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发帖数: 7788 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Tue Nov 9 21:44:04 2010, 美东) 提到:
秃黄油——就是蟹黄炒蟹膏，最早源于苏州，苏州方言中“秃”有“只有”的意思，“
黄油”是指纯蟹粉。金黄色的蟹黄和半透明的蟹膏，颤巍巍地堆在蛋羹上，蟹膏干而面
，蟹黄软而糯，鲜美不可方物。据说古人会把蟹黄装罐密封后，吊到深井里保存，要在
冬天做这么一道菜，不知道有多金贵。
想起以前在外面上学的日子，我爹年年炒了留我回家吃，老爹招牌蟹黄豆腐，蟹黄蟹肉
蟹膏是我娘亲手剥的，真想吃啊。。馋死了。。
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diandian98 (点点98) 于 (Wed Nov 10 02:58:09 2010, 美东) 提到:
这个是不是胆固醇含量很高啊？
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caopp (爽一下) 于 (Wed Nov 10 14:34:28 2010, 美东) 提到:
Will little crabs cray out of the bowl? |
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