R*****s
发帖数: 41236 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (努力做人), 信区: Food
标 题: 昨日晚餐：T-bone+鱼香茄子豆腐煲＋清炒菜花
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 14 14:47:18 2010, 美东)
LD现在烤牛排技术越来越好了， 牛排很嫩：）
小tip:
1. 烤牛排前一定要先把炉子温度升起来， 再就是不要太久， 宁愿不够再回锅，
好过烤老了就没办法了。
2. 茄子豆腐煲里面豆腐一定要先煎一下， 两面煎黄， 才能容易吸收汤汁。
3. 菜花要先过开水再炒容易熟。
家里葱没了， 所以没放， ：） |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 还比较健康吧， 呵呵， 还喝了小杯jack daniel, 跟那个著名马拉松教练
一个名字， ：）
【在 R*****s 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: Rodimus (努力做人), 信区: Food
: 标 题: 昨日晚餐：T-bone+鱼香茄子豆腐煲＋清炒菜花
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 14 14:47:18 2010, 美东)
: LD现在烤牛排技术越来越好了， 牛排很嫩：）
: 小tip:
: 1. 烤牛排前一定要先把炉子温度升起来， 再就是不要太久， 宁愿不够再回锅，
: 好过烤老了就没办法了。
: 2. 茄子豆腐煲里面豆腐一定要先煎一下， 两面煎黄， 才能容易吸收汤汁。
: 3. 菜花要先过开水再炒容易熟。
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w********6
发帖数: 12977 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 4 呵呵，还好了， 用ＬＤ的话说， 没吃好就是没过好， ：）
【在 w********6 的大作中提到】
: 很小资啊
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L******e
发帖数: 651 | 5 admire//
【在 R*****s 的大作中提到】
: 呵呵，还好了， 用ＬＤ的话说， 没吃好就是没过好， ：）
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e****n
发帖数: 4054 | |
N****O
发帖数: 4202 | 7 看着好吃呢~~
不好意思，问一下，是烤箱烤的吗？好像不管烤什么都要先把烤箱温度升起来吧?
菜花也可以炒炒再加点水小炖一下啊，过水再炒是不是把营养都留在水里倒掉了？
【在 R*****s 的大作中提到】
: 呵呵，还好了， 用ＬＤ的话说， 没吃好就是没过好， ：）
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 是室外那种grill的炉子烤的， 不过这些ｔｉｐ的确一般做饭的人都知道的， ：）
我先过水是为了快一点， 同时大锅能炒别的菜， 呵呵
【在 N****O 的大作中提到】
: 看着好吃呢~~
: 不好意思，问一下，是烤箱烤的吗？好像不管烤什么都要先把烤箱温度升起来吧?
: 菜花也可以炒炒再加点水小炖一下啊，过水再炒是不是把营养都留在水里倒掉了？
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d***y
发帖数: 8536 | |
r*****p
发帖数: 531 | 10 恩
【在 e****n 的大作中提到】
: 刚才以为进错版面了。。
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f*******g
发帖数: 3304 | 11 上菜 去年做的 时间长了点啊 对焦不准 将就一哈
烤羊排
炒双龙
蒸笋壳
泡椒风爪
黄金瓜
芹菜香干
德国咸猪手 + 腌都鲜
【在 R*****s 的大作中提到】
: 是室外那种grill的炉子烤的， 不过这些ｔｉｐ的确一般做饭的人都知道的， ：）
: 我先过水是为了快一点， 同时大锅能炒别的菜， 呵呵
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b***i
发帖数: 10018 | 12 哇，口水ing...胖子哥是广东人？
【在 f*******g 的大作中提到】
: 上菜 去年做的 时间长了点啊 对焦不准 将就一哈
: 烤羊排
: 炒双龙
: 蒸笋壳
: 泡椒风爪
: 黄金瓜
: 芹菜香干
: 德国咸猪手 + 腌都鲜
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w********6
发帖数: 12977 | 13 牛人啊，不过这个羊排的肉貌似太少了，没有表面略微焦的卖相
【在 f*******g 的大作中提到】
: 上菜 去年做的 时间长了点啊 对焦不准 将就一哈
: 烤羊排
: 炒双龙
: 蒸笋壳
: 泡椒风爪
: 黄金瓜
: 芹菜香干
: 德国咸猪手 + 腌都鲜
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w********6
发帖数: 12977 | 14 上海人么
【在 b***i 的大作中提到】
: 哇，口水ing...胖子哥是广东人？
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w********6
发帖数: 12977 | 15 腌都鲜 是上海的。
另外，这个德国咸猪手，是买的，还是完全自己做的，不错啊 |
f*******g
发帖数: 3304 | 16 COSTCO 弄的新西兰羊奏这样啊 已经外交里嫩了 还有孜然啊
俺是江南人 有段时间做的 是上海菜 有段时间做四川菜 做的还行 已经一年多没
做菜了
德国咸猪手 是现成的 ‘一得’ 你那里99大华也有吧？ 算一菜两做了
【在 w********6 的大作中提到】
: 牛人啊，不过这个羊排的肉貌似太少了，没有表面略微焦的卖相
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f*******g
发帖数: 3304 | 17 白兄 俺是江南人
【在 b***i 的大作中提到】
: 哇，口水ing...胖子哥是广东人？
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w********6
发帖数: 12977 | 18 哦，我去大华看看。 羊肉貌似除了孜然，常配的还有rosemary, garlic啥的，不过不
论如何做，都
是肉中最好吃的，除了顶级牛排以外。
【在 f*******g 的大作中提到】
: COSTCO 弄的新西兰羊奏这样啊 已经外交里嫩了 还有孜然啊
: 俺是江南人 有段时间做的 是上海菜 有段时间做四川菜 做的还行 已经一年多没
: 做菜了
: 德国咸猪手 是现成的 ‘一得’ 你那里99大华也有吧？ 算一菜两做了
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R*****s
发帖数: 41236 | 19 哇塞， 胖哥太赞了！！！
德国咸猪手就是熏猪蹄么？ 泡椒凤爪似乎也没吃过。。。嗯。。。
【在 f*******g 的大作中提到】
: 上菜 去年做的 时间长了点啊 对焦不准 将就一哈
: 烤羊排
: 炒双龙
: 蒸笋壳
: 泡椒风爪
: 黄金瓜
: 芹菜香干
: 德国咸猪手 + 腌都鲜
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R*****s
发帖数: 41236 | 20 羊排俺一直都舍不得买，太贵了， 最多就是弄条羊腿烤， 或者羊肩肉炖，
或者羊肉片下火锅。。。以前出去玩的时候吃过一种墨西哥炖羊肉， 超
好吃。。
【在 w********6 的大作中提到】
: 哦，我去大华看看。 羊肉貌似除了孜然，常配的还有rosemary, garlic啥的，不过不
: 论如何做，都
: 是肉中最好吃的，除了顶级牛排以外。
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