K******t
发帖数: 17377 | 1 第一次尝试的泡椒豆腐~
>_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~ |
a********l
发帖数: 39524 | 2 沙发。
非常棒，可以让这里大部分做菜和拍照的同学都汗颜了。基大侠雅兴！ |
s**********s
发帖数: 4255 | |
v***a
发帖数: 23651 | 4 有进步
【在 K******t 的大作中提到】
: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~
|
s**********s
发帖数: 4255 | |
r*********n
发帖数: 13992 | 6 不错。。
小黄瓜让人眼前1亮，狠清新，不过底下那桌布夺眼球了。。。 |
E********n
发帖数: 14662 | 7 热锅冷油，控制温度，油太热容易溅，还容易焦
【在 K******t 的大作中提到】
: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~
|
K******t
发帖数: 17377 | 8 我不姓基！！！>_<
真的么~~~~~话说我的豆腐和黄瓜怎么看起来颜色不一样。。。豆腐恢恢的。。。
【在 a********l 的大作中提到】
: 沙发。
: 非常棒，可以让这里大部分做菜和拍照的同学都汗颜了。基大侠雅兴！
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K******t
发帖数: 17377 | 9 我其实本来想做蓑衣黄瓜的。。。结果一刀下去全部切断了。。。lol
【在 s**********s 的大作中提到】
: 小黄瓜不好切片哦
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K******t
发帖数: 17377 | 10 激动~~~~
【在 v***a 的大作中提到】
: 有进步
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x***k
发帖数: 20754 | 11 豆腐和黄瓜的颜色能一样么。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 我不姓基！！！>_<
: 真的么~~~~~话说我的豆腐和黄瓜怎么看起来颜色不一样。。。豆腐恢恢的。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 12 我是用的小火呀 都剪了很久才两面金黄的。。。
【在 s**********s 的大作中提到】
: 煎豆腐要小火，很小很小
|
K******t
发帖数: 17377 | 13 啊 难道以后我要抛弃我的桌布。。。。
其实那个那个。。。小黄瓜不是我拍的。。。。
【在 r*********n 的大作中提到】
: 不错。。
: 小黄瓜让人眼前1亮，狠清新，不过底下那桌布夺眼球了。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 14 啊 要冷油啊。。。这样子。。。
【在 E********n 的大作中提到】
: 热锅冷油，控制温度，油太热容易溅，还容易焦
|
t*******8
发帖数: 7750 | 15 桶神是四川人？
【在 K******t 的大作中提到】
: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~
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x***k
发帖数: 20754 | 16 蓑衣黄瓜切的时候下面垫两根筷子就不会断了
【在 K******t 的大作中提到】
: 我其实本来想做蓑衣黄瓜的。。。结果一刀下去全部切断了。。。lol
|
K******t
发帖数: 17377 | 17 我是说豆腐看起来灰蒙蒙的。。。。
【在 x***k 的大作中提到】
: 豆腐和黄瓜的颜色能一样么。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 18 pia！这都不知道。。。
【在 t*******8 的大作中提到】
: 桶神是四川人？
|
K******t
发帖数: 17377 | 19 还有这个诀窍。。。下次试试看。。。。
【在 x***k 的大作中提到】
: 蓑衣黄瓜切的时候下面垫两根筷子就不会断了
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v***a
发帖数: 23651 | 20 晓得鸟
【在 K******t 的大作中提到】
: pia！这都不知道。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 21 错 应该是晓得老。。。
【在 v***a 的大作中提到】
: 晓得鸟
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t*******8
发帖数: 7750 | 22 你以前又没有发帖说是四川人，谁知道。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: pia！这都不知道。。。
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a********l
发帖数: 39524 | 23 不知道为啥，看到你的照片，我想到了EPA，不过是大侠版的。
【在 K******t 的大作中提到】
: 我不姓基！！！>_<
: 真的么~~~~~话说我的豆腐和黄瓜怎么看起来颜色不一样。。。豆腐恢恢的。。。
|
C****c
发帖数: 9157 | |
v***a
发帖数: 23651 | 25 EPA做的是艺术品
【在 a********l 的大作中提到】
: 不知道为啥，看到你的照片，我想到了EPA，不过是大侠版的。
|
a********l
发帖数: 39524 | 26 别光说，你也奔一个自己的菜照。
【在 C****c 的大作中提到】
: 没天赋就是没天赋
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K******t
发帖数: 17377 | 27 这还用发帖。。。。
【在 t*******8 的大作中提到】
: 你以前又没有发帖说是四川人，谁知道。。。
|
K******t
发帖数: 17377 | 28 厨神好久木有现身嘞~~~~
【在 a********l 的大作中提到】
: 不知道为啥，看到你的照片，我想到了EPA，不过是大侠版的。
|
s******g
发帖数: 15854 | 29 桶神终于去掉虚框了，太贴心了，内牛满面啊
【在 K******t 的大作中提到】
: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~
|
K******t
发帖数: 17377 | 30 坏人！
【在 C****c 的大作中提到】
: 没天赋就是没天赋
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x*******3
发帖数: 8342 | 31
你这个是泡椒么？
怎么觉得像加了豆瓣辣酱啊？
【在 K******t 的大作中提到】
: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~
|
v***a
发帖数: 23651 | 32 她这个就是豆瓣酱
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 你这个是泡椒么？
: 怎么觉得像加了豆瓣辣酱啊？
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x*******3
发帖数: 8342 | 33
。。。
豆瓣酱和泡椒差的有点远啊！！
【在 v***a 的大作中提到】
: 她这个就是豆瓣酱
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K******t
发帖数: 17377 | 34 大师的宝贵意见能不听么。。。。膜拜。。。。
【在 s******g 的大作中提到】
: 桶神终于去掉虚框了，太贴心了，内牛满面啊
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K******t
发帖数: 17377 | 35 我的确加了豆瓣酱的啊
泡椒也有啊~~~
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 。。。
: 豆瓣酱和泡椒差的有点远啊！！
|
C****c
发帖数: 9157 | 36 o.O
我奔出来你们都不肯吃自己做的菜了
【在 a********l 的大作中提到】
: 别光说，你也奔一个自己的菜照。
|
K******t
发帖数: 17377 | 37 peng！胡说 豆瓣酱只不过是用来提味的 泡椒在这里才是主料！
【在 v***a 的大作中提到】
: 她这个就是豆瓣酱
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x*******3
发帖数: 8342 | |
K******t
发帖数: 17377 | 39 为啥涅。。。。不加豆瓣酱我觉得木有香味~~~~~
【在 x*******3 的大作中提到】
: 真心觉得泡椒和豆瓣酱亮着不能混着用
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a********l
发帖数: 39524 | 40 这是说你做的好还是烂？
【在 C****c 的大作中提到】
: o.O
: 我奔出来你们都不肯吃自己做的菜了
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|
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K******t
发帖数: 17377 | 41 pia！
【在 C****c 的大作中提到】
: o.O
: 我奔出来你们都不肯吃自己做的菜了
|
A*********R
发帖数: 11847 | 42 馋，求泡椒豆腐的方子！
油里先放点盐不会溅油，火最多中火。
【在 K******t 的大作中提到】
: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~
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K******t
发帖数: 17377 | 43 方子我发在food版了呀~~我看网上也说放盐不会溅出来 但是我放了也还是有呢。。。
估计是火太大。。。
【在 A*********R 的大作中提到】
: 馋，求泡椒豆腐的方子！
: 油里先放点盐不会溅油，火最多中火。
|
x*******3
发帖数: 8342 | 44
泡椒呢吃的是带着酸的清香辣，豆瓣辣其实很重，会掩盖住
所以有泡椒鱼头而不是豆豉鱼头，因为不会上豆瓣掩盖住鱼头的鲜
豆腐扎后，其实是更适合豆瓣酱的这个我同意
我的意思是你很难吃出泡椒的味道了吧？
【在 K******t 的大作中提到】
: 为啥涅。。。。不加豆瓣酱我觉得木有香味~~~~~
|
A*********R
发帖数: 11847 | 45 再不行就盖锅盖，等油不溅了再拿开，俺炒菜下锅时都这样干，呵呵
【在 K******t 的大作中提到】
: 方子我发在food版了呀~~我看网上也说放盐不会溅出来 但是我放了也还是有呢。。。
: 估计是火太大。。。
|
v***a
发帖数: 23651 | 46 跺脚鱼头
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 泡椒呢吃的是带着酸的清香辣，豆瓣辣其实很重，会掩盖住
: 所以有泡椒鱼头而不是豆豉鱼头，因为不会上豆瓣掩盖住鱼头的鲜
: 豆腐扎后，其实是更适合豆瓣酱的这个我同意
: 我的意思是你很难吃出泡椒的味道了吧？
|
K******t
发帖数: 17377 | 47 可以吃出泡椒味的呀~~~豆瓣酱你不要放太多~~~一黏黏就好~~~~就不会盖住泡椒的味道
嘞~~~~
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 泡椒呢吃的是带着酸的清香辣，豆瓣辣其实很重，会掩盖住
: 所以有泡椒鱼头而不是豆豉鱼头，因为不会上豆瓣掩盖住鱼头的鲜
: 豆腐扎后，其实是更适合豆瓣酱的这个我同意
: 我的意思是你很难吃出泡椒的味道了吧？
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x5
发帖数: 27871 | 48 当配色也不错么
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 泡椒呢吃的是带着酸的清香辣，豆瓣辣其实很重，会掩盖住
: 所以有泡椒鱼头而不是豆豉鱼头，因为不会上豆瓣掩盖住鱼头的鲜
: 豆腐扎后，其实是更适合豆瓣酱的这个我同意
: 我的意思是你很难吃出泡椒的味道了吧？
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x*******3
发帖数: 8342 | 49
恩是啊但是放的是泡椒
【在 v***a 的大作中提到】
: 跺脚鱼头
|
K******t
发帖数: 17377 | 50 锅盖太重。。。我拿了一个盘子挡住脸。。。但是手保护不住啊。。。
【在 A*********R 的大作中提到】
: 再不行就盖锅盖，等油不溅了再拿开，俺炒菜下锅时都这样干，呵呵
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x5
发帖数: 27871 | 51 吃鳄鱼？
【在 v***a 的大作中提到】
: 跺脚鱼头
|
x*******3
发帖数: 8342 | 52 豆腐可以选老豆腐
美国就三种
老，嫩，滑
老豆腐直接炸水稍微少点
上锅盖，小到中火就行了啦，一半很少崩 |
v***a
发帖数: 23651 | 53 今天是女轩儿呀
【在 x*******3 的大作中提到】
: 豆腐可以选老豆腐
: 美国就三种
: 老，嫩，滑
: 老豆腐直接炸水稍微少点
: 上锅盖，小到中火就行了啦，一半很少崩
|
K******t
发帖数: 17377 | 54 就是用的老豆腐啊~~~~软的我怕煎的时候就弄破了~~~~lol
【在 x*******3 的大作中提到】
: 豆腐可以选老豆腐
: 美国就三种
: 老，嫩，滑
: 老豆腐直接炸水稍微少点
: 上锅盖，小到中火就行了啦，一半很少崩
|
K******t
发帖数: 17377 | 55 但是要不停给豆腐翻身呀。。。这个时候就会被烫了。。。
【在 x*******3 的大作中提到】
: 豆腐可以选老豆腐
: 美国就三种
: 老，嫩，滑
: 老豆腐直接炸水稍微少点
: 上锅盖，小到中火就行了啦，一半很少崩
|
v***a
发帖数: 23651 | 56 小火 手套
【在 K******t 的大作中提到】
: 但是要不停给豆腐翻身呀。。。这个时候就会被烫了。。。
|
K******t
发帖数: 17377 | 57 嗯~~~我也觉得应该是火太大。。。但是真的煎了很久才煎到两面黄呢~~~
只有那种一次性的薄手套 挡不住手臂呀。。。
【在 v***a 的大作中提到】
: 小火 手套
|
r*********n
发帖数: 13992 | 58 关键是得用1米深的桶，这样就不会溅出来了。。。。
【在 v***a 的大作中提到】
: 小火 手套
|
K******t
发帖数: 17377 | 59 peng！
【在 r*********n 的大作中提到】
: 关键是得用1米深的桶，这样就不会溅出来了。。。。
|
l***a
发帖数: 12410 | 60 口味真重。。。
【在 v***a 的大作中提到】
: 跺脚鱼头
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x*******3
发帖数: 8342 | 61
其实你手套都是次要的
你要是有一双半米长的筷子
比啥都管用
【在 K******t 的大作中提到】
: 嗯~~~我也觉得应该是火太大。。。但是真的煎了很久才煎到两面黄呢~~~
: 只有那种一次性的薄手套 挡不住手臂呀。。。
|
K******t
发帖数: 17377 | 62 有道理！哪里有卖。。。
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 其实你手套都是次要的
: 你要是有一双半米长的筷子
: 比啥都管用
|
A*********R
发帖数: 11847 | 63 小火炸可以炸一次先起锅，然后小火第二次下锅炸。
下次让猫爹炸，你就管照相和吃。
【在 K******t 的大作中提到】
: 嗯~~~我也觉得应该是火太大。。。但是真的煎了很久才煎到两面黄呢~~~
: 只有那种一次性的薄手套 挡不住手臂呀。。。
|
K******t
发帖数: 17377 | 64 说得对！不能惯坏他！
【在 A*********R 的大作中提到】
: 小火炸可以炸一次先起锅，然后小火第二次下锅炸。
: 下次让猫爹炸，你就管照相和吃。
|
z********2
发帖数: 3556 | |
K******t
发帖数: 17377 | 66 我放了的耶~~~但是还是溅出来~~~估计是火力太猛~~~~lol
【在 z********2 的大作中提到】
: 放一点点盐下去，应该有帮助。
|
l***a
发帖数: 12410 | 67 谁惯谁呢？？
【在 K******t 的大作中提到】
: 说得对！不能惯坏他！
|
S******x
发帖数: 1394 | 68 口水
【在 K******t 的大作中提到】
: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~
|
K******t
发帖数: 17377 | 69 你跟谁站一边！！！
【在 l***a 的大作中提到】
: 谁惯谁呢？？
|
l***a
发帖数: 12410 | 70 河东狮吼呀。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 你跟谁站一边！！！
|
|
|
x5
发帖数: 27871 | 71 当然是诺诺了
【在 K******t 的大作中提到】
: 你跟谁站一边！！！
|
K******t
发帖数: 17377 | 72 你为什么老用马甲。。。我都忘了你是谁了。。。
【在 S******x 的大作中提到】
: 口水
|
K******t
发帖数: 17377 | 73 噢对哦。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 当然是诺诺了
|
K******t
发帖数: 17377 | 74 今天回家的时候特地去买了一双超级长的筷子。。。
BTW今天好冷呀》——《可怜我穿着裙子就出门了。。。
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 其实你手套都是次要的
: 你要是有一双半米长的筷子
: 比啥都管用
|
D***D
发帖数: 5321 | 75 拖着鼻涕说，真冷啊
【在 K******t 的大作中提到】
: 今天回家的时候特地去买了一双超级长的筷子。。。
: BTW今天好冷呀》——《可怜我穿着裙子就出门了。。。
|
D********o
发帖数: 2074 | 76 太清新了，要求口味重一点：－）
【在 K******t 的大作中提到】
: 第一次尝试的泡椒豆腐~
: >_<请教煎豆腐的时候怎么才能不往外溅油
: 我已经尽量把豆腐身上的水弄干了
: 但是还是止不住的往外溅呀。。。烫死我嘞。。。>_<
: 上次的黄瓜块GG说木有入味 这次切片试试看~~~
|
K******t
发帖数: 17377 | 77 555就是就是 怎么突然就这么冷了。。。一点准备都木有。。。新买的裙子都不能穿嘞
555
【在 D***D 的大作中提到】
: 拖着鼻涕说，真冷啊
|
K******t
发帖数: 17377 | 78 求大师指点怎么才能重口味。。。。lol
【在 D********o 的大作中提到】
: 太清新了，要求口味重一点：－）
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n*****s
发帖数: 10232 | 79 穿裤子里头
【在 K******t 的大作中提到】
: 555就是就是 怎么突然就这么冷了。。。一点准备都木有。。。新买的裙子都不能穿嘞
: 555
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D********o
发帖数: 2074 | 80 就是再辣一点，看上去就辣到舌头流口水那种豆腐
【在 K******t 的大作中提到】
: 求大师指点怎么才能重口味。。。。lol
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K******t
发帖数: 17377 | 81 已经狠辣了呀。。。可能片片里面看不出来。。。
原来丹大师也喜欢吃辣的呀~~~hoho~~~握爪握爪~~~我超爱的~~~~
【在 D********o 的大作中提到】
: 就是再辣一点，看上去就辣到舌头流口水那种豆腐
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K******t
发帖数: 17377 | 82 那有什么用！！！
【在 n*****s 的大作中提到】
: 穿裤子里头
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n*****s
发帖数: 10232 | 83 暖和呀，不是吗
【在 K******t 的大作中提到】
: 那有什么用！！！
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K******t
发帖数: 17377 | 84 拖出去乱棍打死！！！
【在 n*****s 的大作中提到】
: 暖和呀，不是吗
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n*****s
发帖数: 10232 | 85 脱下来寒流冻死
【在 K******t 的大作中提到】
: 拖出去乱棍打死！！！
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K******t
发帖数: 17377 | 86 唔 原来今天有寒流的么。。。。。
【在 n*****s 的大作中提到】
: 脱下来寒流冻死
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D********o
发帖数: 2074 | 87 我生在四川啊
【在 K******t 的大作中提到】
: 已经狠辣了呀。。。可能片片里面看不出来。。。
: 原来丹大师也喜欢吃辣的呀~~~hoho~~~握爪握爪~~~我超爱的~~~~
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n*****s
发帖数: 10232 | 88 别急，你等着，早晚有
【在 K******t 的大作中提到】
: 唔 原来今天有寒流的么。。。。。
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n*****s
发帖数: 10232 | 89 完了，说岔了，她重庆，你俩不是一个地方的
【在 D********o 的大作中提到】
: 我生在四川啊
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T*******a
发帖数: 23033 | |
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K******t
发帖数: 17377 | 91 原来是老乡！！！沾光咯沾光咯~~~~hoho
【在 D********o 的大作中提到】
: 我生在四川啊
|
K******t
发帖数: 17377 | 92 川渝不分家！！！
【在 n*****s 的大作中提到】
: 完了，说岔了，她重庆，你俩不是一个地方的
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K******t
发帖数: 17377 | 93 去死。。。
【在 n*****s 的大作中提到】
: 别急，你等着，早晚有
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K******t
发帖数: 17377 | 94 我前几天上过红烧牛肉了啊！天天吃肉会腻的啦~~~~
【在 T*******a 的大作中提到】
: 放几块肉多好！
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