O**********m
发帖数: 781 | 1 推荐烤鸡配方，超简单美味！
橄榄油一勺，将鸡涂匀，撒盐抹匀，rub 上香料（parsley, rosemary, thyme），放在
胡萝卜洋葱块上面，烤箱预热450度，烤至鸡表皮酥脆，超级简单美味。 鸡胸肉tendor
juicy! |
I**********s
发帖数: 1573 | 2 鸡肉是不是激素很高啊，虽然很喜欢烤鸡，鸡翅什么的，但我现在都不怎么敢吃鸡肉。
tendor
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 O**********m 的大作中提到】
: 推荐烤鸡配方，超简单美味！
: 橄榄油一勺，将鸡涂匀，撒盐抹匀，rub 上香料（parsley, rosemary, thyme），放在
: 胡萝卜洋葱块上面，烤箱预热450度，烤至鸡表皮酥脆，超级简单美味。 鸡胸肉tendor
: juicy!
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O**********m
发帖数: 781 | 3 Whole food的鸡没问题，是organic 的。
【在 I**********s 的大作中提到】
: 鸡肉是不是激素很高啊，虽然很喜欢烤鸡，鸡翅什么的，但我现在都不怎么敢吃鸡肉。
:
: tendor
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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O**********m
发帖数: 781 | 4 实在不放心，只有自己养鸡了。不过结果是舍不得杀，还是没有放心鸡可吃！
牛肉我可以买到却保不含激素的肉，但是鸡除了whole food还真没注意那个朋友的农场
有。不过也有弊端，我最怕知道哪块肉是从哪头牛身上来的，千万别告诉我那头牛的名
字，否则吃不下去！动物好像一旦有了名字，就成了宠物，真的杀了吃太痛苦了。 |
d**y
发帖数: 18174 | 5 大概多长时间？
tendor
【在 O**********m 的大作中提到】
: 推荐烤鸡配方，超简单美味！
: 橄榄油一勺，将鸡涂匀，撒盐抹匀，rub 上香料（parsley, rosemary, thyme），放在
: 胡萝卜洋葱块上面，烤箱预热450度，烤至鸡表皮酥脆，超级简单美味。 鸡胸肉tendor
: juicy!
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O**********m
发帖数: 781 | 6 大概时间决定于中间烤箱被打开多少次，烤箱温度，烤了多少只鸡决定的。我一般一次
烤两只，当你听到烤箱里面鸡皮被烤的焦黄发出声音，鸡下面的汤变成褐色，就差不多
了，鸡腿是最后熟的。焦黄香脆的鸡皮是极佳的下酒菜哟！鸡烤熟了先把鸡皮吃掉，过
五分钟就不脆了。剩下的鸡皮可以用toaster 每次吃前加热去油，好香的！及佳下酒小
菜！
【在 d**y 的大作中提到】
: 大概多长时间？
:
: tendor
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u***s
发帖数: 612 | 7 动物自身就有激素，就像人一样。以前不是有坐月子要吃公鸡的说法吗。Organic的没
有人为喂养的激素，可能总含量就低一些
【在 O**********m 的大作中提到】
: 实在不放心，只有自己养鸡了。不过结果是舍不得杀，还是没有放心鸡可吃！
: 牛肉我可以买到却保不含激素的肉，但是鸡除了whole food还真没注意那个朋友的农场
: 有。不过也有弊端，我最怕知道哪块肉是从哪头牛身上来的，千万别告诉我那头牛的名
: 字，否则吃不下去！动物好像一旦有了名字，就成了宠物，真的杀了吃太痛苦了。
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O**********m
发帖数: 781 | 8 咦？我咋记得坐月子要吃老母鸡哪？当然，坐月子不管是吃公鸡还是母鸡，只要有营养
就行了。呵呵
【在 u***s 的大作中提到】
: 动物自身就有激素，就像人一样。以前不是有坐月子要吃公鸡的说法吗。Organic的没
: 有人为喂养的激素，可能总含量就低一些
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W*****r
发帖数: 5681 | 9 Mmm... 写下来做给老婆吃。thx.
【在 O**********m 的大作中提到】
: 咦？我咋记得坐月子要吃老母鸡哪？当然，坐月子不管是吃公鸡还是母鸡，只要有营养
: 就行了。呵呵
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w******x
发帖数: 4396 | 10 很简单，公鸡不下蛋，先被吃。公鸡吃完了吃母鸡。
【在 O**********m 的大作中提到】
: 咦？我咋记得坐月子要吃老母鸡哪？当然，坐月子不管是吃公鸡还是母鸡，只要有营养
: 就行了。呵呵
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M****a
发帖数: 11261 | 11 据说啊，老母鸡激素太多，对产奶不利，所以要公鸡。不过超市里的鸡我还真不知道怎
么看公鸡母鸡。
【在 W*****r 的大作中提到】
: Mmm... 写下来做给老婆吃。thx.
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d**y
发帖数: 18174 | 12 说的我都馋死了
【在 O**********m 的大作中提到】
: 大概时间决定于中间烤箱被打开多少次，烤箱温度，烤了多少只鸡决定的。我一般一次
: 烤两只，当你听到烤箱里面鸡皮被烤的焦黄发出声音，鸡下面的汤变成褐色，就差不多
: 了，鸡腿是最后熟的。焦黄香脆的鸡皮是极佳的下酒菜哟！鸡烤熟了先把鸡皮吃掉，过
: 五分钟就不脆了。剩下的鸡皮可以用toaster 每次吃前加热去油，好香的！及佳下酒小
: 菜！
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W*****r
发帖数: 5681 | 13 看屁股分不出来吗？
【在 M****a 的大作中提到】
: 据说啊，老母鸡激素太多，对产奶不利，所以要公鸡。不过超市里的鸡我还真不知道怎
: 么看公鸡母鸡。
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O**********m
发帖数: 781 | 14 店里的鸡不是包装过的吗？而且都是清理过的，很难看出来吧？unless the package
say it is a 公鸡other than hen?
【在 W*****r 的大作中提到】
: 看屁股分不出来吗？
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O**********m
发帖数: 781 | 15 呵呵，每次烤鸡熟了后，我也挺激动的！尤其是每人一块把那金黄酥脆的鸡皮放到嘴巴
里的时候，觉得这就是幸福的味道！其实幸福真的很简单，每天开开心心，有时间做好
吃的，一家人其乐融融，就好了！
【在 d**y 的大作中提到】
: 说的我都馋死了
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T****N
发帖数: 130 | 16 买猪蹄子花生米炖汤，效果会更好！不过常人喝不下去，因为只放少许食盐！
【在 W*****r 的大作中提到】
: Mmm... 写下来做给老婆吃。thx.
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L*D
发帖数: 2803 | 17 靠，差点被水呛死。 老吴你来个示范。。
【在 W*****r 的大作中提到】
: 看屁股分不出来吗？
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d**y
发帖数: 18174 | 18 关于幸福说的太好了！
【在 O**********m 的大作中提到】
: 呵呵，每次烤鸡熟了后，我也挺激动的！尤其是每人一块把那金黄酥脆的鸡皮放到嘴巴
: 里的时候，觉得这就是幸福的味道！其实幸福真的很简单，每天开开心心，有时间做好
: 吃的，一家人其乐融融，就好了！
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d**y
发帖数: 18174 | 19 据说可以稍微加点别的flavor，让人感觉不是那么腻
【在 T****N 的大作中提到】
: 买猪蹄子花生米炖汤，效果会更好！不过常人喝不下去，因为只放少许食盐！
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O**********m
发帖数: 781 | 20 炖猪蹄我个人认为煮血去腥很关键，我一般把猪蹄放在冷水煮开，另一支锅加水煮开，
等血水出来后将猪蹄放入干净滚水中，如此循环四次以上，关键猪蹄热后不要碰凉水，
否则不嫩。
最后水干净了，加花椒大料香菜籽葱姜蒜，想去腥，一定要加一些芹菜洋葱胡萝卜，汤
会鲜很多。然后微火慢炖2.5小时，猪脚烂了后，只要猪脚和汤，其他的滤除扔掉。
红烧猪脚要在猪脚去血后，中火炒糖色，这样猪蹄会很漂亮，其它步骤类似。
如果煮血次数不够，猪脚汤估计喝不下去，一股猪圈味！
【在 d**y 的大作中提到】
: 据说可以稍微加点别的flavor，让人感觉不是那么腻
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d**y
发帖数: 18174 | 21 记下了。看来想好吃，不能怕花时间哪。
【在 O**********m 的大作中提到】
: 炖猪蹄我个人认为煮血去腥很关键，我一般把猪蹄放在冷水煮开，另一支锅加水煮开，
: 等血水出来后将猪蹄放入干净滚水中，如此循环四次以上，关键猪蹄热后不要碰凉水，
: 否则不嫩。
: 最后水干净了，加花椒大料香菜籽葱姜蒜，想去腥，一定要加一些芹菜洋葱胡萝卜，汤
: 会鲜很多。然后微火慢炖2.5小时，猪脚烂了后，只要猪脚和汤，其他的滤除扔掉。
: 红烧猪脚要在猪脚去血后，中火炒糖色，这样猪蹄会很漂亮，其它步骤类似。
: 如果煮血次数不够，猪脚汤估计喝不下去，一股猪圈味！
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O**********m
发帖数: 781 | 22 是的，想好吃，不仅不能怕麻烦，还要勤思考改进，吃不好不管赚多少钱这生活质量还
是上不去，吃还是很重要的，呵呵，生活主要就是吃吃喝喝，玩玩乐乐，cooking is a
fine art! :-)
【在 d**y 的大作中提到】
: 记下了。看来想好吃，不能怕花时间哪。
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d**y
发帖数: 18174 | 23 聪明人真是干什么都占便宜，包括做饭……
a
【在 O**********m 的大作中提到】
: 是的，想好吃，不仅不能怕麻烦，还要勤思考改进，吃不好不管赚多少钱这生活质量还
: 是上不去，吃还是很重要的，呵呵，生活主要就是吃吃喝喝，玩玩乐乐，cooking is a
: fine art! :-)
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O**********m
发帖数: 781 | 24 谢谢！其实在生活上多花点心思还是很必要的，毕竟工作的目的是为了更好的生活，没
有生活质量其他的都失去意义，都是浮云。
还有一个窍门：包饺子用bread flour比其他面粉都好用，bread flour 还可以用来做
手拉面，加上牛肉汤和兰州拉面是一模一样的味道。
祝我们厨艺都突飞猛进！每天都有好胃口！呵呵
【在 d**y 的大作中提到】
: 聪明人真是干什么都占便宜，包括做饭……
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: a
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d**y
发帖数: 18174 | 25 这个敲门似乎简单点。这个周末就包饺子！
【在 O**********m 的大作中提到】
: 谢谢！其实在生活上多花点心思还是很必要的，毕竟工作的目的是为了更好的生活，没
: 有生活质量其他的都失去意义，都是浮云。
: 还有一个窍门：包饺子用bread flour比其他面粉都好用，bread flour 还可以用来做
: 手拉面，加上牛肉汤和兰州拉面是一模一样的味道。
: 祝我们厨艺都突飞猛进！每天都有好胃口！呵呵
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F*******0
发帖数: 512 | |
O**********m
发帖数: 781 | 27 小宝啥都打成泥，大一点改finger food,软一点，清淡一点就行了，比如烤鸡的鸡胸肉
撕成细丝大一点的宝宝都可以吃，清蒸胡萝卜也可以，烤西兰花软一点也行。营养够了
就行了。清蒸鱼的filet也挺好的，别带刺，用手抓着吃。别太硬容易卡。
【在 F*******0 的大作中提到】
: 谢谢分享 改天试试 MM有没有给小宝的食谱啊
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