AKK版家常豆腐 - Ohio版

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Ohio版 - AKK版家常豆腐

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a***a
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四人份
材料：FIRM豆腐一块，黑木耳一些，中型西红柿一个，白菜3片，泡姜四片，葱两根。
素食濠油，素食辣椒酱。
备料：豆腐切约1.5厘米厚的三角块，油煎至两面呈金黄色，捞出待用。
(煎豆腐的时候就可以准备其他的料)
黑木耳泡开，洗净。
泡姜切丝。
西红柿切片。
葱切斜寸段。
白菜，胼薄并切菱形。
烹饪过程：
清油一勺，不需要太热，就可下姜丝，和2/3的葱段。
待有香味出来的时候，下西红柿。
调至中火，给西红柿一点压力，让其汁充分渗出。
约一会会儿，下黑木耳。
觉得黑木耳差不多了就可以下白菜。
不用太久，要不然白菜就不脆了。
加素食濠油一小勺，素食辣椒酱一小勺。
这时候，用另一口锅，将炸好的豆腐置于底层，刚才那锅料倒入，位于豆腐上
层，加入剩余的1/3葱段。火调到LOW档，闷几分钟。装盘上桌。
这个菜就是简单，新炒出来的时候颜色还比较鲜艳，就是不能久放。

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