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三番那里有卖挖象拔蚌(geoduck)的pipe
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周国平真是个贱人啊
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俺就不贴象拔蚌了,免得你们的口水把keyboard弄湿了:P
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话题: 梁先生
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p**3
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老婆前些日子从卓越网上定了一堆书,涉及吃的方面就有3位大家所写5本之多。粱实秋
先生《味至浓时即家乡》就是其中之一。
秋郎才华出众,虽然不是我最喜欢的作家,可当年读先生的雅舍,也曾陶陶然沉醉其中。
拿起书来,光看名字就已然倾倒: 家乡 -- 果然我们一个个养成的中国胃,实际盛
装的远远超出了葱姜蒜末酱油醋。
可惜的是,梁先生文笔虽上佳,谈到吃,却只能算下九流了。比起京城阔少唐鲁孙,不
但吃得朴素,连见识也落了下层。特别是读到“古异德克”一段, 不禁伏案大笑。
所谓“古异德克”就是geoduck,“又名之曰"蛤王"(king clam)。其壳并不太大,大
者长不过四五寸许,但是它的肉体有一条长长的粗粗的肉伸出壳外,略有伸缩性,但不
能缩进壳里,像象鼻一样,其状不雅,长可达一尺开外,两片硬壳贴在下面形同虚设”
。哈,梁先生果然廖廖几笔,将象拔蚌写得活生生的就在眼前。但吃起来,居然只留象
鼻部分,其他的统统丢弃,这就不得要领了。
象拔蚌象鼻部分,胶脆香甜,口感竟类似于雀舌,更多了海产的甜味,确实乃不可多得
之珍品。与之相比,蟹肉失之于松散,龙虾失之于老硬,皆无味也。
可后面蚌壳内的部分,却是
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好吧!初二面
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