯,我遇到过大连人吹他们的海鲜,这次遇到辽宁人直接吹
物产。就那个维度,那个气候,打死你我都不信啊。
另外北方菜最古老的是周口店菜系,因为在京城的关系,被
满族人带回老家奉天府,诞生了辽宁菜。
山东菜和周口店关系不大,是异端。
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 山东侉仔来了,早料到你们。你说鲁菜代表所有北方菜, 不知道北方其他地方同不同 : 意。呵呵 : 辽菜大师傅之一唐克明是江苏扬州人,也是你们山东的? 辽东自古就是多族共居的地 : 区,近代化也比你们早,饮食丰富度是你们山东几倍都不止。
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a******e 发帖数: 1036 | 10 葱哪都有, 只有辽参 却没什么鲁参。
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 葱烧海参离开山东大葱那叫啥?
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C*******f 发帖数: 13152 | 11 扒,烧和溜不就是鲁菜吗?葱烧辽参和鲁菜的看家菜之一葱烧海参啥区别?换个辽字就
是辽菜了? |
N*******e 发帖数: 3872 | 12 你这个历史文化盲,瞎鸡吧扯淡
东北80%的人口是山东移民后裔,这是有据可查的
知道啥叫柳条边吗?光绪之前,满州皇帝禁止汉人移民东北,怕坏了他们的龙兴祖地
所以东北一直人口稀少,
后来由于沙俄扩张的威胁才放开边禁,
于是山东人河北人一路向北移民开发东北,
其中又以山东人为主
你自己查查族谱,在辽宁才住了几代。
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 山东侉仔来了,早料到你们。你说鲁菜代表所有北方菜, 不知道北方其他地方同不同 : 意。呵呵 : 辽菜大师傅之一唐克明是江苏扬州人,也是你们山东的? 辽东自古就是多族共居的地 : 区,近代化也比你们早,饮食丰富度是你们山东几倍都不止。
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a******e 发帖数: 1036 | 13 没文化的山东侉子,你知道柳条边在哪啊 就在那乱说? 柳条边在辽吉边界。辽人的
主体是明清各地各族移民为主,早就本地化了,我们叫关东人,从明朝就这么叫。清朝
封禁的是 吉林黑龙江,但很多代都组织移民辽东,“辽东乃龙兴之地,怎可荒废。”
辽宁的村落,早的是明,其他也是前清, 顺治,康熙 乾隆等等。
你们山东移民80% 呵呵了, 去黑龙江北部也许是这个数,那还有说山东话的。至于你
们山东的历史 我也是了解一二,你们90%是明朝从山西的移民后代。
【在 N*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这个历史文化盲,瞎鸡吧扯淡 : 东北80%的人口是山东移民后裔,这是有据可查的 : 知道啥叫柳条边吗?光绪之前,满州皇帝禁止汉人移民东北,怕坏了他们的龙兴祖地 : 所以东北一直人口稀少, : 后来由于沙俄扩张的威胁才放开边禁, : 于是山东人河北人一路向北移民开发东北, : 其中又以山东人为主 : 你自己查查族谱,在辽宁才住了几代。
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xt 发帖数: 17532 | 14 啥时候长山列岛变成辽宁的了?葱哪里都有没错,但是章丘只有一个。
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 葱哪都有, 只有辽参 却没什么鲁参。
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a******e 发帖数: 1036 | 15 我想外省人没几个受得了 山东那种巨大的葱,口味太重了。
【在 xt 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啥时候长山列岛变成辽宁的了?葱哪里都有没错,但是章丘只有一个。
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xt 发帖数: 17532 | 16 那当然,周口店确实没有发现大葱化石。作为周口店菜系继承
者辽宁菜自然也没有这个。
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想外省人没几个受得了 山东那种巨大的葱,口味太重了。
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L**S 发帖数: 7833 | 17 螨虫又开始莫名的自豪了
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 山东侉仔来了,早料到你们。你说鲁菜代表所有北方菜, 不知道北方其他地方同不同 : 意。呵呵 : 辽菜大师傅之一唐克明是江苏扬州人,也是你们山东的? 辽东自古就是多族共居的地 : 区,近代化也比你们早,饮食丰富度是你们山东几倍都不止。
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L**S 发帖数: 7833 | 18 螨虫了没文化真恐怖。
辽宁还有胶辽官话区,你可能不懂吧。
海南丢是什么意思,你估计也不知道吧
”
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没文化的山东侉子,你知道柳条边在哪啊 就在那乱说? 柳条边在辽吉边界。辽人的 : 主体是明清各地各族移民为主,早就本地化了,我们叫关东人,从明朝就这么叫。清朝 : 封禁的是 吉林黑龙江,但很多代都组织移民辽东,“辽东乃龙兴之地,怎可荒废。” : 辽宁的村落,早的是明,其他也是前清, 顺治,康熙 乾隆等等。 : 你们山东移民80% 呵呵了, 去黑龙江北部也许是这个数,那还有说山东话的。至于你 : 们山东的历史 我也是了解一二,你们90%是明朝从山西的移民后代。
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a******e 发帖数: 1036 | 19 本人汉族,胶辽确实有联系,但是跟你们山东中西部的西府癞子没什么关系,我家族是
清初从胶东迁过来的,我们是关东人, 不认什么闯关东而已。另外,古代的胶东人是
东夷人,跟朝韩人 满族的血缘联系绝对比跟你们山东内陆的多。
【在 L**S 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 螨虫了没文化真恐怖。 : 辽宁还有胶辽官话区,你可能不懂吧。 : 海南丢是什么意思,你估计也不知道吧 : : ”
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L**S 发帖数: 7833 | 20 没文化又出来show了。
一方面说山东人是山西来的,一方面说自己是东夷人。另一方面说明清以前东北人就是
东北人了,一方面又说自己家是清朝胶东过去的?
你是故意过来挑拨离间的吧。
能不能自圆其说一点?
别丢人了!
你怎么不直接说自己是南朝鲜人?
别他妈内陆内陆,老子就是沿海胶辽区的人。老子从来没有看不起内陆。不象你这种忘
本的东西!
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本人汉族,胶辽确实有联系,但是跟你们山东中西部的西府癞子没什么关系,我家族是 : 清初从胶东迁过来的,我们是关东人, 不认什么闯关东而已。另外,古代的胶东人是 : 东夷人,跟朝韩人 满族的血缘联系绝对比跟你们山东内陆的多。
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N*******e 发帖数: 3872 | 21 你这个垃圾是故意来军版搅场子的吧
柳条边的目的是保护满清龙兴之地
龙兴之地的中心在哪?在盛京,今天的沈阳。
你麻痹的你倒说说,满清皇帝到辽吉边界去弄柳条边防谁啊?
在光绪之前的200多年里,一直有关内汉族零星移民东北
一开始主要定居辽宁,但是人数很少,再往北的吉林黑龙江就更少了
此时期的移民也主要以山东人为主,尤其是济南以东到胶东半岛那一带
因为那里丘陵地带,人多地少
移民的主要路线是从渤海海峡坐船渡海。
大规模的闯关东是从开放边禁到民国年间进行的
后期移民的定居点逐渐北移
至今东三省人口里90%左右都是汉族
使东北地区彻底稳定的纳入中国版图
完全拜近代这次闯关东的移民潮所赐
此外,明初从山西到山东的移民主要是针对的现今山东境内华北平原一带,因为那里是
主战场。
越接近渤海湾,山西移民的比例越低。你妈逼的你这个90%的数字是你从你妈逼里抠出
来的?
你麻痹的一个不知道哪里蹦出来的心怀叵测的螨虫二逼
满口胡说八道不怕出门被车撞死?
”
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没文化的山东侉子,你知道柳条边在哪啊 就在那乱说? 柳条边在辽吉边界。辽人的 : 主体是明清各地各族移民为主,早就本地化了,我们叫关东人,从明朝就这么叫。清朝 : 封禁的是 吉林黑龙江,但很多代都组织移民辽东,“辽东乃龙兴之地,怎可荒废。” : 辽宁的村落,早的是明,其他也是前清, 顺治,康熙 乾隆等等。 : 你们山东移民80% 呵呵了, 去黑龙江北部也许是这个数,那还有说山东话的。至于你 : 们山东的历史 我也是了解一二,你们90%是明朝从山西的移民后代。
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N*******e 发帖数: 3872 | 22 文盲二逼,后羿就是东夷部落的
整个商王朝的主导部落也是来自于东部,跟东夷关系十分密切
东夷西戎的划分只对战国之前有意义
之后就基本跟中原地区同化了
你妈逼的还论血缘,论血缘汉族是世界各大民族里最纯的
早期的东夷西戎和中原人的主要区别在于生产生活方式,不在血缘
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本人汉族,胶辽确实有联系,但是跟你们山东中西部的西府癞子没什么关系,我家族是 : 清初从胶东迁过来的,我们是关东人, 不认什么闯关东而已。另外,古代的胶东人是 : 东夷人,跟朝韩人 满族的血缘联系绝对比跟你们山东内陆的多。
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a******e 发帖数: 1036 | 23 西部癞子 山东侉 鲁驴编瞎话的功夫真牛掰。我们本地人自己还不知道自己哪来的?
要你来编造? 特么的都是世界笑话。
山东侉驴都是不见棺材不落泪的主儿, 自己去沈阳周边县镇村落看看都是什么年代开
的。 呵呵了
你们山东人就是山西人的后代。元初杀山东,明初杀山东,除了胶东,猪家父子把山东
人都几乎杀光了。后来从山西调的人口去填的中西部。你们可以说就是胡人后代,胡杂
。 跟我们东夷人差着十万八千里。
【在 N*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这个垃圾是故意来军版搅场子的吧 : 柳条边的目的是保护满清龙兴之地 : 龙兴之地的中心在哪?在盛京,今天的沈阳。 : 你麻痹的你倒说说,满清皇帝到辽吉边界去弄柳条边防谁啊? : 在光绪之前的200多年里,一直有关内汉族零星移民东北 : 一开始主要定居辽宁,但是人数很少,再往北的吉林黑龙江就更少了 : 此时期的移民也主要以山东人为主,尤其是济南以东到胶东半岛那一带 : 因为那里丘陵地带,人多地少 : 移民的主要路线是从渤海海峡坐船渡海。 : 大规模的闯关东是从开放边禁到民国年间进行的
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y*h 发帖数: 25423 | |
a******e 发帖数: 1036 | 25 你们山东是金国皇帝赏赐的名字。
【在 y*h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我就想问问辽菜跟西夏菜和金菜是一回事吗?
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k******s 发帖数: 506 | 26 我靠,东夷都出来了,相对华夏文明圈东的都叫东夷,商朝的东夷是现在的河南东部山
东和苏北,全都叫东夷,没到春秋的时候就被齐鲁灭的差不多了。秦汉时候的东夷就已
经是指日本朝鲜了。都清初了从胶东迁关东了还东夷,这地盘上血统都换了不知道多少
轮了,认祖宗不是这么认的。
【在 a******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本人汉族,胶辽确实有联系,但是跟你们山东中西部的西府癞子没什么关系,我家族是 : 清初从胶东迁过来的,我们是关东人, 不认什么闯关东而已。另外,古代的胶东人是 : 东夷人,跟朝韩人 满族的血缘联系绝对比跟你们山东内陆的多。
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