穷街陋巷里的烤鸭店(4) - Pittsburgh版

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Pittsburgh版 - 穷街陋巷里的烤鸭店(4)

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s*******e
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服务员和一般餐馆的倒没有什莫两样，20岁左右的外地打工妹。但是脸上没有任何笑容，
也没有穿个旗袍唐装之类的来做秀。冷冷地问你点什莫。一幅见过大场面，大人物的派头
。我所知道的一些北京城的老字号或者大餐馆，也有类似的服务员。比如王府井的翠华楼
。但是那些服务员都是40 岁左右，给人一种80年代国营饭店的印象。还有沸腾渔乡，是
因为生意太好了，顾不过来。这里，即使不忙，小姑娘脸上所有的也是冷漠。动作也重，
端茶倒水的时候，有一股不耐烦的味道。点完菜后，我们三个面面相觑，小姐好拽啊！
进来一个厨师，在门口的一个小柜子上开始片鸭子。然后，我们的金牌烤鸭终于端上来了
。凭心而论，鸭子烤得不错。首先皮脆而不焦，鸭肉肥而不腻，蘸甜面酱吃，嫩嫩的，
非常香滑。质量绝对不比全聚德次。量比全聚德稍微多一些。但是配鸭子的葱比全聚德差
远了。首先是刀工不好，切的有粗有细，味道上，只有股葱的冲味，没有全聚德葱的甜
香。鸭饼也是乏善可陈。
烤鸭的主角毕竟是鸭子。虽然和它搭配的东西差了些（主要是因为和全聚德比，如果比一
般的烤鸭店，也不算差了。可是它收钱也不比全聚德便宜，比起一般的烤鸭店，价位算高
了，好

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