N****7 发帖数: 5261 | 1 天天在做菜,一个月里几乎不太重复,所以很多菜做过就忘记了
偶尔记得拍一下照片。拍时候都是拿着相机,还要照看锅里,慌忙之中的作品
把电脑里仅存点的相片奔出来,有好久以前做的,有最近做的
蟹黄豆腐
牛筋
豆腐鱼头 |
N****7 发帖数: 5261 | |
N****7 发帖数: 5261 | |
N****7 发帖数: 5261 | |
N****7 发帖数: 5261 | |
y**********u 发帖数: 2067 | 6 麻鸭,都是我爱吃的。。。。LZ在哪里啊,要是近的话让我上门蹭几顿吧。。。楼下要
蹭的童鞋排好队型! |
m*********n 发帖数: 11525 | |
N****7 发帖数: 5261 | 8
VA
【在 y**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 麻鸭,都是我爱吃的。。。。LZ在哪里啊,要是近的话让我上门蹭几顿吧。。。楼下要 : 蹭的童鞋排好队型!
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g**n 发帖数: 25142 | |
N****7 发帖数: 5261 | 10 不好意思,现在贴一下做法
蟹黄豆腐:蟹黄,我用的是七只蟹的蟹黄,用了两盒豆腐,一定要用嫩豆腐,为什么要
用锡纸其实我也不知道,只记得好多好多年以前在饭店里吃的这道菜就是用锡纸装的,
估计是保温吧,下油炒蟹黄两三分钟,下豆腐,盐和鸡精翻炒三四分钟就ok了
盐水鸭:美国超市的鸭子不太肥,比较适合,八角,桂皮,料油,盐,花椒,香叶,生
姜,大蒜,葱,抹鸭全身,放冰箱二十四小时,喜欢口味重的可以放两到三天。大锅水
烧开把鸭洗干净放入,水过鸭身,水开煮十五分钟关火闷十分钟,再开火煮十五分钟闷
十五分钟,用筷子插肉最厚的地方,能穿过就ok了
韭黄大龙虾:把虾洗净剁切用盐生粉腌半小时,下锅用油炸四分钟左右起锅 ,把油倒
出再把虾倒入 放鸡精料酒翻炒两到三分钟起锅之前放入韭黄
口水鱼片:青鱼,或者龙利鱼都可以,非洲鲫鱼也不错,切片,盐,鸡蛋清,生粉腌半
小时,烧水水开之后下入鱼片,用筷子轻轻的把鱼片分开,四五分钟起锅装盘。下一步
是调料:生姜,大蒜,小块腐乳,料酒,辣椒酱,糖,酸菜末,酱油,花椒,鸡精,盐
,一起放油里爆炒二分钟,放小碗水,水开之后放入生粉水,起锅淋于鱼片上,撒上芝
麻和葱花
富贵开屏:鲈鱼或者鳟鱼一条,切掉鱼头,然后从背部切片,肚皮那里不要切断一定要
连着,切完之后在盘子里转一个圆型,然后把鱼着和鱼尾摆两头,抹上盐,料酒,加入
生姜大蒜油,剁椒,上锅水开蒸五分钟,闷两分钟
香煎鱼:这种鱼不知道叫啥,好像亚洲超市都有卖,用盐腌一小时左右,平底锅放油煎
很快大概一面煎三四分钟就好了,最后放入姜蒜葱,非常好吃,通常我都是会做成麻辣
香鱼,只要加入辣椒粉和花椒孜然就好了
卤豆腐:卤料是自己配的,好多料,卤完了肉之后丢一些蛋一老豆腐卤就好了,很简单 |
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o********y 发帖数: 2900 | |
N****7 发帖数: 5261 | 12
我很喜欢做菜
【在 o********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 口水…………
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b******y 发帖数: 1609 | 13 特别喜欢富贵开屏和香煎鱼,
赞
【在 N****7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不好意思,现在贴一下做法 : 蟹黄豆腐:蟹黄,我用的是七只蟹的蟹黄,用了两盒豆腐,一定要用嫩豆腐,为什么要 : 用锡纸其实我也不知道,只记得好多好多年以前在饭店里吃的这道菜就是用锡纸装的, : 估计是保温吧,下油炒蟹黄两三分钟,下豆腐,盐和鸡精翻炒三四分钟就ok了 : 盐水鸭:美国超市的鸭子不太肥,比较适合,八角,桂皮,料油,盐,花椒,香叶,生 : 姜,大蒜,葱,抹鸭全身,放冰箱二十四小时,喜欢口味重的可以放两到三天。大锅水 : 烧开把鸭洗干净放入,水过鸭身,水开煮十五分钟关火闷十分钟,再开火煮十五分钟闷 : 十五分钟,用筷子插肉最厚的地方,能穿过就ok了 : 韭黄大龙虾:把虾洗净剁切用盐生粉腌半小时,下锅用油炸四分钟左右起锅 ,把油倒 : 出再把虾倒入 放鸡精料酒翻炒两到三分钟起锅之前放入韭黄
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D*******g 发帖数: 2281 | |
G*8 发帖数: 13261 | 15 大赞!lz的ld好幸福啊,娶了个可以把胃栓住的巧媳妇。 |
y**********g 发帖数: 26 | |
c********r 发帖数: 6013 | 17 这大半夜的看这个,受不了了。。。。。。。。。。。。 |
j*****u 发帖数: 1664 | |
b*******y 发帖数: 1458 | |
N****7 发帖数: 5261 | 20
呵呵,他常常讲吃到一道很惊艳的菜,想下顿再吃,哪知道下顿又变成别的好吃的了,
所以他永远记不住自己最爱吃哪道菜
说我的菜色总是在换,他爱吃,为了保持身材,他总是在运动
【在 G*8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大赞!lz的ld好幸福啊,娶了个可以把胃栓住的巧媳妇。
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