r*****e
发帖数: 1584 | 1 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
，道：“重庆辣子鸡”。
此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
具体如下：
原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
做法：
1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
黄色，捞起沥油。
3、留少许底油，小火依次下花椒、辣椒段、蒜瓣、姜片火南香，下炸好的鸡块，加少
许糖和鸡粉炒匀，起锅前下葱花和白芝麻。 |
r*****e
发帖数: 1584 | 2 另外那啥，我晓得重庆辣子鸡应该是在辣椒花椒里找鸡块，无奈这边干辣椒花椒比鸡块
奢侈多了，凑合一下吧。
还有鸡块可以剁更小些，炸得更透更干些，第一次做没敢炸太过。
爱吃辣的tx可以把辣椒剪的更碎些。某人吃辣程度远逊于我，我一般是一开始挑点辣椒
花椒嚼，然后再吃就始终觉得很麻很辣：P |
l*****y
发帖数: 5737 | 3 很赞！
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
|
r*****6
发帖数: 5063 | |
f*******w
发帖数: 13821 | 5 真赞，虽然刚吃过晚饭还是很馋
国内饭店辣子鸡那是只见辣子不见鸡啊，还是这个好
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
|
l*****y
发帖数: 5737 | 6 对啊，lz的肉多，实在
【在 f*******w 的大作中提到】
: 真赞，虽然刚吃过晚饭还是很馋
: 国内饭店辣子鸡那是只见辣子不见鸡啊，还是这个好
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d**w
发帖数: 14889 | 7 午饭都吃这么好，羡慕！口水！
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
|
r*****e
发帖数: 1584 | 8 555，其实我好怀念在辣椒里找鸡块。。。
【在 f*******w 的大作中提到】
: 真赞，虽然刚吃过晚饭还是很馋
: 国内饭店辣子鸡那是只见辣子不见鸡啊，还是这个好
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r*****e
发帖数: 1584 | 9 哈哈，上当了吧：）
我家是午饭好好做，一般炒一荤一素2个菜，晚饭随便凑合。今晚就油炸馒头片打发了
，反正某人也爱吃：P
【在 d**w 的大作中提到】
: 午饭都吃这么好，羡慕！口水！
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a***y
发帖数: 2803 | 10 这个菜要油多调料多就好吃.lz做得很好.
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
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e*********y
发帖数: 378 | |
e*********y
发帖数: 378 | 12 婆妈一句，油炸的少少吃哈~
【在 r*****e 的大作中提到】
: 哈哈，上当了吧：）
: 我家是午饭好好做，一般炒一荤一素2个菜，晚饭随便凑合。今晚就油炸馒头片打发了
: ，反正某人也爱吃：P
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o**********1
发帖数: 10541 | 13
对,太浪费了....
【在 r*****e 的大作中提到】
: 另外那啥，我晓得重庆辣子鸡应该是在辣椒花椒里找鸡块，无奈这边干辣椒花椒比鸡块
: 奢侈多了，凑合一下吧。
: 还有鸡块可以剁更小些，炸得更透更干些，第一次做没敢炸太过。
: 爱吃辣的tx可以把辣椒剪的更碎些。某人吃辣程度远逊于我，我一般是一开始挑点辣椒
: 花椒嚼，然后再吃就始终觉得很麻很辣：P
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r*****e
发帖数: 1584 | 14 不婆妈，so sweat。
我们一般也很少吃，这个辣子鸡实耗油其实还好，炸馒头片我只放极少极少的油小火慢
慢煎。
最近天热没啥食欲，某人突然爱上炸馒头片>_<
【在 e*********y 的大作中提到】
: 婆妈一句，油炸的少少吃哈~
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c**********n
发帖数: 13712 | 15 好诱人啊
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
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A****9
发帖数: 1664 | |
r*****e
发帖数: 1584 | 17 谢谢夸奖。
这个是相对的吧，我觉得还不够辣，很不够。
【在 A****9 的大作中提到】
: 哇，做得漂亮，照片也漂亮！一定很辣吧。
|
r*****e
发帖数: 1584 | 18 版上气氛不欢乐，贴个刚发生的笑话吧。
话说吃过晚饭看回帖 。。。
我：不好，发现错别字。
某人：怎么？
我：我是想说“压扁” 。。。不过也可以理解成“压遍”，全都压了一遍（自我安慰
中）
某人：还好，不是阑干拍扁。。。
我汗死～～～
【在 r*****e 的大作中提到】
: 谢谢夸奖。
: 这个是相对的吧，我觉得还不够辣，很不够。
|
l*******l
发帖数: 13923 | 19 谗啊！ 偶家地最爱！
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
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j*****u
发帖数: 1664 | |
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c******8
发帖数: 457 | |
o**********1
发帖数: 10541 | 22 拿大面包的话说就是,
果断拍扁!
【在 r*****e 的大作中提到】
: 版上气氛不欢乐，贴个刚发生的笑话吧。
: 话说吃过晚饭看回帖 。。。
: 我：不好，发现错别字。
: 某人：怎么？
: 我：我是想说“压扁” 。。。不过也可以理解成“压遍”，全都压了一遍（自我安慰
: 中）
: 某人：还好，不是阑干拍扁。。。
: 我汗死～～～
|
j******u
发帖数: 41683 | 23 呵呵
这些扁啊，遍啊
不都是我擅长的嘛
拿大面包的话说就是,
果断拍扁!
【在 o**********1 的大作中提到】
: 拿大面包的话说就是,
: 果断拍扁!
|
s*******g
发帖数: 1166 | |
r*****e
发帖数: 1584 | 25 大面包是谁？大晚上的听着饿了。。。
【在 o**********1 的大作中提到】
: 拿大面包的话说就是,
: 果断拍扁!
|
s*******9
发帖数: 4458 | |
l*m
发帖数: 243 | |
a***y
发帖数: 2803 | 28 天热吃鸭子不错.
【在 r*****e 的大作中提到】
: 不婆妈，so sweat。
: 我们一般也很少吃，这个辣子鸡实耗油其实还好，炸馒头片我只放极少极少的油小火慢
: 慢煎。
: 最近天热没啥食欲，某人突然爱上炸馒头片>_<
|
j**y
发帖数: 5059 | 29 呵呵，我更喜欢找蒜瓣渣渣。。。
【在 r*****e 的大作中提到】
: 555，其实我好怀念在辣椒里找鸡块。。。
|
w***d
发帖数: 939 | |
|
|
s******t
发帖数: 1254 | |
y******0
发帖数: 6296 | |
r*****e
发帖数: 1584 | 33 鸭子好贵的说
【在 a***y 的大作中提到】
: 天热吃鸭子不错.
|
r*****e
发帖数: 1584 | 34 哈哈，握手，我也爱吃。我把蒜瓣中间一刀然后压扁就是为了好找也入味。
【在 j**y 的大作中提到】
: 呵呵，我更喜欢找蒜瓣渣渣。。。
|
r*****e
发帖数: 1584 | 35 火南
你一直盯着上边看，眼里只有这2个字。。。慢慢进入无我境界。。。慢慢往2个字的中
间看。。。注意不要对眼。。。
哈哈，开个玩笑。我电脑的输入法里没这个字，nan，火南，多担待哈。run~~~
【在 s******t 的大作中提到】
: 火南香是什么？
|
s******t
发帖数: 1254 | |
b******d
发帖数: 1946 | 37 看的我都不知道说什么好了，我脚的我这辈子是做不出好吃的菜 |
b******d
发帖数: 1946 | 38 诶？我出镜了？
【在 r*****e 的大作中提到】
: 大面包是谁？大晚上的听着饿了。。。
|
o**********1
发帖数: 10541 | 39
mm真好玩
【在 r*****e 的大作中提到】
: 大面包是谁？大晚上的听着饿了。。。
|
o**********1
发帖数: 10541 | 40
如果我是导演,你是不是被我潜规则过啊.
我肿末老是在水楼或者其他帖子里时不时惦记起你来啊
【在 b******d 的大作中提到】
: 诶？我出镜了？
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r*****e
发帖数: 1584 | 41 那说明你没有我馋：）
我在国内时很少做饭，更不要说做重庆辣子鸡这种饭馆菜。
我也不喜欢做饭，在这边吃不着，馋到一定地步，就做出来了，哈哈
【在 b******d 的大作中提到】
: 看的我都不知道说什么好了，我脚的我这辈子是做不出好吃的菜
|
r*****e
发帖数: 1584 | 42 原来你就是大面包啊，咬一口再走。
说你是“果断拍扁”，具体出处不详。
【在 b******d 的大作中提到】
: 诶？我出镜了？
|
r*****e
发帖数: 1584 | 43 当时看到“大面包”三字真的是饿了，不是说笑。
【在 o**********1 的大作中提到】
:
: 如果我是导演,你是不是被我潜规则过啊.
: 我肿末老是在水楼或者其他帖子里时不时惦记起你来啊
|
l******a
发帖数: 2273 | 44 省版真是人才济济啊 ！我也曾经研究菜谱，每天做7个花样的菜
现在咋一点也没有兴趣了呢
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
|
r*****e
发帖数: 1584 | 45 每天做7个花样的菜？！太厉害了啊，你家多少人啊？！
【在 l******a 的大作中提到】
: 省版真是人才济济啊 ！我也曾经研究菜谱，每天做7个花样的菜
: 现在咋一点也没有兴趣了呢
|
g**n
发帖数: 25142 | 46 哈哈哈
你家气氛真好啊，某人好知情识趣
【在 r*****e 的大作中提到】
: 版上气氛不欢乐，贴个刚发生的笑话吧。
: 话说吃过晚饭看回帖 。。。
: 我：不好，发现错别字。
: 某人：怎么？
: 我：我是想说“压扁” 。。。不过也可以理解成“压遍”，全都压了一遍（自我安慰
: 中）
: 某人：还好，不是阑干拍扁。。。
: 我汗死～～～
|
g**n
发帖数: 25142 | 47 试试
煵
【在 r*****e 的大作中提到】
: 火南
: 你一直盯着上边看，眼里只有这2个字。。。慢慢进入无我境界。。。慢慢往2个字的中
: 间看。。。注意不要对眼。。。
: 哈哈，开个玩笑。我电脑的输入法里没这个字，nan，火南，多担待哈。run~~~
|
g**n
发帖数: 25142 | 48 你有做菜天分
【在 r*****e 的大作中提到】
: 那说明你没有我馋：）
: 我在国内时很少做饭，更不要说做重庆辣子鸡这种饭馆菜。
: 我也不喜欢做饭，在这边吃不着，馋到一定地步，就做出来了，哈哈
|
g*******o
发帖数: 2578 | 49 真赞！你家某人真有口福！
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
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M*********8
发帖数: 15312 | 50 赞啊
你家某人待遇真好，还可以点菜。。。
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
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m*********n
发帖数: 11525 | 51 mm做饭真是高手，餐馆都没你做的漂亮。这个菜是我ld最爱吃的，每次去餐馆都要点这
个菜。
【在 r*****e 的大作中提到】
: 昨晚问某人明天午饭想吃啥，有鸡肉牛肉韭菜芹菜瓢儿菜等，可选做法。某人略一沉吟
: ，道：“重庆辣子鸡”。
: 此菜极费料，从前都是在饭馆吃，来这边后很少能吃到像样的了。今天第一次试做居然
: 很成功。做法超简单，关键是3多，油好多，干辣椒好多，花椒好多。
: 具体如下：
: 原料：琵琶腿3个，翅中6个，葱姜蒜，好多油，好多干辣椒，好多花椒
: 做法：
: 1、鸡肉剁小块，用1tsb料酒，1tsb酱油，1/2tsp盐，1tsb干淀粉裹匀腌30分钟；干辣
: 椒剪段去籽，蒜分半后轻轻压遍，葱切段姜切片。
: 2、油热倒入腌好的鸡块（油量要淹没鸡块），先大火2分钟，改中火5～6分钟炸透呈金
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j******u
发帖数: 41683 | 52 哇塞
简直取了一个厨师回家了
严重求包养。。。。
【在 M*********8 的大作中提到】
: 赞啊
: 你家某人待遇真好，还可以点菜。。。
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m*********n
发帖数: 11525 | 53 你还用求包养？
【在 j******u 的大作中提到】
: 哇塞
: 简直取了一个厨师回家了
: 严重求包养。。。。
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j******u
发帖数: 41683 | 54 把你ld介绍给mm
哈哈
【在 m*********n 的大作中提到】
: mm做饭真是高手，餐馆都没你做的漂亮。这个菜是我ld最爱吃的，每次去餐馆都要点这
: 个菜。
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m*********n
发帖数: 11525 | 55 一定不能让ld看见。。。
【在 j******u 的大作中提到】
: 把你ld介绍给mm
: 哈哈
|
j******u
发帖数: 41683 | 56 越是会做几个菜的
越是希望被包养
【在 m*********n 的大作中提到】
: 你还用求包养？
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r*****e
发帖数: 1584 | |
j******u
发帖数: 41683 | 58 呵呵
那你好好好哄哄我。。。
【在 m*********n 的大作中提到】
: 一定不能让ld看见。。。
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j******u
发帖数: 41683 | 59 呵呵
贼为啥挨打？
【在 r*****e 的大作中提到】
: 你们真是只看见贼吃肉没看见贼挨打。。。
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r*****e
发帖数: 1584 | 60 意会。。。
哈哈
【在 j******u 的大作中提到】
: 呵呵
: 贼为啥挨打？
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j******u
发帖数: 41683 | 61 呵呵
为啥mm的昵称要跟我有关呢？
还说我老了？
为甚么？
【在 r*****e 的大作中提到】
: 意会。。。
: 哈哈
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J******e
发帖数: 888 | |
